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Molho picante azedo

Molho picante azedo


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Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de semente de uva ou óleo vegetal
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • 1/4 xícara de cenoura descascada com cubos de 1/8 de polegada
  • 1/4 xícara cubos de 1/8 de polegada de pimentão vermelho
  • 7 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
  • 5 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira de médio porte em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue até dourar, cerca de 2 minutos. Adicione a cenoura e o pimentão; refogue 2 minutos. Adicione vinagre, suco de limão e açúcar. Leve para ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira o molho para o liquidificador; adicione óleo de pimenta. Misture até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal. Transfira para uma tigela. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Receita de Jean Georges VongerichtenReviews Section

Salada de pepino picante, doce e azeda

Tal como o nome diz, esta é uma salada picante de pepino com molho agridoce fervido feito com vinagre e açúcar. Se preferir não aquecer, elimine os flocos de pimenta vermelha e, se gostar mais do lado doce, use partes iguais de vinagre e açúcar, ou ajuste o açúcar ao seu gosto.

Faminto por mais? Confira os outros dois posts de salada de pepino que acabei de colocar - Fire 'n Ice Summer Salad e Simple Summer Salad. Com os vegetais de verão no auge, acho que você vai adorar uma grande variedade de saladas!

Receita: Salada Picante, Doce e Amarga de Pepino

  • 3 pepinos de tamanho médio
  • Algumas pitadas de sal kosher
  • 1 cebola branca pequena
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino recém-quebrada ou a gosto
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 3/4 xícara de açúcar granulado
  • Pedaço de flocos de pimenta vermelha esmagada
  • Alguns pedaços de manjericão seco
  • Alguns pedaços de salsa seca

Descasque os pepinos e corte em rodelas bem finas. Polvilhe com sal e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Isso vai tirar a umidade dos pepinos. Escorra os pepinos, coloque em um pano de prato limpo e esprema todo o excesso de líquido. Coloque os pepinos em uma tigela de vidro.

Corte a cebola ao meio e fatie cada metade em rodelas muito finas. Adicione aos pepinos, adicione pimenta e misture.

Leve o vinagre e o açúcar para ferver até que o açúcar se dissolva. Junte os flocos de pimenta, o manjericão e a salsa e despeje a mistura de açúcar quente diretamente sobre os pepinos e mexa a cebola. Deixe marinar na geladeira ou em temperatura ambiente por pelo menos uma hora antes de servir.

Verifique essas receitas também para vocês!

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Dicas de especialistas:

  • Use o bloco de queijo Monterey Jack e desfie no processador de alimentos ou à mão queijo pré-ralado não é recomendado
  • Use um batedor ou garfo para combinar os ingredientes
  • Adicione suco de jalapeño ou vinagre, o ácido de qualquer um dos dois dá um bom "chute" ao molho
  • Adicione metade da pasta, aumente um pouco o fogo e mexa sempre, retire a panela do fogo e continue mexendo. O molho vai engrossar ligeiramente. Se quiser mais grosso, repita com a outra metade da pasta.
  • Se você fizer isso com antecedência, pode ser necessário adicionar um pouco de água ao reaquecer

Como fazer receitas incríveis de salada de repolho chinês

Existem várias receitas saudáveis ​​de salada de repolho chinês que podem ser o molho perfeito para suas refeições ou ser servidas como uma refeição completa. Uma boa salada é uma das maneiras de surpreender agradavelmente seus convidados, pois oferece um novo mundo de sabores, sabores e visões, mesmo para uma comida normalmente cozida. Além disso, é uma das opções de alimentos mais saudáveis ​​da China. Você estará, portanto, em melhor posição sabendo uma ou duas receitas de saladas diferentes. Para começar, vou guiá-lo em algumas receitas de salada de repolho chinês que podem ser o complemento perfeito para sua comida.


Tacos de camarão picantes com molho cremoso de Sriracha e salada de limonada # 038

Tacos de camarão grelhados na frigideira apimentados carregados com casca de limão e coentro de raspas de mel e cobertos com molho cremoso de sriracha. Esses tacos são picantes, doces, picantes e cheios de sabor! Os tacos de camarão tornaram-se os favoritos durante a semana. Eles são super rápidos e fáceis de fazer, se apresentam muito bem e farão você parecer um profissional!

Esta receita é inspirada em meus populares tacos picantes de camarão e molho de abacate. Em vez de uma salada de abacate, devemos trocar as coisas usando uma salada de limão e coentro com mel e cobrindo os tacos com um molho cremoso de sriracha. O tempero do camarão combinado com o crocante e doce toque de mel da salada de repolho e o cremoso molho de sriracha vão fazer sua boca cantar. A combinação é uma combinação perfeita de doce, picante, crocante, picante e cremoso !! Comi 3 tacos fazendo esta receita e tive que me conter para não comer mais! Tudo começa com fresco OU congelado camarão. Ultimamente, temos usado muito camarão congelado porque é muito prático e é uma ótima refeição rápida. Se você estiver usando camarão congelado, passe-o em água fria por alguns segundos para descongelá-lo. Você precisará retirar o camarão e remover a casca e a cauda, ​​caso não tenham sido removidos.

Em seguida, coloque o camarão em uma tigela grande ou saco ziplock e combine com os temperos abaixo e o óleo de sua escolha. Não há necessidade de marinar para esta receita, mas você pode colocar o camarão na geladeira por até 2 dias, se desejar. Quanto mais tempo o camarão ficar nas especiarias, melhor. Quando estiver pronto para cozinhar, basta colocar o camarão em uma frigideira superaquecida e cozinhe por apenas 1-2 minutos de cada lado. Se o camarão começar a grudar na frigideira ou se você não usar uma frigideira antiaderente, coloque uma colher de chá de óleo na frigideira.
Agora tudo o que resta é combinar todos os ingredientes para o slaw e faça o molho cremoso de sriracha. A salada pode ser feita com antecedência e dura até 24 horas na geladeira.

Para o molho sriracha, você pode usar rancho, creme de leite ou iogurte grego. Honestamente, gostamos mais do sabor do rancho, mas uma combinação de rancho e creme de leite ou iogurte também é delicioso.


Faça o Molho de Salada

Receitas de molho para som tam geralmente incluem suco de limão, molho de peixe (molho de soja é uma alternativa), açúcar mascavo, mel e pasta de camarão (molhos de feijão moído ou molho vegetariano é uma alternativa).

Você precisa de bastante doçura para esta salada, a fim de equilibrar o sabor picante do mamão e do suco de limão. O molho deve ter um sabor doce, com tons de picante, azedo e salgado.

Molho de peixe, pasta de camarão, molho de feijão moído e molho vegetariano refogado estão disponíveis em garrafa ou jarra em lojas de comida asiática. O molho de feijão moído é um molho marrom escuro salgado feito de soja.


Batatas fritas de abacate sem glúten com molho de creme azedo picante

Na minha opinião, existem alguns alimentos que são praticamente perfeitos em todos os sentidos. Esta receita de batata frita sem glúten com molho de creme azedo picante contém dois deles: abacate e ovos.

Os abacates têm uma reputação fabulosa por um bom motivo - eles são versáteis (pegue esses cupcakes de abacate de chocolate, por exemplo), mas simples (torradas de abacate, por exemplo). Eles são saudáveis, mas podem ser um pouco travessos quando querem (como nestes ovos apimentados).

O abacate contém potássio, gorduras saudáveis, vitamina K, ácido fólico, vitamina C, fibras, antioxidantes e outras vitaminas e minerais. Eles também ajudam a reduzir a inflamação, o colesterol ruim e os triglicerídeos!

E então temos ovos. Os ovos também são versáteis, mas simples, e são uma fonte barata de proteína. Eles contêm selênio, zinco, ferro, cobre e vitaminas A, B6, B12, D, E e K.

Os ovos são ótimos como a estrela do show, mas também são realmente maravilhosos como um papel coadjuvante - principalmente como um fichário, como nesta receita. Peguei abacates fatiados e os cobri com farinha e migalhas de pão panko crocantes e torradas sem glúten (usei Kinnikinnick), usando ovos para amarrar tudo junto. O resultado? Uma alternativa incrível para batatas fritas normais! Essas batatas fritas com abacate são assadas, não fritas, e são mais saudáveis ​​do que as batatas fritas tradicionais. Eles são cremosos, crocantes e fazem um aperitivo ou lanche deliciosamente atraente.


Tacos de camarão picantes com molho cremoso de Sriracha e salada de limonada # 038

Tacos de camarão grelhados na frigideira apimentados carregados com casca de limão e coentro de raspas de mel e cobertos com molho cremoso de sriracha. Esses tacos são picantes, doces, picantes e cheios de sabor! Os tacos de camarão tornaram-se os favoritos durante a semana. Eles são super rápidos e fáceis de fazer, se apresentam muito bem e farão você parecer um profissional!

Esta receita é inspirada em meus populares tacos picantes de camarão e molho de abacate. Em vez de uma salada de abacate, devemos trocar as coisas usando uma salada de limão e coentro com mel e cobrindo os tacos com um molho cremoso de sriracha. O tempero do camarão combinado com o crocante e doce toque de mel da salada de repolho e o cremoso molho de sriracha vão fazer sua boca cantar. A combinação é uma combinação perfeita de doce, picante, crocante, picante e cremoso !! Comi 3 tacos fazendo esta receita e tive que me conter para não comer mais! Tudo começa com fresco OU congelado camarão. Ultimamente, temos usado muito camarão congelado porque é muito prático e é uma ótima refeição rápida. Se você estiver usando camarão congelado, passe-o em água fria por alguns segundos para descongelá-lo. Você precisará retirar o camarão e remover a casca e a cauda, ​​caso não tenham sido removidos.

Em seguida, coloque o camarão em uma tigela grande ou saco ziplock e combine com os temperos abaixo e o óleo de sua escolha. Não há necessidade de marinar para esta receita, mas você pode colocar o camarão na geladeira por até 2 dias, se desejar. Quanto mais tempo o camarão ficar nas especiarias, melhor. Quando estiver pronto para cozinhar, basta colocar o camarão em uma frigideira superaquecida e cozinhe por apenas 1-2 minutos de cada lado. Se o camarão começar a grudar na frigideira ou se você não usar uma frigideira antiaderente, coloque uma colher de chá de óleo na frigideira.
Agora tudo o que resta é combinar todos os ingredientes para o slaw e faça o molho cremoso de sriracha. A salada pode ser feita com antecedência e dura até 24 horas na geladeira.

Para o molho sriracha, você pode usar rancho, creme de leite ou iogurte grego. Honestamente, gostamos mais do sabor do rancho, mas uma combinação de rancho e creme de leite ou iogurte também é delicioso.


Receita de Salada de Carne Tailandesa Picante

Se você vai comer uma salada, jogue um pouco de vaca malpassada picante por cima - certo? Certo. Este menu tailandês básico fácil de fazer apresenta bife de flanco marinado em uma combinação de ingredientes doces, picantes, azedos e umami (obrigado, molho de peixe!) Que o deixará satisfeito de maneiras que você nunca imaginou. Assim que seu rosto parar de queimar, claro.

Receita de Salada de Carne Tailandesa Picante

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Hora de cozinhar: 10 minutos
  • Porção: 4 porções

Ingredientes

Bife
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim e pimenta
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 pedaço de raiz de gengibre de 2,5 cm, descascado e cortado em pequenos pedaços
  • 1 libra de bife
Molho de salada
  • 1/4 xícara de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim e pimenta
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca, chiffonaded (também em fatias finas)
  • 1 pimentão serrano, em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
Salada
  • 1/4 xícara de amendoim picado grosseiramente
  • 4 xícaras de salada verde
  • 1 pepino sem sementes, em fatias finas
  • 1 cebola roxa pequena cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • 2 tomates cortados em fatias

Instruções

1. Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela pequena e bata até ficar homogêneo.

2. Despeje sobre o bife e deixe marinar em um recipiente coberto ou saco para freezer durante a noite na geladeira.

3. Pré-aqueça o frango em alta. Grelhe o bife por 3 minutos de cada lado para malhar (5 de cada lado para médio), retire e deixe descansar por 10 minutos.

4. Combine todos os ingredientes do molho e reserve.

5. Arrume os tomates, pepinos, cebolas e fatias de bife sobre as verduras, polvilhe com amendoim esmagado, cubra com molho e sirva


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