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Bolo floresta negra

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Trigo:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar aos poucos e mexa até obter uma espuma brilhante, como merengue. Gemas esfregadas com manteiga derretida e resfriada e essência de baunilha são facilmente incorporadas à espuma de clara de ovo. Em seguida, siga a farinha misturada com o fermento e o cacau. A composição obtida é despejada em uma bandeja com um anel destacável (18 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga e cozida em fogo médio por cerca de 25 minutos. O palito é testado. Retire a parte superior em uma grelha, deixe esfriar e corte em 3.

O preenchimento:


As cerejas são passadas num passador para escorrer bem o sumo. Colocamos de lado algumas cerejas para a decoração (eu mesquinho e coloquei apenas umas 12 e foram algumas e tive que improvisar :))), e o resto retiramos as sementes.

Hidratamos a gelatina em algumas colheres de sopa de água fria.

Coloque 1/2 copo de calda ao lado do suco de compota, coloque o restante em uma tigela e aqueça levemente em fogo baixo. Quando estiver quente o suficiente para ser suportável no dedo (não quente), adicione a gelatina e misture até derreter. Deixe esfriar até começar a engrossar.

Bata as natas para natas bem geladas com a batedeira até que comece a adquirir uma certa consistência, altura em que juntamos o açúcar e o açúcar baunilha. A gente bate um pouco mais fica fofinho. Mantenha esfriar até que o bolo esteja firme.

O creme líquido com o cacau é misturado até ficar fofo e endurecer. Ele pode ser substituído por chantilly normal em que você adiciona 1-2 colheres de sopa de cacau.

No tabuleiro em que assamos a cobertura, coloque a primeira parte da cobertura, unte com uma camada de geleia, as natas com cacau, as cerejas e as natas batidas. Cubra com a segunda bancada e repita a operação. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.

Despeje o bolo em um prato, tempere com creme de cacau e decore com chantilly, cerejas e cachos de chocolate.


Bolo floresta negra

Antes de fazer o bolo Floresta Negra fiz uma pesquisa no google e encontrei algumas receitas bem simples, que envolviam uma panela simples com cacau, chantilly e geléia de cereja. Não é assim que eu acho que o bolo Floresta Negra deveria ser, mas um pouco mais sofisticado, mais saboroso, mais xaroposo, mais como era - a torta Schwarzwälderkirsch, aquela que eu pedi do cardápio de uma pequena confeitaria em Titisee, uma pequena cidade / resort muito chique das montanhas da Floresta Negra, Alemanha.

Embora muitos anos tenham se passado desde que comi o bolo de sua mãe, o gosto sempre esteve gravado em minha mente. E agora, depois de prová-lo, assim como em & # 8220Em Busca do Tempo Perdido & # 8221, voltei ao dia em que estava em Titisee, quando a cidade inteira estava decorada para o Natal e o lago estava extraordinariamente iluminado!

Ingredientes de bancada:
& # 8211 250g margarina Rama Maestro
& # 8211 100g de manteiga
& # 8211 100g de cacau
& # 8211 150 ml de água quente
& # 8211 250 ml de leite
& # 8211 400g antigo
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g de farinha
& # 8211 1 saqueta de fermento em pó
& # 8211 ½ colher de chá de sal
& # 8211 1 colher de chá de extrato de baunilha

Em primeiro lugar, aqueça o forno a 180 graus. Unte com gordura e forre com cacau 3 bandejas para bolo (diâmetro 23 cm). É importante assar as 3 pontas do bolo separadamente, pois assim elas ficarão mais compactas do que se fizéssemos uma única superfície que cortaríamos em 3 fatias. Margarina Rama e manteiga devem estar em temperatura ambiente antes de você começar a espumar com açúcar. Misturamos na batedeira em alta velocidade por 5 minutos, até que o açúcar esteja quase derretido e tenhamos uma espuma fofa. Também adicionamos baunilha.

Em seguida, colocamos os ovos, um a um, misturando a cada um.

À parte, em uma tigela, misture o cacau e a água quente até que se dissolva um pouco, depois acrescente o leite. No creme de manteiga, colocamos alternativamente o creme de cacau e a mistura da farinha, o fermento e o sal, até obtermos uma composição homogênea. Distribua a composição uniformemente entre as 3 formas para assar e leve ao forno, 30-35 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe as formas de bolo esfriarem completamente antes de recheá-las.

Ingredientes para xarope:
& # 8211 uma xícara de açúcar
& # 8211 3-4 colheres de sopa de licor Marsachino ou licor de cereja (Kirsch)
& # 8211 2 colheres de sopa de água

Colocamos o açúcar em uma panela junto com o licor e a água e deixamos ferver em fogo baixo até que todo o açúcar derreta e tenhamos um xarope bem aromático, que deixamos esfriar. Se você não quiser usar licor para xarope, basta usar suco de compota de cereja.

Ingredientes para o recheio:
& # 8211 500 ml de creme líquido
& # 8211 um pote de 600ml de compota de cereja
& # 8211 200g de idade
& # 8211 40g de amido alimentar
& # 8211 1 colher de chá de essência de baunilha

Escorra as cerejas e reserve 200 ml do suco. Em uma panela grande, coloque o suco das cerejas, baunilha, açúcar e amido, misture bem até que o amido se dissolva. Colocamos as cerejas e colocamos a panela no fogo, em fogo baixo. Deixe no fogo, mexendo sempre, até engrossar e ter uma espécie de gelatina com cerejas. Deixe esfriar completamente antes de usá-lo. Nesse ínterim, batemos o chantilly forte (nesta etapa eu não tive nenhuma contribuição, o Kitchen Aid funcionou para mim)

Monte o bolo: em um prato colocamos a primeira cobertura, xaramos bem, depois colocamos ½ de chantilly e ½ de creme de cereja. Coloque os 2 de cima, coloque em calda, coloque o restante do chantilly e o restante do creme de cereja. Colocamos a 3ª bancada e colocamos xarope também.

Ingredientes para decoração:
& # 8211 250 ml de creme líquido
& # 8211 2 colheres de sopa de açúcar em pó de baunilha
& # 8211 cerejas maraschino
& # 8211 100g de chocolate ralado

Bata as natas batidas com o açúcar de confeiteiro de baunilha. Cobrimos o bolo inteiro com uma fina camada de chantilly, depois cobrimos com chocolate ralado. Espalhe o restante do chantilly e decore o bolo com motivos de chantilly. Para um toque de cor, decore o bolo com cerejas de Maraschino, que você encontra em Kaufland, por exemplo.

Não é o bolo mais fácil de fazer, mas é definitivamente um dos mais espetaculares que já comi. E sim, no final das contas a cozinha toda parece do pós-guerra, mas você pode simplificar muito o seu trabalho se lavar a louça ao longo do caminho e não deixar que ela se acumule até o fim. Do contrário, aproveite o bolo, vale a pena!


Bolo floresta negra

Receita de Bolo Floresta Negra, receita típica alemã, um delicioso bolo com chantilly, cerejas e cobertura de chocolate.

Como preparar o bolo mais saboroso da Floresta Negra

Ingrediente: (para uma forma de 28 cm)

  • 100 g de chocolate amargo
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 150 g de açucar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 5 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de farinha
  • 50 g de amido alimentar
  • 50 g de amêndoas moídas
  • 1 fermento em pó
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 copo de cerejas sem suco (se forem de compota) cerca de 370 g
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos
  • 800 g fresco
  • 1 açúcar baunilha
  • 4 colheres de sopa de cerejas

Como preparar Bolo Floresta Negra

Aqueça o forno a 180 ge cubra com gordura da forma em que assaremos o topo.

Quebre o chocolate em pedaços em uma tigela e derreta em banho de vapor, depois deixe esfriar um pouco.

Esfregue a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado até formar um creme espumoso. Separe as claras das gemas, e as gemas vão sendo incorporadas ao creme de manteiga uma a uma e continue batendo até a composição espumar, depois acrescente o chocolate derretido e misture tudo.

À parte, bata as claras em neve com um pouco de sal e acrescente à manteiga.

Misture a farinha com o amido, as amêndoas e o fermento e incorpore na composição de cima, mastigando delicadamente de baixo para cima.

Despeje a composição na forma untada e leve ao forno a 160 graus C por cerca de 60 minutos.

Quando estiver pronto, retire a tampa e deixe esfriar, depois corte em três folhas.

Coloque a gelatina em água fria e deixe amolecer por 10 minutos. Em uma tigela, ferva o suco de cereja com canela, cravo e 1-2 colheres de açúcar a gosto. Ferva alguns minutos e retire do fogo, retire o cravo e a canela e acrescente a gelatina.

Bata as natas batidas com um envelope de açúcar de baunilha. Num prato, coloque a primeira folha na bancada, polvilhe com as cerejas e unte com o sumo de cereja com a gelatina. Coloque metade da quantidade de cerejas na bancada e espalhe uma camada de chantilly por cima. O mesmo é feito com as outras duas folhas.

Decore com chantilly, chocolate ralado e cerejas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.


Ingredientes para o recheio:

A pasta de amêndoa quebrada em pequenos pedaços é colocada na tigela do robô com as gemas e misturada para obter uma pasta fina na qual é adicionado o chocolate derretido. À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal e, quando a espuma começar a se formar, acrescente o açúcar. Bata mais e, quando tiver obtido uma espuma dura, acrescente-a sobre a mistura de chocolate. Homogeneizar suavemente a composição e despejar em uma assadeira com bordas removíveis, previamente untada com pouquíssima gordura. Asse por 30-40 minutos e deixe esfriar na assadeira.

Para a calda, coloque o açúcar e a água no fogo e deixe até o açúcar derreter. Retire imediatamente do fogo e acrescente o licor de cereja a gosto. Bata as natas batidas com o açúcar de baunilha e passe o chocolate decorativo no ralador de malha grande ou corte-o finamente com uma faca.

O topo resfriado é cortado em duas folhas com uma faca de lâmina longa. Coloque a primeira parte na travessa e na calda. Espalhe 3/4 do chantilly, sobre o qual as cerejas são colocadas.

Continue montando o bolo com a outra parte da cobertura e tempere com o restante do chantilly. Polvilhe com chocolate ralado e decore com chantilly e cerejas. Deixe esfriar por 2-3 horas antes de servir.


Bolo floresta negra

Antes de fazer o bolo Floresta Negra fiz uma pesquisa no google e encontrei algumas receitas bem simples, que envolviam uma panela simples com cacau, chantilly e geléia de cereja. Não é assim que eu acho que o bolo Floresta Negra deveria ser, mas um pouco mais sofisticado, mais saboroso, mais xaroposo, mais como era - a torta Schwarzwälderkirsch, aquela que eu pedi do cardápio de uma pequena confeitaria em Titisee, uma pequena cidade / resort muito chique das montanhas da Floresta Negra, Alemanha.

Embora muitos anos tenham se passado desde que comi o bolo de sua mãe, o gosto sempre esteve gravado em minha mente. E agora, depois de prová-lo, assim como em & # 8220Em Busca do Tempo Perdido & # 8221, voltei ao dia em que estava em Titisee, quando a cidade inteira estava decorada para o Natal e o lago estava extraordinariamente iluminado!

Ingredientes de bancada:
& # 8211 250g margarina Rama Maestro
& # 8211 100g de manteiga
& # 8211 100g de cacau
& # 8211 150 ml de água quente
& # 8211 250 ml de leite
& # 8211 400g antigo
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g de farinha
& # 8211 1 saqueta de fermento em pó
& # 8211 ½ colher de chá de sal
& # 8211 1 colher de chá de extrato de baunilha

Em primeiro lugar, aqueça o forno a 180 graus. Unte com gordura e forre com cacau 3 bandejas para bolo (diâmetro 23 cm). É importante assar as 3 pontas de bolo separadamente, pois assim ficarão mais compactas do que se fizéssemos uma única superfície que cortaríamos em 3 fatias. Margarina Rama e manteiga devem estar em temperatura ambiente antes de você começar a espumar com açúcar. Misturamos na batedeira em alta velocidade por 5 minutos, até que o açúcar esteja quase derretido e tenhamos uma espuma fofa. Também adicionamos baunilha.

Em seguida, colocamos os ovos, um a um, misturando a cada um.

À parte, em uma tigela, misture o cacau e a água quente até que se dissolva um pouco, depois acrescente o leite. No creme de manteiga, colocamos alternativamente o creme de cacau e a mistura da farinha, o fermento e o sal, até obtermos uma composição homogênea. Distribua a composição uniformemente entre as 3 formas para assar e leve ao forno, 30-35 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe as formas de bolo esfriarem completamente antes de recheá-las.

Ingredientes para xarope:
& # 8211 uma xícara de açúcar
& # 8211 3-4 colheres de sopa de licor Marsachino ou licor de cereja (Kirsch)
& # 8211 2 colheres de sopa de água

Colocamos o açúcar em uma panela junto com o licor e a água e deixamos ferver em fogo baixo até que todo o açúcar derreta e tenhamos um xarope bem aromático, que deixamos esfriar. Se você não quiser usar licor para xarope, basta usar suco de compota de cereja.

Ingredientes para o recheio:
& # 8211 500 ml de creme líquido
& # 8211 um pote de 600ml de compota de cereja
& # 8211 200g de idade
& # 8211 40g de amido alimentar
& # 8211 1 colher de chá de essência de baunilha

Escorra as cerejas e reserve 200 ml do suco. Em uma panela grande, coloque o suco das cerejas, a baunilha, o açúcar e o amido, misture bem até que o amido se dissolva. Colocamos as cerejas e colocamos a panela no fogo, em fogo baixo. Deixe no fogo, mexendo sempre, até engrossar e ter uma espécie de gelatina com cerejas. Deixe esfriar completamente antes de usá-lo. Nesse ínterim, batemos o chantilly forte (nesta etapa eu não tive nenhuma contribuição, o Kitchen Aid funcionou para mim)

Monte o bolo: em um prato colocamos a primeira cobertura, xaramos bem, depois colocamos ½ de chantilly e ½ de creme de cereja. Coloque os 2 de cima, coloque uma calda, coloque o restante do chantilly e o restante do creme de cereja. Colocamos a 3ª bancada e colocamos xarope também.

Ingredientes para decoração:
& # 8211 250 ml de creme líquido
& # 8211 2 colheres de sopa de açúcar em pó de baunilha
& # 8211 cerejas maraschino
& # 8211 100g de chocolate ralado

Bata as natas batidas com o açúcar de confeiteiro de baunilha. Cobrimos o bolo inteiro com uma fina camada de chantilly, depois cobrimos com chocolate ralado. Espalhe o restante do chantilly e decore o bolo com motivos de chantilly. Para um toque de cor, decore o bolo com cerejas de Maraschino, que você encontra em Kaufland, por exemplo.

Não é o bolo mais fácil de fazer, mas é definitivamente um dos mais espetaculares que já comi. E sim, no final das contas a cozinha toda parece do pós-guerra, mas você pode simplificar muito o seu trabalho se lavar a louça no meio do caminho e não deixar que ela se acumule até o fim. Do contrário, aproveite o bolo, vale a pena!


Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Unte uma forma com manteiga (26cm. Diâmetro).
Pique o chocolate na bancada e coloque em uma tigela de metal - deixe derreter em banho-maria.
Prepare a bancada:

bata a manteiga com o açúcar até que este se dissolva, acrescente o açúcar baunilhado, incorpore os ovos sucessivamente, depois o chocolate derretido, o leite e por último a farinha misturada com amido, fermento e nozes.
Coloque a massa untada e nivele, leve ao forno no meio do fogo por 30-40 minutos. Remova e deixe esfriar.
Retire a parte de cima da forma, coloque em uma travessa de bolo e corte em 3, usando uma faca afiada. Coloque cada fatia da bancada em uma bandeja da cozinha ou grelha.
O topo inferior é coberto com 2 colheres de sopa de cerejas, o outro com 3 colheres de sopa de cerejas. Retire as cerejas da compota e reserve 400 ml. suco é medido 300ml. Dissolva o amido em 6 colheres de sopa de suco. O resto até 300 ml. leve à fervura com 2 colheres de açúcar, acrescente o amido dissolvido, leve à fervura e incorpore as cerejas.
Coloque a composição de cereja no balcão (1/2 da composição).

Bat 500 ml. chantilly com 2 saquetas de chantilly e 2 colheres de açúcar. Cubra a camada de cerejas com 1/2 da quantidade de chantilly.
Coloque a segunda parte superior, o resto do chantilly, depois o resto das cerejas e, por fim, cubra com a terceira parte superior. Coloque tudo na geladeira.
É 100 ml. chantilly com 1 saqueta de chantilly e 1 colher de sopa de açúcar. Cubra o bolo com esta composição e forma.
Derreta o chocolate e despeje sobre uma placa de mármore, em camada fina. Deixe secar e barbear com uma espátula. O bolo é decorado com flocos de chocolate, rosetas de chantilly e cerejas.

O Bolo Floresta Negra é um bolo delicioso, fácil de preparar e muito bonito. Sirva frio


Tort Padurea Neagra / Tort Foret Noir e receita de vídeo # 8211

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Meus queridos, na categoria de sobremesas extraordinárias mas fáceis de fazer, esta entra Bolo floresta negra. É um bolo extremamente saboroso, mas tão fácil de fazer, que o faria todas as semanas se tivesse a certeza de não ter diabetes :)) O Bolo Floresta Negra é um bolo com cobertura de cacau e natas e natas frescas. Bom e fácil. Este bolo da Floresta Negra é um dos primeiros bolos que fiz, há muito tempo.

É um bolo muito indicado para iniciantes, sendo feito apenas com chantilly e frutas. Como adoro a combinação de cacau com cereja e chantilly, este bolo é um dos meus favoritos. Continuei fazendo isso nas férias, em combinações diferentes. Sempre foi do agrado de todos e acabou muito rápido. É um dos bolos que todos gostam, até crianças. Para a bancada, optei por fazer um pandispan de cacau porque é fácil de fazer e fofo.

Dependendo da sua preferência, você pode fazer um top mais achocolatado, mas tem que fazer um xarope melhor porque ficará muito mais denso. Para o creme usei creme doce, de leite de vaca. Guardei na geladeira e bata bem com açúcar de confeiteiro até endurecer. Tenha muito cuidado com chantilly natural porque pode ser cortado muito facilmente e vai virar manteiga. Você também pode usar o creme de vegetais que não corta por mais que seja batido, mas o natural é muito mais saboroso e fino.

Claro que você pode personalizar este bolo de acordo com suas preferências. Só trouxe a minha versão do bolo floresta negra, mas você pode transformá-lo de forma a fazer várias combinações de frutas e natas. Sinceramente espero que gostem da minha receita de bolo Floresta Negra e experimentem nas próximas festas. Você também pode experimentar a minha receita bolo de mascarpone e fruta, uma sobremesa tão saborosa e fácil de preparar.


BOLO FLORESTA NEGRA

Composição: farinha de arroz, ovos de galinha, mel de abelha, óleo de girassol, maçã, alfarroba em pó, fermento em pó.

Creme: manteiga de amendoim, alfarroba em pó, cerejas desidratadas

Esmalte: tampa do tablet de alfarroba

Receitas validadas por veterinários & # 8211 Nossos bolos têm poucas calorias.

Nenhum ingrediente é proibido para cães & # 8211 sem adição de açúcar e adoçantes & # 8211 sem chocolate & # 8211 sem adição de sal & # 8211 sem fermento & # 8211 sem cores artificiais & # 8211 sem lactose-uvas-passas.

Os vegetais usados ​​não contêm trigo, milho, soja.

A matéria-prima de origem animal não contém carne de porco, farinhas proteicas ou subprodutos de matadouro (resíduos).

A carne utilizada é de qualidade comestível proveniente de matadouros aprovados para o comércio intracomunitário.

O presente perfeito para o seu cão! Para o fazer feliz todos os dias, na sobremesa e no seu aniversário, dê ao seu cão um pedaço dos seus sonhos.

O bolo é guardado na geladeira ou freezer, podendo ser guardado na geladeira por 2 semanas.

Os nossos pastéis são feitos na hora de acordo com uma receita original de cupcake para cães com ingredientes cuidadosamente escolhidos, sempre frescos.

Todos os ingredientes utilizados são comestíveis, pelo que poderá também saborear a sobremesa do querido quadrúpede.

A textura permite que seja altamente digerível e de baixo valor calórico.

Composição: farinha de arroz, ovos de galinha, mel de abelha, óleo de girassol, maçã, alfarroba em pó, fermento em pó.


Bolo floresta negra

Receita de Bolo Floresta Negra, receita típica alemã, um delicioso bolo com chantilly, cerejas e cobertura de chocolate.

Como preparar o bolo mais saboroso da Floresta Negra

Ingrediente: (para uma forma de 28 cm)

  • 100 g de chocolate amargo
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 150 g de açucar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 5 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de farinha
  • 50 g de amido alimentar
  • 50 g de amêndoas moídas
  • 1 fermento em pó
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 copo de cerejas sem suco (se forem de compota) cerca de 370 g
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos
  • 800 g fresco
  • 1 açúcar baunilha
  • 4 colheres de sopa de cerejas

Como preparar Bolo Floresta Negra

Aqueça o forno a 180 ge cubra com gordura da forma em que assaremos o topo.

Quebre o chocolate em pedaços em uma tigela e derreta em banho de vapor, depois deixe esfriar um pouco.

Esfregue a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado até formar um creme espumoso. Separe as claras das gemas, e as gemas vão sendo incorporadas ao creme de manteiga uma a uma e continue batendo até a composição espumar, depois acrescente o chocolate derretido e misture tudo.

À parte, bata as claras em neve com um pouco de sal e acrescente à manteiga.

Misture a farinha com o amido, as amêndoas e o fermento e incorpore na composição de cima, mastigando delicadamente de baixo para cima.

Despeje a composição na forma untada e leve ao forno a 160 graus C por cerca de 60 minutos.

Quando estiver pronto, retire a tampa e deixe esfriar, depois corte em três folhas.

Coloque a gelatina em água fria e deixe amolecer por 10 minutos. Em uma tigela, ferva o suco de cereja com canela, cravo e 1-2 colheres de açúcar a gosto. Ferva alguns minutos e retire do fogo, retire o cravo e a canela e acrescente a gelatina.

Bata as natas batidas com um envelope de açúcar de baunilha. Num prato, coloque a primeira folha na bancada, polvilhe com as cerejas e unte com o sumo de cereja com a gelatina. Coloque metade da quantidade de cerejas na bancada e espalhe uma camada de chantilly por cima. O mesmo é feito com as outras duas folhas.

Decore com chantilly, chocolate ralado e cerejas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.


Bolo floresta negra

Receita de Bolo Floresta Negra, uma receita típica alemã, um delicioso bolo com chantilly, cerejas e uma cobertura de chocolate.

Como preparar o bolo mais saboroso da Floresta Negra

Ingrediente: (para uma forma de 28 cm)

  • 100 g de chocolate amargo
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 150 g de açucar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 5 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de farinha
  • 50 g de amido alimentar
  • 50 g de amêndoas moídas
  • 1 fermento em pó
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 copo de cerejas sem suco (se forem de compota) cerca de 370 g
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos
  • 800 g fresco
  • 1 açúcar baunilha
  • 4 colheres de sopa de cerejas

Como preparar Bolo Floresta Negra

Aqueça o forno a 180 ge cubra com gordura da forma em que assaremos o topo.

Quebre o chocolate em pedaços em uma tigela e derreta em banho de vapor, depois deixe esfriar um pouco.

Esfregue a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado até formar um creme espumoso. Separe as claras das gemas, e as gemas vão sendo incorporadas ao creme de manteiga uma a uma e continue batendo até a composição espumar, depois acrescente o chocolate derretido e misture tudo.

À parte, bata as claras em neve com um pouco de sal e acrescente à manteiga.

Misture a farinha com o amido, as amêndoas e o fermento e incorpore na composição de cima, mastigando delicadamente de baixo para cima.

Despeje a composição na forma untada e leve ao forno a 160 graus C por cerca de 60 minutos.

Quando estiver pronto, retire a tampa e deixe esfriar, depois corte em três folhas.

Coloque a gelatina em água fria e deixe amolecer por 10 minutos. Em uma tigela, ferva o suco de cereja com canela, cravo e 1-2 colheres de açúcar a gosto. Ferva alguns minutos e retire do fogo, retire o cravo e a canela e acrescente a gelatina.

Bata as natas batidas com um envelope de açúcar de baunilha. Num prato, coloque a primeira folha na bancada, polvilhe com as cerejas e unte com o sumo de cereja com a gelatina. Coloque metade da quantidade de cerejas na bancada e espalhe uma camada de chantilly por cima. O mesmo é feito com as outras duas folhas.

Decore com chantilly, chocolate ralado e cerejas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.


Bolo floresta negra

Antes de fazer o bolo Floresta Negra fiz uma pesquisa no google e encontrei algumas receitas bem simples, que envolviam uma panela simples com cacau, chantilly e geléia de cereja. Não é assim que eu acho que o bolo Floresta Negra deveria ser, mas um pouco mais sofisticado, mais saboroso, mais xaroposo, mais como era - a torta Schwarzwälderkirsch, aquela que eu pedi do cardápio de uma pequena confeitaria em Titisee, uma pequena cidade / resort muito chique das montanhas da Floresta Negra, Alemanha.

Embora muitos anos tenham se passado desde que comi o bolo de sua mãe, o gosto sempre esteve gravado em minha mente. E agora, depois de prová-lo, assim como em & # 8220Em Busca do Tempo Perdido & # 8221, voltei ao dia em que estava em Titisee, quando a cidade inteira estava decorada para o Natal e o lago estava extraordinariamente iluminado!

Ingredientes de bancada:
& # 8211 250g margarina Rama Maestro
& # 8211 100g de manteiga
& # 8211 100g de cacau
& # 8211 150 ml de água quente
& # 8211 250 ml de leite
& # 8211 400g antigo
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g de farinha
& # 8211 1 saqueta de fermento em pó
& # 8211 ½ colher de chá de sal
& # 8211 1 colher de chá de extrato de baunilha

Em primeiro lugar, aqueça o forno a 180 graus. Unte com gordura e forre com cacau 3 bandejas para bolo (diâmetro 23 cm). É importante assar as 3 pontas de bolo separadamente, pois assim ficarão mais compactas do que se fizéssemos uma única superfície que cortaríamos em 3 fatias. Margarina Rama e manteiga devem estar em temperatura ambiente antes de você começar a espumar com açúcar. Misturamos na batedeira em alta velocidade por 5 minutos, até que o açúcar esteja quase derretido e tenhamos uma espuma fofa. Também adicionamos baunilha.

Em seguida, colocamos os ovos, um a um, misturando a cada um.

À parte, em uma tigela, misture o cacau e a água quente até que se dissolva um pouco, depois acrescente o leite. No creme de manteiga, colocamos alternativamente o creme de cacau e a mistura da farinha, o fermento e o sal, até obtermos uma composição homogênea. Distribua a composição uniformemente entre as 3 formas para assar e leve ao forno, 30-35 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe as formas de bolo esfriarem completamente antes de recheá-las.

Ingredientes para xarope:
& # 8211 uma xícara de açúcar
& # 8211 3-4 colheres de sopa de licor Marsachino ou licor de cereja (Kirsch)
& # 8211 2 colheres de sopa de água

Colocamos o açúcar em uma panela junto com o licor e a água e deixamos ferver em fogo baixo até que todo o açúcar derreta e tenhamos um xarope bem aromático, que deixamos esfriar. Se você não quiser usar licor para xarope, basta usar suco de compota de cereja.

Ingredientes para o recheio:
& # 8211 500 ml de creme líquido
& # 8211 um pote de 600ml de compota de cereja
& # 8211 200g de idade
& # 8211 40g de amido alimentar
& # 8211 1 colher de chá de essência de baunilha

Escorra as cerejas e reserve 200 ml do suco. Em uma panela grande, coloque o suco das cerejas, a baunilha, o açúcar e o amido, misture bem até que o amido se dissolva. Colocamos as cerejas e colocamos a panela no fogo, em fogo baixo. Deixe no fogo, mexendo sempre, até engrossar e ter uma espécie de gelatina com cerejas. Deixe esfriar completamente antes de usá-lo. Nesse ínterim, batemos o chantilly forte (nesta etapa eu não tive nenhuma contribuição, o Kitchen Aid funcionou para mim)

Monte o bolo: em um prato colocamos a primeira cobertura, xaramos bem, depois colocamos ½ de chantilly e ½ de creme de cereja. Coloque os 2 de cima, coloque uma calda, coloque o restante do chantilly e o restante do creme de cereja. Colocamos a 3ª bancada e colocamos xarope também.

Ingredientes para decoração:
& # 8211 250 ml de creme líquido
& # 8211 2 colheres de sopa de açúcar em pó de baunilha
& # 8211 cerejas maraschino
& # 8211 100g de chocolate ralado

Bata as natas batidas com o açúcar de confeiteiro de baunilha. Cobrimos o bolo inteiro com uma fina camada de chantilly, depois cobrimos com chocolate ralado. Espalhe o restante do chantilly e decore o bolo com motivos de chantilly. Para um toque de cor, decore o bolo com cerejas de Maraschino, que você encontra em Kaufland, por exemplo.

Não é o bolo mais fácil de fazer, mas é definitivamente um dos mais espetaculares que já comi. E sim, no final das contas a cozinha toda parece do pós-guerra, mas você pode simplificar muito o seu trabalho se lavar a louça ao longo do caminho e não deixar que ela se acumule até o fim. Do contrário, aproveite o bolo, vale a pena!



Comentários:

  1. Arashihn

    The matchless message, is very interesting to me :)

  2. Guiderius

    Ótimo, esta é uma frase engraçada

  3. Zulukasa

    Algo para mim mensagens pessoais não saem, a falta que isso

  4. Taujas

    Que palavras ... ótimo, uma frase magnífica

  5. Burlin

    Eu acho, que você está enganado. Eu posso provar.



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