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Bolo de creme de açucar queimado

Bolo de creme de açucar queimado


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  • Para creme de açúcar queimado:
  • - 7-8 ovos (dependendo do tamanho deles)
  • - uma xícara de açúcar + 150 gr de açúcar
  • - 300-400 ml de leite
  • - um envelope de açúcar baunilha
  • Para pandispan:
  • - 3 ovos
  • - 125 gr de açúcar
  • - 100 gr de farinha
  • - uma colher de chá de casca de limão ralada
  • - um envelope de açúcar baunilha
  • - uma colher de sopa de suco de limão

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

COMO PREPARAR A RECEITA DE Bolo De Creme De Açúcar Queimado:


  1. Bata primeiro os ovos como para a omelete, juntamente com 150 g de açúcar e a saqueta de açúcar de baunilha, depois dilua a composição com leite morno. Em uma panela, derreta uma xícara de açúcar, no olho pequeno do fogão, com o fogo mínimo. Mexa continuamente, para não grudar na tigela. Quando o açúcar estiver derretido e caramelizado, deixe a panela ligada gire e gire com cuidado para caramelizar as paredes da tigela e despeje a mistura de ovos na tigela. Asse em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos. Enquanto isso, o pandispan está sendo preparado.

  2. Separe as claras e as gemas - deixe as claras esfriarem, misture as gemas com o açúcar de baunilha, casca de limão, suco de limão e metade da farinha. Esfregue bem até que tenha a composição de uma pomada e fique perfeitamente homogênea. Em seguida, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Em seguida, misture as claras e as gemas com uma espátula de madeira, acrescente o restante da farinha, mexendo lentamente, de baixo para cima. Não use a batedeira, porque a panela não ficará tão fofa.

  3. Quando o creme de açúcar queimado estiver quase pronto, ou seja, após 20 minutos no forno em fogo baixo, despeje sobre a panela e deixe no forno até a massa ficar pronta, também em fogo baixo, por volta de 20 min (ou mais) .e está pronto, é testado com palitos e deixado esfriar por 10-15 minutos, depois é virado em um prato.



Comentários:

  1. Nye

    Melhor areia nos dentes do que gelo nos ovos! Ciência, nascida na junção da matemática com a cibernética - kibenimática Paga impostos, dorme bem (inscrição na lápide). Quando um homem se sente mal, ele procura uma mulher. Quando um homem se sente bem, ele procura outro. Concepção inadvertida

  2. Minoru

    E por que é tão exclusivo? Acho que por que não abrir este tópico.

  3. Lilybeth

    Obrigado pela ajuda nesta questão. Eu não sabia.



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