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Receita de biscoitos com impressão digital de chocolate e avelã

Receita de biscoitos com impressão digital de chocolate e avelã



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Esses biscoitos são perfeitos para as crianças assarem. Muito fácil e muito divertido!

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IngredientesRende: 2 dúzias de biscoitos

  • 225g de farinha simples
  • 180g de avelãs picadas
  • 100g de açúcar refinado
  • 180g de manteiga sem sal
  • 1 ovo pequeno
  • 100g de gotas de chocolate amargo
  • 1 colher de chá de óleo de framboesa ou girassol

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / 160 C Ventilador / Gás 4.
  2. Numa tigela grande, misture a farinha, as avelãs e o açúcar.
  3. Passe a manteiga e acrescente o ovo. Mexa com uma faca e forme uma bola.
  4. Quebre os pedaços pequenos e enrole em uma bola, em seguida, coloque em uma bandeja forrada de papel manteiga ou untada.
  5. Usando o polegar, crie uma marca em cada uma das bolas. Certifique-se de que é profundo, mas não vai até o fim.
  6. Asse por 15 a 20 minutos.
  7. Enquanto os biscoitos esfriam, derreta o chocolate e o azeite no micro-ondas, mexendo a cada 15 segundos.
  8. Despeje cerca de meia colher de chá de chocolate em cada amassado e leve à geladeira até ficar sólido.

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Receita de biscoitos com impressão digital de chocolate e avelã - Receitas


Cookies de chocolate com impressão digital de avelã

Primeiro porque faltam apenas dois dias para o início de junho e estou postando cookies.

E em segundo lugar, porque eles são cookies que não são apenas perigosamente fáceis de fazer, mas também perigosamente fáceis de comer.

Eu nem estava planejando fazê-los, mas então tive um desejo cruel por chocolate na semana passada e o pacote de farinha de avelã que meus amigos do Bob’s Red Mill me enviaram começaram a chamar meu nome, então simplesmente aconteceu.

Então, é claro, após a primeira mordida, eu sabia que não havia como evitar de compartilhá-los com você. Acordei no dia seguinte e fiz um segundo lote só para tirar essas fotos.

Então sim, eu sei que estes podem ser mais adequados para as férias, mas não posso evitar, eu adoro biscoitos o ano todo!

Mas a boa notícia é que eles são feitos com ingredientes totalmente saudáveis, como avelãs moídas, farinha de arroz integral integral, manteiga de amêndoa e xarope de bordo puro. O recheio é um ganache de chocolate feito com uma mistura de raspas de chocolate amargo, leite de coco, um pouco mais de manteiga de amêndoa e um toque de óleo de coco para dar uma textura deliciosamente cremosa de chocolate.

A base do biscoito é espessa e em borracha e o sabor é doce o suficiente para esfregar suas papilas gustativas em todos os lugares certos. Não consigo nem olhar para essas fotos sem me sentir compelido a comer uma. Sério, eu só me levantei para pegar um entre as frases.

Eles são definitivamente os novos favoritos para mim e espero que você goste deles também! Avise-me se você acabar experimentando-os deixando um comentário ou compartilhando uma foto no Instagram com a hashtag #makingthymeforhealth para que eu possa encontrá-los. Isso sempre ilumina meu dia! :)


  • 1 barra (4 onças 113 g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/4 xícara (50 g) de açúcar granulado
  • raspas de uma laranja média
  • 1 xícara (120 g) de farinha multiuso não branqueada
  • 1 xícara (112 g) de farinha de avelã (ou farinha de amêndoa)
  • 1/2 colher de chá de sal kosher Diamond Crystal (* ou 1/4 colher de chá de outras variedades)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 xícara de geléia ou compotas de framboesa (frutas vermelhas ou damasco)
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 C) com uma cremalheira na posição central. Forre duas assadeiras grandes de beiradas baixas com papel manteiga (ou Silpat). Bata a farinha de trigo, a farinha de avelã e o sal em uma tigela média e reserve.
  2. Combine a manteiga amolecida, o açúcar granulado e as raspas de laranja na tigela da batedeira equipada com um acessório de pá. Bata em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, 3 a 4 minutos. Adicione o extrato de baunilha e misture bem. Reduza a velocidade para baixo e adicione aos poucos a mistura de farinha seca, raspando as laterais da tigela uma ou duas vezes até que a massa fique lisa e os ingredientes secos estejam totalmente incorporados. No início, será quebradiço, mas, com o tempo, ficará liso e ficará firme.
  3. Retire a massa com uma pequena concha (ou colher) e, usando as mãos, enrole cada concha em bolas de 2,5 cm de diâmetro. Coloque as bolas a 5 cm de distância nas assadeiras (cerca de 12 biscoitos por assadeira). Segurando as bolas de biscoito firmemente com uma mão, pressione um orifício no centro de cada biscoito com a ponta de uma colher de pau (ou você pode usar o polegar), empurrando para baixo até chegar na assadeira. Se as bordas se racharem, pressione as bordas novamente juntas em um círculo.
  4. Asse os biscoitos até que o fundo deles esteja levemente dourado, cerca de 16 a 18 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por cerca de 3 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente. Usando uma peneira de malha fina, polvilhe levemente os biscoitos com açúcar de confeiteiro.
  5. Em uma panela pequena, aqueça a geléia ou as conservas, mexendo sempre, até ferver. Será liso e grosso. Retire a geleia do fogo e coloque 1/2 a 1 colher de chá de geleia no centro de cada biscoito. Deixe a geléia esfriar e endurecer completamente. Sirva imediatamente ou transfira para uma forma de biscoitos (coloque folhas de papel manteiga entre cada camada) e guarde em temperatura ambiente por até uma semana.

Wing It Vegan

Você mora perto de um Whole Foods Market ou de outra grande loja de alimentos naturais? Eu não. Nosso Whole Foods Market mais próximo fica a cerca de 30 minutos de carro de nós, o que não é muito longe, mas nem sempre temos tempo para ir até lá. Há uma pequena loja de alimentos naturais a cerca de 15 minutos daqui, mas tudo lá é obscenamente caro e simplesmente não somos feitos de dinheiro. Digite Vitacost!

Esta não é uma postagem patrocinada. Sou só eu falando sobre uma loja online onde você pode comprar seus mantimentos veganos especializados, mesmo que também não tenha uma loja de alimentos naturais em sua cidade. Veja tudo isso! Molho Worcestershire Vegan, dois tipos de atum vegano, queijo mac & amp amp; Earth Balance, xarope de tâmara, goma guar e olhe para aquele enorme BALDE de fermento nutricional! Pontuação! Eu sempre tento conseguir pelo menos $ 49 em produtos porque esse é o limite de frete grátis da Vitacost, e eu adoro minhas ofertas de frete grátis. Isso se aplica ao envio nos Estados Unidos, embora suas taxas de envio internacional não pareçam excessivas. Seus preços são geralmente mais baixos do que os de nossa mercearia local, que vende alguns itens veganos. Eles também parecem ter cupons e negócios acontecendo com frequência e aceitam Paypal. Sim, estou apaixonado. Isso apenas preenche todas as caixas para mim. Você faz compras lá?

É doce, achocolatado e avelã, super macio e cremoso. Não é particularmente barato, então não é algo que eu compro com muita frequência, mas é bom me presentear com um pequeno pote de vez em quando, e porque é tão doce, um pequeno pote vai longe. Os ingredientes são: açúcar de cana, óleo vegetal (colza, palma), avelã, cacau, maltodextrina, lecitina de girassol, extrato de baunilha.

Eu usei para fazer esses pequenos biscoitos com impressão digital de chocolate e avelã inspirados nos chocolates Ferrero Rocher. São biscoitos simples de chocolate mergulhados em chocolate derretido, enrolados em avelãs picadas, recheados com pasta de chocolate com avelã e cobertos com avelãs inteiras.


Cookies de chocolate com impressão digital de avelã (sem glúten e paleo)

Todo fevereiro, eu juro que não aguento mais um inverno aqui e & # 8220 que é o mesmo. nós. está. em movimento. & # 8221 mas todo mês de março (ou, em alguns anos particularmente difíceis, abril), há um dia como esta segunda-feira passada em que o mercúrio relutantemente continua movendo-se para o norte e as nuvens cedem relutantemente e, riiiiito antes de & # 8217 estarmos prestes a perder completamente nosso maldito mentes, é a primavera.

Quer dizer, mais ou menos. Esta cidade viciosa não iria querer nos dar muito de uma coisa boa, por medo de, eu não sei, abrir mão de parte de seu poder sobre nós (??), mas ninguém parece se importar. Certamente ninguém ousaria perder um dia como este, então a cidade inteira sai de seus apartamentos abafados, deixando seus casacos fofos para trás. As bicicletas são conduzidas! Os cães fazem caminhadas extralongas! Músculos estridentes são alongados e trabalhados e as primeiras corridas ao ar livre da temporada são iniciadas. Ou, se você for eu, o cuidado é jogado ao vento, as luvas são deixadas para trás e as pontas dos dedos ficam rígidas e congelam!

Ah, a beleza da mudança das estações.

É verdade que os cookies de chocolate com impressão digital de avelã não são inerentemente primaveris, mas seu sabor simples e elegante (avelã sempre tem um gosto meio elegante para mim. Estou sozinho?), Textura macia e recheio caseiro de chocolate com pasta de avelã parecem muito apropriados para um uma festa do chá ou um brunch de Páscoa, não acha?

A parte do cookie foi vagamente adaptada da base dos cookies de chocolate grátis de grãos grossos e macios incrivelmente populares que postei no ano passado (exatamente um ano e um dia atrás, se você estiver contando), então você sabe que também, é agradavelmente espesso e macio e tão satisfatório para morder. A farinha de amêndoa foi substituída por farinha de avelã porque complementa muito bem o sabor do recheio. A farinha de avelã está disponível na Whole Foods, outras lojas de produtos naturais e online. Também pode ser rotulado de farinha de avelã, qualquer um está bom (devem ser a mesma coisa), mas procure a variedade mais finamente moída que você tenha acesso. Usei o produto Bob & # 8217s Red Mill & # 8217s.

Infelizmente, você não pode trocar a farinha de amêndoa pela farinha de avelã 1: 1 nesta receita. As avelãs quase duas vezes mais gordura do que as amêndoas, e a gordura cria umidade na massa. A quantidade certa de gordura é ótima & # 8211, daí & # 8217s de onde vem a maciez mastigável do biscoito, sem mencionar a capacidade de comer um sem engasgar (devido à secura, o resto depende de você) & # 8211 mas muito significa que os cookies (a) se desfazem (b) espalham muito enquanto assam (c) tem um gosto horrível ou (d) alguma combinação dos itens acima. Então, apenas confie em mim. A farinha de avelã vale bem a pena o investimento, e se sobrar farinha (você terá), isso é fácil de cuidar: basta fazer mais um lote desses biscoitos!

PS: Esta receita pode parecer um pouco familiar, se você me pegou por um convidado postando no Paleo Parents ontem. Se não, fico feliz que você tenha passado por aqui. Eu odiaria que você passasse mais um minuto sem esses cookies na sua vida!


Cookies de chocolate com impressão digital de avelã

Talvez esses cookies fossem mais apropriadamente chamados de cookies com impressão digital.

O açúcar turbinado e as avelãs rudemente moídas criam uma mordida incrível do lado de fora do biscoito. O exterior crocante é equilibrado com o centro de ganache de chocolate doce e sedoso.

Esses cookies começam como qualquer outro cookie de impressão digital. Porém, depois de rolar, as bolas de massa ficam um pouco banhadas em uma mistura de clara de ovo espumosa e depois são cobertas com as avelãs crocantes.

Depois que os cookies esfriarem completamente, eles serão recheados com chocolate. Usei um saco de confeitar com uma ponta grande em forma de estrela, mas você também pode simplesmente colocar o ganache nas cavidades dos biscoitos.

E se você já bebeu chocolate suficiente nesta temporada de festas, vá em frente e troque sua geléia favorita.

Essas novas impressões digitais são um pouco mais sofisticadas. Eles estão um pouco mais crescidos. Além disso, a combinação de chocolate e avelã é um vencedor infalível.


  • 1 ¼ xícaras de chocolate meio-amargo picado ou agridoce (cerca de 6 onças)
  • ⅔ xícara de cacau em pó sem açúcar, estilo americano ou processo holandês
  • ½ xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes
  • ¼ xícara de mel
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola ou óleo de milho
  • 2 ½ colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • ⅔ xícara de farinha de trigo integral branca (ver dicas)
  • ⅔ xícara de cranberries secas adoçadas, picadas grosseiramente
  • ⅔ xícara de avelã picada torrada e sem pele (ver dicas), mais cerca de 1/2 xícara inteira para decorar
  • ½ xícara de geléia de framboesa ou compotas
  • 3 ½ onças de chocolate escuro, picado grosseiramente
  • ¼ xícara de leite integral
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Para preparar biscoitos: Posicione uma grade no meio do forno pré-aqueça a 350 graus F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.

Moa o chocolate em um processador de alimentos usando leguminosas liga / desliga até moer grosseiramente. Transfira para uma tigela e acrescente o cacau, o açúcar, o fermento e o sal e mexa até incorporar bem. Com a batedeira em velocidade baixa e depois média, adicione os ovos, depois o mel, o óleo e a baunilha e bata até incorporar. Junte a farinha de trigo integral e a farinha de trigo integral, depois os cranberries e as nozes até incorporar bem. (A massa ficará dura.)

Divida a massa em quartos. Enrole cada quarto em um "tronco" de 9 polegadas. Corte o tronco em 12 partes iguais. Enrole cada peça em uma bola. Coloque cerca de 1 1/2 polegadas de distância em uma assadeira preparada. Pressione um orifício no centro de cada biscoito com o polegar. Encha com cerca de 1/2 colher de chá de geléia. Pressione levemente uma avelã inteira na geléia.

Asse os biscoitos na grelha central, uma assadeira por vez, até ficarem firmes quando pressionados perto da borda, 8 a 12 minutos. Deixe repousar por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma gradinha para esfriar até a temperatura ambiente.

Para preparar uma garoa de chocolate: Coloque o chocolate em uma tigela refratária pequena e funda. Defina uma peneira fina perto da tigela. Coloque o leite em uma xícara medidora de vidro para micro-ondas com 2 xícaras e coloque no microondas até que comece a ferver e espumar pelas laterais, 40 a 60 segundos. Despeje metade do leite quente pela peneira sobre o chocolate e deixe descansar sem mexer por cerca de 2 minutos para amolecer o chocolate. Mexa vigorosamente até ficar homogêneo e o chocolate quase derretido.

Despeje o leite restante pela peneira na tigela. Adicione a baunilha. Mexa vigorosamente até ficar homogêneo. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a mistura e mexa bem.

Para decorar os biscoitos: coloque a cobertura em um pequeno saco plástico com uma pequena ponta de um dos cantos cortada. Regue sobre os biscoitos resfriados. Ou mergulhe um garfo na cobertura e agite rapidamente sobre os biscoitos. Deixe repousar até o chocolate i

Dica de preparação: cubra e leve à geladeira a massa do biscoito por até 1 dia. Guarde os biscoitos assados ​​hermeticamente em uma única camada por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Pontas:
A farinha de trigo integral branca é feita de uma variedade especial de trigo branco de cor e sabor mais leves, mas com as mesmas propriedades nutricionais da farinha de trigo integral normal. Ele está disponível em grandes supermercados e lojas de alimentos naturais e online em bobsredmill.com ou kingarthurflour.com. Guarde-o no freezer.

Para torrar e descascar as avelãs inteiras: Espalhe em uma assadeira e leve ao forno a 350 graus Celsius, mexendo ocasionalmente, até perfumada e levemente dourada, 7 a 9 minutos. Depois de tostar, deixe as avelãs esfriarem por alguns minutos e, em seguida, esfregue-as em um pano de prato limpo para soltar a maior parte da casca.


Resumo da receita

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • ⅓ xícara de cacau em pó de processo holandês
  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • ⅔ xícara de açúcar
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de avelãs finamente picadas (avelãs)
  • 1 clara de ovo, levemente batida
  • 14 caramelos de baunilha, desembrulhados
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • ½ xícara de pedaços de chocolate meio amargo
  • 1 colher de chá de gordura
  • Avelãs inteiras torradas

Em uma tigela pequena, misture a farinha e o cacau em pó. Em uma tigela média bata a manteiga na batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar e o sal e bata até combinado, raspando a tigela de vez em quando. Bata a gema de ovo, o leite e a baunilha até incorporar. Junte o máximo possível da mistura de farinha com a batedeira. Usando uma colher de pau, misture a mistura de farinha restante. Tampe a geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte duas assadeiras reservadas. Molde a massa em bolas de 1 polegada. Coloque as avelãs de 1 xícara em uma folha de papel manteiga. Mergulhe as bolas na clara do ovo e passe nas avelãs. Coloque 2,5 cm de distância em assadeiras preparadas. Usando o polegar, faça um recuo no centro de cada biscoito. Asse por 10 a 12 minutos ou até que as bordas estejam firmes.

Enquanto isso, para o recheio, em uma panela pequena cozinhe os caramelos e as natas em fogo baixo até os caramelos derreterem e a mistura ficar homogênea, mexendo sempre.

Imediatamente após retirar os biscoitos do forno, use o lado arredondado de uma colher medidora de 1 colher de chá para pressionar o centro de cada biscoito. Transfira para uma gradinha fria. Coloque cerca de 1 colher de chá de recheio no centro de cada biscoito.

Em uma tigela pequena para microondas, combine os pedaços de chocolate e a gordura vegetal. Microondas na potência 100 por cento (alta) por 30 a 45 segundos ou até ficar macio, mexa até ficar homogêneo. Coloque um pequeno monte de chocolate em cima de cada biscoito. Cubra com uma avelã inteira. Deixe descansar até que o chocolate esteja firme.


Cookies de impressão digital Nutella

Como mencionei, hoje estou fechando a série com a favorita de todos: Nutella. Achei que seria difícil superar as impressões digitais de caramelo salgado do ano passado, mas achei que fazer algo com Nutella poderia aumentar as chances.


57 Melhores cookies de impressão digital para assar na troca de biscoitos de férias

A maneira mais doce de espalhar a alegria do feriado este ano? Assando alguns lotes desses cookies fáceis de imprimir. De todas as receitas de biscoitos de Natal que existem, as impressões digitais são definitivamente as que mais nos trazem nostalgia. Assim que começar a preparar essas guloseimas natalinas com sua família, você será imediatamente levado de volta à sua infância. Embora existam várias receitas para o take tradicional com uma base de biscoito de açúcar com recheio de framboesa, há toneladas de outras opções inventivas que você vai querer experimentar imediatamente. Se você é um chocólatra, está com sorte, pois há muitas guloseimas com recheio de chocolate nesta lista. Os biscoitos com impressão digital de chocolate com menta, biscoitos com impressão digital de chocolate expresso e impressões digitais de avelã de chocolate com ganache Kahlua são especialmente divinos. Também há muitas receitas nesta lista com os sabores mais amados da estação, incluindo os biscoitos de gengibre com impressão digital, biscoitos de cana-de-açúcar Kiss e biscoitos de gemada com impressão digital. Se você estiver preparando um lote com as crianças, elas vão adorar especialmente os cookies com impressão digital Twix, mini cookies com impressão digital de chocolate e cookies com impressão digital brownie de chocolate. Depois de servir essas guloseimas em sua festa de Natal ou jantar de Natal, seus amigos e familiares vão insistir para que você faça todos os anos.

Fale sobre um showstopper de uma receita. As crianças vão adorar decorar esses confeitos com granulados festivos e glacê.

Pegue a receita no número 2 Pencil.

Este lote de biscoitos com impressão digital está estourando com frescor mentolado tanto no biscoito quanto no recheio. O segredo? Licor Cr & eacuteme de Menthe e chips para assar.

Obtenha a receita no The Cookie Rookie.

Ninguém será capaz de resistir a essas guloseimas cheias de Nutella. Certifique-se de ter ingredientes suficientes à mão para assar uma fornada dupla, porque esses cookies não duram muito.

Obtenha a receita no Avental Sujo do Chelsea.

FOLHAS DE COZEDURA DE COMPRAS