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Receita de sopa de ervilha e presunto farto

Receita de sopa de ervilha e presunto farto


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  • Sopa de ervilha e presunto

Esta sopa de ervilhas quentes é ideal para dias frios e tempestuosos. Ideal para usar qualquer pedacinho de presunto cozido.

252 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 2 palitos de aipo, picados
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 450g de presunto cozido, picado
  • 1 folha de louro
  • 450g de ervilhas secas
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 600ml de água
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 1h50min

  1. Coloque a manteiga em uma panela grande de sopa em fogo médio-baixo. Junte a cebola, o aipo e o alho fatiado. Cozinhe lentamente até que as cebolas estejam translúcidas, mas não douradas, cerca de 5 a 8 minutos.
  2. Junte o presunto, a folha de louro e as ervilhas partidas. Despeje o caldo de galinha e água. Mexa bem e cozinhe lentamente até que as ervilhas estejam macias e a sopa espessa, cerca de 1 hora e 15 minutos. Mexa ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino para servir.

Veja no meu blog

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(437)

Resenhas em inglês (340)

Uau, sopa deliciosa, ervilha e presunto são meus favoritos e estou tão feliz que posso fazer em casa agora. Não tinha nenhum presunto, então usei bacon e estava adorável. -15 de fevereiro de 2018

Ótimo uso para sobras de presunto. Fiz isso para uma sopa comercial e APAGARIA. Todos eles absolutamente adoraram, assim como meus filhos. Usei óleo de colza em vez de manteiga, caldo de osso de galinha caseiro em vez de caldo de galinha. Depois de refogar a cebola, o alho e o aipo, coloquei todos os ingredientes em uma panela de pressão elétrica, coloquei na configuração de sopa e VOILA! -08 de janeiro de 2018

por BILL556

Experimente adicionar Masoor Dal (lentilhas vermelhas partidas). As lentilhas tendem a se desintegrar e dar à sopa uma espessura bastante atraente.-05 de novembro de 2011


The Spruce Eats / Nita West

A sopa de lentilha econômica fica ainda melhor com cenouras, aipo, cebolas e presunto cozido em cubos. É cozido lentamente no fogão com um jarrete de presunto adicionado para uma refeição familiar satisfatória e cheia de proteínas. Sirva com biscoitos, pãezinhos ou broa de milho e uma salada verde como um jantar familiar completo.


  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas médias (picadas)
  • 2 cenouras médias (cortadas, descascadas e picadas)
  • 2 talos de aipo (aparado e picado)
  • 1 batata média (descascada e picada)
  • 2 jarretes de presunto defumado (cerca de 1 1/4 libra)
  • 1 pacote (12 onças) de ervilhas partidas verdes (enxaguadas e separadas)
  • 1 lata de cerveja (12 onças) (ou ale)
  • 6 a 8 xícaras de água
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

Em uma panela grande de 6 a 8 litros, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 a 7 minutos.

Adicione a batata, o presunto, as ervilhas, a cerveja, a água, o tomilho e a mostarda Dijon e mexa bem. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio baixo e cozinhe, destampado e mexendo ocasionalmente, até que o presunto e as ervilhas estejam bem macios, cerca de 2 a 2 horas e meia.

Retire a panela do fogo. Transfira os jarretes de presunto para um prato grande e deixe esfriar. Quando esfriar o suficiente para ser manuseado, remova e descarte os ossos e a pele e corte a carne em pedaços pequenos. Retorne a carne para a panela.

Junte o vinagre à sopa e tempere a gosto com sal. Reaqueça a sopa em fogo baixo, mexa ocasionalmente e sirva com um pouco de pão crocante.


1. Aqueça o óleo em uma panela grande de sopa pesada em fogo baixo. Adicione o alho, a cebola, o alho-poró, o aipo, a cenoura, o louro e uma pequena pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar bem macia, cerca de 10 minutos.

2. Adicione as ervilhas e os tomates em lata à panela e mexa bem. Coloque os jarretes na panela e cubra com o caldo. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, coberto, por cerca de 1 hora e meia ou até que o presunto saia do osso.

3. Remova o pernilongo da panela, puxe a carne do osso e descarte a pele e os ossos. Se quiser, você pode fazer um purê da sopa nesta fase ou apenas deixá-la com um pedaço grosso. Desfie a carne e volte à sopa.

4. Verifique a consistência da sopa: pode ser necessário adicionar um pouco mais de caldo de galinha ou água se achar que está muito grosso para o seu gosto.

5. Verifique os temperos e, antes de servir, misture as ervas frescas.


Resumo da receita

  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de chá de azeite
  • 4 talos de aipo, picados
  • ⅓ cebola branca, cortada em cubos
  • ½ cenoura grande, ralada
  • sal a gosto
  • 3 xícaras de ervilhas partidas, enxaguadas
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • 1 osso de presunto
  • 5 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de presunto em cubos
  • pimenta preta moída a gosto

Derreta a manteiga e o óleo em um forno holandês em fogo médio-baixo. Adicione o aipo, cebola, cenoura e sal. Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos. Junte as ervilhas e o alho. Coloque o osso de presunto na panela, adicione o caldo e o presunto em cubos. Encha a panela com água a cerca de 1 1/2 polegadas do topo. Misture e leve a sopa para ferver.

Reduza o fogo e cubra. Cozinhe, raspando o fundo da panela e mexendo a cada 30 minutos, até que as ervilhas estejam quase totalmente desintegradas, cerca de 2 horas e meia. Vire osso de presunto e retire a superfície para obter gordura uma vez a cada hora. Retire o osso, remova qualquer carne e coloque a carne de volta na panela. Tempere com sal e pimenta.


Sopa Farta de Ervilha e Presunto

Aqueça-se com esta saborosa sopa de inverno. É tão bom que você pode ter que manter isso em segredo para desfrutar dessas maravilhosas sobras!

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga com sal
  • 2- e frac12 xícaras de cenouras, cortadas em moedas
  • 2 cebolas amarelas doces picadas
  • 1- & frac12 xícara de aipo picado grosseiramente
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • & frac34 colheres de chá de sal
  • & frac12 colheres de chá de pimenta preta
  • 1 osso de presunto saudável ou levemente aparado inteiro
  • 24 onças, peso ervilhas verdes secas, enxaguadas e separadas
  • 9 xícaras de água
  • 1- & frac12 xícara de batatas amarelas descascadas e cortadas em cubos
  • 1- & frac12 xícara de presunto em cubos

Preparação

Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cenoura, a cebola e o aipo e cozinhe por 3 minutos. Adicione o alho, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 1 minuto. (Esta etapa adiciona uma doçura agradável aos vegetais, mas se você estiver fazendo sua sopa em uma panela elétrica, apenas despeje os ingredientes no fogão e pule de refogar os vegetais.)

Adicione o osso do presunto, as ervilhas e a água na panela e mexa para combinar os vegetais e as ervilhas. Cozinhe a sopa em fogo brando por 2 a 2 horas e meia. Mexa a sopa periodicamente e raspe o fundo da panela para evitar que queime. A sopa também pode ser cozida em uma panela elétrica em fogo alto por 4–5 horas ou em fogo baixo por 8–10 horas. No meio do cozimento, coloque as batatas na panela para que não fiquem muito moles. A sopa é feita quando as ervilhas partidas estão macias e se partem e o presunto está caindo do osso.

A última etapa é remover o osso do pote e qualquer cartilagem que possa ter caído dele. Junte o presunto em cubos, leve ao fogo baixo e retire a sopa do fogo. Sirva imediatamente. Guarde na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses.


Sopa farta de presunto e ervilha

É o melhor aquecedor de inverno. É um grampo britânico para toda a família. É a entrada que irá impressionar e aguçar o apetite de seus convidados na mesma medida em seu jantar. Ervilha e sopa de presunto!

Esta receita de sopa de ervilha e presunto da Captain Birds Eye está repleta de vegetais saborosos que são bons para o seu bem-estar, mas a dica no nome é qual é o nosso prato favorito neste delicioso prato. As ervilhas de olho de pássaros são congeladas em apenas duas horas e meia após serem colhidas, o que significa que toda a nutrição vital é armazenada com segurança para quando você prepará-los em casa. Eles podem ser doces, mas acredite, nossas ervilhas têm níveis reduzidos de açúcar e gordura, embora sejam ricas em fibras e proteínas, e fornecem uma fonte sólida de vitamina C!

Esta receita de ervilha congelada também pode ser preparada em tempo rápido, o que significa que é ultra-conveniente como um jantar rápido, e nós o encorajamos a encontrar um pão rústico e saudável para molhar. Portanto, sempre que você sentir vontade de comer uma sopa, não procure além da sopa perfeita de ervilhas e presunto do Captain & rsquos.

Ingredientes

É o melhor aquecedor de inverno. É um grampo britânico para toda a família. É a entrada que irá impressionar e aguçar o apetite de seus convidados na mesma medida em seu jantar. Ervilha e sopa de presunto!

Esta receita de sopa de ervilha e presunto da Captain Birds Eye está repleta de vegetais saborosos que são bons para o seu bem-estar, mas a dica no nome é qual é o nosso prato favorito neste delicioso prato. As ervilhas de olho de pássaros são congeladas em apenas duas horas e meia após serem colhidas, o que significa que toda a nutrição vital é armazenada com segurança para quando você prepará-los em casa. Eles podem ser doces, mas acredite, nossas ervilhas têm níveis reduzidos de açúcar e gordura, embora sejam ricas em fibras e proteínas, e fornecem uma fonte sólida de vitamina C!

Esta receita de ervilha congelada também pode ser preparada em tempo rápido, o que significa que é ultra-conveniente como um jantar rápido, e nós o encorajamos a encontrar um pão rústico e saudável para molhar. Portanto, sempre que você sentir vontade de comer uma sopa, não procure além da sopa perfeita de ervilhas e presunto do Captain & rsquos.

Método

Antes de adicionar as ervilhas, cozinhe a cenoura, a cebola, o alho-poró e o louro no caldo de legumes até os legumes ficarem macios.

Adicione as ervilhas congeladas e leve novamente à fervura

Retire do fogo, retire as folhas de louro e bata em um liquidificador até ficar homogêneo, com a consistência de sopa de sua escolha


Interações do leitor

Comentários

Agora está começando a esquentar aqui Peter, mas sopas são sempre bem vindas e ervilhas são uma leguminosa tão doce, eu adoro elas: D. Aposto que a sopa tem um gosto ótimo, mesmo fria. A propósito, você viu meu novo blog? Estou muito orgulhoso disso e adoraria ter sua opinião. por favor. Eu sei o que você quer dizer com precisar ser desconectado, mas sua opinião é muito importante para mim. Você vai, por favor? Obrigada, querida. http://www.spanishrecipesbynuria.com

Tão reconfortante. Uma sopa saborosa e revigorante.

Jane's Adventures in Dinner

Totalmente verdade sobre os jarretes de presunto - eles não são fáceis de encontrar e precisam ser agarrados sempre que possível. Adoro a sopa, costumo fazer a minha com ervilhas secas e partidas, mas adoro esta versão mais fresca.

Receita linda, Peter. Eu sempre congelo o osso do presunto do nosso presunto de Natal e uso no outono ou no inverno para fazer este ou uma versão de lentilha. Delicioso! Uma pergunta. você entrega em casa? ) Espero que esteja se sentindo melhor agora.

Eu amo esta sopa e fiz outro dia, na verdade. Tão delicioso e acolhedor. Sua versão está linda e eu adoro o estilo aqui, Peter. Sinta-se melhor xx

Essa sopa parece a coisa certa para aquecê-lo e lutar contra um resfriado. Espero que você esteja se recuperando!

Normalmente não sou um fã de sopa de ervilha e presunto, mas a sua parece boa demais para deixar passar. Esse pedaço de presunto no meio está chamando meu nome.

Eu gosto da sua versão 'fresca' desta sopa. Eu NÃO sou um fã de sopa de ervilha e presunto, mas é engraçado o que acontece quando você tem filhos, e a criança a que me refiro diz "mamãe, minha sopa favorita é ervilha e presunto". (Resmunga Sara). Então, uma vez por ano eu faço uma sopa tradicional de P & ampH.

Eu adoro o fato de você ter usado ervilhas congeladas ou secas. Meu cérebro foi automaticamente 'oooooo' e pode sentir mentalmente a diferença.

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Você pode fazer sopa de ervilhas no fogão, na panela elétrica, e tenho quase certeza de que agora existem versões Instant Pot também. Estou fazendo exatamente como minha mãe (já que ela era uma cozinheira incrível).

  • osso de presunto (ou jarrete de presunto)
  • ervilhas
  • agua
  • cenouras
  • cebolas
  • folhas de louro
  • sal e pimenta

Ingredientes básicos e simples. A parte mais difícil sobre esta receita fácil de sopa de ervilha é ESPERAR que cozinhe. Eu gosto de colocar isso no fogão e deixar ferver enquanto faço outras coisas. Você realmente não precisa tomar conta dele quando começar a ferver. Dê uma mexida de vez em quando e pronto.

  • refogue as cenouras e cebolas
  • adicione as ervilhas lavadas junto com o osso de presunto, água e temperos
  • deixe ferver até terminar
  • desfie a carne do osso de presunto (ou jarrete de presunto) e volte para a panela
  • COMER!

INSTRUÇÕES

1. Leve 3 litros de água, presunto e folhas de louro para ferver, coberto, em fogo médio-alto em uma chaleira grande. Reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja macia e afaste-se do osso, 2 a 2 horas e meia. Retire a carne e o osso do presunto do caldo, adicione ervilhas e tomilho e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, mas não dissolvidas, cerca de 45 minutos. Enquanto isso, quando o presunto estiver frio o suficiente para ser manuseado, desfie a carne em pedaços pequenos (veja a ilustração abaixo) e reserve. Descarte a casca e o osso.

2. Enquanto o presunto está fervendo, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto até brilhar. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo refogando, mexendo sempre, até que a maior parte do líquido evapore e os vegetais comecem a dourar, 5 a 6 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo, adicione a manteiga, o alho e o açúcar. Cozinhe os vegetais, mexendo sempre, até dourar profundamente, reserve 30 a 35 minutos.

3. Adicione vegetais salteados, batatas e presunto ralado para ferver a sopa até que as batatas estejam macias e as ervilhas se dissolvam e engrosse a sopa até a consistência de creme claro, cerca de 20 minutos mais. Tempere com pimenta-do-reino moída. Despeje a sopa em tigelas, polvilhe com cebola roxa, se for usar, e sirva passando o vinagre balsâmico separadamente.


Assista o vídeo: CALDO DE ERVILHA E BACON NA PANELA DE PRESSÃO (Julho 2022).


Comentários:

  1. Burrell

    Que palavras... o pensamento fenomenal, admirável

  2. Grosvenor

    Estou a disposição para te ajudar, tire suas dúvidas. Juntos podemos encontrar uma solução.

  3. Akinojinn

    Infinitamente para discutir isso é impossível

  4. Codell

    Eu confirmo. Concordo com tudo dito acima. Podemos nos comunicar sobre este tema.

  5. Kagalabar

    Existem mais muitas variantes

  6. Holwell

    Notavelmente, esta é a informação engraçada



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