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Bolo de sobremesa de natal com groselha e chocolate

Bolo de sobremesa de natal com groselha e chocolate



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Misture os ovos com o açúcar por 10-15 minutos ou até que tripliquem de volume e se tornem um creme suficientemente espesso. Adicione a farinha e o fermento, incorpore com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos a composição em uma assadeira forrada com papel manteiga. Eu tinha uma bandeja grande com as dimensões de 25/30 cm.

Para o creme de groselha, misture o chantilly e passe as passas. Misture as passas de Corinto com chantilly e, se necessário, adicione 1 colher de açúcar de confeiteiro.

Para o pudim de chocolate: misture as gemas com o açúcar e a farinha, acrescente o leite numa linha fina e leve a composição ao fogo baixo. Mexa continuamente até que fique como um pudim. Assim que retirarmos do lume, junte o finetti e mexa para incorporar bem ao pudim. Deixe o creme esfriar.

Enquanto isso, misture o chantilly para enfeitar.

Para a calda: caramelize o açúcar e adicione água quente. Deixe ferver até todo o açúcar derreter. Também adicionamos uma gota de essência de baunilha.

Cortamos a tampa resfriada em 2. Xaropes a primeira parte, adicionamos o creme de groselha, adicionamos a outra parte da bancada (cheiramos esta também) e adicionamos o creme de chocolate.

Deixe o bolo esfriar por 2 horas para endurecer o creme de chocolate o suficiente

Junte o chantilly, nivele, acrescente o coco e os enfeites e podemos fatiar o bolo. Para fatiar bem, passe a lâmina da faca por água quente para cada porção do bolo.

Bom apetite!


Vídeo: Bolo Mousse de Chocolate e Castanha. ESPECIAL DE NATAL (Agosto 2022).