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Peguei a receita do molho doce da Timea, uma receita muito boa. Um delicioso molho que faz as delícias do seu paladar.
- Para almôndegas:
- 500 gr de carne picada
- 2 ovos
- 2 fatias de pão
- 4 dentes de alho
- Tomilho
- sal
- Pimenta
- Páscoa:
- 250 gr tagliolini com ovo
- SOS:
- 1 lg de farinha
- 3 lg de óleo
- Caldo 500 gr
- 3 colheres de chá de açúcar
- uma pitada de sal
- manjericão
Porções: 3
Tempo de preparação: menos de 60 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Tagliolini com almôndegas e molho doce:
A primeira vez que fiz as almôndegas: temperei a carne picada, coloquei ovos inteiros, fatias de pão embebidas em água e alho amassado. Misturei bem até que toda a composição estivesse homogeneizada. Fritei em óleo bem quente, fiz uma parte com ovo e uma parte simples.
Preparamos o molho assim: colocamos o azeite no fogo com uma colher de farinha e deixamos por alguns segundos. Retire do fogo, acrescente um pouco de suco de tomate e misture bem para que não formem grumos. Em seguida, volte a colocar no fogo e acrescente aos poucos o suco de tomate, mexendo sempre. Em seguida, adicione sal, açúcar e manjericão picado e deixe ferver.
Fervi o macarrão em um litro de água com uma pitada de sal por alguns minutos.
Sites de dicas
1
a massa não é enxaguada com água fria porque não gruda.
2
receita de molho doce: http: //timeaioo.blogspot.ro/2012/01/sos-de-rosii-dulce.html
● 500 g de mistura de carne picada de porco e boi
● um dente de alho
● uma gema
● 5 colheres de sopa de pão ralado fino
● um pó de noz-moscada
● manteiga para fritar
● sal
● pimenta
● uma cebola
● um fio de aipo
● suco de tomate
● uma colher de chá de óleo
● sal
● pimenta
1. Para as almôndegas, misture a carne picada
bem com alho amassado, gema de ovo e
Migalhas de pão.
2. Combine sal, pimenta e noz-moscada,
misture bem e depois entre
palmas, modele as almôndegas que
marrom na manteiga derretida.
3. Para o molho, cebola picada e aipo
frite em óleo e, após imersão,
Despeje o suco de tomate. Combina com o gosto
com sal e pimenta.
4. Adicione as almôndegas e deixe no fogo
30-40 minutos. Eles são trazidos para a mesa com purê
de batatas.
- 250 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 300 ml de chantilly (não é creme líquido vegetal)
- uma colher de chá de sal marinho (opcional)
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Almôndegas com aipo e cenoura
Quando falamos sobre almôndegas, primeiro pensamos em carne picada. Mas gosto das notícias principalmente na cozinha e às vezes gosto.
Quando falamos sobre almôndegas, primeiro pensamos em carne picada. Mas gosto das novidades principalmente na cozinha e às vezes faço algum tipo de almôndegas sem carne. São almôndegas leves e boas e podem ser consumidas como entrada, prato principal ou acompanhamento de pratos de carne, peixe ou bifes. o que precisamos:
1 pequeno aipo
2 cenouras
1 ou
3-4 dentes de alho
pimenta salgada
para fritar 4-5 colheres de sopa de óleo
Como procedemos:
Bem, todo mundo começaria limpando os vegetais. Fazemos o mesmo, para não contradizer as regras não escritas da cozinha. Assim, limpamos os vegetais e ralamos no lado menor. Eu só uso cenoura e aipo porque é o que as princesas querem, mas você também pode adicionar batatas, abobrinhas, cebolas, etc., de acordo com o gosto e o equipamento de cada pessoa. 
Também limpamos o alho e amassamos bem com um pouco de sal até que saia água. Coloque sobre os legumes ralados, acrescente o ovo (sem casca, claro), sal e pimenta e misture tudo. Se você tem endro ou salsa em casa, pode colocar, senão, negligencie como eu. E assim, com pressa, terminei de fazer a mistura.
Vamos agora aquecer o óleo em uma frigideira e começar a formar as almôndegas e mandá-las para a frigideira. Não precisamos dar ovo ou farinha, apenas molhar as mãos com água fria e pronto. Fritamos bem dos dois lados e depois de fritar guardamos em uma tigela o mais longe possível dos olhos dos curiosos para que fiquem pelo menos alguns deixados na mesa. Receitas semelhantes:
Almôndegas de estragão
Almôndegas com estragão de vaca, porco e batatas servidas com molho castanho
Cogumelos com cogumelos
Almôndegas com cogumelos, boi e porco, batata e salsa
Almôndegas de cenoura com maçãs
Almôndegas vegetais de cenoura com maçã, preparadas com leite, sêmola e creme de leite
Fritadeira de almôndegas fritas com molho aromatizado
Na semana passada, alguém me deixou um comentário sobre a receita de peixe crocante e batata frita em que ele me disse que se eu pudesse fazer almôndegas em Philips Airfryer, é realmente o dispositivo mais incrível. E, como Barney diria de Como conheci sua mãe& # 8230 & # 8220 Desafio aceito! & # 8221
Fiz algumas das melhores almôndegas da minha vida e isso sem uma gota de óleo! Houve uma época em que eu tentava fazer almôndegas só no forno e a vó Sia, que é a dona de casa mais clássica de todas as donas de casa, me dizia que são muito secas. Então, eu tive algumas emoções com essa porção de almôndegas, especialmente porque coloquei pimentão e mingau de aveia nelas. Eu esperava que fosse uma decepção total para Buni, mas não, o ponto culminante é que eles gostaram muito e ela não conseguia acreditar que eles não eram fritos em óleo. Veredicto: então não sei exatamente que aparelho é esse, dê um bom! Minha Philips Airfryer rulz.
Ingredientes para 6 porções:
& # 8211 700g de mistura de carne de porco e bovino picada
& # 8211 uma cebola pequena picada
& # 8211 um quarto de pimentão verde picado
& # 8211 um quarto de pimentão vermelho picado
& # 8211 3 dentes de alho picados ou espremidos
& # 8211 uma xícara de mingau de aveia
& # 8211 uma colher de chá de mistura de curry picante
& # 8211 uma colher de chá de mistura de sal aromatizado
& # 8211 um ou
Em primeiro lugar, aqueça a Airfryer a 200 ° C por 15 minutos.
Até o aparelho esquentar, misturamos bem todos os ingredientes para as almôndegas e amassamos até a composição ficar bem unida. Aí formei as almôndegas, não gosto delas muito pequenas, então eram do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Após os 15 minutos de aquecimento da Airfryer, tirei a bandeja e coloquei as almôndegas. Coloque o máximo possível, eles não grudam, é importante apenas ficar em uma camada, não coloque uns sobre os outros. Coloque a bandeja de volta na Airfryer e asse por 12-15 minutos a 200 ° C. Na metade do tempo de cozimento, não se esqueça de tirar a assadeira e sacudir bem para virar as almôndegas e assar uniformemente. Outra coisa importante: de uma porção de almôndegas para outra (cozinhe toda a composição em 3 rodadas), o tempo de cozimento diminui em 2 a 3 minutos, pois o aparelho fica cada vez mais quente.
Enquanto as almôndegas são fritas, fazemos um molho aromático de:
& # 8211 250 ml (uma xícara) de ketchup doce ou picante como você deseja
& # 8211 50g de açúcar mascavo
& # 8211 100g de manteiga
& # 8211 100ml apa
& # 8211 80ml de vinagre de cidra de maçã
& # 8211 1 colher de chá de mostarda
& # 8211 3-4 colheres de sopa de suco de limão
& # 8211 uma colher de chá de alho em pó
Coloque todos os ingredientes do molho em uma panela e leve ao fogo baixo até a manteiga derreter e o molho ferver algumas vezes.
As almôndegas vão dourar muito bem, mais lindas do que você pensa! Em termos de servir, você tem duas opções: ou colocar o molho em uma tigela e as almôndegas em volta, sendo o molho um molho para almôndegas ou podemos colocar as almôndegas no molho e fervê-las, para que possamos servir como almôndegas clássicas marinadas. Escolhi a opção de molho de molho, porque vou servir essas almôndegas na minha mini-festa de aniversário neste fim de semana. Foi isso que eu preparei com meu Philips Airfryer hoje e estou muito orgulhoso do que saiu! De nada!
Deu-nos chorar, mas o resultado valeu a pena! Receitas de cebola: sopa, torta e almôndegas!
Hoje preparamos 3 receitas simples: sopa, torta e almôndegas. Mas o resultado derrete na boca e as receitas não requerem ingredientes caros ou habilidades culinárias especiais. Mesmo aqueles que não gostam de cebola, pensamos que eles vão mudar de ideia após estes 3 pratos.
1. Torta de cebola
Massa crocante adequada e recheio muito saboroso e delicado!
INGREDIENTE:
Para a massa:
-200 gr de farinha integral
-100 g de iogurte espesso ou creme fermentado
-1 colher de chá de fermento em pó.
Para o recheio:
-1 colher de chá (5 g) de óleo de coco ou outro óleo vegetal.
-100 g de iogurte espesso ou creme fermentado
MÉTODO DE PREPARAÇÃO:
1.Misturar as gemas com óleo, iogurte, sal, fermento e farinha peneirada.
2. Sove a massa, coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 20-30 minutos.
3. Corte a cebola em rodelas ou cubos.
4. Aqueça a panela com azeite, acrescente a cebola e frite em fogo médio em fogo alto, mexendo periodicamente, até que fique uma cor dourada clara. Deixe o recheio esfriar.
5. Polvilhe a bancada com farinha e espalhe a massa numa bancada redonda 3-4 cm maior que o diâmetro da forma (28 cm) para formar as bordas.
6. Transfira a bancada para a forma usando o twister e faça a borda.
7. Misture os ingredientes do molho até obter uma composição homogênea.
8. Adicione a cebola em forma de massa, polvilhe com queijo ralado e despeje o molho.
9. Modele em forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.
10.Opcionalmente, 5 minutos antes de retirar a torta do forno, você pode polvilhar com um pouco de queijo ralado.
11. Deixe a torta esfriar para que você possa reparti-la mais facilmente e as fatias ficarem bonitas.
2. Sopa de cebola
Se você nunca provou sopa de cebola, então a primeira impressão pode ser vaga, mas depois de 2-3 colheres de sopa, você vai querer comer o prato inteiro e pedir outra porção. O sabor é requintado e brilhante. É importante ferver bem a sopa!
INGREDIENTE:
-300 gr de canja de galinha (sem sal)
-1/3 colher de chá de ervas da Provença
& # 8211 ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída.
MÉTODO DE PREPARAÇÃO:
1.Você precisa de canja de galinha: coloque alguns pedaços de carne na panela, coloque água e leve para ferver.
2. Corte a cebola em cubos médios.
3. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, acrescente a cebola e cozinhe em fogo médio-alto até ficar translúcida, mexendo sempre.
Adendo. É a manteiga que dá à sopa um sabor especial, por isso não pode ser substituída por outro ingrediente.
4. Quando notar que o suco da cebola evaporou e a cebola está começando a fritar, acrescente o vinho.
Adendo. O vinho seco é um ingrediente obrigatório nesta receita e não pode ser omitido ou substituído.
5. Quando o vinho tiver evaporado quase completamente, adicione ervas, pimenta do reino, alho amassado e sal. Misture muito bem.
6. Em 1 minuto, despeje a sopa coada e sem sal.
7. Tampe a panela e em 2 minutos tire a sopa do fogo.
8. Sirva a sopa com torradas com queijo: polvilhe as fatias de pão integral com queijo ralado (de preferência parmesão) e leve ao forno por 3-4 minutos no forno pré-aquecido a 200 ° C.
3. Almôndegas de cebola
Não tem aspecto de almôndega, mas, servido com molho de natas, ganha um sabor excepcional!
INGREDIENTE:
-100 g de sêmola de trigo duro
-1/2 colher de chá de pimenta preta
-2 colheres de chá de óleo de coco ou outro óleo vegetal.
MÉTODO DE PREPARAÇÃO:
1. Corte a cebola em pedaços pequenos, mas não recomendamos o picador de carne ou o processador de alimentos, para não deixar muito suco.
2. Em seguida, misture com a semolina, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe a composição por 10 minutos, até que a sêmola inche um pouco.
3. Na frigideira quente, acrescente o óleo de coco, depois forme as almôndegas e coloque na frigideira.
4. Tampe e cozinhe as almôndegas por 7 a 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, vire-os e leve ao forno por mais 10 minutos sob a tampa.
Purê de grão de bico com almôndegas
- 300 gr grão de bico
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- 1 colher de sopa de pasta de azeitona
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- sal, pimenta, colorau
- almôndegas (receita clássica com 2-3 dentes de alho extras, ou seja, carne picada, 1 cebola, 1 ovo, batata ou pão ralado, verduras, 6-7 dentes de alho, sal, pimenta)
Colocamos o grão de bico de molho na noite anterior, depois no dia seguinte fervemos até que amoleça o suficiente para que possamos esmagá-lo entre os dedos. Podemos também usar grão de bico em lata, que é preparado muito mais rápido, já estando de molho. Passe o grão de bico, acrescente a pasta de azeitona, o alho amassado, o azeite, os temperos e o suco de limão e misture tudo. Para ajustar a densidade como quisermos (não deve ser muito grosso), podemos usar um pouco de suco da panela onde cozemos o grão-de-bico.
Vamos preparar as almôndegas de acordo com o procedimento clássico, então não escrevo mais sobre isso, supondo que seja conhecido. A escolha da carne picada fica a critério de cada um, podendo ser de porco, frango, peru, bovino ou misto. O grão-de-bico, o feijão e a lentilha, fornecedores de fibra, são muito semelhantes, inclusive como forma de preparo, portanto, pela variedade podemos alterná-los de forma saborosa sobre a mesa.
Purê de batata com batata doce
Quando o tempo permite, passamos as tardes no parque. Seria tarde demais para jantar das 20h30 às 21h quando chegarmos em casa, então eles estão sempre procurando pratos que possamos levar conosco e servir no parque. Essas almôndegas são uma improvisação rápida, mas bem-sucedida.
Ingrediente:
- 1 abobrinha pequena
- 3 pequenas batatas-doces
- 1 cebola chalota (ou 1/2 cebola roxa)
- 1 ou
- 2 colheres de sopa de aveia (farinha de aveia moída)
- uma colher de chá de cominho em pó
- salsa verde
- orégano
- sal
- Pimenta
Método de preparação:
- Lavei a abobrinha e espalhei no ralador grande. Eu deixei escorrer.
- Lavei as batatas-doces, limpei-as e coloquei no ralador grande. Sobre eles acrescentei cebola picadinha, aveia, ovo e temperos. Sobre as batatas coloquei a abobrinha bem escorrida.
- Misturei bem e formei almôndegas do tamanho certo.
- Coloquei-os em uma bandeja grande forrada com papel manteiga e coloquei no forno pré-aquecido a 180 graus. Eu os guardei por aprox. 20 minutos de um lado e outros 15 minutos do outro.
Servi-os com molho de iogurte de alho.
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Sobre mim (e blog)
Sou Flávia, mãe, esposa, filha, amiga, dona de emprego em tempo integral e autora de blog.
Sou um homem dinâmico desde que me conheço, curioso, que gosta de desafios. E até agora, tive alguns.
Comecei a escrever no noidoisibebe.ro em 2015. As coisas foram mais longe do que pensei que poderia ir e, em 2021, decidi que era hora de fazer uma mudança, noidoisibebe.ro para se tornar flaviahirișcău.ro. Eu precisava de um espaço e um nome para me representar como sou hoje.
Eu escrevo honestamente. Escrevo para ajudar, para compartilhar o que sei, para dar ideias e um toque de inspiração.
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