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Bolo Supremo

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Passo 1: Na farinha junte as gemas e a manteiga amolecida, misture primeiro com um garfo. Será esfarelento. Em seguida, adicione água fria, cerca de 50 ml e amasse uma massa macia e elástica com a mão. Coloque em um filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Passo 2: Coloque a massa redonda em uma forma de torta ou bandeja de bolo e escale as bordas cerca de 2,5 cm nas paredes da bandeja. Se você bater um ovo. Coloquei cerca de metade do ovo batido sobre a massa espalhada na bandeja, homogeneizei para ficar nas paredes da bandeja (ou seja, as juntas da torta) e furei com um garfo. Asse por 20-25 minutos até que a massa esteja dourada. Na metade do tempo de cozimento, pressione a massa, pois ela ficará um pouco saliente no meio.

Etapa 3: Numa tigela pequena, aqueça o leite com o arenque fumado, uma folha de louro e uma noz-moscada em pó. Quando ferver, pique o peixe e leve ao fogo por mais 2 minutos, mexendo delicadamente para que não pegue. O peixe não ferve muito no leite porque é pequeno, deixa mais sabor nele, por isso é bom virar de um lado para o outro. Em seguida, coloque-o em um prato.

Passo 4: No leite que continua a ferver em fogo baixo (do qual é retirada a folha de louro) acrescente o creme líquido, mexendo sempre e quando ferver retire do fogo. Coloque duas gemas no ovo restante da massa untada, bata bem e despeje a mistura de leite e creme, mexendo sempre que vai adicionando para incorporar bem. Adicione pimenta e noz-moscada, mas não salgue nada, porque o peixe é salgado.

Etapa 5: No tabuleiro, coloque o arenque e o salmão cortado sobre a massa dourada, coloque as alcaparras e rodelas de pepino, a seguir as natas e leve ao forno, no passo 3, por mais 30-35 minutos. É dourado, a crosta é ligeiramente crocante ... o sabor é divino :) o creme de leite levemente adocicado acompanha muito bem o peixe ainda ligeiramente salgado e as alcaparras e pepinos azedos. Espero que você goste!