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Espetos grelhados diversos

Espetos grelhados diversos


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Lavamos o frango e o peito de porco com água fria, secamos com guardanapos, cortamos em cubos de cerca de 2 cm e colocamos em uma tigela. Adicione os bifes, sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Limpamos e lavamos os cogumelos, cebolas e pimentões. Nós os cortamos e temperamos com sal e pimenta.

Coloque a carne e os legumes no espeto na ordem desejada.

Colocamos na grelha quente. Vire os espetos de todos os lados para assar e dourar bem. Bom apetite!


Churrasco

Ao longo dos anos, experimentei várias receitas de espeto. Tentamos várias receitas usando marinadas e carnes diferentes. Mas meu avô sempre me repreendia e dizia que eu deveria experimentar a tradicional receita armênia, mas que guarda um pequeno segredo. é uma receita que não demora muito e na qual encontra o sabor da verdadeira cozinha arménia.

Ingrediente:

  1. 1,5 kg de músculo de porco
  2. 3-4 cebolas grandes
  3. 2 colheres de chá de molho de mostarda
  4. Pimenta preta a gosto
  5. Mistura de pimenta a gosto
  6. 2 colheres de sopa de óleo
  7. Sal a gosto


Passos:

Porque não gostamos de muita carne, escolhemos carne de porco. É a melhor carne de porco. Cortamos a carne em pedaços de 4-5 cm. Colocamos a carne em uma tigela. Corte a cebola em rodelas finas. Quando colocamos a cebola na tigela de carne, esprememos na mão para que o suco saia. Adicione todos os ingredientes e misture bem. Coloque o prato de carne no frio por pelo menos 4-5 horas ou 24 horas. Agora vou mencionar esse pequeno segredo. Para não obter uma carne seca e virtuosa, adicionaremos sal 10-15 minutos antes de cozinhar a carne. Acendemos o fogo. Usamos carvão, briquetes comerciais ou madeira de lei. Enquanto isso, coloque a carne nas agulhas.


A temperatura adequada para assar carne pode ser verificada manualmente. Se conseguirmos segurar a palma da mão por 5 segundos acima das brasas na região onde a carne será colocada, tudo bem. Colocamos as agulhas e giramos a cada 3-5 minutos. Asse a carne por 20-30 minutos. Depois que a carne estiver bem dourada, verificamos se está cozida. Com uma faca cortamos um pedaço de carne que parece maior. Se a carne não tiver um tom rosado, a carne está bem preparada.


Legumes grelhados variados

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Pratos grelhados para pessoas com colesterol alto

Os grelhados são preferidos independentemente da idade, mas o que fazer se tiver colesterol alto? Bem, você não precisa abrir mão desse prazer específico da estação, mas pode substituir os pratos grelhados que costuma comer por outros mais saudáveis ​​que não aumentam o colesterol LDL.

Os pequenos e o pescoço de porco são os pratos preferidos dos romenos quando se trata de grelhados, mas também são as opções mais prejudiciais à saúde, principalmente se já tiver problemas de colesterol. Substitua-os por pratos que sejam pelo menos tão saborosos, mas muito mais saudáveis ​​e com baixo teor de gordura.

Desista de noções preconcebidas de que você não pode fazer saborosos pratos grelhados sem usar carne e tente cozinhar (e) de outra forma.

RÃS COM COGUMELOS E PIMENTAS GORDURAS

Ingredientes para 4 porções:

¾ xícara de cogumelos frescos fatiados, 2 pimentões vermelhos, 1 pimentão verde, ¼ xícara de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 dente de alho, 2 colheres de chá de tomilho fresco picado, 1 colher de chá de alecrim fresco picado, ¼ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de pimenta

Limpe os cogumelos, corte-os em fatias, coloque-os numa tigela e misture com azeite, sumo de limão, alho amassado, alecrim, sal e pimenta. Massageie bem os cogumelos com os ingredientes da tigela. Em seguida, coloque os cogumelos fatiados e os pimentões nos palitos e coloque os espetos na grelha. Asse bem dos dois lados e sirva enquanto ainda estão quentes.

CAÇA GRELHADA COM TOMATE E PESTO

Ingredientes para 6 porções:

1 berinjela média, ½ colher de chá de sal marinho, 6 colheres de sopa de molho pesto, 2 tomates grandes, 2 colheres de chá de óleo, 120 g de mussarela, 6 folhas frescas de manjericão, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, ¼ colher de chá de pimenta fresca moída.

Prepare a grelha. Corte a berinjela em rodelas e depois os tomates. Use o óleo para untar as fatias de berinjela e cubra-as com sal marinho. Asse as fatias de berinjela por 5 minutos de um lado, depois vire-as e deixe do outro lado por 3-5 minutos.

Em seguida, retire as rodelas de berinjela da grelha e unte-as com o molho pesto. Cubra cada fatia de berinjela com uma fatia de tomate, depois uma fatia de mussarela e uma folha de manjericão fresco. Adicione, se necessário, um pouco mais de sal e um pouco de pimenta.

Ingredientes para 6 porções:

900 g de salmão em filés, pimenta, alho em pó, sal a gosto, 1/3 xícara de molho de soja, 1/3 xícara de açúcar mascavo, 1/3 xícara de água, ¼ xícara de óleo vegetal.

Tempere o salmão com pimenta, sal e alho em pó a gosto. Em uma tigela, misture o molho de soja com o açúcar mascavo, a água e o óleo vegetal até que o açúcar se dissolva. Coloque os filés de salmão em um saco, ao lado da mistura preparada na tigela. Deixe o peixe na geladeira por pelo menos 2 horas.

Prepare a grelha, unte com óleo e coloque o salmão na grelha. Cozinhe por 6-8 minutos de cada lado e sirva quente.


Ingrediente:

  • 14 camarões limpos
  • suco de 1/2 limão
    3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 cacho de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de colorau quente
  • sementes de Sesamo
  • alface
  • rodelas de limão

Para o molho de salsa:

  • 7 dentes de alho
  • 1 cacho de salsa
  • suco de 1 limão
  • 100 ml de óleo
  • sal a gosto

16 pcs minisnacks de pimenta doce
200 g de salsichas de chouriço
2 colheres de chá de mel
chili fulgi (Piri Piri) Fuchs
4 palitos de espeto de madeira

Valor calórico: 1068 kj (254 kcal)
Gorduras: 19,9 g
dos quais ácidos graxos saturados: 7,15 g
Carboidratos: 20,1 g
dos quais açúcares: 13,5 g
Proteína: 2,06 g
Sal: 0,01 g

Fazer camarão e camarão grelhado com cobertura picante - o método da receita

O primeiro! Vamos juntar os ingredientes. Aqui estão eles.

Faça a cobertura picante de pimenta misturando um pouco de gochujang, vinagre de arroz, suco de limão e sal. Se for muito fino para o seu gosto, adicione um pouco mais de gochujang.

Em seguida, corte as salsichas Eckrich defumadas em fatias de 34 polegadas. Você deve terminar 24 peças.

Usando um espeto de madeira de 25 cm, perfure cada um com uma fatia de salsicha, uma fatia de jalapeño, um pedaço de camarão e depois uma fatia de pimenta vermelha. Repita. Cada espeto deve conter 16 peças.

Polvilhe cada broche com alho em pó, pimenta em pó e sal e pimenta a gosto.

Em seguida, puxe a grelha para fogo médio e unte levemente com óleo. Coloque os espetos de camarão e as salsichas na grelha e unte-os com a calda de pimenta malagueta.

Rale por 4-5 minutos, depois gire e escove novamente. Cozinhe por mais 4-5 minutos ou até que o camarão esteja fervido e os pimentões estejam macios.

Misture com suco de limão espremido na hora e sirva!

Eles são incrivelmente saborosos e perfeitos para suas refeições leves em família. E super fácil! Dica para economizar tempo: os espetos podem ser feitos a tempo para grandes festas ou famílias e grelhados ao mesmo tempo!

Não é INCRÍVEL quando o grande aroma leva praticamente nada? Eu penso que sim!


Preparação

Em uma tigela, amasse a manteiga com uma pimenta em flocos, casca de limão ralada, folhas picadas de 2 raminhos de tomilho, sal e pimenta a gosto. Coloque esta mistura em um pequeno pedaço de papel manteiga e enrole com cuidado, o mais firmemente possível, sem bolhas de ar. Como o salame de biscoito. Vire as pontas da barra e deixe na geladeira por uma hora.

Prepare uma marinada, misturando azeite com sumo de limão, alho amassado e o resto das folhas de tomilho.

Para evitar que o camarão fique grelhado, ele deve ser descascado. Remova a cabeça, mas deixe a cauda para um visual mais bonito. Corte o dorso do camarão no sentido do comprimento e puxe cuidadosamente o intestino com a ponta de uma faca afiada. Lave-os, seque-os com um pano de prato e misture com o molho preparado. Deixe marinar por uma hora na geladeira para que absorvam o aroma dos temperos.

Enquanto isso, aqueça a grelha. Coloque os palitos de madeira na água por 10 minutos para que não queimem na grelha.

Retire o camarão da marinada e coloque 5 pedaços no espeto. Das quantidades fornecidas, obtenha 8 peças. Coloque o camarão na grelha quente por cerca de 2 minutos de cada lado. Quando ficam rosa-laranja, isso significa que estão bem cozidos.

Sirva o camarão quente com rodelas de manteiga temperada com pimenta, limão e tomilho.


Grelhado: carne marinada para fragrância e sabor

Existem muitas receitas de marinadas, todas geralmente com azeite de oliva como ingrediente básico. Mas eles podem ser usados ​​com os melhores resultados possíveis querida, iogurte, limões& # 8230 Como regra geral, a carne é deixada na marinada por pelo menos uma hora antes churrasco. Mas preste atenção a sobre, que não deve ser deixado muito no suco de limão!

Um truque: coloque a carne marinada e todos os ingredientes necessários à operação em um saco plástico, como aquele que fecha bem, para guardar os alimentos no freezer. Você utilizará menos utensílios de cozinha, ganhará em eficiência e terá mais espaço em frigorífico.

Marinado para frango ou coelho

Se você ainda não experimentou, é hora de experimentar o coelho grelhado. Mas não sem antes deixar por algumas horas no azeite com um pouco Ruivo, coentro, suco de limão, sal e pimenta.

A galinha adquire um delicioso sabor exótico se você mergulhar & ndash por algumas horas & # 8211 com a seguinte mistura: um pouco de iogurte, suco de limão, alho mijar e curry.

Marinado para peixe

salmão pode ser marinado num pouco de azeite, com sumo de limão, ao qual se juntam verduras variadas. O atum vai bem com azeite, lima, uns dentes de alho picadinho, um pouco de pimenta vermelha, sem caroço, ralado, um pouco cominho.

Versão doce e azeda

É usado, especialmente na culinária chinesa. Experimente a seguinte receita: 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou vinagre de vinho ou vinagre balsâmico), 2 colheres de sopa de mel, uma colher de sopa de mostarda, um dente de alho ralado, uma pitada de sal, um pouco de pimenta.

Nesta mistura, deixe marinar carne de porco. A compota de mel ficará equilibrada, surpreendentemente deliciosa, pelo ácido e picante do vinagre. Tem também a versão simples: um pouco de mostarda, mel e vinagre. Você também pode fazer excelentes espetinhos de carne marinada.

Lacado, caramelizado

Para fazer os pedaços de carne assada parecerem tão laqueados, tão apetitosos, experimente a seguinte marinada: um pouco de mel, uma colher de sopa de azeite, alho ralado, um pouco de açúcar em pó, suco de limão, molho inglês e ketchup. Você também pode adicionar temperos a gosto: a mistura de mel, tabasco, páprica, ketchup, vinagre balsâmico funciona muito bem.

Com o mesmo espírito & bdquodulce & rdquo, experimente uma marinada de caramelo. Acompanha frango, que é deixado de molho em calda espessa de açúcar mascavo, limão, molho soja e um pouco de alho ralado. Ou, mais simplesmente, você pode marinar o frango apenas em molho de soja e mel.

Aroma de especiarias

Se você adora carne com cheiro de picante, aqui está uma receita de origem libanesa, que causa estragos: é a chamada chich taouk.

Deve-se cortar o frango em cubinhos e deixar marinar algumas horas na seguinte mistura: suco de limão, dois dentes de alho ralado, uma pitada de açafrão, 4 colheres de sopa de azeite. Além disso, coloque uma colher de chá com cada um dos seguintes temperos: pimenta picante páprica (ou páprica), cominho, canela, tomilho.

Depois que os cubos de carne estiverem marinados, coloque-os bem no espeto, grelhe-os e polvilhe, de vez em quando, com o que sobrou da mistura acima, até dourar.


Dados técnicos

Tamanho da grade: 18,2 x 13,1 x 6,6 cm
Comprimento dos espetos: 16 cm
Espetos na embalagem: 4
Material: aço inoxidável de alta qualidade
Instruções: A máquina de lavar louça pode ser lavada

Este grelhador serve apenas para a Fritadeira de Ar Quente PRO (ID 110064969, 110064493).

Este acessório não combina com o modelo antigo da Fritadeira Air (preto 110016408, vermelho 110037883 e branco 110051936). & Icircnsă, ambos os acessórios antigos - Bandeja e Grelha - (ID 110038017, 110038019) também podem ser usados ​​& icircn a nova Air Fryer PRO.


Um truque:

Cubra as brasas com cinzas para que o fogo não seja muito forte. Se você colocar sua mão 20 cm acima da grade, não sentir sua mão queimar, você pode colocar sua mão acima.

Coloque os espetos e verifique após 7-8 minutos. Se voltarem facilmente e não ficarem colados na grelha, está bom, estão bem cozidos e podem ser virados. Vire de cada lado, geralmente leve ao forno em 3 lados, sem repetir o retorno do mesmo lado. Para o meu marido preparei-os com um pouco mais de sangue (desta vez fiz com músculos de vitela brancos), para mim bem feitos, mas suculentos.

Em fogo baixo, espetos bem feitos duram cerca de 30 minutos no total. Repito, assim a carne fica macia, bem passada, mas suculenta, sem ficar seca. Fiz o churrasco ontem e hoje provei os restantes espetos: são igualmente macios e tenros. & # 128578 Sou bom em me casar, não sou? & # 128512 Sim, eu cuido do churrasco. Meu marido me faz fogo, ele é o especialista, mas eu marino a carne, tempero tudo como eu sei, aí eu cuido de fazer a carne e os legumes, para ter certeza que fica bem passada & # 128578.

Depois de quase 24 anos de casamento (casamento como diz meu marido), você vai perceber que minha família me deixa sozinha para fazer o churrasco como eu sei. A palavra deles: não enlouqueça com ela, então é melhor deixá-la em paz & # 128539. Droga, mas a verdade é que eles gostam de como eu faço bife & # 128578.

Se o meu marido faz o churrasco e eu tenho outro emprego, fico com a boca nele. & # 128578 Eu pratico o papel de sogra no tempo & # 128512


Vídeo: ASMR Grilled skewers, Brochetas a la plancha, Espetos grelhados, أسياخ مشوية, 串焼き, 꼬치구이. MUKBANG (Julho 2022).


Comentários:

  1. Maugis

    Na minha opinião, este tema é muito interessante. Dê com você que nos comunicaremos em PM.

  2. Brenden

    Cometer erros. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM, discuta isso.

  3. Meran

    É verdade que isso é uma coisa maravilhosa

  4. Yoshakar

    Nele algo está. Muito obrigado pela ajuda nesta questão, agora vou saber.

  5. Shakagul

    Considero, que você está enganado. Eu sugiro isso para discutir.



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