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Receita de ovo escalfado com abacate, espinafre e salmão defumado

Receita de ovo escalfado com abacate, espinafre e salmão defumado



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Este prato de ovo escalfado com salmão defumado e abacate serve um, mas é muito fácil dobrar ou triplicar as quantidades para o brunch. Se preferir, você pode espalhar o abacate no pão antes de adicionar o espinafre.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 1

  • 1 punhado de espinafre fresco fatiado
  • azeite de oliva para chuviscar
  • Sal e pimenta a gosto
  • suco de limão para servir
  • 1 fatia de pão de fermento, torrado
  • 2 fatias de salmão defumado
  • 1 ovo
  • 1 respingo de vinagre
  • 2 fatias de abacate maduro

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 10min

  1. Tempere as folhas de espinafre fatiadas com azeite, suco de limão, sal e pimenta; Coloque o espinafre por cima do pão torrado. Coloque as fatias de salmão por cima; deixou de lado.
  2. Leve uma pequena panela com água para ferver; adicione um pouco de vinagre. Quebre o ovo em uma tigela pequena, tomando cuidado para não quebrar a gema. Use uma colher para criar um vórtice na água fervente; Despeje o ovo bem no meio do vórtice e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo.
  3. Retire o ovo delicadamente com uma escumadeira e escorra sobre papel toalha. Delicadamente, coloque o ovo em cima do salmão; tempere com sal e pimenta e arrume as fatias de abacate ao lado.

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Receita de abacate e salmão com ovo # 038

A mais deliciosa receita de salada de salmão com abacate cremoso, pepinos crocantes e folhas verdes cobertas com ovo escalfado e molho cremoso! Esta salada fácil de frutos do mar também é dietética com baixo teor de carboidratos e ceto! Além disso, é super fácil de fazer!

Como fazer salada de salmão

O salmão suculento e saboroso é a verdadeira estrela deste prato! Eu faço um salmão crocante temperado simplesmente com sal, pimenta, um toque de endro e páprica defumada. Para obter essas bordas agradáveis ​​e crocantes, certifique-se de deixar a frigideira e o óleo superaquecidos e, em seguida, adicione o peixe. O óleo quente selará lindamente a parte superior e as laterais do salmão!

Eu carrego com todos os produtos: abacate cremoso, pepino crocante e refrescante e até um ovo pochê! Eu amo como a gema de ovo cremosa se combina com o resto dos ingredientes. Use esta receita como um guia para ingredientes, não porções! Você pode fazer esta salada só para você, para dois ou para uma multidão!

Temperando a salada

Eu tempero esta salada de frutos do mar com um dos meus temperos de frutos do mar favoritos: molho de mostarda e mel. Se você nunca experimentou este molho, você & # 8217 vai adorar! Vai muito bem com marisco e não só com este salmão! Eu também gosto de terminar minha salada de salmão com chalotas fatiadas, mais endro fresco e algumas alcaparras salgadas para realmente juntar tudo.

Keto-Diet amigável

Fazer dieta não significa que você tenha que abrir mão de um bom sabor e boa comida! Esta incrível receita de salada de salmão com baixo teor de carboidratos e ceto prova o ponto! Eu omiti croutons e quaisquer vegetais ricos em carboidratos. Esta salada de frutos do mar está repleta de proteínas e ingredientes nutritivos sem comprometer o sabor e com quantidade limitada de carboidratos!

Mais receitas!

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Salmão Fumado e Ovos Benedict de Abacate

Esta receita de salmão defumado e ovos de abacate com qualidade de restaurante Benedict é tão deliciosa! Este prato impressionante é perfeito para ocasiões especiais como a Páscoa ou o Brunch do Dia da Mãe # 8217s!

Abacate Salmão Fumado Benedict

Olá amigos, olá sexta-feira! Quem está pronto para o fim de semana? Quem está pronto para o brunch ?!

Não é nenhum segredo. I & # 8217m a mega garota fã quando se trata de comida de brunch. Então, naturalmente, estou super animado por adicionar este salmão defumado e ovos benedict de abacate ao seu menu de receitas virtuais! Abacate cremoso, salmão defumado sedoso, molho holandês caseiro e ovos pochê frescos, tudo em cima de muffins ingleses torrados.

Realmente & # 8230 você consegue pensar em algo mais tentador e delicioso ?! ↓

Esta receita possui 3 partes:

  1. O primeiro passo é preparar o molho holandês. Fazer holandês não é difícil, mas requer toda a sua atenção durante os poucos minutos que você faz. Eu sugiro ler a receita completamente pelo menos uma vez para verificar se você executou as etapas corretamente. Depois de fazer o molho holandês, você pode colocá-lo de lado e passar para os ovos pochê.
  2. A segunda etapa é escaldar seus ovos. Mas se você nunca escaldou um ovo antes, não se preocupe! É muito simples e qualquer pessoa pode fazer isso. O mais importante é certificar-se de que sua panela de água esteja fervendo, mas não fervendo. Quanto menos bolhas, melhor! Depois de ter sua água na temperatura certa, você vai simplesmente quebrar um ovo em um copo pequeno e colocá-lo na água que quase não está fervendo. Você pode adicionar todos os ovos que está escaldando na mesma frigideira, mas certifique-se de manter um pequeno espaço entre cada um. Acho que meus ovos pochê ficam perfeitamente cozidos em 3 minutos, mas os seus podem levar de 3 a 5 minutos. Você quer que a clara do ovo esteja totalmente cozida, mas a gema ainda esteja líquida. Você sempre pode cozinhar um ovo como um teste, para saber exatamente quanto tempo leva para escaldá-los perfeitamente no fogão. Para remover os ovos da frigideira, você usará uma escumadeira para retirá-los delicadamente da água e colocá-los em um prato.
  3. A etapa final é a montagem. Esta é a parte fácil! Você vai fatiar cada muffin inglês ao meio e torrá-los a seu gosto. Em seguida, simplesmente cubra cada metade com algumas lascas de abacate fresco, uma fatia de salmão defumado, um ovo escalfado, uma porção de molho holandês e uma pitada de endro fresco. YUM.

Devido à natureza deste prato, sugiro que sirva esta refeição de uma vez!

Este café da manhã indulgente com certeza tornará qualquer manhã um pouco mais especial. Adoro servir esta refeição com suco de laranja espremido na hora e batatas simples para o café da manhã. O que irá vocês servir com?


Preparação

    1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
    1. Misture o creme de leite e o suco de limão. Adicione o óleo em um fluxo lento, mexendo até emulsificar. (Se necessário, adicione água, 1/2 colher de sopa de cada vez, para obter uma consistência espessa, mas fácil de colher.) Junte a cebolinha, o estragão, o sal e a pimenta a gosto.
    1. Mergulhe a cebola em água fria por 10 minutos, depois escorra e seque.
    2. Corte os abacates ao meio, descasque-os e corte-os transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura, depois polvilhe as fatias com suco de limão. Coloque 2 torradas de brioche em cada um dos 8 pratos e tempere com sal e pimenta. Arrume algumas folhas de azeda em cada torrada e cubra com o abacate e a cebola.
    1. Encha uma assadeira à prova de fogo bem amanteigada de 17 por 11 por 2 polegadas com 1 1/4 de polegada de água e misture o vinagre (para ajudar as claras a coagularem mais rápido). Defina a panela para abranger 2 queimadores e leve água para ferver.
    2. Quebre 1 ovo em uma xícara e deslize na água. Repita com os ovos restantes, adicionando-os em fileiras para que você possa retirá-los facilmente na mesma ordem. Cozinhe os ovos em fogo brando por 3 a 4 minutos, ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam escorrendo. Transfira os ovos cozidos com uma escumadeira para o papel de cozinha para escorrer e tempere com sal e pimenta.
    3. Embrulhe cada ovo em uma fatia de salmão. Coloque um ovo embrulhado em cima de cada torrada e regue o salmão com o molho.

    THERMOMIX ® RECIPE

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    Coloque a cebolinha / chalota, o salmão defumado e as folhas de espinafre (se usar) na tigela e pique 5 s / velocidade 5, aumentando a velocidade gradualmente de velocidade 1 para velocidade 5.

    Coloque a mistura picada em uma tigela pequena, tempere a gosto com sal e pimenta e misture cuidadosamente com suco de limão e abacate. Deixou de lado.

    Potes de ovo escalfado

    Coloque 700g de água na tigela e aqueça 5 min / Varoma / velocidade 2.

    Coloque o espinafre no prato Varoma, polvilhe com sal e coloque Varoma na posição. Vapor 4 min / Varoma / velocidade 2. Coloque o espinafre murcho na cesta TM para escorrer e esprema o líquido residual com a espátula. Retenha a água na tigela de mistura.

    Coloque metade do espinafre murcho na base de dois ramequins de 7cm, cubra cada um com metade do creme de leite e parmesão e finalize com um ovo quebrado. Coloque os ramequins no prato Varoma e cozinhe 8-10 min / Varoma / velocidade 2.

    Usando uma luva de forno, remova os ramequins de Varoma e coloque em dois pratos de servir. Cubra com molho reservado e sirva.


    Potes de ovo escalfado com salsa defumada e molho de abacate

    Muitas de nossas receitas são fáceis. Aqueles que requerem um pouco mais de tempo ou habilidade para cozinhar são classificados como médio ou avançado.

    Tempo de preparação

    É quanto tempo você precisa para preparar esta refeição.

    Tempo total

    Este é o tempo que leva para preparar esta refeição do início ao fim: marinar, assar, resfriar etc.

    Porção

    Isso mostra quantas porções esta receita faz.

    Ingredientes

    Salsa de Salmão Fumado e Abacate

    • 1 colher de sopa de cebolinha, aparada e cortada em pedaços
    • 80 g de salmão defumado, cortado em pedaços
    • 10 folhas frescas de espinafre (opcional)
    • 1 pitada de sal marinho fino, a gosto
    • 1 pitada de pimenta do reino moída, a gosto
    • 20 g de suco de limão (aprox. ½ limão), a gosto
    • & frac12 abacate, apenas polpa, em cubos (1 cm)

    Potes de ovo escalfado

    • 700 g de água
    • 150 g de folhas frescas de espinafre bebê, hastes removidas
    • & frac12 colher de chá de sal marinho fino
    • 30 g de creme de chantilly
    • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
    • 2 ovos médios

    Queques de ovo de espinafre e salmão defumado

    Para fazer o molho holandês, coloque uma tigela grande sobre uma panela com água quente e bata as gemas com 2 colheres de sopa de água quente. Aos poucos, adicione a manteiga derretida (sem adicionar o líquido leitoso do fundo) até que esteja totalmente incorporada. Junte o suco de limão e tempere com a pimenta caiena e o sal a gosto e reserve.

    Aqueça uma panela rasa com água com o vinagre, mas sem sal, até ferver levemente e, em seguida, cozinhe os ovos por 2 minutos. Retire com uma escumadeira e deixe esfriar em água fria.

    Frite o espinafre em uma wok com uma noz de manteiga até murchar, escorra e tempere.

    Para servir, aqueça a grelha em fogo alto. Coloque os muffins em uma assadeira plana, com o lado cortado para cima e tostem até dourar. Unte os muffins levemente com manteiga e cubra cada um com uma camada de salmão defumado. Divida o espinafre entre os muffins, deixando um leve mergulho no meio para colocar os ovos. Deite um quarto do molho sobre cada ovo e, em seguida, volte a dourar a bandeja sob a grelha por um minuto. Sirva imediatamente.

    RECEITA DICAS
    OU POR QUE NÃO TENTAR. NUTTY SPINACH

    Tempere o espinafre murcho com azeite de oliva e suco de limão e, em seguida, salpique com amêndoas torradas, avelãs, pinhões ou pedaços de nozes.


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    A dica final e super importante

    Uma última dica importante antes de ir para a cozinha.

    Certifique-se de ter todos os seus ingredientes preparados e prontos antes da você coloca seu pão na torradeira. Você realmente quer servir enquanto a torrada ainda está quente. Dessa forma, você não só obtém uma bela combinação de texturas, mas também uma fantástica gama de temperaturas - de torradas quentes a salmão defumado a frio. Tão legal!

    Ok - você tem um novo entusiasmo por essa resolução de alimentação saudável? Tudo que você precisa é um pouco de inspiração fresca (e esta torrada de abacate)!

    Porque essas resoluções de ano novo não precisam ser temporárias, algo do tipo "Eu comi muitos biscoitos no Natal". E eles não precisam ser chatos! Nada de comida de papelão, meus amigos! Sem papelão!

    Você realmente posso mantenha seus votos de alimentação saudável firmes durante todo o ano. E, com certeza - você realmente pode fazer esta receita de torrada de abacate luxuosamente saudável durante todo o ano - é um salto saudável para o seu dia e para um plano de jogo de alimentação saudável a longo prazo! Aproveitar!


    Potes de ovo escalfado com salsa defumada e molho de abacate

    Muitas de nossas receitas são fáceis. Aqueles que requerem um pouco mais de tempo ou habilidade para cozinhar são classificados como médio ou avançado.

    Tempo de preparação

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    Tempo total

    Este é o tempo que leva para preparar esta refeição do início ao fim: marinar, assar, resfriar etc.

    Porção

    Isso mostra quantas porções esta receita faz.

    Ingredientes

    Salsa de Salmão Fumado e Abacate

    • 1 colher de sopa de cebolinha, aparada e cortada em pedaços
    • 80 g de salmão defumado, cortado em pedaços
    • 10 folhas frescas de espinafre (opcional)
    • 1 pitada de sal marinho fino, a gosto
    • 1 pitada de pimenta do reino moída, a gosto
    • 20 g de suco de limão (aprox. ½ limão), a gosto
    • & frac12 abacate, apenas polpa, em cubos (1 cm)

    Potes de ovo escalfado

    • 700 g de água
    • 150 g de folhas frescas de espinafre bebê, hastes removidas
    • & frac12 colher de chá de sal marinho fino
    • 30 g de creme de chantilly
    • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
    • 2 ovos médios


    Assista o vídeo: Rolo de Salmão com Espinafres - TeleCulinária (Agosto 2022).