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Receita de mel e mostarda de salmão com feijão-manteiga moída e espinafre

Receita de mel e mostarda de salmão com feijão-manteiga moída e espinafre


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Transforme um filé de salmão em algo especial com uma marinada pegajosa super-rápida e sirva com espinafre murcho, grãos de manteiga esmagados de seu armário e pão ou batatas novas.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de chá de mel claro
  • 2 colheres de chá de mostarda integral
  • Raspas raladas e suco de 1 limão
  • 4 filés de salmão sem pele, cerca de 115g cada
  • 2 latas de 400g de feijão manteiga, escorridas e enxaguadas
  • 1 dente de alho grande esmagado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • pitada de flocos de pimenta esmagada
  • 180g de espinafre fresco, enxaguado
  • 12 tomates cereja amadurecidos na videira

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 8min› Pronto em: 13min

  1. Faça a marinada: Em um prato raso, misture o óleo vegetal, o molho de soja, o mel, a mostarda e 1 colher de sopa do suco de limão. Adicione o salmão e cubra com a marinada. Deixou de lado.
  2. Junte o feijão e os condimentos: Numa frigideira coloque os feijões de manteiga e o alho com o azeite, o sumo de limão restante, as raspas e os flocos de pimenta malagueta. Deixou de lado.
  3. Murcha o espinafre e aqueça o feijão: aqueça uma frigideira ou frigideira com rugas até ficar bem quente. Enquanto isso, despeje o espinafre em uma panela seca apenas com a água que grudou nas folhas e mexa em fogo baixo por 2 minutos ou até murchar. Escorra e reserve. Aqueça suavemente o feijão.
  4. Grelhe o salmão: cozinhe o salmão na frigideira ou frigideira aquecida por 2-3 minutos de cada lado ou até ficar firme e rosa. Adicione os tomates durante os últimos 1-2 minutos do tempo de cozimento.
  5. Esmague os feijões: esmague os feijões aproximadamente com um espremedor de legumes ou um garfo. Junte o espinafre e o tempero. Divida o feijão e o espinafre em quatro travessas. Arrume um filé de salmão por cima de cada um e espalhe os tomates nas laterais. Sirva imediatamente.

Troca

Para o salmão, use filés de cavala.

Dicas de culinária

* Se tiver tempo, deixe o salmão marinar durante a noite, pronto para cozinhar no dia seguinte.
* Adicione espinafre congelado se não houver fresco disponível e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

…outra ideia

Salmão assado com molho de abacate: Pré-aqueça o forno a 220 ° C (forno ventilado a 200 ° C), gás 7. Prepare o salmão e sua marinada em uma tigela refratária rasa. Asse o salmão, descoberto, por 15 minutos ou até que comece a lascar facilmente e dourar em alguns lugares. Para o molho, corte ao meio, apedreje e corte 2 abacates. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado e 1 dente de alho amassado. Corte 4 cebolinhas e as pontas tenras e folhas de 25g de coentro fresco sobre o molho. Misture levemente. Sirva o salmão com o feijão e o espinafre para a receita principal, com o molho em vez dos tomates.

... acelerar

Lave o espinafre em uma peneira e cozinhe, despejando água fervente na pia e deixando-o murchar. Leva apenas alguns minutos e não há panela para lavar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (2)

Quantidades de ingredientes alteradas. Feito isso para 2 pessoas, reduzindo os ingredientes pela metade. Servi o meu com batata amassada e feijão verde - 07 de maio de 2011

-07 de maio de 2011


Salmão com crosta de mel com feijão branco e espinafre

É uma refeição balanceada, rica em proteínas e Omega3 e com muito vegetal. E realmente fácil de montar, basta dar um pouco de tempo para o peixe marinar e absorver muito sabor adorável!

Ingredientes

BigFish e filetes de salmão orgânico, descongelados

400g pode feijão branco, por exemplo. canelini ou feijão manteiga

folha fresca de espinafre, enxaguada

tomate cereja na videira

Método

Para fazer a marinada, misture metade do óleo com o molho de soja, mel, mostarda e metade do suco de limão em uma tigela rasa. Agora adicione os filés de salmão, virando o peixe para revestir. Cubra e deixe na geladeira para marinar por pelo menos uma hora antes de cozinhar ou durante a noite.

Escorra o feijão em uma peneira e enxágue com água fria. Em uma panela, aqueça delicadamente o azeite restante e adicione o alho, o suco de limão restante e a pimenta em flocos. Adicione o feijão, mexa e aqueça em fogo baixo.

Enquanto o feijão cozinha, prepare o espinafre. Coloque-o em uma panela & ndash se você lavou o espinafre, ele deve estar úmido o suficiente para cozinhar sem água adicional, mas adicione uma colher de sopa de água se estiver seco. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 1-2 minutos até ficar cozido e depois escorra.

Retire o salmão da marinada e frite em uma frigideira quente ou na assadeira por 2-3 minutos até que esteja levemente cozido, adicionando os tomates do coquetel depois de um minuto para amolecê-los.

Esmague o feijão grosseiramente com um espremedor de batatas ou garfo, acrescente o espinafre e misture, temperando com sal e pimenta.

Empilhe o feijão e o espinafre em um prato aquecido e sirva o filé de salmão e os tomates por cima. Esta receita é uma refeição leve completa ou você pode adicionar pão ou batatas para torná-la mais substancial.

“Adoro este prato, é fresco, excitante e tem um grande sabor, apesar de ser tão fácil de cozinhar!”


Panela de mel, mostarda, salmão vitrificado com legumes assados

4. Empurre a mistura de vegetais para um lado da panela e coloque o salmão no lado oposto. Pincele o salmão com a mistura de mel para assar por 20 minutos ou até que a temperatura interna do salmão atinja 145 ° e os vegetais estejam macios. Rende cerca de 3 xícaras de vegetais.


Valores nutricionais aproximados por porção (1 filé de salmão, 3/4 xícara de vegetais):
460 calorias, 25g de gordura (5g saturada), 80mg de colesterol,
560mg de sódio, 28g de carboidratos, 13g de açúcar (8,5g de açúcares),
6g de fibra, 34g de proteína

Dicas do Chef:
Para cortar a abóbora em cubos, use uma faca de chef para cortá-la ao meio através do caule. Use uma colher grande para retirar as sementes e descarte a polpa. Corte as metades de abóbora em quartos e, em seguida, use uma faca para remover a casca. Corte a abóbora em pedaços de 1 polegada.

Para cortar a abóbora em cubos, corte as pontas da abóbora e, em seguida, use um descascador de legumes para remover a casca. Corte a abóbora transversalmente logo acima da base e coloque a base sobre uma tábua de cortar. Corte a abóbora ao meio e use uma colher grande para retirar as sementes e descarte a polpa. Coloque as metades com o lado cortado para baixo na tábua de corte e corte junto com a parte superior da abóbora


Idéias de acompanhamento para salmão vitrificado com cinco ingredientes

Como a cobertura contém mel, suco de limão e molho de soja - gosto de procurar acompanhamentos que incorporam alguns desses mesmos sabores ao escolher um acompanhamento. Se estou procurando algo super simples, vou jogar alguns vegetais de cozimento rápido direto na panela onde cozinhei o peixe. Coisas como abobrinha, aspargo, feijão verde ou ervilhas são boas opções. Além dos vegetais, costumo fazer algum tipo de amido. Minha preferência é uma batata-doce assada que preparo no micro-ondas quando não tenho tempo. Também adoramos servi-lo com quinua ou arroz integral, pois pode absorver o esmalte extra.

Para uma refeição mais leve, este salmão glaceado é ótimo em uma salada grande. Normalmente, vou começar com uma cama ou manteiga de alface ou rúcula. Depois, gosto de adicionar maçãs picadas, pepinos, tomates, cenouras e ervilhas. Também posso adicionar um pouco de abacate ou nozes picadas. Para o molho, acho que o esmalte extra de salmão funciona muito bem. Você também pode fazer um vinagrete rápido com azeite, vinagre de arroz (para um toque asiático), molho de soja e mel.

A outra maneira que adoro de servir este salmão glaceado é como uma tigela de grãos, especialmente quando tenho sobras. Vou fazer um pouco de arroz integral ou quinua para começar. Em seguida, adicionarei o salmão e alguns vegetais fritos rapidamente. Isso é um ótimo pacote antes do almoço ou jantar preparado para as noites agitadas da semana. Ele vai manter na geladeira por 3-5 dias em um recipiente hermético. Se você quiser um pouco de crocante na hora de servir, cubra com um pouco de amendoim amassado ou castanha de caju picada.


Kiersten Hickman / Coma isso, não aquilo!

Embora a maioria dos tacos de peixe que pegamos seja empanada e frita (geralmente com um bom pedaço de bacalhau), descobrimos que fazer tacos de peixe em casa é muito mais fácil do que esperávamos. Como o peixe que fizemos para esta receita não envolve empanar um filé de peixe, você pode economizar muitas calorias e aumentar a quantidade de coberturas deliciosas.


Receita de presunto assado com mel, mostarda e marmelada

Esta foi a primeira vez que fiz o meu próprio presunto marmelada e agora será a minha receita. Estava tão delicioso que era pegajoso e doce com deliciosas notas de mostarda. A carne estava muito macia e a caramalização do lado de fora é muito viciante. O presunto durou apenas 2 dias e não pude deixar de escolher a carne. Se você vai fazer um presunto nesta páscoa, experimente esta receita. Era uma receita de motoqueiro cabeludo.

Ingrediente & # 8217s

  • 1,5 kg de pernilongo (o meu era fumado)
  • caixa de suco de laranja
  • 16 cravos
  • 2 cebolas, descascadas e cortadas ao meio
  • 3 licenças de baia & # 8217s

Para o Glaze

  • 120g de açúcar mascavo macio
  • 3 laranjas, raspas de 3, suco de 2
  • 3 colheres de sopa de mel claro
  • 3 colheres de sopa de geleia
  • 3 colheres de sopa de mostarda integral

Instruções

Para o pernil, coloque-o em uma panela grande e funda e cubra com água. Deixe ferver, retire do fogo e escorra.

Volte o pernil para a frigideira e despeje suco de laranja suficiente para cobrir 2 terços do pernil. Despeje água fria o suficiente para cobrir completamente o presunto.

Coloque 4 dentes em cada metade da cebola e adicione à panela junto com as folhas de louro. Cubra com uma tampa e deixe ferver, depois reduza o fogo para ferver. Cozinhe delicadamente por três horas, adicionando mais água quente à panela conforme necessário.

Pré-aqueça o forno a 180C / 360F / Gás 4.

Retire o pernil da assadeira e coloque em uma assadeira. Retire a pele, deixando para trás uma fina camada de gordura. Marque o presunto em um padrão de diamante com a ponta de uma faca afiada.

Para o esmalte, misture todos os ingredientes do esmalte em uma tigela até incorporar bem. Espalhe o glacê uniformemente sobre o presunto.

Asse o pernil no forno por 45 minutos, regando freqüentemente com a calda e os sucos da assadeira, até que o pernil esteja cozido e dourado por completo.


Receitas de feijão

Fava, feijão verde, feijão francês, feijão borlotti, feijão cozido ... a lista de variedades de feijão é interminável e esta deliciosa coleção de receitas apresenta muitas maneiras diferentes de prepará-los e cozinhá-los. Na maioria dos casos, todo o feijão pode ser usado para cozinhar, desde os tenros brotos jovens até os primeiros frutos verdes ou as sementes maduras.

Embora diferentes variedades de feijão tenham seus próprios perfis de sabor, eles também funcionam muito bem como transportadores de sabores mais fortes e são uma ótima maneira de adicionar volume e sustento aos pratos. Marcus Wareing nos transporta para a ensolarada Espanha com seu tamboril com crosta de chouriço e feijão com especiarias, enquanto Marcelo Tully evoca banquetes de comida de rua brasileira com bolinhos recheados de feijão preto crocante (acarajé com vatapá).

Nossa coleção também inclui receitas de feijão com um pouco mais de sutileza, incluindo velouté de feijão branco macio e sedoso de Phil Carnegie com lagostim e salada de peru panko-crumbed de Steven Smith com molho de lavanda e mel.


244 receitas de salmão frito

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2-Die-For Salmon Fillets on Crispy Fried Onion Bed

Picadas de Frango com Pretzel de Mostarda e Mel

Quando criança, sempre ansiava pelas noites em que minha mãe cozinhava alimentos de que eu não gostava. Isso mesmo, não & # 8217t Como. Por quê? Isso significava que meu jantar era basicamente gratuito. Eu poderia comer o que quisesse & # 8211 cereal, manteiga de amendoim e geléia, pizza & # 8211 enquanto meus pais comiam peixe branco (que eu adoro agora) ou fígado fedorento salteado (desculpe, mãe). A geladeira era minha ostra. Mas, normalmente, minha refeição de escolha eram nuggets de frango. Um favorito das crianças, com certeza!

Em vez de sacudidos de uma caixa congelada, meus nuggets de frango favoritos hoje em dia são crostosos e assados ​​até crocantes. Servido com um ketchup picante ou mostarda com mel caseira, eles são o paraíso na Terra. Mas, agora acho que encontrei o segundo melhor segredo para deliciosas mordidas de frango & # 8230 pretzels!

Eu adoro que esses pedaços crocantes de frango revestido de pretzel sejam tão adequados para crianças e adultos! Eles também são muito fáceis e divertidos de fazer. Apenas cubra o frango com farinha e depois com uma mistura de ovo de mostarda e mel. Enrole & # 8217em seus pretzels esmagados e eles vão para a assadeira. Apenas 15 minutos no forno e você terá uma deliciosa refeição durante a semana que todos vão adorar.

Essas mordidas são ainda melhores servidas com mostarda e mel & # 8230 e eu gosto das minhas picadas com um pouco de molho picante! Para um aperitivo de festa divertido, espetar as mordidas com palitos e servir com uma pequena tigela de mostarda com mel (ou uma variedade de molhos) para mergulhar.


Esta é uma boa maneira de usar os restos de carne, pois o molho mantém a carne bem úmida. Também é muito fácil de fazer, pois é apenas um pote. Adoro o sabor dos cogumelos e do creme de leite em vez do creme de leite. Ingredientes 2 chalotas de banana, descascadas e cortadas em cubinhos finamente & # 8230

Eu gosto de um sanduíche BLT, então decidi fazer uma salada destruída. Também usei o método em que você joga os croutons no suco dos tomates. Esta salada tem um gosto tão bom e está cheia de sabores deliciosos Ingredientes 1 fatia de massa fermentada, rasgada aproximadamente 1 colher de sopa de azeite 2 & # 8230


Assista o vídeo: 4 OPÇÕES DE MOLHOS PARA SALADA VERDE. Rita Lobo. Cozinha Prática (Junho 2022).


Comentários:

  1. Idrissa

    Fine, I thought so.

  2. Humphrey

    Você tem certeza de estar certo

  3. Você não está certo. Entre vamos discutir. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  4. Napolean

    O que é que a palavra significa?



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