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Brócolis Cheez-It Soufflé

Brócolis Cheez-It Soufflé


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Ingredientes

  • Dois pacotes de 10 onças de brócolis picado e congelado
  • 1 lata de sopa de cogumelos
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de biscoitos de queijo, esmagados
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Cozinhe os brócolis conforme as instruções da embalagem e escorra.

Misture a sopa, os ovos, a maionese, a cebola e o queijo e tempere com sal e pimenta a gosto.

Junte os brócolis. Pulverize uma caçarola com spray antiaderente e adicione a mistura de brócolis. Cubra com o Cheez-Its triturado e leve ao forno por 25-30 minutos, até que a mistura esteja borbulhando e os Cheez-Its estejam levemente dourados.

Fatos Nutricionais

Porções 8

Calorias por dose 362

Equivalente de folato (total) 64µg16%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 13,6%


Soufflé de brócolis

Nossa receita de suflê de brócolis fofa e deliciosa é recheada com queijo saboroso e vegetais saudáveis.

Esta linda receita de suflê de brócolis é fácil, saborosa e saudável! Um suflê é um prato delicioso à base de ovo cozido, leve e macio por fora e fofo e saboroso por dentro. Esta versão usa três tipos de queijo, como gouda, havarti e cheddar, e se mistura com os sabores saudáveis ​​dos tenros floretes de brócolis. Ao contrário da opinião pública, um suflê não é difícil de fazer e esta receita fácil vai lhe dar resultados lindos, deliciosos e bons para você. O termo & # 8220soufflé & # 8221 vem do verbo francês & # 8220souffler & # 8221, que significa & # 8220 para inflar & # 8221 ou & # 8220 para inflar. & # 8221


Resumo da receita

  • 1 saco (14 onças) de brócolis picado congelado, descongelado
  • ¼ xícara de margarina
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos batidos
  • ⅔ xícara de maionese
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • ½ xícara de queijo cheddar ralado

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque uma inserção de vaporizador em uma panela e encha com água até logo abaixo do fundo do vaporizador. Leve a água para ferver. Adicione os brócolis, tampe e cozinhe no vapor até ficarem macios, 2 a 4 minutos.

Derreta a margarina em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e mexa até misturar. Adicione lentamente o leite, mexendo para não empelotar. Cozinhe até o molho branco ficar espesso, cerca de 10 minutos.

Combine o brócolis, os ovos, a maionese e a cebola em uma assadeira, cubra com o molho branco e mexa para incorporar.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Polvilhe o queijo Cheddar por cima e leve ao forno até firmar, mais cerca de 15 minutos.


Suflê de queijo de brócolis

Essa foi minha primeira vez fazendo um e foi mais fácil do que eu pensava e muito gostoso!

Ingredientes

  • 1 caixa de 12 onças, brócolis congelado picado
  • 3 cebolas verdes inteiras, cortadas usando tops
  • & frac12 xícaras de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de leite
  • 3 gemas inteiras
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • & frac12 colheres de chá de sal
  • & frac14 colheres de chá de pimenta moída
  • 4 claras de ovo inteiras

Preparação

Coloque os brócolis no microondas em um prato por 10 minutos, deixe esfriar e escorra bem. Deixou de lado.

Refogue a cebola na manteiga em fogo médio e, uma vez amolecida, junte a farinha até ficar bem misturada. Lentamente, adicione o leite, mexendo e cozinhe até ficar homogêneo e espesso. Junte as gemas, acrescente o queijo cheddar e o queijo parmesão até derreter e adicione o brócolis, o sal e a pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata as claras até ficarem firmes. Dobre na mistura cozida com cuidado. Asse em um prato de suflê até que o topo esteja dourado, aproximadamente 35-40 minutos.


Com certeza! Este é o prato perfeito para fazer com antecedência. Se você quiser fazer a caçarola para assar mais tarde naquele dia, prepare a receita da caçarola até a etapa 7. Você não precisará pré-aquecer o forno, já que você o fará mais tarde.

Depois de terminar a preparação, a caçarola ficará boa na geladeira por 3-4 dias. Asse de acordo com as instruções.

Se você fizer isso antes do tempo para congelá-lo para mais tarde, faça uma caçarola de acordo com as instruções, mas não adicione cobertura de cracker ou asse. Cubra com duas camadas de papel alumínio resistente e congele a caçarola não cozida por até 3 meses. Guarde os biscoitos Ritz esmagados para quando você estiver pronto para assar esta receita de caçarola de queijo brócolis.

Quando estiver pronto para preparar a caçarola, dê tempo para que descongele totalmente (melhor se houver tempo para descongelar totalmente na geladeira por 24 horas) e, em seguida, adicione cobertura de cracker e asse totalmente de acordo com as instruções.


Galeria

  • 2 embalagens (12 onças). florzinhas de brócolis frescos
  • 1/4 xícara de água
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
  • 1 xícara de cebola amarela picada (de 1 cebola média)
  • 2 colheres de chá de alho picado (cerca de 2 dentes de alho)
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 8 onças de queijo cheddar picante, ralado (cerca de 2 xícaras)
  • 1 1/2 xícaras de biscoitos amanteigados retangulares triturados (cerca de 40 como Club)
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Coloque os brócolis e a água em uma tigela grande para micro-ondas. Cubra frouxamente com filme plástico e leve ao microondas na ALTA até ficar macio, cerca de 8 minutos. Deixou de lado.

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto. Polvilhe a farinha uniformemente sobre a mistura de cebola e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Junte o leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 2 minutos. Reduza o fogo para médio e misture a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Adicione o queijo e mexa até derreter e ficar homogêneo. Adicione os brócolis e mexa para revestir. Transfira para uma assadeira à prova de frangos de 13 x 9 polegadas levemente untada e resfrie à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira até a hora de assar, até 1 dia antes.

Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Retire a caçarola da geladeira enquanto o forno pré-aquece. Asse, coberto, até ficar bem quente e borbulhante, por cerca de 1 hora.

Coloque 1 colher de sopa de manteiga restante em uma tigela média para micro-ondas e leve ao microondas na ALTA até derreter, cerca de 15 segundos. Adicione os biscoitos e a salsa e misture bem. Polvilhe uniformemente sobre a caçarola. Aumente a temperatura do forno para grelhar em ALTO e grelhe a caçarola até o topo dourar, cerca de 1 minuto. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.


Resumo da receita

  • 7 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de pão ralado simples e seco
  • Sal kosher
  • Uma cabeça de 6 onças de brócolis, finamente picada (1 1/2 xícaras)
  • 1 xícara de folhas de espinafre bebê embaladas (1 1/2 onças)
  • 3 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 5 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 3/4 xícara de leite integral
  • 1/4 colher de chá de pimenta de caiena
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 4 onças de queijo cheddar extra-forte, ralado (1 xícara)
  • 7 claras de ovo grandes
  • 1/4 colher de chá de creme de tártaro

Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Unte um prato de suflê de 2 litros com 2 colheres de sopa de manteiga e cubra com a farinha de rosca, sacudindo o excesso.

Em uma panela média, misture 1 1/2 xícaras de água com 3/4 colher de chá de sal e leve para ferver. Adicione os brócolis picados, tampe e cozinhe em fogo moderado até ficar bem macio, 8 a 10 minutos. Junte o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 30 segundos. Usando uma escumadeira, transfira o brócolis e o espinafre para um processador de alimentos e bata até esfriar quase liso.

Enquanto isso, limpe a panela e derreta as 5 colheres de sopa de manteiga restantes nela. Adicione as chalotas e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até ficar macio, cerca de 2 minutos. Junte a farinha e cozinhe, mexendo, até que o roux comece a mudar de cor, cerca de 3 minutos. Gradualmente, acrescente o leite e leve para ferver. Cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 3 minutos. Raspe a mistura em uma tigela grande e acrescente a pimenta caiena, a pimenta-do-reino e 1 1/4 colher de chá de sal e deixe esfriar completamente, por cerca de 15 minutos. Junte o purê de brócolis resfriado. Junte as gemas, uma de cada vez, e junte o queijo.

Em uma tigela grande de aço inoxidável, na batedeira, bata as claras com o creme de tártaro em velocidade média-alta até formar picos firmes, cerca de 2 minutos. Dobre um terço das claras na base do suflê e da abóbora para clarear, depois junte as claras restantes até que não haja mais estrias.

Raspe a mistura no prato preparado de suflê e águia. Passe o polegar ao redor do prato e rsquos dentro da borda para limpar todas as migalhas. Asse por 45 a 50 minutos, até que o souffl & eacute esteja estufado e bem dourado. Sirva imediatamente.


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Suflê de brócolis

Suflê parece assustador de fazer porque é muito leve e arejado e parece muito frágil, mas é surpreendentemente fácil de montar. Sirva com uma salada verde para um jantar simples e casual.

Ingredientes

  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras de brócolis
  • 1/3 xícara de farinha multiuso
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 6 gemas de ovo
  • 1 xícara de queijo gruyere ralado
  • 1/4 colher de chá de mostarda seca
  • 8 claras de ovo
  • 1/4 colher de chá de creme de tártaro

Fatos nutricionais por porção: cerca de

  • Sódio 885 mg
  • Proteína 29 g
  • Calorias 477,0
  • Gordura total 33 g
  • Colesterol 381 mg
  • Gordura saturada 18 g
  • Carboidrato total 16 g
  • Ferro 14,0
  • Folato 42,0
  • Cálcio 51,0
  • Vitamina A 53,0
  • Vitamina C 50,0

Método

Unte o prato de suflê de 8 x 3-3 / 4 polegadas (2,5 L) com 1 colher de chá (5 mL) de manteiga e polvilhe uniformemente com 2 colheres de sopa (25 mL) de queijo parmesão. Deixou de lado.

Em uma panela com água fervente com sal, cozinhe os brócolis até ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Escorra e leve à geladeira em água fria. Escorra e seque bem pique.

Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga restante em fogo médio. Junte a farinha, o sal e a pimenta caiena e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.

Aos poucos, bata na cozedura do leite, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 4 minutos. Retire do fogo. Junte as gemas, o queijo Gruye ralado, o queijo parmesão restante e a mostarda. Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar por 10 minutos. Junte os brócolis.

Em uma tigela grande separada, bata as claras com o creme de tártaro até formar picos firmes. Dobre um terço na mistura de brócolis e dobre nas claras restantes.

Raspe no prato preparado. Asse na assadeira em forno 375 & degF (190 & degC) até estufar e dourar, cerca de 55 minutos. Sirva imediatamente.


Brócolis e Suflê de Queijo

O queijo é sempre um excelente complemento para o brócolis. Gouda em forma de roda tem um corpo amarelo claro e geralmente uma casca de cera laranja dourada.

Ingredientes

  • 2 xícaras de brócolis picado
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1 xícara de leite
  • 1 1/2 xícara de queijo gouda ralado (6 onças / 175 g)
  • 4 ovos separados

Fatos nutricionais & ltb & gtPor porção: & lt / b & gt sobre

  • Sódio 574 mg
  • Proteína 21 g
  • Calorias 399,0
  • Gordura total 30 g
  • Colesterol 299 mg
  • Gordura saturada 17 g
  • Carboidrato total 12 g
  • Ferro 11,0
  • Folato 22.0
  • Cálcio 39,0
  • Vitamina A 35,0
  • Vitamina C 42,0

Método

Em uma panela de água fervente com sal, cozinhe os brócolis por 2 minutos ou até ficarem crocantes. Escorra e leve à geladeira em água fria corrente.

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio cozinhe a farinha, o tomilho e a pimenta, mexendo, por 1 minuto. Despeje gradualmente o leite e cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos ou até ficar homogêneo e bem espesso. Retire do fogo e mexa no queijo até quase derreter.

Bata 1/2 xícara (125 mL) da mistura de queijo nas gemas. Bata de volta na panela. Junte os brócolis. Deixe esfriar completamente. (Esteja preparado para suflê, coberto e refrigerado por até 12 horas. Cubra e leve à geladeira as claras em temperatura ambiente.)

Bata as claras em neve até que os picos firmes formem, dobre um quarto das claras na mistura de brócolis, dobre nas claras restantes. Espalhe em um suflê de 6 x 3 polegadas ou 7 x 3 polegadas (1 L ou 1,5 L). Asse em forno 350 & degF (180 & degC) por cerca de 1 hora ou até que o marrom dourado e o testador inserido no centro saiam limpos.