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Tacos de peru

Tacos de peru


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1

cebola branca média, juliana

1

lata (14,5 onças) de tomates picados com alho

1

pimenta chipotle em molho de adobo (enlatada), picada (opcional)

1

kg de peru (carne escura), desfiado

1

lata (15 onças) de feijão frito

2

xícara de alface, finamente picada

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma panela grande, aqueça o azeite. Em seguida, adicione a cebola com cuidado, mexendo até ficar macia e translúcida. Isso deve levar cerca de 5 minutos.

  • 2

    Adicione os tomates e o suco da lata, pimenta chipotle (se estiver usando) e sal; misture bem. Abaixe a temperatura, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

  • 3

    Adicione à mistura de tomate, tampe a panela novamente e deixe cozinhar por 5-7 minutos, até que todos os sabores estejam bem misturados e a carne esteja bem quente.

  • 4

    Abra a lata de feijão frito e aqueça.

  • 5

    Aqueça as tortilhas e recheie com o feijão e a mistura de peru e tomate. Termine com alface picada.

Dicas de especialistas

  • Se você não tiver uma lata de feijão frito em mãos, pode usar uma lata de feijão cozido. Em uma panela, coloque o óleo e o feijão sem o suco, amasse e mexa até atingir a consistência desejada.
  • Se você não tem pimenta chipotle, mas ainda quer dar um pouco de tempero ao seu prato, pode servir seus tacos com molho vermelho ou verde.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • O jantar de Ação de Graças foi um grande sucesso em sua casa, mas como todos os anos anteriores, você tem muitas sobras. Em alguns casos, você acaba com tanto peru que se pega refrigerando e comendo sanduíches de peru pelo resto da semana. Parece familiar? Bem, hoje vou oferecer uma alternativa deliciosa para continuar gostando do peru que você cozinhou com tanto amor. Sempre que fico com uma tonelada de carne, faço três coisas: separo a carne escura dos ossos; reserve um pouco da carne do peito para sanduíches; e congele o resto para a sopa quando o tempo esfriar. As asas, coxas e pernas dão carne escura, ideal para tacos. Você nem vai perceber que está comendo sobras! Além disso, você pode preparar esta receita de forma rápida e fácil.Espero que goste!

Sobras de tacos de peru e # 8211 porque as sobras nunca devem ser entediantes

Você já está cansado de peru? Você precisa de uma nova maneira de apimentar aquele grande pássaro que enfeitou sua mesa de festas? Você está cansado de tentar encontrar maneiras de aproveitar o último pedacinho do seu banquete de feriado?

Se for assim, nossos tacos de peru que sobrarem são para você.

Esteja você tentando reinventar um pouco mais de seu pássaro que sobrou, ou apenas procurando uma nova maneira de incorporar o peru em sua dieta, este é o prato para você. Na verdade, você terá dificuldade em dizer que foi peru na primeira mordida. A sério.

Apenas adicionar um pouco de tempero e um pouco de tempero pode aumentar seriamente o sabor de qualquer prato. Quando se trata de peru, ele destaca ainda mais os sabores naturais.

Isso tem tudo que você sempre quis da última vez para esta receita de pássaro antigo, juntamente com uma riqueza de idéias para pratos de frango ou peru para qualquer época do ano.

Mesmo que você tenha ficado com as sobras de peru seco (e se ficar, você deve seguir nossa receita de peru assado nas férias da próxima vez!), Nosso método de cozer as sobras de taco de peru com caldo e especiarias resulta em peru tenro e suculento todas as vezes.

Em uma palavra, é fabuloso. Eu recomendo. Quero dizer, sério, como isso parece?

Você precisa tentar isso. A I & rsquoll fornece métodos para as sobras de aves e para preparar o prato do zero, caso você ame a ideia, mas, como muitas casas, já passou por todas as sobras de suas refeições de férias até dezembro. (Mas, ei, isso seria ótimo em uma mesa de Ano Novo também!)

Os provadores domésticos (sendo meu filho Lil & rsquo E e Lil & rsquo D) devoraram metade do lote em minutos, com um número surpreendente de & ldquooooh & rsquos e Ahhhh & rsquos considerando a quantidade de comida que eles colocaram em suas bocas, então considero este prato & ldquokid testado e aprovado & rdquo. Se esses dois vão comer, qualquer criança vai comer!

For me & hellip Bem, eu comi a outra metade do lote enquanto tirava as fotos para o post, e posso ter feito cerca de 6 ou 8 um ou dois tacos deformados de propósito no processo.


Tacos de peru assados ​​crocantes

Vamos apenas falar sobre carne de peru moída, certo? Serei muito honesto quando disser que não prefiro isso. Seco, seco, seco e tão insosso. Mas as pessoas adoram porque é & # 8217s & # 8220lean & # 8221 e é muito considerado saudável no mundo dos alimentos saudáveis. Mas não precisa ser chato! Apimente as coisas com estes tacos de peru assados ​​crocantes.

Eu adoro alimentos saudáveis, mas eu * nunca * vou sacrificar o sabor quando se trata de uma alimentação saudável. Mas também estou pronto para a tarefa de tornar o peru moído um rockstar total e esta receita, eu fiz exatamente isso. O mais maravilhoso recheio de taco de peru recheado em tortilhas sem grãos e assado até ficar crocante nas bordas e macio no centro para a melhor noite de taco !! Este é um VENCEDOR!

Minha família inteira devorou ​​esses tacos de peru assados ​​crocantes e mal posso esperar para ver todos vocês cozinhando-os em suas próprias cozinhas.


COM QUE SABOR A CARNE DE TURQUIA MOÍDA?

O peru moído é uma carne muito leve - semelhante a frango ou porco - que basicamente serve como uma tela em branco para qualquer mistura culinária que você esteja com vontade de preparar. Se você comeu carne clara e escura daquele peru de Ação de Graças, eu diria que se parece mais com a carne do peito.

Peru moído é leve, então se você estiver usando em um prato de macarrão, Rolo de carne de peru , ou enchê-lo em tortilhas, você deseja escolher ingredientes que tenham um sabor forte.

Gosto de começar com cebola picada fresca, já que adiciona um pouquinho de textura, depois acrescento todos os meus temperos. Pimenta em pó, cominho defumado, orégano, coentro e alho preparam o cenário para uma refeição Tex-Mex clássica.

Eles são essenciais na maioria das mixagens compradas em lojas por um motivo! Adicioná-los ao óleo com a cebola dá a cada uma dessas ervas e temperos a chance de o óleo quente extrair todo o sabor deles antes que encontrem o peru moído.

Peru moído está disponível em algumas versões diferentes de carne magra para gordura, e a mais magra (99% magra a 1% gordura) é principalmente carne branca. Esses tacos são feitos melhor com uma boa mistura de carne clara e escura, como uma mistura 85/15. Usar toda a carne de peito simplesmente não traz o mesmo sabor.

No entanto, este é peru, então a vantagem de ter menos gordura significa que há a desvantagem de secar.

Ao contrário da carne moída, não precisamos dourar o peru antes de adicionar o molho & # 8211, apenas selar as bordas dos pedaços com fogo e, em seguida, deixar o peru terminar de cozinhar no molho. Não vai cozinhar demais desta forma, além de absorver um pouco mais das delícias picantes cozinhando diretamente nele.

A maioria das outras receitas de taco pararia aqui, ou talvez adicione alguns tomates em cubos à mistura. Tirei um pouco de inspiração da receita desleixada clássica do Joe e criei um molho saboroso, picante e sutilmente doce que é, eu acho, o que torna esta receita tão popular para minha família.

O molho de tomate deixa o recheio bom e espesso (o que ajuda a minimizar respingos da casca do taco), e adiciono um toque de vinagre de cidra de maçã e açúcar mascavo para aquele pedacinho de qualidade “doce e azedo” que todo mundo adora nesses sanduíches bagunçados.

Há tanto sabor aqui que você pode ficar tentado a servir este recheio em uma tigela sozinho, mas eu definitivamente sugiro carregar algumas cascas de taco com todos os seus toppers favoritos.


Como deixar o peru moído úmido

  • Mantenha o peru moído frio. Guarde o peru na geladeira até que precise ser colocado na frigideira. Não coloque-o do lado de fora nem deixe-o atingir a temperatura ambiente.
  • Adicione azeite, alho e cebola. Esses ingredientes não apenas contribuem com muito sabor, mas também adicionam umidade à carne.
  • Adicione o tomatemolho. Um pouco desse molho no final do cozimento torna a carne incrivelmente úmida e adiciona um sabor rico e agradável.
  • Evite cozinhar demais. Por causa do baixo teor de gordura, o peru moído não é muito tolerante quando cozido demais, fica seco, quebradiço e perde o sabor. Use um termômetro para alimentos e cozinhe até que a temperatura interna alcance 165 graus F.

Tacos de peru

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São tacos de peru com a indulgência do fast food, mas com sabor e ingredientes de qualidade caseiros. Você começa fazendo um creme azedo com sabor de limão picante e, em seguida, misturando uma mistura de repolho, milho, cenoura e rabanete. Em seguida, você cria o melhor recheio de carne moída: especiarias e amido de milho cozidos com carne escura suculenta e saborosa de peru. O retrocesso aqui é a dupla camada de tortilhas de milho, um tipo de sanduíche crocante de tortilha crocante, recheado com queijo derretido. É silenciosamente exagerado.

Dicas para Ground Turkey

Instruções

  1. 1 Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o suco de limão e as raspas e o coentro picado e bata até incorporar. Mantenha na geladeira até a hora de usar.
  2. 2 Combine o repolho fatiado, o milho, a cenoura, os rabanetes e o coentro picado. Misture até ficar bem combinado. Separe até estar pronto para usar.
  3. 3 Combine todas as especiarias com o sal e o amido de milho em uma tigela pequena.
  4. 4 Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe o peru moído até ficar pronto. Misture no tempero do taco e misture bem até cobrir toda a carne moída. Deixe cozinhar por 1 minuto até perfumar. Adicione a água e misture novamente. Leve para ferver para engrossar. Continue a mexer até que a mistura fique espessa e lisa.
  5. 5 Cubra uma pequena panela com óleo de canola e aqueça. Coloque uma tortilha na frigideira e cubra com uma camada fina de queijo e acrescente outra tortilha. Assim que a tortilha de baixo ficar crocante, vire a tortilha de cima em sua mão e preencha com creme de limão e coentro, mistura de salada de repolho e peru picado em pó. Aproveitar.

Receita de tacos de peru defumado

Esta semana é Memphis em maio, e eles adicionaram uma nova categoria auxiliar & # 8211 Peito de Peru patrocinado pela Federação Nacional do Peru. Você pode fazer o que quiser com o peito de peru, mas seu tempo é limitado. Então eu decidi fazer tacos de rua de peru defumado. O processo de cozimento é bastante simples, eu & # 8217m tempero um peito de peru com osso com minha mistura de tempero mexicano & # 8211, mas você pode usar qualquer mistura que desejar ou fazer a sua própria. Então, estou fumando meu peru até atingir 165 internos. I & # 8217m usando um Thermoworks DOT para monitorar a temperatura interna. Você pode verificar o DOT aqui & gt & gt Assim que o peru está pronto, eu o retirei e o deixei descansar enquanto preparava meu molho de chipotle assado no fogo. Depois que meu molho foi feito e meu peru foi puxado, combinei os dois e permiti que se unissem em uma panela de ferro fundido em meu Traeger Smoker por cerca de 30 minutos. Então chegou a hora de preparar meus tacos & # 8211. Comecei com cascas de tortilla de farinha, depois o peru cozinhou no meu molho de chipotle assado no fogo e cobri com minha salada de limão Jalapeño, queijo cotija, cebola roxa em conserva e jalapeños fritos crocantes. Aqui está a esperança dos juízes em Memphis In May gostaram desta receita tanto quanto eu! Impressão

Passos da receita

Para garantir a segurança alimentar, o FDA recomenda o seguinte como temperaturas internas mínimas de cozimento:

  • Bife e carne de porco 145 & deg F (resto de carne cozida, 3 minutos) |
  • Frutos do mar 145 e deg F |
  • Frango 165 e deg F |
  • Carne moída 160 & deg F |
  • Ground Turkey 165 & deg F |
  • Carne de porco moída 160 e graus F

Adicione os Ingredientes

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Enxágue bem todos os produtos frescos e seque. Quebrar Turquia em pedaços pequenos e coloque na bandeja fornecida. Melhor peru com mistura de temperos, mistura de pimenta e cebola, então molho marinara e & frac14 colher de chá. sal.

Asse a Refeição

Asse descoberto em forno quente até Turquia atinge uma temperatura interna mínima de 165 graus, 20-25 minutos.

Monte os Tacos

Remova cuidadosamente do forno. Quebrar cozido Turquia na bandeja. Enrolar Tortas em uma toalha de papel úmida e leve ao microondas até aquecer, 30-60 segundos. Coloque o peru e vegetais em tortilhas. Topo com queijo, nata, e jalapeños crocantes (provar). Bom apetite!

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Como fazer uma frigideira taco de peru com baixo teor de carboidratos

Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande. Adicione o peru moído e a cebola em pó. Refogue até a carne dourar.

Adicione páprica, cominho em pó e orégano seco (minha combinação de sabores favoritos para qualquer prato mexicano!) E pimentão vermelho picado. Se você quiser saber quantos carboidratos no pimentão vermelho & # 8211, são apenas 3,3 g de carboidratos líquidos para a pimenta inteira! Também adiciona cor e sabor & # 8211 perfeito para esta receita!

Continue a cozinhar até que a pimenta amoleça. Não adicionei sal à receita porque, pessoalmente, não acho que seja necessário & # 8211, mas é claro que fique à vontade para fazer um teste de sabor e ajustar os temperos conforme necessário.

Polvilhe um pouco de queijo ralado sobre o peru (eu uso uma mistura mexicana) e cozinhe até o queijo derreter.

Retire do fogo e espalhe um pouco de coentro fresco picado.

Sirva com alface picada, creme de leite e / ou wraps com baixo teor de carboidratos! Esta é uma porção bem grande para duas pessoas, embora se você tivesse apenas alface e creme de leite e estivesse com muita fome & # 8211, provavelmente conseguiria! Quando meu marido e eu dividimos, comemos cerca de dois terços com wraps, e sobrou o suficiente para eu almoçar no dia seguinte e o bônus # 8211!


Preparação

Em um prato pequeno, misture o chipotle Tabasco, a pasta de tomate e 2 colheres de sopa. agua. Aqueça o óleo em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até dourar levemente, 3 a 5 minutos. Adicione o alho, a pimenta em pó e o cominho e cozinhe até cheirar bem, por cerca de 30 segundos.

Adicione o peru e polvilhe com 1 colher de chá. sal. Cozinhe, usando uma colher de pau, para quebrar a carne em pedaços pequenos, até que esteja cozida, cerca de 3 minutos. Junte a mistura de extrato de tomate e deixe cozinhar até que o líquido esteja quase absorvido, 1 a 2 minutos.

Retire do fogo, junte o coentro e tempere a gosto com mais sal, se necessário. Sirva dobrado nas tortilhas com suas coberturas de taco favoritas.

Se você tiver mais de 15 minutos, sirva com arroz com tomate mexicano e feijão.



Comentários:

  1. Bourn

    Isso é algum tipo de urbanização

  2. Yozshujind

    É claro que sinto muito, mas gostaria de sugerir uma solução diferente.

  3. Meliodas

    Desculpe, pensei e excluí a mensagem



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