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"Goodies for Christmas"
Fiz todos os tipos de combinações com salada de berinjela. Desta vez foi a minha vez de ver como funciona a salada de berinjela misturada com pesto.
- 3 berinjelas pequenas
- 1 copo de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de pesto
- 2 dentes de alho
- 6 colheres de sopa de azeite
- chili fulgi
- sal
Porções: 4
Tempo de preparação: menos de 60 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de berinjela com pesto:
- Pique a berinjela com um garfo de um lugar para outro e unte com óleo.
- Frite a berinjela em uma frigideira grande com a tampa tampada.
- De vez em quando você vira a berinjela para penetrar por todos os lados.
- Seguindo este procedimento, as berinjelas serão cozidas muito rapidamente e seu miolo permanecerá branco e bonito.
- Deixe as berinjelas esfriarem após serem descascadas.
- Pique a berinjela com uma faca de aço inoxidável ou um picador de madeira especial.
- Não é recomendável usar o robô porque as sementes de berinjela amassadas podem dar um sabor picante ou amargo.
- Misture o iogurte separadamente com o pesto, o azeite e o alho amassado.
- Em seguida, incorpore a berinjela picada nesta mistura.
- Sirva a salada de berinjela com pesto, decorada com legumes.
Bom apetite !!!
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Não é recomendável usar o robô porque as sementes de berinjela amassadas podem dar um sabor picante ou amargo.
