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Receita de salada de carne asiática Points Plus

Receita de salada de carne asiática Points Plus



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Uma salada rápida e fácil com carne temperada com molho de soja.

Ingredientes

  • 3 dentes de alho médio, picados
  • ¼ xícara de vinagre de vinho de arroz
  • ¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 ½ colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1 colher de sopa de molho hoisin
  • 1 libra de carne de lombo magra
  • 8 xícaras de verduras mistas
  • 1 xícara de tangerina enlatada sem açúcar, escorrida
  • 1/3 xícara de macarrão chow mein embalado

Instruções

Em uma tigela grande, misture o alho, vinagre, molho de soja, óleo e molho hoisin; adicione o bife. Deixe marinar na geladeira por 2–4 horas ou durante a noite. Retire o bife para um prato; marinada de reserva.

Pré-aqueça a grelha ou grelha. Grelhe ou grelhe o bife por 8 minutos de cada lado para o meio, ou mais até o grau desejado de cozimento. Retire o bife e corte em tiras finas.

Enquanto isso, coloque a marinada reservada em uma panela pequena. Leve para ferver; cozinhe, mexendo ocasionalmente, mais 1 minuto.

Para servir, coloque 2 xícaras de verduras em cada um dos 4 pratos. Cubra cada um com cerca de 85 gramas de bife, ¼ xícara de laranja e 1 colher de sopa cheia de macarrão; regue cada salada com cerca de 1 ½ colher de sopa de marinada cozida e resfriada.


Salada de Cheeseburger Skinny


Aqui está uma versão inesperada do cheeseburger clássico que é tão saboroso e divertido! Seus filhos também vão adorar. Eu gosto dos meus hambúrgueres cobertos com molho Thousand Island, então estou fazendo exatamente isso com esta salada maravilhosa. Os sabores combinam bem. Sugiro que você faça esse molho com antecedência, para que a salada fique pronta rapidamente. Cada salada grande do prato principal tem 242 calorias, 9 gramas de gordura e 5 Blue WW Freestyle SmartPoints, e 5 verdes.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos


Ingredientes para o molho Thousand Island:


Ingredientes para Crumble de Hambúrguer:

1 libra de carne moída extra-magra, usei Trader Joe's (96/4), veja dicas de compras

1 xícara de cebola amarela, cortada em cubos

3 colheres de sopa de molho inglês

½ colher de chá de sal ou tempero de Lawry

Pimenta fresca, a gosto


Ingredientes para saladas:

24 xícaras de alface (cada salada usa 4 xícaras)

¾ xícara de queijo cheddar com teor reduzido de gordura

1. Prepare o Curativo Skinny Thousand Island e leve à geladeira. Pode ser feito com vários dias de antecedência. Ou use um curativo leve Thousand Island ou Ranch.

2. Para fazer o hambúrguer esfarelar: Em uma panela grande e antiaderente, adicione a carne moída e as cebolas. Brown em fogo médio-alto, cerca de 5 minutos. Mexa frequentemente, quebrando a carne em um crumble. Depois de dourar, despeje em uma peneira na pia para drenar a gordura.

3. Volte a colocar a carne assada na frigideira. Junte o molho inglês, tempere o sal e a pimenta. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Mexa frequentemente.

4. Para fazer uma salada: Forre um prato com 4 xícaras de alface. Cubra a alface com ½ xícara de crumble de hambúrguer quente. Polvilhe com ½ xícara de tomates (escorridos). Regue 2 colheres de sopa de molho Thousand Island sobre a salada. Cubra com 2 colheres de sopa de queijo.

5. Você não precisa fazer todas as 6 saladas de uma vez. Embale o farelo de hambúrguer em recipientes individuais e congele para mais saladas no futuro.

Rende 6 saladas de prato principal. Cada servindo 1 salada


Dicas de compras
A maioria dos supermercados vende carne moída extra magra. Usei 96% de carne moída magra do Trader Joe's.


WW Freestyle SmartPoints
5- Azul
WW SmartPoints
5- Verde
WW POINTS PLUS
6


Receita asiática de salada de repolho e carne

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1 x

Descrição

A carne moída é temperada com molho de ameixa e servida com repolho Napa temperado nesta receita de salada de repolho e carne asiática.

Ingredientes

  • 1 libra de carne moída
  • 1/4 xícara de molho de ameixa
  • 8 xícaras de repolho Napa picado
  • 4 cebolinhas fatiadas
  • 2 cenouras grandes (cortadas em tiras finas)
  • 1 xícara de coentro
  • 1/2 xícara de vinagre de arroz
  • 1/4 xícara de canola ou óleo vegetal
  • sal e pimenta

Instruções

  1. Brown a carne moída. Depois de cozido, acrescente o molho de ameixa.
  2. Combine o repolho, a cebolinha, a cenoura e o coentro em uma tigela grande. Combine o vinagre e o azeite e misture com a mistura de repolho. Tempere com sal e pimenta.
  3. Sirva a carne moída por cima da mistura de repolho.

Notas de receita:

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Farro é um dos meus grãos favoritos, e é ótimo para experimentar se você está cansado de arroz integral ou quinua. Esta Salada Farro Mediterrânea pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente e seria perfeita para levar para um potluck ou churrasco neste verão. Para mais receitas de farro, experimente este Farro Medley Asiático com Salmão e Farro e Abóbora de Bolota Recheada com Salsicha.

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O curativo é a chave

O molho para esta salada é a estrela, e é baseado em uma receita deste livro de receitas de Suet Saenkham, o gênio nativo da Tailândia por trás dos restaurantes Spice I Am aclamados pela crítica em Sydney.

Spice I Am é considerada uma das OS melhores restaurantes tailandeses fora da Tailândia. Tudo o que experimentei no livro de receitas é tão incrível, um passo à frente das refeições tailandesas comuns.

Adaptei um pouco a receita do molho porque devo admitir que achei um pouco a receita original parao com sabor forte, o que me diz muito porque gosto muito de sabores fortes! Mas a receita base é a mesma.

Espero que goste! & # 8211 Nagi x


Passos da receita

1: Arrume a carne em uma assadeira grande não reativa.

2: Faça a marinada: coloque o alho, capim-limão, gengibre, coentro, pimenta, açúcar e pimenta em um pilão e triture até formar uma pasta com um pilão. Junte o molho de peixe e o óleo de gergelim. Junte o suco de limão e as sementes de gergelim. Espalhe a marinada sobre a carne, virando os pedaços para revestir dos dois lados. Deixe a carne marinar, tampada, na geladeira por 1 a 2 horas, virando os pedaços uma ou duas vezes.

3: Coloque o vermicelli de arroz em uma tigela grande. Adicione água fria para cobrir 5 cm. Mergulhe a aletria até ficar maleável, cerca de 30 minutos. Enquanto isso, leve 1 litro de água para ferver. Escorra o vermicelli embebido e adicione à água fervente. Cozinhe até ficar macio, 1 a 2 minutos. Escorra a aletria em uma peneira e enxágue com água fria até esfriar completamente. Escorra bem e afofe o macarrão com os dedos.

4: Forre uma travessa, uma tigela grande e rasa ou 4 tigelas de servir com folhas de alface. Coloque o macarrão de arroz por cima. Adicione os pepinos, o repolho napa, os pimentões, as cenouras, os pimentões, o feijão-mungo e o manjericão e os raminhos de hortelã. Cubra com um pano de prato úmido ou papel toalha para mantê-lo crocante e fresco (remova-o antes de servir).


  • 3 dente (s) de alho (médio), picado
  • 1/4 xícara (s) de vinagre de vinho de arroz
  • 1/4 xícara (s) de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 1/2 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1 colher de sopa de molho hoisin
  • 1 libra (s) não cozida de carne de lombo magra aparada
  • 8 xícara (s) de verduras misturadas
  • 1 xícara (s) de laranja tangerina sem açúcar em lata, escorrida
  • 1/3 xícara (s) de macarrão chow mein embalado

Passo 1

Em uma tigela grande, misture o alho, vinagre, molho de soja, óleo e molho hoisin e adicione o bife. Deixe marinar na geladeira por 2 a 4 horas, ou durante a noite. Retire o bife para uma marinada de reserva de prato.

Pré-aqueça a grelha ou grelha. Grelhe ou grelhe o bife por 8 minutos de cada lado para o meio, ou mais até o grau desejado de cozimento. Retire o bife e corte em tiras finas.

Enquanto isso, despeje a marinada reservada em uma panela pequena. Leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, mais 1 minuto.

Para servir, coloque 2 xícaras de verduras em cada um dos 4 pratos. Cubra cada um com cerca de 3 onças de bife, 1/4 xícara de laranja e 1 colher de sopa cheia de macarrão regue cada salada com cerca de 1 1/2 colher de sopa de marinada cozida e resfriada. Rende 1 salada por porção.


Preparação

  • Corte o bife e congele-o até ficar ligeiramente firme, cerca de 1 hora para torná-lo mais fácil de fatiar. Corte o bife transversalmente em 4 pedaços. Vire cada pedaço em uma borda cortada e corte ao longo do grão com 1/8 de polegada de espessura.

Corte uma das peras ao meio. Descasque e retire metade e, em seguida, rale-a nos pequenos orifícios de um ralador de caixa colocado em uma tigela média. Adicione a cebolinha picada, alho, gengibre, mirin e 2 colheres de sopa. do suco de limão, 2 colheres de sopa. do molho de soja, 1/2 colher de sopa. do óleo de gergelim, 1 colher de chá. das sementes de gergelim, 1/4 colher de chá. sal e alguns grãos de pimenta. Adicione a carne e mexa bem. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 4 horas.

Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz e o molho de peixe com a 1 colher de sopa restante. suco de limão, 1/2 colher de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. óleo de gergelim e 1 colher de sopa. sementes de Sesamo.

Em uma tigela média, misture as alfaces com 3 colheres de sopa. do molho e uma pitada de sal. Divida entre 4 pratos. Corte o caroço e corte em fatias finas as 1-1 / 2 peras restantes. Coloque as peras, rabanetes e pepino na tigela e misture com o molho restante. Espalhe sobre a alface.

Escorra a carne e seque delicadamente. Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione o óleo, gire para cobrir a frigideira e espalhe metade da carne por igual na frigideira. Cozinhe, virando uma vez, até que a carne esteja bem dourada e mal cozida, 1 a 2 minutos de cada lado. Transfira para uma tigela e repita com o restante da carne.


Epicurioso não publicará mais receitas de carne por motivos de sustentabilidade

O popular site de comida Epicurious.com anunciou na segunda-feira que não publicará novas receitas de carne por preocupação com as mudanças climáticas.

Os editores disseram que o site quer incentivar formas mais sustentáveis ​​de comer, em vez de pratos com carne bovina. Além de não haver novas receitas de carne bovina, não haverá artigos ou postagens nas redes sociais sobre a carne no futuro.

O site ainda vai publicar novas receitas de frango, porco e frutos do mar e justificou dizendo que essas carnes não têm o mesmo nível de impacto ambiental do gado.

A mudança foi feita sem alarde um ano atrás, e os editores disseram que os dados sugerem que os leitores respondem muito positivamente às receitas vegetarianas e alternativas.

“Todo o nosso conteúdo de carne bovina publicado anteriormente ainda está disponível e não há planos para removê-lo”, explicou o site em uma postagem de FAQ sobre a mudança. “Você também pode ver a carne aparecendo em nossas galerias de receitas, a maioria das quais são peças de conteúdo de arquivo que são ligeiramente atualizadas a cada ano.”

No post anunciando a mudança, os editores admitiram que algumas pessoas podem assumir a nova direção editorial “sinaliza algum tipo de vingança contra as vacas - ou as pessoas que as comem”, mas insistiram que “essa decisão não foi tomada porque odiamos hambúrgueres (nós não) t!). ”

Em vez disso, os editores disseram que a mudança - que eles acreditam ser "não anti-carne, mas sim pró-planeta" é sobre "não dar tempo de transmissão a um dos piores criminosos climáticos do mundo".

O edito Epicurioso não se estende a outras formas de carne, como porco, frango e frutos do mar. Os editores disseram que isso ocorre porque os estudos sugerem que "apenas a carne bovina é responsável por cerca de 35% dos gases do efeito estufa em nossa dieta".

Considerando que a Fox News gerou uma falsa controvérsia no último fim de semana ao afirmar falsamente que o plano de mudança climática do presidente Joe Biden proibiria hambúrgueres, não é surpresa que muitas pessoas tenham um problema com o Epicurious.

Por exemplo, a Mediaite observou que se a Epicurious realmente quisesse limitar o consumo de carne bovina, os editores simplesmente apagariam todas as receitas de carne bovina do site.

Um usuário do Twitter observou que Epicurious ajudava na sustentabilidade em pelo menos um aspecto: deu aos programas da Fox News uma narrativa que deveria sustentá-los por muitos episódios.

Epicurioso é uma ótima opção para dias de segmentos da Fox News https://t.co/nZXbevRkZ6

& mdash Aaron Blake (@AaronBlake) 26 de abril de 2021

Um colaborador da Fox News começou a reclamar.

Adeus @epicurious. Foi divertido aprender a cozinhar com você quando eu era uma jovem noiva. Infelizmente, não gosto de misturar culinária com minha política. A propósito, se você realmente quer salvar o planeta, não comece com vacas, comece com #China, os piores poluidores do mundo. https://t.co/tPYV3QKK5x

& mdash Rachel Campos-Duffy (@RCamposDuffy) 27 de abril de 2021

Ainda assim, alguns usuários do Twitter tentaram apontar que quaisquer problemas que as pessoas possam ter com os pratos podem ser apenas um sinal de virtude conservador, já que a mudança foi feita em 2020 e ninguém reclamou até o anúncio de segunda-feira, como:


Salada Tailandesa Fácil de Carne

Pule a comida para fora e faça esta Easy Thai Beef Salad com o gosto de ter vindo de um restaurante. Está pronto em apenas 15 minutos! Uma das minhas coisas favoritas para pedir em restaurantes tailandeses é o tailandês.

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Uma das minhas coisas favoritas em restaurantes tailandeses é a salada tailandesa de carne de bovino. Há algo sobre os vegetais crocantes misturados com a carne marinada e aquele delicioso molho zippy em que é banhado. Já que eu sempre faço refeições de qualidade em restaurantes em casa, eu seria um idiota total se não compartilhasse esta receita com você.

MOLHO DE PEIXE: É super fácil de fazer e você pode encontrar todos os ingredientes em sua mercearia normal. O único ingrediente & # 8220 assustador & # 8221 aqui é o molho de peixe. Eu nunca comeria molho de peixe puro, mas quando misturado com os ingredientes certos, cria um belo sabor que está longe de ser & # 8220de peixe. & # 8221 Se você já comeu comida do sudeste asiático, como tailandesa ou vietnamita (pense Pho), então você definitivamente comeu molho de peixe. Dá aquele sabor distinto do sudeste asiático e a sensação que você não consegue definir. Confie em mim. Você pode encontrá-lo na seção asiática de sua mercearia. Deve ficar perto do molho de soja. É uma das minhas saladas favoritas de todos os tempos. Eu até fiz um vídeo com este para mostrar como é fácil.

Pontas: Você pode adicionar mais flocos de pimenta vermelha esmagada a esta receita para torná-la mais apimentada, ou adicionar um jalapeño finamente cortado ou uma pimenta tailandesa vermelha (se você conseguir encontrar um). Outra opção é marinar o bife de flanco inteiro e cozinhá-lo inteiro antes de fatiar se você estiver procurando carne malpassada. Outras dicas: seja generoso com o coentro e pense nele mais como um componente de salada do que um enfeite, além de ser generoso com o molho. Ele embala um soco saboroso!

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Receita de salada de carne asiática PointsPlus - receitas

Ingredientes

  • 2 bifes de lombo de vaca, 200-250g cada
  • Azeite, para fritar
  • 2 cenouras, cortadas e descascadas
  • 6 rabanetes, aparados e finamente fatiados
  • 200g de tomate cereja, cortado ao meio
  • Ramo de hortelã, apenas folhas, desfiado
  • 1 pequena chalota de banana, descascada e cortada em fatias finas
  • 3 cebolinhas, aparadas e desfiadas
  • ½ pepino grande, cortado, descascado, sem sementes e fatiado
  • 2 alfaces de joias de bebê, picadas
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 colheres de sopa de amendoim pelado, para enfeitar

Para o molho estilo tailandês

  • 1 dente de alho, descascado e picado
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes e picada
  • 2 colheres de chá de açúcar de palma ralado ou pasta de açúcar de palma (se não estiver disponível, use açúcar refinado dourado)
  • 2-3 colheres de sopa de molho de peixe ou a gosto
  • Suco de 1-2 limas

Método

Tempere generosamente os bifes dos dois lados, acrescentando o tempero à carne. Adicione um pouco de óleo a uma frigideira quente e frite os bifes em fogo alto de cada lado por 2-3 minutos (mal passado). Segure o lado gordo dos bifes contra a frigideira para tornar a gordura. Quando cozido ao seu gosto, retire os bifes do lume e deixe repousar, regando por cima o caldo do cozimento.

Para fazer o molho, coloque o alho e a pimenta em um pilão com uma pitada de sal e triture até formar uma pasta. Adicione o açúcar, o molho de peixe e o suco de limão e mexa com uma colher. Prove, adicione um pouco mais de suco de limão se necessário e reserve.

Enquanto isso, usando um descascador de vegetais, corte as cenouras em tiras. Coloque em uma tigela com os rabanetes, tomate, hortelã, chalota, cebolinha, pepino e alface. Adicione cerca de 4-6 colheres de sopa de molho e misture bem para incorporar.

Corte o bife em um ângulo grosso. Torre os amendoins com uma pitada de sal por alguns minutos em uma panela limpa e seca e pique grosseiramente. Coloque o bife por cima da salada e espalhe sobre o amendoim picado. Regue com o molho restante e sirva imediatamente.

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Gordon Ramsay
Curso final de culinária
Por Hodder & amp Stoughton
Texto © Gordon Ramsay 2013
Fotografia © Anders Schønnemann 2012


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