Receitas mais recentes

Receita de feijão egípcio

Receita de feijão egípcio



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receitas
  • Dieta e estilo de vida
  • Vegetariano
  • Refeições vegetarianas

Este prato de feijão super fácil é rico em fibras e proteínas. Aprecie com pão pitta quente.

20 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1/2 cebola picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 (300g) latas de favas, enxaguadas e escorridas
  • 2 tomates pequenos, picados grosseiramente
  • 50ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Em uma frigideira, amasse o feijão com um garfo e leve ao fogo médio.
  2. Regue com azeite e, em seguida, adicione os tomates, a cebola e o alho. Cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos. Se a mistura secar, cubra com uma tampa.
  3. Tempere com sal e pimenta e sirva bem quente no pão pitta.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)


  • 3 xícaras de favas secas sem pele
  • 5 xícaras de água
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 alho-poró (apenas parte branca), picado
  • 1 ½ cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 xícara de espinafre fresco picado ou a gosto
  • 1 colher de chá de cominho em pó ou mais a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Coloque o feijão em uma panela grande com água para cobrir. Mergulhe 8 horas durante a noite.

Escorra o feijão e volte à panela com 5 xícaras de água doce. Deixe ferver e cozinhe até ficar macio, de 45 minutos a 1 hora.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho-poró, a cebola e o alho refogando até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione à panela com o feijão.

Adicione espinafre, cominho, sal e pimenta à sopa e cozinhe delicadamente por mais 15 a 30 minutos.

Encha o liquidificador até a metade com a sopa. Cubra e segure a tampa com um punho de panela algumas vezes antes de deixar misturar. Despeje em uma panela. Repita com o restante da sopa.

Aqueça até aquecer até a hora de servir.


Notas de Ingredientes

  • O arroz é usado para engrossar os medicamentos acabados e dar-lhes volume. Você também pode usar fava dividida descascada e algumas pessoas vão contra isso. Eu uso uma pequena quantidade de arroz cru.
  • Lentilhas secas e tomates são geralmente adicionados para dar a cor vibrante desejada.
  • Algumas pessoas colocam alho e cebola ou um deles sem o outro. Eu gostava de adicionar apenas alho para dar um toque saboroso.
  • O fermento em pó é meu ingrediente secreto aqui para uma pele mais macia.

Receita de feijão egípcio - receitas

No entanto, se você fosse egípcio, o que provavelmente comeria no café da manhã seria uma boa tigela de ful medames, um molho de feijão fava purê que é um alimento básico na dieta egípcia, embora ful medames seja feito de muito barato ingredientes.

Desde que fiquei sem glúten, sempre procurei alimentos para comer no café da manhã que sejam satisfatórios, nutritivos e não demorem muito para preparar (ou que possam ser preparados na noite anterior e ainda sejam bons de manhã). Ah, e barato também é bom. Eu também tenho baixo nível de açúcar no sangue pela manhã, e se eu não como nenhum carboidrato pela manhã antes de fazer algo fisicamente extenuante, começo a ficar muito tonto e tonto. Mas encontrar carboidratos sem glúten frugais que sejam baratos não é tão fácil.

Digite a fava. Onde eu moro, o feijão seco é barato (embora não tão barato quanto nos EUA), e o feijão mais barato de todos é o fava. Vou ser sincero - não uso muito favas, pois elas têm um sabor muito distinto e forte, um sabor que pode sobrepujar outros pratos e dificultar o preparo. Evitei usar esses feijões, embora fossem minha opção mais barata. Mas com a receita perfeita como essa? Eles são celestiais!
Agora que estou sem glúten e procurando carboidratos seguros, as favas são uma escolha excelente. Como acontece com todos os feijões, eles estão cheios de carboidratos, além de serem ricos em proteínas, vitaminas e minerais. E barato, eu mencionei?

Ful medames tem sido minha escolha de café da manhã ultimamente. Eles são o começo perfeito para o meu dia (mesmo sem o tradicional acompanhamento - pita), me infundindo energia e enchendo minha barriga com comidas deliciosas.

Receita Ful Medames

Ingredientes:
Favas (as castanhas maduras, não as verdes vendidas frescas)
Suco de limão
Alho (idealmente fresco)
Azeite
Cominho
Sal
Tomates (opcional)
Ovo cozido (opcional)
Limões em conserva (opcional)

Instruções:
1. Molhe o feijão. Prefiro deixá-los de molho por 48 horas, colocando-os em água morna com bicarbonato de sódio, trocando a água e o bicarbonato de sódio após 24 horas e, em seguida, trocando a água novamente antes de cozinhar. Isso elimina todos os problemas estomacais associados ao feijão para mim. (Eu tenho um estômago muito sensível, então se funcionar para mim, acredite, funciona!) Ferva os grãos sem sal e um pouco de bicarbonato de sódio até ficarem macios.

2. Pique o alho cru e adicione à mistura de fava. Adicione sal, cominho, suco de limão e azeite de oliva a gosto. Você deve adicionar uma grande quantidade de cada ingrediente, pois as favas têm um sabor muito poderoso e você precisa de sabores fortes para combiná-las bem. Eu geralmente acabo colocando 3-4 dentes de alho fresco, 1/3 de xícara de suco de limão, 1/3 xícara de azeite, 2 colheres de chá de cominho e muito sal para cada xícara de favas cozidas.

3. Purê de favas. Adicione mais ingredientes conforme necessário.

4. Pique um ou dois tomates e misture com o purê de fava. Se desejar, coma junto com um ovo cozido e alguns limões em conserva.

Qual é o seu café da manhã padrão? Você poderia se imaginar comendo favas no café da manhã?
Já comeu medames completos?
Você já fez favas? Qual foi a melhor receita que você encontrou para fazê-los?


Linking up to Homestead Blog Hop, Monday Mania, Monday Mangia, Hearth and Soul Blog Hop, Fat Tuesday, Real Food Wednesday, Quarta-feira sem glúten, Pennywise Platter quinta-feira, Vidas simples quinta-feira, quinta-feira culinária, quinta-feira virando a mesa, luta na sexta-feira, fim de semana de bem-estar


11 receitas de favas egípcias

Molho de Feijão Fava Egípcio (Foul Mudammes)

Molho de Feijão Fava Egípcio (Foul Mudammes)

Fooll Mudammes (Fava Bean Egyptian Breakfast) (فول مدمس)

Fooll Mudammes (Fava Bean Egyptian Breakfast) (فول مدمس)

Falafel egípcio - Pita Pocket Filler

Falafel egípcio - Pita Pocket Filler

Sopa Ful Nabed de Feijão Egípcio e Legumes

Sopa Ful Nabed de Feijão Egípcio e Legumes

Foul Nabed - Sopa de Feijão Egípcio e Legumes

Foul Nabed - Sopa de Feijão Egípcio e Legumes


    1. Como o tempo de cozimento varia em função da qualidade e da idade dos grãos, convém cozinhá-los com antecedência e reaquecê-los na hora de servir. Cozinhe os grãos escorridos em uma porção fresca de água sem sal em uma panela grande com a tampa até ficarem macios, adicionando água para mantê-los cobertos e sal quando os grãos amolecerem. Eles levam 2 & # 82112 1/2 horas de fervura suave. Quando o feijão estiver macio, deixe o líquido reduzir. É comum tirar uma ou duas conchas de feijão e amassá-las com um pouco do líquido do cozimento e misturar de volta ao feijão. Isso é para engrossar o molho.
    2. Sirva o feijão em tigelas de sopa polvilhadas com salsa picada e acompanhado de pão árabe.
    3. Passe os ingredientes do molho para que todos se sirvam: uma garrafa de azeite de oliva extra virgem, os limões picados, sal e pimenta, um pires com o alho amassado, um com flocos de pimenta-malagueta e outro com cominho em pó.
    4. O feijão é comido suavemente amassado com o garfo, para que absorva o molho.
    1. Descasque os ovos cozidos & # 82121 por pessoa & # 8212 para cortar na tigela com o feijão.
    2. Cubra o feijão com uma salada picada de pepino e tomate e cebolas ou cebolinhas em fatias finas. Caso contrário, passe em volta um bom punhado de cebolinhas e tomates cortados em pedaços e pepinos cortados em palitos.
    3. Sirva com molho cremoso tahina (pág. 65) ou salada (pág. 67), com pickles e cebolas fatiadas embebidas em vinagre por 30 minutos.
    4. Outra maneira de servir medames fartos é mergulhado em molho de tomate com alho (ver página 464).
    5. Na Síria e no Líbano, eles comem medames fartos com iogurte ou queijo feta, azeitonas e pepinos pequenos.
    1. Uma forma tradicional de engrossar o molho é jogar um punhado de lentilhas vermelhas (1/4 de xícara) na água no início do cozimento.
    2. No Iraque, usa-se o feijão marrom grande em vez do pequeno egípcio, em um prato chamado badkila, que também é vendido no café da manhã na rua.

    O novo livro da comida do Oriente Médio Copyright © 2000


    Foul Mudammas (feijão egípcio)

    Sempre afirmei que sou um dos egípcios menos egípcios que você já conheceu.

    Meu sotaque e minhas habilidades de língua árabe medíocres na melhor das hipóteses se destacam como um polegar dolorido, eu nunca passei mais de um mês por vez no país, e já me disseram várias vezes que eu & # 8220 não & # 8217tão sequer olhar Egípcio & # 8221. Nunca sei bem se isso é um elogio, um insulto ou simplesmente uma observação equivocada, dado o fato de que, com uma população de mais de 95 milhões, dificilmente há um conjunto de características físicas distintas pelas quais os egípcios possam ser caracterizados. Mas, em qualquer caso, estou, como sempre, divagando.

    Outra característica não tão egípcia que possuo é, claro, minha dieta vegana. Dizer que minha família estendida não entende muito bem por que eu & # 8220 faço isso comigo mesmo & # 8221 ou por que não vou comer os pratos de carne / frango / peixe / bechamel que eles tentam me servir seria o eufemismo do século .

    Embora a maioria da culinária egípcia faça uso liberal de produtos de origem animal, sinto a necessidade de salientar que não um, mas dois pratos nacionais do Egito & # 8217s, são 100% veganos Koshary e Foul Mudammas. Ambos são baratos, fáceis de encontrar, ricos em proteínas vegetais e absolutamente deliciosos.

    Costumo preparar Foul enlatado comprado em loja (pronunciado idiota, Para sua informação) como um complemento para minhas saladas ou um recheio para wraps e sanduíches, mas nada se compara a comer alguma comida fresca no café da manhã junto com um pouco de comida quente ta & # 8217amiyya (nossa versão do falafel) e pão branco recém-assado. Dito isso, minha versão é a segunda mais completa, mas igualmente satisfatória.


    Receita de feijão egípcio - receitas

    Você está procurando uma receita de aperitivo saborosa, versátil e super boa para você? Se assim for, não procure mais, este prato tradicional egípcio feito de favas, salsa e outras ervas verdes fabulosas. Este prato pede os ingredientes mais simples e é ridiculamente fácil de montar - as melhores coisas da vida são sempre as mais simples, não são?

    Acho que você vai concordar comigo que besara é positivamente encantador.

    Oh, e geralmente servimos este frio.
    Ingredientes:
    2 xícaras de favas, embebidas durante a noite
    1 cebola picada
    2 dentes de alho
    1 punhado de folhas de salsa fresca
    1 punhado de folhas de coentro frescas
    1/2 punhado de endro fresco
    1 colher de chá de cominho em pó
    Sal e pimenta a gosto

    Coloque todos os ingredientes acima em uma panela com cerca de 3 xícaras de água fervente. Ferva os ingredientes por cerca de meia hora, até que a maior parte da água evapore e o feijão esteja cozido. Pode ser necessário adicionar mais água no processo.

    Depois que tudo estiver cozido, deixe os ingredientes esfriarem.

    Depois de resfriados, coloque os ingredientes em um processador de alimentos e processe até que se tornem uma pasta fina com uma consistência uniforme.

    Transfira a pasta para uma travessa. Você pode polvilhar com cebolas caramelizadas, se quiser. Leve à geladeira até esfriar completamente.


    As 5 principais receitas de feijão:

    Tomate, burrata e salada de fava

    Experimente uma salada simples de tomates maduros e burrata, temperada com uma salsa verde salpicada de feijão.

    Costeletas de porco com fava e esmagamento Jersey cunhado

    Aproveite ao máximo os ingredientes sazonais do verão com costeletas de porco fritas na frigideira servidas com vagens coloridas, cebolinhas, hortelã e batatas Jersey Royal.

    Pirulitos de cordeiro com favas de mentol amassadas

    Essas costeletas grelhadas devem ser comidas como coxinhas, tornando este prato fresco e brilhante ideal para uma travessa compartilhada.

    Bolinhos de pimenta malagueta com labneh caseiro

    Desfrute de um almoço leve ou jantar de entrada com rissóis semelhantes a falafel servidos com labneh, um queijo cremoso de iogurte do Oriente Médio.

    Salsicha e amp veg one-pot

    Uma caçarola mais leve repleta de vegetais verdes, incluindo erva-doce, favas, ervilhas e vagens, servida em molho cremoso de manjericão e salsa.


    Aqui estão minhas receitas egípcias favoritas para fazer em casa

    A comida faz parte da jornada de viagem tanto quanto o destino. Embora a viagem tenda a acabar quando você volta para casa, reviver minhas viagens cozinhando é um dos meus passatempos favoritos. Dessa forma, a jornada pode continuar muito depois de eu chegar em casa. Freqüentemente, quando estou com vontade de revisitar um dos meus destinos favoritos, vou para a cozinha. Porque uma das melhores formas de viajar de longe é relembrando os sabores que o ajudaram a se apaixonar por um destino.

    Mas eu sei tanto quanto você, que o tempo é curto. Então, para começar, começo com receitas egípcias fáceis e construo a partir daí. Sei que logo estarei de volta ao Egito. Afinal, nossa última viagem foi interrompida pela pandemia de 2020. Mas, enquanto isso, posso preparar uma dessas comidas egípcias e me sentar enquanto a torrente de lembranças passa por mim.

    Então aqueça o forno e pegue o avental. Estas 5 saborosas receitas egípcias o levarão de volta às maravilhas do Egito.

    Molho fácil de pepino com iogurte egípcio (Salatet Zabadee)

    Uma das melhores maneiras de começar uma refeição egípcia é mergulhando um pouco de naan, pão ou vegetais em salatet zabadee. Este delicioso e refrescante molho de iogurte e pepino é comum em todo o Egito. É leve e fresco, e perfeito para quando o calor do deserto está no auge. Com seu toque mentolado, esta receita egípcia combina com quase tudo.

    Salatet isn & rsquot encontrado apenas no Egito. Receitas semelhantes são encontradas em quase todos os países que experimentam calor extremo. As pessoas desses países sabem como se acalmar. Então, no seu próximo churrasco de verão, tente criar esta receita egípcia fácil e preparar uma deliciosa tigela de iogurte egípcio em molho de pepino.