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Mexilhões (Ameijoa á Bulhão Pato)

Mexilhões (Ameijoa á Bulhão Pato)



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Devo admitir que fui mais fotógrafo nessa receita. De vez em quando o marido vai à panela e faz o que sabe de melhor, conchas, pena que é um pouco raro :)

  • 1 kg de conchas congeladas
  • 3 dentes de alho
  • coentro verde
  • o suco de um limão
  • 50 ml de vinho branco seco
  • azeite

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Mexilhões não cozidos (Ameijoa á Bulhão Pato):

As cascas são colocadas na água com uma colher de sal. Após cerca de 5 minutos, mude a água e deixe por mais 5 minutos, também, com uma colher de sal e escorra em uma peneira.

Enquanto isso, corte o alho em rodelas e pique os coentros.

Em uma panela grande (com tampa) coloque o azeite (2-3 colheres de sopa é o suficiente) e quando estiver quente adicione o alho e os coentros e deixe até que comece a ganhar cor. Acrescentamos as cascas e quando começam a abrir borrifamos vinho. Mexa um pouco, tampe e deixe por cerca de 5 minutos.

Retire do fogo, polvilhe com suco de limão e polvilhe com coentro.

Sites de dicas

1

Conchas que não abrem sozinhas durante a preparação, nós as jogamos fora (elas podem ser danificadas)

2

Conchas e frutos do mar geralmente não podem ser consumidos por mulheres grávidas, pois contêm uma toxina que pode afetar o sistema nervoso do bebê.


Vídeo: Mexilhões à Marinheira (Agosto 2022).