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Receita fácil de rosbife

Receita fácil de rosbife


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Este é o seu rosbife básico, simplesmente cozido com perfeição. 20 minutos por 450g a 190 C / Gás 5.

1910 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 (1 a 1,25 kg) junta de carne bovina (desossada e enrolada)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de grânulos de alho
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

MétodoPreparar: 5min ›Cozinhar: 1h› Tempo extra: 20min ›Pronto em: 1h25min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Coloque o conjunto preparado na assadeira e tempere com sal, grânulos de alho e pimenta. Adicione mais ou menos temperos a gosto.
  2. Asse no forno por 60 minutos (20 minutos por 450g). Retire do forno, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 15 a 20 minutos.

Dica

Para assar, bons assados ​​vêm do dorso, costela, filé ou lombo.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(472)

Resenhas em inglês (373)

Como um novato completo em assar carne, segui esta receita para nosso assado de Natal e ficou adorável! -29 de janeiro de 2013

Eu sou um chef novato por qualquer meio e o rosbife ficou incrível !!!!!! Foi meu primeiro assado e fiquei muito orgulhoso de mim mesmo. Todos confirmaram que era suculento e gostoso. Experimente esta receita - 15 de novembro de 2014

Receita / guia brilhante, usei para fazer um assado de domingo delicioso e raro na minha nova fritadeira (forno) realmente adorei, obrigado: D-11 de outubro de 2015


Receitas de carne assada incrivelmente fáceis

Carne assada é um prato muito popular em todo o mundo. A carne é cozida de muitas maneiras e estilos diferentes. A carne é cozida de várias maneiras, de acordo com a ocasião e a cultura. Principalmente a carne é encontrada em sanduíches e um grande pedaço de carne é cozido e temperado com perfeição. Minha primeira tentativa de comer rosbife foi quando decidi fazer um sanduíche de carne em casa e falhei miseravelmente nisso. Provavelmente o gosto não correspondeu às minhas expectativas. Meu tipo de carne assada deve ser de tamanho médio, não crocante e cheia de sabor. Minha tentativa de rosbife foi um fracasso e fiz mais algumas tentativas para finalmente criar um rosbife fácil que estivesse de acordo com meu gosto e gosto.

Minhas receita de rosbife foi inspirado na técnica de torrefação lenta que foi dominada após algumas tentativas fracassadas. A receita de rosbife tem a carne descansando com um sal durante a noite, o que não só a torna suculenta e macia, mas também é perfeitamente temperada. Esta receita fácil de rosbife é acompanhada com molho de carne ou molho de creme de raiz-forte. Agora, você tem um jantar saboroso e barato que com certeza vai fazer você querer mais. O artigo a seguir ensinará como cozinhar rosbife rapidamente.

Instruções importantes antes de começar

Antes de começar a cozinhar com carne, certifique-se de ter um termômetro de carne com leitura instantânea à mão. Sempre que retirar a carne do forno para verificar se está pronta, certifique-se de fechar a porta do forno para evitar que o calor escape o máximo possível. Antes de tostar a carne, ligue o ventilador de teto e mantenha todas as janelas abertas, pois pode gerar bastante fumaça. Searing cria uma crosta saborosa e vale todo o esforço no final.

Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora
Serve: 6


Como fazer rosbife fácil

I ts inverno e dezembro é a época em que você aproveita a temporada de férias com amigos e família. Neste mês festivo, você gosta de ligar para os hóspedes em casa e servir-lhes uma refeição deliciosa que é perfeita para a estação. É aquela época do ano em que você encontrará muitos jantares com itens sofisticados do menu na mesa. A comida tem apenas um sabor e uma aparência espetacular nesta época do ano. Não estamos todos ansiosos por esta época?

A véspera de Natal é a melhor época do mês quando você provavelmente pensa em preparar a melhor refeição para servir aos seus convidados. Qual seria a melhor receita para começar a festa? Quando penso nisso, a primeira receita que penso em fazer e até gosto de cozinhar e que minha família e amigos gostam de comer é o rosbife fácil. Uma vez que a maioria das pessoas adora cavar seus dentes com esta receita adorável de carne, pensei: por que não ir para este fácil rosbife primeiro.

Muitas pessoas me perguntaram como fazer carne assada e se é fácil cozinhar e tantas dúvidas. Mas, você ficará surpreso ao saber que este prato delicioso e suculento é fácil de preparar e derrete na boca ao terminar. Esta receita de uma frigideira fica pronta em uma hora. Esta é possivelmente uma das refeições mais deliciosas para quem adora se empanturrar de carne. O lombo de vaca é um mimo muito especial para qualquer ocasião e os seus convidados vão adorar.

Este rosbife fácil é temperado perfeitamente com pimenta moída, mostarda Dijon e sal kosher. Se você não gosta do sabor e sabor da mostarda, não deixe que isso o impeça de fazer esta receita, pois adiciona um sabor agradável à carne de uma forma muito sutil. Você nunca saberá que adicionou mostarda à receita, mas o sabor da mostarda é obrigatório para este prato. A manteiga da receita ajuda a tornar o rosbife fácil, macio, suculento e macio, pois derrete facilmente na boca.

Para adicionar mais sabor a isso rosbife fácil, coloque a carne sobre uma cama de cogumelos. Os cogumelos e os pingos da frigideira criam o molho de creme de vinho branco. Mesmo que os pingos forneçam o molho de creme mais saboroso, é uma das melhores coisas quando combinados com filé mignon. Você tem que comer este prato para acreditar.

Com a chegada do Natal, este rosbife fácil é a melhor refeição que ocupa um lugar especial na mesa de jantar. Como fazer rosbife e como é fácil fazê-los, todas essas dúvidas devem ter vindo à sua mente, mas a seguinte receita fácil de fazer rosbife vai tirar todas as suas dúvidas sobre rosbife e te ajudar a fazer este prato em um regularmente e não apenas em ocasiões especiais.

Lombo de boi assado com cogumelos e molho de creme de vinho branco

Curso: curso principal
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Serve: 8
Calorias: 663Kcal

Ingredientes

& ndash 1 (475) libra de lombo de vaca inteiro
& ndash 2 colher de sopa de mostarda Dijon
& ndash & frac14 xícara de pimenta moída
& ndash sal Kosher
& ndash 16 onças de cogumelos cremini divididos pela metade
& ndash 1 colher de sopa de azeite
& ndash 2 colheres de sopa de manteiga

Molho de Creme de Vinho Branco

& ndash & frac12 xícaras de vinho branco ou caldo de galinha
& ndash 2 colheres de sopa de manteiga
& ndash 2 colher de chá de tomilho fresco picado
& ndash 2 xícaras de creme de leite ou leite integral
& ndash 1/3 xícara de parmesão ralado
Sal e pimenta Kosher

Instruções de cozimento

& ndash Pré-aqueça o forno a 475 graus F.
& ndash Esfregue a carne com mostarda Dijon e tempere bem com pimenta e sal.
& ndash Assim que o trabalho de preparação estiver concluído, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione azeite. & ndash Quando o óleo ficar quente, coloque os cogumelos na frigideira grande e tempere com pimenta e sal.
& ndash Cozinhe por cinco minutos ou até ficar macio. Retire a carne e coloque sobre os cogumelos. Adicione a manteiga por cima da carne.
& ndash Transfira para o forno e asse até que a carne atinja a temperatura de 120 a 125 graus F para uma textura mal passada / rara. Isso levará cerca de 35-45 minutos, dependendo do tamanho do seu assado.
& ndash Verifique a carne com um termômetro de carne.
& ndash Retire a carne e os cogumelos da frigideira, coloque-os em um prato de servir e cubra com papel alumínio.
& ndash Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Entretanto faça o molho de natas. Coloque a mesma frigideira que foi usada para assar a carne em fogo alto. Adicione o vinho, mas antes raspe os pedaços de carne queimados da frigideira. Cozinhe o vinho por 3-5 minutos ou até que o vinho tenha reduzido em cerca de 1/3 a & frac12 de quantidade. Adicione a manteiga e o tomilho e continue cozinhando por mais 2 minutos ou até que a manteiga derreta em um molho. Adicione o creme lentamente e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente. Retire do fogo e acrescente o queijo parmesão. Agora, tempere o molho e um pouco de sal e pimenta a gosto.

Fatie o rosbife fácil e sirva quente com molho de natas e cogumelos assados.


Dylan & # x27s Boursin and Roast Beef Sandwich

Este sanduíche, desenhado por Dylan Dreyer, está sendo servido no TODAY Cafe no Universal Orlando Resort em Orlando, Flórida. Inspirado nas famosas iguarias de rosbife de Dylan, este sanduíche é repleto de rosbife tenro e o cremoso Boursin no pão ciabatta de azeitona.

O Universal Orlando Resort faz parte de nossa empresa controladora, NBCUniversal.

Dica técnica: Certifique-se de que o pão está crocante por fora, mas macio por dentro.

Opção de troca: O peru assado fatiado vai muito bem com isso também.


10 receitas fáceis de sobras de carne assada

Comprou algumas sobras de rosbife e quer transformá-las em uma refeição rápida e fácil no meio da semana? Confira essas 10 receitas fáceis de rosbife de sobra ... de caril de carne a chili bovino, estrogonofe de carne a korma de carne - há tantas coisas que você pode fazer com as sobras de rosbife!

O que fazer com as sobras de rosbife & # 8230

eu amo carne assada & # 8211 é & # 8217 uma refeição comemorativa especial & # 8211, especialmente quando servido com Pudins de Yorkshire, delicioso molho de carne e todos os acompanhamentos. Mas uma das melhores coisas sobre o rosbife são as sobras!

Quando compro carne, sempre me certifico de comprar um extra, então tenho certeza de que haverá sobras.

E a boa notícia é que há muitas coisas adoráveis ​​que você pode fazer com as sobras de rosbife. De curry a pimenta, guisado a estrogonofe & # 8211, há muitas receitas deliciosas!

Rosbife simples e pudins de mini Yorkshire

10 Receitas fáceis de sobras de rosbife

Reuni 10 Receitas fáceis de rosbife de sobras do meu site - muitas delas foram originalmente escritas para sobras de rosbife e o resto explico claramente a seguir como adaptá-las para usar sobras de rosbife.

Eu também incluí tempos e quantidades, para que você possa escolher facilmente a receita perfeita para a quantidade de sobras de carne que você tem, bem como a quantidade de tempo que deseja gastar cozinhando.

Se você tiver outras sobras que precisa para usar, verifique minha coleção completa de sobras de receitas.

Rosbife simples e pudins de mini Yorkshire

Sobras de Curry de Rosbife

Pegue a receita = & gt Sobras de Curry de Rosbife
Como se adaptar usando sobras: Esta receita foi projetada para sobras de rosbife. Siga as instruções exatas da receita.
Tempo total usando sobras: 30 minutos
Use 600g / 21 oz sobras de rosbife, para 4

Sobras de estrogonofe de rosbife


Pegue a receita = & gt Sobras de Strogonoff de Rosbife
Como se adaptar usando sobras: Esta receita foi projetada para sobras de rosbife. Siga as instruções exatas da receita.
Tempo total usando sobras: 15 minutos
Use 600g / 21 oz sobras de rosbife, para 4

Sobras de Frango Assado Biryani


Pegue a receita = & gt Sobras de frango assado Biryani
Como se adaptar usando sobras: Para uma deliciosa sobra de carne assada Biryani, simplesmente use as sobras de seu rosbife em vez de frango. Caso contrário, siga a receita exatamente como escrita.
Tempo total usando sobras: 25 minutos
Use 400g / 14 oz sobras de rosbife, para 4

Cozido de sobras de frango assado com bolinhos

Obtenha a receita = & gt Cozido de sobras de frango assado com bolinhos
Como se adaptar usando sobras: Para um delicioso ensopado de carne assada com bolinhos, simplesmente use as sobras de seu rosbife em vez de frango, caldo de carne em vez de caldo de galinha e omita a maçã. Caso contrário, siga a receita exatamente como escrita.
Tempo total usando sobras: 1 hora
Use 500g / 18 oz sobras de rosbife, para 4

Sobras de Chili Roast Beef

Pegue a receita = & gt Leftover Roast Beef Chilli
Como se adaptar usando sobras: Esta receita foi projetada para sobras de rosbife. Siga as instruções exatas da receita.
Tempo total usando sobras: 30 minutos
Use 500g / 18 oz sobras de rosbife, para 4

Easy Lamb Fajitas

Obtenha a receita = & gt Easy Lamb Fajitas
Como se adaptar usando sobras: Para deliciosas Fajitas Easy Beef, basta usar as sobras de seu rosbife em vez de cordeiro. Cubra a carne com o tempero fajita. Adicione toda a carne e os temperos à frigideira após fritar os vegetais por 3-4 minutos. Frite por mais 5 minutos ou até que a carne esteja bem quente. Caso contrário, siga a receita conforme escrita.
Tempo total usando sobras: 20 minutos
Use 400g / 14oz de rosbife, serve 4

Sobras de Korma de Rosbife


Obtenha a receita = & gt Sobras de Korma de Rosbife
Como se adaptar usando sobras: Esta receita foi projetada para sobras de rosbife. Siga as instruções exatas da receita.
Tempo total usando sobras: 25 minutos
Use 500g / 18 oz sobras de rosbife, para 4

Goulash de carne húngara


Obtenha a receita = & gt Goulash de Carne Húngaro
Como se adaptar usando sobras: Siga a receita como está escrita, exceto para omitir dourar a carne, adicione os pimentões imediatamente e cozinhe por apenas 1 hora, não 2.
Tempo total usando sobras: 1 hora e 15 minutos
Use 800g / 28 onças sobras de rosbife, serve 6

Pastor de cordeiro assado sobras e torta # 8217s

Obtenha a receita = & gt Pastor de cordeiro assado sobras e torta # 8217s
Como se adaptar usando sobras: Para fazer uma versão deliciosa de rosbife de Shepherds Pie (também conhecida como Torta de Casa de Campo!), Siga a receita conforme está escrita, mas use carne de vaca em vez de cordeiro e caldo de carne em vez de caldo de carneiro.
Tempo total usando sobras: 45 minutos
Use 500g / 18 oz sobras de rosbife, para 4

Caril Verde Tailandês De Cordeiro

Obtenha a receita = & gt Caril Verde Tailandês De Cordeiro
Como se adaptar usando sobras: Para fazer um delicioso Beef Thai Green Curry, siga a receita como está escrita, exceto omitir fritar a carne. Em vez disso, coloque o restante da carne na frigideira imediatamente após adicionar o leite de coco. Cozinhe por 5 minutos ou até ter certeza de que a carne está bem quente do começo ao fim.
Tempo total usando sobras: 20 minutos
Use 400g / 14 oz sobras de rosbife, para 4

Mais receitas de sobras de carne assada & # 8230

Quer mais ideias deliciosas para suas sobras de assados ​​de domingo? Confira essas outras comparações de sobras de carne assada & # 8230

Pin 10 Receitas fáceis de sobras de carne assada para mais tarde

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1. Pré-aqueça o forno a 400 F. Remova a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos.

2. Seque a carne com toalhas de papel para remover qualquer umidade. Polvilhe e esfregue a pimenta sobre a carne.

3. Coloque uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira refratária pesada em fogo moderado. Não adicione spray de cozinha ou qualquer óleo na panela. Grelhe a carne por todos os lados e leve a assadeira ao forno.

4. Imediatamente reduza a temperatura do forno para 350 F e asse até que a temperatura interna alcance 125 F, cerca de 50 minutos. Retire a carne do forno, cubra com papel alumínio e
deixe repousar por 10 minutos antes de cortar em fatias finas.


Em um grande forno holandês ou panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto.

Doure o assado no óleo vegetal.

Retire o assado e reserve.

Despeje o óleo da panela. Na mesma panela, misture a sopa de cogumelos, a mistura de sopa de cebola e 1 xícara de água. Aqueça até ferver.

Volte o assado para a panela. Reduza o aquecimento para baixo.

Tampe e cozinhe por 2 horas, virando assado de vez em quando.

Adicione as batatas e as cenouras. Tampe e cozinhe por mais 40 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Adicione mais água ou caldo se a panela parecer seca.

Retire a carne e os vegetais para uma travessa e mantenha quente.

Em uma tigela pequena, misture a farinha e a água.

Aos poucos, misture a mistura de farinha e água com o líquido que sobrou na panela, mexendo até o molho ferver e engrossar.

Passe o molho espesso sobre a assada e as batatas.

O que é refogado?

Refogar é um método de cozimento em que o alimento é cozido em um líquido em uma temperatura baixa por um longo período de tempo. É uma forma ideal de cozinhar um assado de panela - um corte duro de carne - porque o calor úmido tem tempo de penetrar no assado e cozinhá-lo até ficar macio. O refogado pode ser feito tanto no fogão quanto no forno, e requer apenas uma panela grande (própria para ir ao forno) com tampa. Uma etapa extra importante a ser executada antes do processo de refogar é selar a carne, já que a umidade durante o processo de cozimento não criará nenhum tipo de crosta saborosa e saborosa.


Quanto tempo leva para cozinhar uma carne assada no forno?

Dependendo do tamanho do assado, planeje manter a carne aconchegante no forno por pelo menos três horas (lembre-se de um assado baixo e lento) para um assado de três libras. Em seguida, adicione cerca de uma hora por quilo extra em cima disso.

Mas ainda melhor do que assistir a um relógio é usar um termômetro de carne. O assado no forno está pronto quando está dentro de 160-165 graus para um assado bem passado ou quando se separa facilmente com um garfo. Para rara média, a temperatura interna deve atingir 125-130 graus. Para médio, a temperatura interna deve atingir 140-150 graus.


Receita fácil de fazer carne assada

B O eef roast é um prato delicioso. Mas poucos tentariam pensando que é uma receita complicada. Aqueles que são preguiçosos demais para essas receitas podem fazer carne assada com esta receita simples.

Ingredientes

Carne: 800 gramas
Pasta de gengibre e alho: 4 colheres de chá
Cebola: 4 ns
Pimenta verde: 5-6 n.
Folhas de curry: 2-3 folhetos
Sementes de erva-doce - 1/2 colher de chá
Pó de açafrão: 1 colher de chá
Pimenta em pó: 2 colheres de chá
Pó de coentro: 1/2 colher de chá
Pó de semente de erva-doce - 1/4 colher de chá
Pó de semente de cominho - 2 pitadas
Pimenta preta em pó: 1 colher de chá
Suco de limão: 1 colher de sopa
Pedaços de coco: um punhado
Óleo de coco: 2-3 colheres de chá
Sal: de acordo

Preparação

Adicione carne, 1 colher de chá de pimenta em pó, 3/4 de coentro em pó, 1/2 colher de chá de açafrão em pó, 1/2 colher de chá de pimenta preta em pó, folhas de curry, 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho, 1 colher de chá de óleo de coco e 200 mililitros de água em uma panela de pressão e cozinhe até que cheguem 4-5 apitos.

Em seguida, cozinhe por mais 5 minutos para secar a água. Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 5 minutos.

Aqueça o óleo de coco em uma panela e adicione as sementes de erva-doce. Em seguida, adicione pasta de alho e gengibre e refogue até dourar. Adicione a cebola picada e o sal e refogue novamente.

Adicione o pó de açafrão restante, pimenta em pó, pó de coentro, pó de semente de erva-doce e pó de semente de cominho. Refogue até que o cheiro cru mude. Agora adicione os pedaços de coco e misture bem.

Adicione a carne cozida e frite em fogo baixo até secar. Adicione um pouco de óleo de coco, pimenta em pó e folhas de curry e misture bem e retire do fogo. A carne assada está pronta.


Qual é o melhor corte de carne para assado?

Escolher um corte de carne para a sua assada pode ser um pouco contra-intuitivo, porque quanto mais duro o corte, melhor será a assada.

Você pode estar acostumado a escolher bifes tenros e suculentos no balcão de carnes, mas com assados ​​de panela, é o oposto. Cortes de carne mais resistentes têm muito tecido conjuntivo resistente, portanto, quando você cozinha o assado em temperatura baixa por um longo período de tempo, os tecidos amolecem.

Não apresse o processo! Permitir que a carne cozinhe por horas resulta no tenro assado que derrete na boca!

Um assado sem ossos é minha escolha favorita para assado. Possui marcante marmoreio, tornando o assado tenro e suculento quando refogado. Corte do ombro logo acima da costela curta, é um corte mais resistente, embora mais acessível do que os da parte frontal do animal, como o lombo ou o lombo curto.

Outros cortes que são iguais (com um nome diferente) ou provenientes da mesma área são o chuck eye, o blade assado, o ombro assado, o ombro bife, o braço assado, o braço assado, a costela assada ou o assado de sete ossos. Alguns açougueiros também vendem o mandril genericamente rotulado como "assado de panela".


Receita Simples de Rosbife

Ingredientes

  • 2 1/2 lb. de lombo de boi desossado
  • 3 dentes de alho ralados
  • 2 colheres de sopa . folhas de alecrim picadas
  • 3 colheres de sopa. azeite
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

  1. Em uma tigela, misture o alho, o alecrim e tempere com sal e pimenta a gosto.
  2. Esfregue a mistura de alho por toda a carne. Cubra e deixe marinar na geladeira por 4 horas ou durante a noite.
  3. Retire a carne da geladeira 30 minutos antes de estar pronto para cozinhá-la.
  4. Pré-aqueça o forno a 325 F.
  5. Coloque a carne sobre uma gradinha, regue com azeite e leve ao forno.
  6. Asse no forno por 1 hora a 1h 30 min.
  7. Quando estiver pronto, deixe a carne descansar alguns minutos antes de cortá-la.

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Comentários:

  1. Hide

    Fora do assunto. Como você promoveu seu blog?

  2. Malataxe

    Há algo nisso. Muito obrigado pela informação, agora vou saber.

  3. Whitney

    Com toda probabilidade. Provavelmente.

  4. Leman

    Parabéns, este é apenas um grande pensamento.

  5. Kazrazragore

    Eu acho que você estava errado



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