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Como escolher a abóbora perfeita

Como escolher a abóbora perfeita



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Se você quer que sua jack-o-lantern seja perfeita, escolha a melhor abóbora com estas dicas!

Siga estas dicas ao fazer sua caminhada até o canteiro de abóboras!

Certifique-se de que é totalmente laranja

Se houver manchas verdes na abóbora, elas podem indicar que ela não vai mais amadurecer.

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Verifique se há buracos

Buracos, rachaduras, rachaduras e fendas significam uma coisa: danos potenciais a insetos. Você definitivamente não quer aquela surpresa desagradável.

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Procure por hematomas

Hematomas indicam que sua abóbora vai se decompor muito mais rápido depois de esculpida.

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Sinta-se

Uma abóbora acidentada será um trabalho difícil de entalhar. Procure por superfícies lisas.

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Deixe a haste sozinha

Não pegue na abóbora pelo caule. A haste vai quebrar e sua jack-o-lantern ficará arruinada!

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Antes de esculpir

As abóboras, como a maioria das abóboras, conservam-se durante algum tempo se forem guardadas num local fresco e seco. Depois de esculpi-los, eles começarão a apodrecer, então não comece a esculpir muito antes do Halloween!

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Como escolher abóboras para esculpir ou comer

Se você acha que as abóboras são apenas para decoração ou que a torta de abóbora sai de uma lata, provavelmente nunca soube como pode ser uma delícia plantar suas próprias abóboras. Existe uma grande variedade de abóboras. E é importante considerar para que você usará a abóbora - cozinhar ou esculpir - quando estiver planejando o que plantar ou comprar. A escolha entre esculpir abóboras e cozinhar abóboras é realmente muito prática: esculpir abóboras deve ter uma boa aparência e ser bastante fácil de cortar, enquanto cozinhar abóboras deve ter um bom sabor e textura. As dicas a seguir o ajudarão a selecionar a abóbora certa.


A Pumpkin Primer

Futsu Preto Esta é uma abóbora de herança japonesa preta com nervuras pesadas, mudando para uma cor castanha com o tempo.

Baby Boo Pequenas abóboras brancas que também são comestíveis.

Abóbora de campo de Connecticut - Esta é a abóbora americana da herança original na América e o tipo que os nativos americanos cultivavam em seu milho. Também o primeiro faturado como uma abóbora de Halloween.

Acima: Uma exibição de variedades clássicas e antigas em uma barraca de fazenda local. A linha superior inclui três abóboras "Connecticut Field" e "Howden", uma vermelha e laranja "Rouge Vif D'Etampes" (na lateral) e duas abóboras rosa "Porcelain Doll". A linha inferior inclui, a partir da esquerda: um "Musquee de Provence" e duas abóboras "Speckled Hound" entre a abóbora do campo

Galeux d'Eysines Esta herança clássica da França (região de Bordeaux) é na verdade uma abóbora comestível favorita. Coletada em 1996 em um festival de abóbora na França, sua polpa rosada coberta por verrugas nubby distintas é agora uma característica mais regular em quiosques.

Howden O híbrido de abóbora grande padrão, desenvolvido por John Howden de Massachusetts na década de 1970, tem costelas bem definidas, uma cor laranja forte e alças verdes grossas.

As abóboras Howden são cultivadas e exibidas em Pleasant Hill Shaker Village em Harrodsburg, Kentucky.

Jack-be-Little Abóboras laranja em miniatura também são excelentes para comer e rechear.

Os Jack-be-Littles cabem na mão e também são ótimos para rechear e assar.

Jarrahdale Esta herança da Nova Zelândia é uma adorável ardósia azul com nervuras profundas e tem uma das polpas laranja mais escuras encontradas em qualquer abóbora. A sua polpa seca também não tem fios e é muito saborosa.

Algumas abóboras "Turk's Tur ban", à esquerda, com abóboras "Jarrahdale" verdes claras e várias "Galeux d'Eysines" (laranja claro com manchas verrucosas). Há também um grande "Cushaw" à direita: uma popular torta de abóbora.

Kentucky Field Pumpkin Este c. A abóbora tradicional de 10-15 libras não é tradicional no formato, mas já foi o padrão da indústria para enlatar abóbora e agora é bastante rara. Com uma produção prolífica, também era conhecido por sua boa manutenção de inverno e forragem animal.

Queijo Long Island Encontrada em um catálogo de sementes do final do século 19 que listava esta abóbora de “queijo grande” (como uma roda de queijo achatada) como “uma das melhores para uso na mesa”, esta velha abóbora de Nova York também armazena bem.

Uma abóbora de Kentucky, à esquerda, e uma abóbora de queijo de Long Island, à direita.

Marina de Chioggia Esta herança vem de Chioggia, na costa da Itália. Os grandes frutos em forma de turbante são muito nodosos e de um verde-azulado profundo. A polpa é doce e ideal para tortas.

Musquee de Provence Estas são as abóboras de um jardim de contos de fadas, do tipo que você bem poderia imaginar ao lado de um castelo francês no sul da França (de onde vem esta linda relíquia de família). A semente foi vendida pela primeira vez na América em 1899.

Torta da nova inglaterra Esta pequena abóbora açucarada clássica é uma das favoritas tradicionais para entalhar, para enlatar ou tortas de abóbora, devido à sua polpa espessa e doce.

Uma exibição de cabaças em torno de uma abóbora "Torta da Nova Inglaterra".

Boneca de porcelana Esta é a primeira abóbora rosa do mundo e um híbrido recente desenvolvido pela Pink Pumpkin Patch Foundation como uma arrecadação de fundos para o câncer de mama. É decorativo e comestível, com uma polpa doce e alaranjada.

Urso polar Uma grande variedade híbrida branca, semelhante ao híbrido “Lumina”.

Uma exibição mista de abóboras tradicionais e relíquias de família na varanda da fazenda do autor. Três abóboras laranja de Connecticut Field flanqueiam uma grande variedade de urso polar branco, uma Marina di Chioggia verde nubbled (acima), duas Musquee de Provence (verde e castanho), algumas variedades de cabaça e um Galeux d'Eysines na cadeira.

Rouge Vif D’Etampes Uma antiga herança francesa, esta foi a abóbora mais comum encontrada no Mercado Central de Paris na década de 1880. A sua aparência plana e colorida torna-o ideal para empilhar em decorações de exteriores.

Esquerda: Uma torta de abóbora da Nova Inglaterra ainda não muito madura e alguns Jack-be-Littles em uma floreira na fazenda do autor. À direita: um cervo mastiga um saboroso Rouge Vif d'Etampes na varanda do autor.

Cão salpicado Este híbrido de tamanho médio mais recente tem uma bela forma sólida com tons de laranja e manchas verdes.

Um híbrido "Speckled Hound" é uma adição mais recente às variedades de abóbora e abóbora.

Turbante de Turk - Uma abóbora bonita e colorida que vem da França (pré-1820). Com a forma de um turbante, é inundado de vermelho, laranja, verde e branco e é deliciosamente cozido.

Uma exibição de outono na fazenda do autor usando uma variedade de abóboras, abóboras e cabaças tradicionais.


O que procurar ao comprar abóboras?

Assim que chega o outono, a primeira indicação são as abóboras laranja brilhantes vistas por toda parte. Embora o mercado pareça estar cheio de abóboras frescas, aqui estão algumas coisas que você deve observar ao comprar uma abóbora para cozinhar.

  • Aparência: Embora a primeira coisa que notemos em qualquer fruta ou vegetal seja a cor, as coisas são ligeiramente diferentes quando se trata de abóbora. Isso é porque varia de cor. Você pode encontrar uma abóbora madura e perfeitamente madura em vários tons. Os tons variam de laranja brilhante, laranja fosco, laranja claro e branco uniforme. No entanto, ao comprar abóboras, certifique-se de fazer uma inspeção completa. Eles devem estar livres de rachaduras e rachaduras.
  • Além disso, a pele deve estar perfeitamente intacta. Além disso, fique de olho nas áreas afundadas e pontos frágeis. É uma indicação clara de que a abóbora está em vias de apodrecer.
  • Qualidade: Você pode verificar a qualidade das abóboras tocando nelas. As abóboras de alta qualidade são firmes ao toque. Eles também têm uma casca bem dura.
  • Tronco: O caule da abóbora pode dizer muito sobre seu frescor. Uma abóbora com um caule verde brilhante é a mais fresca do lote. No entanto, o caule seco significa que a abóbora não é fresca.
  • Tamanho: você não precisa comprar uma abóbora muito grande para este prato. Escolha uma abóbora que tenha tamanho médio ou mesmo pequeno. São fáceis de cozinhar e também fáceis de manusear.

The Aftermath

Depois de terminar de esculpir e preparar sua abóbora para todos os seus vizinhos verem, é hora de limpar. Mas, mesmo que essas sementes sejam uma bagunça pegajosa de se ver, você não precisa colocá-las em um trem expresso de mão única para o lixo ainda.

“É tão fácil limpar as sementes de abóbora depois de esculpir sua abóbora. Depois, você pode secá-los, salgá-los e assá-los. Um deleite saboroso para recompensar os escultores criativos! ” diz Keating.

Estamos prontos quando você começar a escultura de abóboras desta temporada. Conosco, você sabe que terá aquele primeiro ingrediente (a abóbora perfeita) manuseado. Então, pare e comece - mal podemos esperar para ver você!

Você já começou a esculpir suas abóboras? Mostre-nos suas fotos no Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest!


Notas

Se você não tiver tempero de abóbora à mão, não se preocupe - é apenas uma combinação de canela, noz-moscada, gengibre e cravo. Nesta receita, você pode substituir 3/4 colher de chá de canela, 1/4 colher de chá de noz-moscada e 1/8 colher de chá de gengibre e cravo pelo tempero da torta de abóbora.

Dica de segurança: Você pode ter certeza de que sua frigideira ou grelha está quente o suficiente para fazer panquecas sem queimar suas mãos. Basta borrifar algumas (3 ou 4) gotas de água na superfície. Se eles dançam e chiam, você está pronto para cozinhar. Certifique-se de que os cabos das frigideiras e frigideiras estejam sempre voltados para o centro ou a parte de trás do fogão, para evitar que a frigideira prenda nas mãos ou na roupa e cause queimaduras.


1. Refrigere sua massa. Minha avó é uma grande fabricante de crosta de torta e ela insiste que este é o segredo de uma crosta escamosa. Refrigere todos os ingredientes (até a farinha!) Ao preparar a crosta. Em seguida, abra a massa em discos, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Abra, coloque na forma de torta e leve à geladeira por 15 minutos antes de rechear e assar.

2. Adicione um pouco de canela à farinha antes de estender a massa.

3. Pré-asse sua crosta. A maioria das receitas de torta de abóbora consiste em colocar o recheio em uma casca de torta não assada (até mesmo a nossa própria receita clássica!). Isso funciona, mas a crosta fica um pouco empapada. Se você não gosta dessa crosta macia de torta de abóbora, asse às cegas antes de recheá-la. Em seguida, embrulhe as bordas superiores da crosta com papel alumínio, adicione o recheio e asse até firmar. A folha evita que a crosta fique mais escura. Ou compre um escudo para tortas. Ele é projetado para ficar no topo da crosta da torta e evitar que queime.

4. Use uma lavagem para ovo em sua crosta antes de assá-la. É a chave para esse lindo marrom dourado.

5. Substitua parte da abóbora em sua torta por abóbora, inhame ou batata doce para mais sabor de outono.

6. Ninguém gosta de um crack gigante em cima de sua torta. Minha avó sempre leva sua torta de abóbora quando acaba de endurecer. Se você deixar cozinhar por muito tempo, aquela rachadura feia aparecerá. Em vez disso, tire-o. Ele vai terminar de definir enquanto esfria. Nota: Se você tiver um crack, você sempre pode cobri-lo com uma grande quantidade de chantilly bem no meio da torta, um pouco antes de servir.

8. Faça seu próprio tempero de torta de abóbora. Combine especiarias frescas e # 8212 noz-moscada, pimenta da Jamaica, cravo, canela, diabos acrescente um pouco de gengibre. A melhor coisa sobre isso é que você pode personalizá-lo ao seu próprio gosto. Se você não é fã de noz-moscada, não coloque nenhuma. Certo? Aqui está nossa receita de especiarias de abóbora.

9. Vá para a cidade com seus temperos. Aumente as especiarias em sua torta em dobro ou até triplicar. O sabor será tão intenso. Apenas certifique-se de provar o seu recheio durante o processo. Você sempre pode adicionar mais, mas não pode remover nada.

10. Substitua pela metade o açúcar mascavo pelo açúcar branco indicado em sua receita. Adiciona um pouco de sabor de caramelo à torta.

11. Adicione um toque doce ao seu chantilly. Experimente esta receita fácil de chantilly caseiro ou uma dessas deliciosas idéias de chantilly.


Como escolher uma torta de abóbora

Para uma lanterna de abóbora, quanto maior a abóbora, melhor. Este não é o caso das abóboras para tortas. Evite variedades ornamentais e abóboras grandes, que são criadas pelo tamanho e aparência, não pelo sabor. Em vez disso, escolha aquelas rotuladas como abóboras para tortas. Eles são pequenos, densos e ricos em cores, e têm uma polpa adocicada e saborosa. Algumas variedades incluem Sugar Pie, Baby Pam, Long Island Cheese Pumpkin e New England Pie. A temporada de abóboras vai de setembro a novembro. Procure por abóboras que não apresentem manchas e sejam pesadas para seu tamanho. Guarde-os em local fresco por até 1 mês.


#DisneyMagicMoments: 5 opções de receitas de abóbora para o Dia Nacional da Abóbora

Amanhã é Dia Nacional da Abóbora & # 8211 e nós colhemos uma variedade apetitosa de receitas perfeitas de abóbora para levar uma deliciosa dose da magia da Disney para todos em casa.

A partir de “Cabaça” panquecas que parecem tão boas quanto seu sabor a uma sopa de abóbora que induz um sorriso, essas delícias deliciosas com o sabor favorito da estação são deliciosas e deliciosas. Aqui estão cinco receitas de abóbora Disney de nossos arquivos que você pode fazer agora:

Nossa primeira receita inspirada no Dia Nacional da Abóbora é uma pilha de Panquecas de Abóbora de dar água na boca & # 8211 com manteiga e xarope. Clique aqui para obter uma versão impressa em casa desta receita.

Em um post recente, nossa Sopa de Abóbora, amiga do glúten e vegana, foi descrita como um abraço caloroso em uma tigela & # 8211 que você deve experimentar! Clique aqui para obter uma versão impressa em casa desta receita.

Estas barras de abóbora são um tratamento especial da Disney com uma crosta de cracker de graham. Clique aqui para obter uma versão impressa em casa desta receita.

Pumpkin Crème Brûlée é um clássico francês com uma referência à temporada de Halloween que é realmente fácil de fazer. Clique aqui para obter uma versão impressa em casa desta receita.

E torções de abóbora deliciosas com recheio de torta são uma delícia deliciosa de mão para a temporada. Clique aqui para obter uma versão impressa em casa desta receita.

Esperamos que você tenha gostado da nossa seleção de receitas de patch para o Dia Nacional da Abóbora. Volte sempre para mais #DisneyMagicMoments que incluem deliciosas receitas da Disney durante as férias!


Como escolher a abóbora perfeita - receitas

As maneiras simples de ser saudável com muffins de abóbora e descobrir como elevar seu humor com alimentos. Hoje, vamos preparar um prato especial, muffins de abóbora. Um dos meus favoritos. Para o meu, vou deixá-lo um pouco saboroso. Isso vai cheirar e parecer delicioso.

Muffins De Abóbora

Você já entende que, para alcançar a verdadeira saúde, sua dieta precisa ser sensata e nutritiva e você precisa fazer uma boa quantidade de exercícios. Infelizmente, nem sempre há tempo ou energia suficiente para realmente fazermos as coisas que queremos. Quando nosso dia de trabalho termina, a maioria das pessoas não prefere ir à academia. Queremos um hambúrguer delicioso e gorduroso, não uma salada igualmente saborosa (a menos que sejamos vegetarianos). A boa notícia é que tomar decisões saudáveis ​​não precisa ser uma dor. Com o treinamento, você pode obter todas as necessidades nutricionais e os exercícios de que precisa. Aqui estão algumas dicas para ser o mais saudável possível.

Os Muffins de Abóbora são uma das refeições mais populares da atualidade no mundo. É simples, é rápido e tem um sabor delicioso. É apreciado por milhões todos os dias. Muffins de abóbora é algo que amei durante toda a minha vida. Eles são bonitos e parecem maravilhosos.

Agora você percebe que junk food não é necessariamente o que você deve comer quando quer melhorar seu humor. Em vez disso, tente algumas dessas dicas.

Os melhores vídeos que você pode inspirar como eu


Para começar com esta receita específica, devemos primeiro preparar alguns componentes. Você pode cozinhar muffins de abóbora usando 15 ingredientes e 8 etapas. Aqui está como você pode alcançá-lo.

Os ingredientes necessários para fazer Muffins de Abóbora:

  1. Pegue 1 xícara de purê de abóbora
  2. Pegue 1 xícara (empilhando, solta não empacotada) de farinha de aveia (medida após a mistura)
  3. Pegue 1 Ovo
  4. Tome 2 colheres de sopa de mel
  5. Prepare 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  6. Tome 1 colher de chá de extrato de baunilha
  7. Receba 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  8. Prepare 1 colher de chá de fermento em pó
  9. Tome 1/4 colher de chá de sal
  10. Tome 1 colher de chá de canela
  11. Prepare 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  12. Prepare 1 colher de chá de cravo moído
  13. Tome 1/4 colher de chá de noz-moscada
  14. Obtenha 1/3 xícara de cranberries secas picadas
  15. Pegue 1 xícara de chocolate picado

Passos para fazer Muffins de Abóbora:

  1. Pré-aqueça o forno a 350.
  2. Combine farinha de aveia moída, especiarias, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó em uma tigela. Misture bem.
  3. Em uma tigela separada, misture o purê de abóbora, o mel, o açúcar, o ovo e a baunilha. Bata levemente.
  4. Despeje os ingredientes secos na tigela de ingredientes úmidos e bata rapidamente. Não misture demais ou os muffins ficarão muito densos.
  5. Junte as amoras e o chocolate.
  6. Pulverize a forma de muffin (eu uso spray para bolos). Encha os copos. Os muffins não crescem tanto quanto as receitas de farinha, então eles ficam mais ou menos do mesmo tamanho.
  7. Asse a 350 ° F por 8-12 minutos (provavelmente

15 minutos para muffins de tamanho normal). Eu moro por volta de

Então isso vai encerrar com esta receita especial de muffins de abóbora com comida. Muito obrigado por ler. Tenho certeza que você vai fazer isso em casa. Haverá receitas mais interessantes de comida em casa chegando. Lembre-se de salvar esta página em seu navegador e compartilhá-la com seus entes queridos, amigos e colegas. Obrigado novamente por ler. Vá cozinhar!


Assista o vídeo: Como escolher MORANGA. ABÓBORA? Dicas da Banca - Cozinha Amiga 260417 (Agosto 2022).