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O chef Marc Murphy mostra sua culinária no The Daily Meal

O chef Marc Murphy mostra sua culinária no The Daily Meal



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“Muito obrigado por se juntar a nós nesta bela noite de primavera”, comentou o Editor-Chefe do Daily Meal, Colman Andrews, ao iniciar o evento mensal Celebrity Chef de quarta-feira nos escritórios do The Daily Meal.

Claro, se você mora na área metropolitana de Nova York e saiu por uma fração de segundo ontem, sabe que o comentário foi uma brincadeira, pois gatos, cachorros e todos os outros animais de quatro patas imagináveis ​​estavam chovendo na cidade. Mas os amigos do The Daily Meal dispostos a enfrentar as condições de quase monção para chegar ao escritório do Flatiron District foram generosamente recompensados ​​com uma refeição completa do chef Marc Murphy.

Se Marc Murphy não é o homem que mais trabalha no mercado de alimentos, ele tem que estar perto do topo. O Instituto de Educação Culinária- um chef treinado supervisiona as operações de dois locais em Nova York de seu famoso bistrô francês e italiano Landmarc, dois locais de sua cabana de peixe Planícies de valae, mais recentemente, abriu o bistrô americano de influência francesa Kingside no Viceroy. Entre sua aquisição culinária da ilha de Manhattan, Murphy freqüentemente aparece como um juiz no Food Network’s Picado.

Foi um evento especialmente emocionante para nós do The Daily Meal, uma vez que Marc Murphy contribuiu videos e artigos para nós desde 2011 - nosso ano inaugural.

A multidão apreciou um menu que incluía tacos de peixe e Ditch Dogs - com macarrão e queijo - de Ditch Plains, croque-monsieur de Landmarc e crème fraîche de endro e salmão curado “tudo” de Kingside, além de uma demonstração que apresentava o chef Murphy dando seu toque distinto ao baba ghanoush. A receita remonta aos dias de Murphy trabalhando como sous chef no Tribeca’s Layla, quando ele e o chef Extra Virgin, Joey Fortunato "vagavam pelo Queens" em busca de inspiração culinária.

As costeletas de cordeiro, marinadas com alho confitado e suco de limão, eram as preferidas da casa. Um membro da multidão insistiu lá deve ser mais para a receita do que o simples tempero.

"Como você os torna tão bons?" ela disse. “A carne cai direto do osso.”

O chef Murphy afirmou que marinar as costeletas de cordeiro por 24 horas inteiras era a chave para obter costeletas perfeitamente macias.

Do chefe celebridade mania, Murphy comentou que achou o movimento um pouco estranho, mas principalmente emocionante, observando que sua carreira na área de alimentos excedeu em muito o que ele jamais imaginou.

“Estou empolgado com a indústria de alimentos - pensei que fosse fazer hambúrgueres”, disse ele, “só não queria ficar com fome”.

Ele também mencionou que o movimento ofereceu grandes oportunidades para as pessoas do mundo da comida ajudarem com a caridade. No passado, Murphy trabalhou em estreita colaboração com a City Harvest, uma organização que ajuda a combater a fome na cidade de Nova York.

Além dos pratos de primeira qualidade, o chef Murphy deixou os convidados com alguns conselhos de culinária sagrados e simples para o público.

“Não tenha medo de cozinhar”, disse ele. "Apenas cozinhe."

Os melhores chefs sempre parecem ter uma maneira de fazer isso parecer tão simples.

Adam D’Arpino é o Editor de Restaurantes do The Daily Meal. Siga-o no Twitter @AdamDArpino.


Marc Murphy

O chef Marc Murphy teve formação em culinária europeia desde muito jovem - como filho de um diplomata, ele foi criado em Milão, Paris, Villefranche, Washington DC, Roma e Gênova. Este cidadão do mundo tem chamado Nova York de casa por muitos anos, mas seu Landmarc restaurantes, em Tribeca e no Upper West Side, refletem todas as influências de sua infância e juventude. A comida de bistrô italiana e francesa é destaque em pratos como panzanella de tomate relíquia, côte de boeuf e risoto de ervilha inglesa.

A culinária de Murphy também fala dos grandes chefs com os quais ele cozinhava, tanto na Europa quanto em Nova York, após se formar no Institute of Culinary Education. Depois de uma passagem pelo chef Terrance Brennan, no Prix Fixe, Murphy voltou à Europa, onde se apresentou no Louis XV de Monte Carlo, com o chef executivo Alain Ducasse. Isso levou ao retorno de Murphy a Nova York e ao trabalho com o chef (e, diz Murphy, seu maior mentor) Sylvain Portay no Le Cirque. A culinária do Oriente Médio seguiu no Layla de Drew Nieporent, ele se tornou chef executivo do Cellar in the Sky no Windows on the World, e no La Fourchette, onde os críticos elogiaram sua experiência em trazer o melhor dos ingredientes sem supermanipulá-los.

Murphy se ramificou por conta própria para fundar o Landmarc em 2004, o agora fechado bar de ostras e peixaria Ditch Plains em 2006, e Kingside no Viceroy New York Hotel, que oferece pequenos pratos asiáticos e culinária nova americana. À medida que seus restaurantes cresciam, ele fundou o grupo guarda-chuva Benchmarc Restaurants.

Agora Murphy é conhecido tanto por suas habilidades na televisão quanto pelas que tem na cozinha. Desde 2009, ele é juiz do Food Network’s Picado, além de aparecer em Iron Chef America e Beat Bobby Flay, entre outros. Seu primeiro livro de receitas, Tempere com autoridade: comida caseira confiante, foi publicado em 2015. E ele arranja tempo para atuar nos conselhos das organizações City Harvest, Culintro e Passport NYC.


As melhores receitas de Guy's Ranch Kitchen

A cada fim de semana, Guy convida alguns de seus chefs favoritos para seu rancho para uma divertida refeição culinária entre amigos. Aqui estão as receitas vencedoras.

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

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Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

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Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Foto por: Michael Moriatis

Samosas de Ação de Graças

O Samosas de Ação de Graças de Aarti impressionou o grupo com sua combinação de especiarias indianas tradicionais e sabores clássicos do feriado.

Torta de Trufa de Lagosta

Marc pegou a clássica torta e transformou-a em uma obra-prima decadente com a adição de lagosta amanteigada e um punhado de lascas de trufas frescas.

Trinta Camadas Verde Chile Mac e Queijo

O prato de massa exclusivo de Aaron May é um cruzamento entre lasanha e o macarrão com queijo mais gostoso que você já viu.

Perna de Cordeiro com Crosta de Sal

Marc Murphy cobre o cordeiro em uma crosta de sal temperado com alecrim, tomilho, orégano e flocos de pimenta para selar os sucos amaciantes.

Cannoli de gergelim com gengibre

Panquecas de ricota de limão com compota de fruta com pedra de manteiga e manteiga e xarope de amaretto

Eric Greenspan adiciona um toque de limão a essas panquecas fofas e depois as cobre com uma compota amanteigada feita de pêssegos, ameixas, nectarinas e damascos.

Torta de Espinafre Egípcia com Avelã Dukkah

A torta de espinafre egípcia da Aarti com Dukka é recheada com mussarela e queijo cheddar e obtém uma crocância fantástica de uma noz esmagada e cobertura de especiarias.

Aperitivo de Lasanha da Vovó Guarnaschelli

Experimente a tradição da família Guarnaschelli com este aperitivo de queijo.

Creme de Espinafre com Cebola em Conserva e Queijo Raclette

O chef Eric Greenspan oferece um upgrade de espinafre com creme com queijo raclette pegajoso.

Espadarte milanês

O chef Michael Voltaggio atualiza peixes e batatas fritas usando peixe-espada carnudo e empanando-o em uma mistura de panko e batata frita esmagada.

Skirt Steak Grelhado com Molho Tipo Salsa

O chef Marc Murphy cobre um bife grelhado com molho semelhante ao chimichurri feito com pimentões carbonizados, achovies, salsa e raspas de limão.

Carne e brócolis

O chef Michael Voltaggio reinventa a carne bovina e os brócolis com costela envelhecida com osso, molho chimichurri de brócolis e uma mostarda de tofu embalada em umami.

Fu Fu cubano

Fu Fu do Chef Carl Ruiz é um prato clássico cubano feito de pedaços crocantes de porco e banana frita.

Bolo Quente De Rum Com Manteiga

O chef Damaris infunde rum na massa e no glacê amanteigado que cobre este bolo decadente.

Bolo de cabeça para baixo de abacaxi com caramelo de pimenta rosa

O chef Alex dá um toque sutil ao Bolo de cabeça para baixo de abacaxi com molho de caramelo feito com grãos de pimenta rosa levemente picantes. O melhor é desenformar o bolo ainda quente, antes que o caramelo endureça na forma.

Torrada Francesa Gigante de Marc

O chef Marc corta o pão para seu pain perdu em fatias obscenamente grandes. Ele os embebe durante a noite em uma mistura de ovo e creme. Em seguida, os pedaços são selados em uma frigideira quente para caramelizar e levados ao forno. À medida que assam, tornam-se macios e suflês e semelhantes a uma águia no centro.

Ovos cozidos com bacon crocante

Chef Alex dobra chantilly nas gemas para ovos cozidos leves e efêmeros antes de cobri-los com bacon crocante. A mãe dela recebeu a sugestão de dobrar o chantilly de Julia Child.

Bolinhos de arroz com molho à bolonhesa

A chef Antonia recria os clássicos bolinhos de arroz recheado com carne que ela costumava ter quando era criança em Long Island.

Camarão e grãos

Marc faz um caldo de camarão com cascas reservadas para embalar o máximo de sabor de camarão possível nos grãos.

Milho carbonizado com bacon e bacon e cebola roxa

Marc pega uma salada de milho simples e a transforma em um prato vencedor com bacon, manjericão e um toque de vinagre.

Torta De Manteiga De Amendoim Salgada

Damaris adiciona pretzels à sua crosta de biscoito de graham e une tudo com caramelo caseiro. Depois de assar a crosta e esfriar, ela adiciona uma camada de creme de manteiga de amendoim e chantilly e rega tudo com mais caramelo.

Biscoitos De Queijo De Pimentão

O Chef Damaris embala todos os ingredientes encontrados no queijo pimiento tradicional em biscoitos quentes.

Filé de Carne com Molho Perigourdine

O clássico molho francês do Filé de Carne com Molho Perigourdine do Chef Marc Murphy é simples, mas leva tempo para que os sabores se desenvolvam.

Pudim De Pão Donut De Escritório

Duff ganha o dia pegando donuts velhos e transformando-os em uma sobremesa deliciosa.

Tortas de chocolate amargo com amêndoa de Alex

Chef Alex faz sua própria versão deste favorito da infância, embalado com chocolate amargo e recheado com creme de amêndoa doce.

Bolo De Morango Azeite

O chef Michael Voltaggio adiciona azeite de oliva a este bolo para torná-lo super úmido. Guy disse que era um dos melhores shortcakes de morango que ele já comeu.

Pernas de cordeiro assadas com cenoura, pimenta preta e missô

O chef Alex Guarnaschelli assa lentamente a perna de cordeiro até ficar bem macia com missô louro para umami extra.

Salada de Berinjela Assada com Soja, Gergelim e Pimentão Carbonizado

O chef Alex Guarnaschelli faz mágica com os sabores das berinjelas comuns de supermercado, cozinhando-as em um forno quente para que fiquem firmes, mas com uma boa crocante. Ela o serve com pimentas carbonizadas e um vinagrete de gergelim e gengibre.

Melancia rebujito

O chef Michael Voltaggio's corta a melancia em cubos e congela para gelar este coquetel clássico.

Frango Prensado em Tijolo com Conserva de Grão de Bico

O chef Michael Mina carboniza um frango salgado e temperado, para mantê-lo suculento, antes de cozinhá-lo sob um tijolo. Ele serve com grão de bico refogado com pancetta crocante.

Abobrinha Caponata com Olive Dirt

O chef Michael Voltaggio adiciona um elemento caprichoso a este prato tradicional com uma terra de azeitona feita com azeitonas pretas, farinha, panko e pó de cacau.

Nduja Stuffed Squid

O chef Michael Mina recheia lula com linguiça Aduja apimentada para barrar e grelha-a rapidamente.

Batatas Hasselback com Fromage Fort

O ingrediente secreto da batata assada com dinamite do Chef Aaron May é o Forte Fromage. Para fazer isso, ele pega as sobras de queijo e as pulsa com alho e vinho branco. A mistura de queijo derrete e fica crocante na batata no forno.

Fricassé De Frango

O chef Aaron May pega as coxas de frango de baixo custo, a parte favorita de Guy no frango, e as refoga em uma mistura de cebola, alho, tomate, aipo e vermute.

Mingau de arroz e lentilha com amendoim, coco e chalotas fritas (Kichidi)

Aarti chama esse prato de versão indiana de arroz com feijão. Ela combina arroz e lentilhas e os cozinha até obter uma consistência de mingau macio em uma panela de pressão. Ela cobre o prato reconfortante com iogurte e amendoim crocante e picante.

Carré de Cordeiro com Crosta de Ervas e Jus de Cordeiro

O chef Jonathan Waxman prepara uma bela cremalheira de cordeiro com crosta de ervas e, em seguida, usa os restos de crosta para fazer um molho de dinamite.

Salada César com Croutons de Pancetta Picante e Pão de Milho

O chef Alex atualiza a salada Caesar com pancetta crocante e croutons de broa de milho cozidos na gordura de pancetta processada.

Gratinado de raiz de aipo e batata

O chef Jonathan Waxman usa um queijo especial chamado Beaufort, e muita manteiga e queijo, para criar este acompanhamento verdadeiramente decadente.

Ganso Assado no Vapor e no Fogo com Molho de Laranja de Sangue

Esta receita não é fácil, mas se você quiser cozinhar o ganso mais incrível que já provou, a técnica do Chef Jonathan Waxman é a única a seguir. O chef Waxman marina o ganso, cozinha-o no vapor e, por fim, assa-o ao longo de dois dias, o que resulta em um pássaro super tenro.

Torta de pastor de peru

O chef Marc Murphy assa pernas de peru para criar esta caçarola farta, mas você pode usar as sobras de peru, se tiver à mão.


Aula de culinária online - Cooking With Bourbon 101

Aprenda alguns truques para incorporar com sucesso os ricos sabores do bourbon à sua comida caseira.

Nesta aula de culinária online ao vivo, você cozinhará com um dos licores mais populares dos EUA - o bourbon. O Chef Marc mostrará o incrível sabor que o bourbon adiciona às receitas doces e salgadas, começando com um glacê de pêssego e bourbon que combina perfeitamente com frango assado. Você também preparará batatas fritas com alecrim e misturará um rico bolo de chocolate com infusão de bourbon e um miolo derretido.

  • A aula de culinária é totalmente interativa.
  • O Chef acompanha você em todo o processo.
  • Faça quantas perguntas quiser!
  • Encomende ingredientes online e receba-os à sua porta.

Frango Assado no Forno Com Bourbon Pêssego Esmalte

Com azeite, sal e pimenta

Batatas Hasselback

Com alecrim, azeite e pimenta

Bolo de Lava de Chocolate com Infusão de Bourbon

Com manteiga, açúcar, ovos e farinha

  • Receitas Os links das receitas são enviados na sua confirmação de reserva.
  • Ingredientes Os ingredientes podem ser adaptados para restrições alimentares ou falta de disponibilidade e podem ser entregues por sua mercearia local preferida com o link abaixo.
  • Tecnologia Conecte-se com o chef usando o Zoom em seu computador, tablet ou dispositivo móvel.
  • Participação em classe Chime com perguntas por áudio ou bate-papo. O uso de vídeo é opcional.
  • Tamanho das classes O tamanho das classes públicas é de 4 a 20 conexões para fornecer uma oportunidade para todos os convidados participarem e fazerem perguntas. As aulas particulares podem acomodar até 498 convidados.
  • Duração do evento 75 minutos
  • Casais de rótulos, Date Night, Fun, Gourmet, New American

Ingredientes

Bourbon: Jack Daniels, Jim Beam ou sua marca favorita
Uma coxa de frango e peito com osso
Suco de pêssego ou néctar
Pêssegos
vinho branco
70-74% chocolate amargo, de preferência Valrhona
Manteiga
Farinha
Açúcar
Ovos
Extrato de baunilha
Sal
Pimenta
Azeite
Batatas russet médias
Alecrim

Equipamento de cozinha

tigela
Dois potes médios
Caçarola
Espátula
Bata
Ramekin ou outros moldes
Tabuleiro para bolos médio ou tabuleiro para forno normal
Papel pergaminho
Chopsticks, opcional

Comentários de hóspedes de culinária para esta experiência

O Chef Marc foi absolutamente maravilhoso! Ele foi rápido em responder a perguntas e muito útil com questões individuais. Eu faria absolutamente outra aula dele, e as pessoas que eu havia convidado me contataram depois para dizer o mesmo!

Ótimas receitas e aula muito bem cronometrada!

O Chef Marc é incrível! As aulas são bem ritmadas e as receitas são incrivelmente deliciosas, mas simples o suficiente para que faremos de novo com certeza. Mal posso esperar para fazer outra aula com ele!

Que experiência fantástica!

O Chef Mark é excelente! Ele explica tudo. Suas aulas são perfeitas, não muito lentas e nem muito rápidas - 5 * s

Excelente aula com o Chef Marc. Delicioso!

Foi uma aula tão divertida O Chef Marc facilitou e tudo saiu muito bem. Mal posso esperar para fazer de novo.

Primeira vez e fiquei muito satisfeito com a aula.

Aula divertida, receita fácil de seguir e jantar delicioso.

Esta é uma ótima aula. A comida é deliciosa e o ritmo é superável. Você não tem que lutar ou se apressar. Obrigado Marc!

Bons tempos! Adorei toda a minha refeição e meu bolo ficou maravilhoso.

Tomei bourbon 101. O chef Marc se comunica bem por e-mail e envia lembretes de aula. O Chef Marc facilitou o acompanhamento e deu excelentes dicas de culinária para aplicar em futuras refeições. Minha refeição estava pronta quando a aula acabou. Foi a melhor refeição que já fiz e os sabores combinavam tão bem que você não conseguia sentir o gosto do bourbon. Meus filhos adoraram a refeição e ajudar com essa criação. Recomendo o Chef Marc e pretendo fazer outra aula com ele.

O Chef Marc foi muito divertido, pessoal, paciente e experiente. Nossa aula começou na hora certa e não parecia apressada. Minha esposa e eu gostamos muito de sua aula de Culinária com Bourbon 101. Já estamos ansiosos para nossa próxima aula com ele.

Aula incrível, fácil de acompanhar e aprendeu muito.

Eu sou um idiota com fusos horários, então perdemos a aula e eu avisei o chef. Ele foi MUITO simpático e, como eu fiz as receitas, deu um feedback baseado na minha experiência. Tão bom. As receitas sozinhas sem a instrução eram ótimas. mesmo. Você não vai se arrepender.

Esta foi a nossa segunda aula com o Chef Marc e eles estão cada vez melhores!

Experiência muito boa. Instruções claras e muito dispostas a nos dar a chance de visitar durante e após a aula

Marc é um ótimo instrutor. Esta foi a nossa segunda aula com ele e nós realmente gostamos.

O Chef Marc foi ótimo! Nosso frango com bourbon e bolo de lava ficou incrível! Ele segue as instruções / etapas rapidamente, mas deixa tempo para perguntas, se você as tiver. Apreciei que ele quisesse que medíssemos os ingredientes de antemão porque isso foi muito útil. Recomendaria fazer uma aula com ele!

Refeição e experiência incrível. Obrigada!

ótima experiência. chef pessoal, divertido, instrutivo ficará feliz em fazer isso novamente

Marc foi ótimo, muito pessoal e bom ritmo da classe. Definitivamente tentaria outro com ele.

Super amigável e paciente. A refeição estava deliciosa!

O Chef Marc foi ótimo! Ele deu ótimas instruções com antecedência para a preparação e pacientemente nos acompanhou ao longo das receitas. A refeição também estava deliciosa!

Foi uma escolha maravilhosa passar um dia dos namorados socialmente distanciado tendo aulas do Chef Marc e # 039s. Ele é um excelente professor e uma pessoa muito envolvente.Eu recomendaria isso para casais, amigos ou famílias que procuram uma noite divertida.

Que grande plano de noite de encontro! Realmente adorei aprender com o Chef Marc, sinto que fui um cozinheiro muito melhor no final. Ele foi capaz de compartilhar um grande equilíbrio entre cozinhar com ciência (medindo com precisão, recomendações de temperatura, etc.) e cozinhar com sentimento (você saberá quando as batatas estiverem prontas, reduza o molho para a espessura desejada). Mal posso esperar para fazer outra aula!

. Uma noite muito agradável com o Chef Marc! O jantar estava delicioso! Nós definitivamente entraríamos em outra classe!

Pessoal e verifiquei com todos para ter certeza de que estávamos todos prontos antes de passar para a próxima etapa. Perguntas incentivadas

O Chef Marc foi gentil, prestativo, acolhedor e informativo. Esta foi minha primeira aula de Cozymeal e eu gostaria de ter feito mais preparação antes da aula, pois é necessário muito! Eu sou um cozinheiro caseiro bastante experiente e ainda parecia que o ritmo era bastante rápido, mas sua natureza acolhedora tornou a aula agradável, apesar de alguns momentos ocupados. Eu recomendo esta aula por causa do Chef Marc e irei procurar outras aulas para me inscrever.

Nós amamos & quotcooking with bourbon & quot com o Chef Marc em 20 de fevereiro. Ele estava muito preparado e muito paciente com um grupo tão grande. Ele ficava feliz em responder a qualquer pergunta a qualquer momento e nos acompanhou em cada etapa. A refeição estava muito boa. Nunca tive sorte com panificação, mas, com a aula dele, consegui fazer um bolo de lava perfeito! Ele também era muito pessoal e envolvente. Eu adoraria experimentar outras aulas com o Chef Marc.

O Chef Marc foi ótimo. Nós nos divertimos muito cozinhando com a classe. Esse molho de pêssego com bourbon é delicioso. Já temos planos de cozinhar esses pratos para uma reunião familiar.

O Chef Marc foi incrível! Ele recebeu substituições na hora e levou as coisas na esportiva. Ele estava atento a cada um e dava respostas muito atenciosas. Com certeza vou reservar outra sessão online com o Chef Marc!

Uma ótima experiência e a comida deliciosa! O Chef Marc foi fácil de seguir e garantiu que todos fossem capazes de acompanhar a classe.

Marc foi um ótimo professor. O frango que fizemos é o melhor frango que comi em muito tempo! Mal posso esperar para fazer outra aula com Marc.

Comentários de hóspedes de Cozymeal para outras experiências com o Chef Marc

Experiência fabulosa com o Chef Marc do início ao fim. As instruções eram simples e a comida deliciosa. Tivemos um grande momento.

Foi uma experiência divertida! Que bom que nossos filhos nos deram isso como um presente. O Chef Marc era um professor muito bom.

A aula foi ótima, organizada e com bom ritmo. Tivemos pessoas da Europa e dos Estados Unidos na ligação e o chef Marc foi muito flexível ao fornecer informações como temperatura e medidas para ambos os grupos. Nós nos divertimos e a comida estava gostosa

O Chef Marc foi fenomenal. Muito relaxado, muito informativo e muito flexível. Fizemos comida deliciosa e tivemos um ótimo começo de fim de semana. Altamente recomendado.

O Chef Marc estava engajado e enérgico. Ótima aula!

Nós nos divertimos muito com o Chef Marc! Ele foi muito divertido e nos manteve envolvidos enquanto aprendíamos a cozinhar empanadas deliciosas! Ele forneceu variações para as receitas para acomodar nossas necessidades alimentares variadas. Seu estilo de ensino é tão fácil e inclusivo. Nossa equipe realmente apreciou seu conhecimento e história do prato que estávamos aprendendo a cozinhar. Eu recomendaria o Chef Marc a qualquer pessoa ou grupo!

Eu gostei muito. As instruções eram claras e fáceis de seguir.

O Chef Mark foi ótimo. Ele era amigável, paciente, receptivo às necessidades dietéticas e também oferecia muitos petiscos culturais divertidos. No geral, ele era muito experiente e a aula era divertida. Recomendaria.

Obrigado pela aula eles ficaram ótimos. Vicki

Uma boa experiência. Um tanto confuso às vezes, mas mais da equipe do que de Marc. A comida era boa.

O Chef Marc foi fabuloso !! Não me considero um cozinheiro, mas ele tornou tudo mais fácil e divertido e o prato estava delicioso e definitivamente algo que eu faria novamente.

O Chef Marc fez um trabalho fantástico acompanhando o grupo e respondendo a MUITAS perguntas! A equipe se divertiu muito e a comida estava deliciosa!

Sessão divertida e delicioso resultado!

Muito bem e amei a aula!

Ótima sessão de culinária. Amei o rissotto. mal posso esperar para fazer isso de novo.

Realmente gostei do evento culinário com o Chef Marc. Ele flexionou o ritmo com nossa equipe e acrescentou muito humor e ótimas dicas e informações de culinária.

O Chef Marc foi ótimo para trabalhar. Ele foi muito completo e respondeu a todas as perguntas feitas. Espero ter outra aula com ele um dia.

O Chef Marc foi ótimo! Ele foi muito claro em cada etapa da receita e foi muito útil durante a aula. Definitivamente recomendaria esta classe para outras pessoas.

Marc foi ótimo em responder a perguntas e MUITO organizado. Com a ajuda dele você pode fazer uma refeição incrível! Altamente recomendado!

O Chef Marc fez um trabalho excelente, respondendo a perguntas durante a sessão, observando o progresso de cada aluno e dando feedback direto e até mesmo fornecendo dicas para corrigir os erros dos alunos ao longo do caminho para que todos tivessem uma experiência divertida e bem-sucedida. Eu definitivamente recomendaria essas aulas a um amigo.

A aula de empanadas foi ótima! Instruções claras e Chef muito pessoal. Esta foi minha primeira aula online participativa e com certeza estarei fazendo mais. Esperançosamente com o Chef Marc. Minha filha, que mora em outra cidade, também foi participante e essa foi uma maneira perfeita de passar a tarde juntas.

Grandes instruções e risoto foi incrível!

Tinha boa personalidade e as direções eram boas

Foi incrível, divertido e criativo. O Chef Marc proporcionou uma ótima e divertida experiência culinária. Eu faria isso de novo.

Delicioso e divertido! Obrigado Chef Marc!

Eu realmente gostei da aula dele. Foi muito descontraído e informativo.

Minha esposa e eu gostamos de nossa aula com Marc.

O Chef Marc fez um excelente trabalho ao nos ensinar a técnica e a história dos pratos. Eu recomendo sua classe.

O Chef Marc e sua esposa foram excelentes. 5 estrelas ?

As instruções eram claras e fáceis de seguir. Marc foi excelente!

Muita diversão! Este foi o melhor! Fiz essa aula como um trabalho de união e foi o melhor momento!

Aula divertida! O Chef Marc foi informativo, prestativo e paciente. Empanadas foram incríveis!

O Chef Marc fez um trabalho fantástico. Ele enviou um e-mail antes da aula para se certificar de que tínhamos nossos ingredientes pré-medidos e prontos para uso. Isso tornou a aula tão relaxada e divertida, sem ter que se esforçar para cortar, medir ou preparar nada. Ele explicou tudo claramente com um bom andamento - não muito rápido ou lento. O risoto e panna cotta estavam deliciosos. Estou ansioso para fazer outra aula com o Chef Marc.

De longe, nossa aula favorita de Refeições Acolhedoras. O Chef Marc foi divertido, o ritmo da aula foi perfeito e o pato e sopa de cebola foram excelentes! Nós definitivamente nos inscreveremos para outra aula com o Chef Marc no futuro.

O Chef Marc era experiente, não se apressou e gentilmente respondeu a todas as nossas perguntas. Foi uma ótima classe!

O Chef marc foi excelente. Ele foi muito paciente com uma equipe muito diversificada (no que diz respeito a habilidades culinárias). Ele demonstrou grande habilidade profissional, vasto conhecimento e forneceu excelentes alternativas aos ingredientes (quando necessário).

O melhor risoto que eu já tive

Marc foi ótimo e a refeição foi fabulosa. Com certeza farei isso de novo

A aula do Chef Marc e # 039 - um encontro noturno em Paris - foi um encontro perfeito para o dia dos namorados. Tentamos vários métodos para cozinhar pato e descobrimos que o método mais crocante e suculento que usamos foi o dele. Altamente recomendado!

O Chef fez um ótimo trabalho orientando a classe através das receitas. Delicioso e divertido!

Um grupo de pais da escola das minhas filhas se juntou a mim para uma aula particular de culinária com o Chef Marc. Não só a comida era deliciosa, o Chef Marc foi envolvente e nos ensinou dicas autênticas de sua Barcelona natal. Vindo da Espanha para nós ao vivo (não menos da meia-noite!), O Chef Marc nos mostrou cada receita, do início ao banho. Até substituições sem glúten por e-mail antes do tempo para um de meus convidados. A sangria e camarão eram os meus favoritos. Eu recomendo fortemente esta classe e CozyMeal em geral.

Experiência maravilhosa - mal posso esperar para fazer outra de suas aulas.

Essa aula foi ótima. O ritmo era perfeito e Marc era muito detalhado e prestativo. E minhas empanadas ficaram deliciosas. Obrigado!

Que aula ótima. O Chef Marc tinha ótimas receitas, era muito paciente e nos orientou a fazer uma massa infalível e dois recheios saborosos. Uma característica que apreciei foi que ele se concentrou em ensinar técnicas e não produzir quantidade, mas qualidade. Valeu a pena o tempo gasto com o Chef Marc. Altamente recomendado se você quiser aprender a fazer empanadas.

Essa aula com o Chef Marc foi maravilhosa! Ele é tão pessoal e mantém tudo tão divertido e tranquilo. Ele também fez todo o processo parecer fácil. Com certeza faremos outra aula com o Chef Marc no futuro!

Que experiência divertida. Ótimas instruções - tanto para o trabalho de preparação antes como durante a sessão.

Tivemos uma tarde MARAVILHOSA fazendo empanadas com nossa família de toda a Califórnia! Marc tornou isso fácil e divertido!

O Chef Marc foi fantástico! Ele foi muito claro explicando como fazer as receitas e incentivou perguntas. Eu amei que ele engajou todos nós fazendo algumas perguntas divertidas. Minha família teve que estar junta para uma refeição deliciosa, embora estivéssemos a 3.000 milhas uma da outra - a primeira vez desde o início do Coronavírus. Eu recomendo a aula dele!

Que aula ótima! O Chef Marc tornou tudo muito fácil para nós e a comida estava incrível!

Delicioso! Marc foi um ótimo professor.

O Chef Marc foi muito fácil de lidar e experiente. Nós gostamos muito da experiência e estaremos reservando outra aula em breve.

Excelente aula. Muito útil e interativo. Responda a todas as perguntas que as pessoas fizeram. O Chef explicou outra aula que ele ensinou, na qual com certeza vou me inscrever.

Nós apreciamos a experiência de cozinhar com o Chef Marc, família e amigos - tudo remotamente. O Chef Marc fez uma tentativa admirável de torná-lo pessoal, verificando frequentemente o progresso. O ambiente era realmente amigável. Os ângulos das câmeras e as demonstrações facilitaram o aprendizado, embora nunca tenhamos achado que tínhamos o dinheiro certo. O Chef Marc deu sugestões práticas para recheios adicionais e sobras de massa. Este foi um ótimo substituto para sair para jantar.

Uma aula tão divertida! O Chef Marc é um anfitrião amigável e demonstrou tudo claramente. As empanadas que fizemos ficaram ótimas e com certeza iremos fazê-las de novo! Altamente recomendado!

Muito divertido e a refeição estava deliciosa!

Divertido, pessoal e um bom professor no processo de cozimento.

Obrigado por Marc nos trazer essa ótima experiência. Eu amo o risoto italiano que fizemos. O Panna Cotta ainda está na geladeira e mal posso esperar para tentar agora.

Achei a aula ótima. Também Chef Marc foi muito útil e a comida era fabulosa. Recomendo ele.

Adorei a experiência! O Chef Marc foi um ótimo instrutor. Definitivamente vou recomendar isso aos amigos.

O Chef Marc conhece claramente o seu risoto. Ele nos acompanhou por todas as etapas, respondendo a perguntas ao longo do caminho, e o resultado foi delicioso !!

A aula foi ótima! Marc deu instruções fáceis de seguir e explicou tudo! Nos divertimos muito e a comida estava deliciosa!

Que maneira divertida de aprender uma receita nova e deliciosa! As etapas para as receitas foram muito claras e as etapas concluídas em um bom ritmo. Esta foi a nossa primeira experiência culinária e adoramos!

Usamos CozyMeal para uma aula de culinária do Dia dos Namorados. Era nossa primeira aula virtual e não sabíamos o que esperar. Marc foi maravilhoso e colocou a fasquia tão alta! Ele era divertido, amigável e engajado com todos

15 participantes, mesmo por vídeo. Ele dava instruções claras e costumava entrar em contato com cada um de nós sem ser muito agressivo. Nosso risoto e panna cotta ficaram deliciosos. Estou feliz por termos decidido fazer esta aula e com certeza faremos outra no futuro.

O Chef Marc foi fantástico. Ele foi meticuloso, envolvente e paciente com nossa equipe. Fantástico exercício de construção de equipes. Uma semana depois, ouvi falar de alguns membros da equipe fazendo as receitas novamente por conta própria. Obrigado!

Obrigado por uma tarde fantástica aprendendo a fazer empanadas. Minha esposa e eu apreciamos o tempo que você dedicou tanto para ensinar quanto para supervisionar nossa experiência culinária. Esperamos levar outra aula com você em breve. Dick e Deb

O Chef Marc foi incrível! Ele teve tempo para verificar todos e interagir com todos nós. Ele tornou a experiência fácil e divertida!

Eu simplesmente amei esta aula de culinária com o Chef Marc. Foi um dia super divertido e um ótimo encontro de Valentine & # 039s Day. O risoto foi surpreendentemente fácil de fazer e acabou sendo um dos melhores risotos que eu já fiz! E o Panna Cotta estava delicioso também.

Que experiência maravilhosa! O Chef Marc era muito bom a ensinar e era fácil de seguir! Altamente recomendado e ele foi muito doce :-)

O Chef Marc foi ótimo! ele foi pontual, comunicativo e o melhor de tudo foi uma refeição deliciosa. Meu marido e eu ficamos felizes por termos feito nossa primeira aula de culinária com você e nós a recomendaríamos e faríamos novamente

O Chef Marc foi fantabulous! Ele explicou como fazer o risoto e a panna cotta completamente. Ele checou com os participantes e fez perguntas. Envolvente e amigável e o melhor, comida gostosa!

Esta foi uma atividade fantástica para casais, e nós dois aprendemos muito. O Chef Marc é muito acessível e experiente. Altamente recomendado!

O Chef Marc tinha uma energia divertida e era excelente em responder a perguntas e fornecer exemplos em tempo real durante a aula. Você poderia dizer que ele realmente gosta. ensino. Nossos pratos ficaram deliciosos e com certeza usaremos a receita novamente.

Ótima aula, instruções simples e uma ótima refeição. Obrigada!

O Chef Marc foi ótimo e o risoto era de morrer! Isso foi uma coisa tão divertida de fazer, recomendo!

Teve uma experiência incrível e perfeita cozinhar risoto pela primeira vez. Ele forneceu instruções claras sobre como se preparar com antecedência e nos acompanhou passo a passo, dando-nos visuais de como o risoto deveria ser. Ele era muito engajado e tornava a aula super divertida! Sem falar que o risoto ficou DELICIOSO! Definitivamente estarei fazendo isso de agora em diante. Eu recomendo o Chef Marc e esta aula de culinária!

O Chef Marc foi incrível. Ele era muito fácil de seguir, extremamente engajado e eu cozinhava com ele a qualquer hora!

Experiência fantástica. Amigável, envolvente e solidário. Check-in frequentemente durante o processo para garantir que todos estavam no caminho certo. Perguntas convidadas e muito responsivas.

As instruções da receita não estavam completas. Não houve menção de adicionar mais água, na verdade, um pouco era necessário, e nenhuma menção de amassar por 10 minutos. 1 colher de chá de sal deve ser listado como sal de cozinha. Fiquei desapontado com o pão focaccia - seco e duro, mas acho que esse era o problema com o cozinheiro e não com o instrutor. O pesto rosso estava delicioso !! Ao todo, foi uma experiência divertida e nós apreciamos o grupo e nosso instrutor Marc. Obrigada.

Fizemos o curso & quotDate Night in Paris & quot com o Chef Marc! Foi uma refeição incrível no Dia dos Namorados e o Chef Marc fez um trabalho incrível nos guiando em cada etapa! Já estamos conversando sobre o próximo curso que faremos!

Meu marido e eu nos divertimos muito fazendo empanadas hoje com o Chef Marc! Ele foi muito atencioso e respondeu todas as perguntas. Vou fazer outra aula com ele.

Esta foi uma ótima aula! Foi bem ritmado e Marc é um excelente professor. Eu recomendaria a qualquer um. Obrigado por uma experiência divertida e empanadas maravilhosas.

A aula foi muito informativa e me deu tempo suficiente para acompanhar sem me sentir apressado ou como se houvesse muito tempo sem nada para fazer. No geral, muito impressionado!

Realmente engraçado! Primeira vez fazendo empanadas e ficou ótimo!

O Chef Marc era um professor fantástico. Ele interagiu conosco e compartilhou conosco a história das empanadas. Nossa refeição estava deliciosa e mal podemos esperar para fazê-los de novo!

Andou bem, respondeu bem às perguntas, divertiu-se com os diferentes grupos participantes.

O Chef Marc era muito confortável para trabalhar. Ele está atento a cada um de seus alunos e convida a fazer perguntas. Ele sempre dá muitas ideias e o feedback incentiva seus alunos a serem criativos. Obrigado por uma aula maravilhosa.

O Chef Marc foi extremamente qualificado, amigável e útil. Obrigado Chef Mark!

A aula de Marc foi divertida, informativa e agradável. Já estamos planejando reservar nossa próxima aula!

muito gentil, amigável e útil!

Tive um tempo incrível na aula de Marc & # 039s! Foi uma experiência divertida e nossos pratos ficaram ótimos. Ele é professor paciente :)

Tive um problema único com o qual o Chef Marc foi muito útil. O curso foi divertido, a comida estava ótima, Marc foi incrível. Super gentil. Útil. E a comida era ótima também!

Esta não é uma revisão para Chef Marc, mas sim uma revisão para Cozymeal em geral. Eu deveria assistir a uma aula de culinária virtual com o Chef Marc no sábado, 23/01, mas recebi o link do Zoom para uma aula que já havia ocorrido no dia 22/01, que obviamente era um link expirado. Mandei um e-mail para eles e fiz o acompanhamento novamente nos últimos dias e ainda não ouvi uma resposta. Até agora, minha experiência com Cozymeal refletiu um péssimo atendimento ao cliente e um desperdício de dinheiro. novamente, esta é uma revisão para Cozymeal e não Chef Marc, já que estávamos ansiosos para assistir a sua aula!

O Chef Marc era caloroso e amigável! E ele obviamente conhece seu ofício muito bem. Ele explicou por que estávamos fazendo as coisas da maneira como as fizemos. Um feedback construtivo que eu não queria afetar sua classificação: ele enviou um e-mail no dia da aula nos dizendo para pré-repartir e pré-cortar todos os nossos ingredientes. No entanto, estávamos todos trabalhando naquele dia, então aqueles de nós que não puderam terminar mais cedo estavam atrasados ​​no momento em que atendemos a ligação. Isso tornou a experiência um pouco mais estressante do que eu esperava. Seria ótimo se Cozymeal nos enviasse um e-mail diretamente alguns dias antes, talvez enviando uma lista completa de ingredientes para compras e nos avisando que devemos pré-cortar tudo.

As instruções de Marc & # 039s foram muito claras e a refeição estava deliciosa!

A aula foi extremamente boa. Nós nos divertimos tanto. Muito bem ensinado

Ótima aula que é realmente fácil de seguir. O Marc é um excelente instrutor e o risoto estava tão gostoso!

Uma classe tão boa. O Chef Marc enviou um e-mail antes da aula para se certificar de que todos estavam preparados e prontos. O ritmo da aula foi perfeito e o Chef Marc foi receptivo às perguntas, caloroso e amigável. Esta foi minha primeira aula e estou ansioso para reservar mais. Eu recomendo altamente Chef Marc!

Ótima experiência. Eu teria mais aulas com o Chef Marc.

Tivemos um tempo incrível e recomendo altamente !! Não só a comida era deliciosa (& amp local, orgânica), mas o Chef Marc e sua esposa eram tão agradáveis ​​e experientes. Apesar desses tempos incertos e desafiadores, eles tomaram precauções extras de segurança e garantiram que estivéssemos confortáveis. Com certeza vamos nos lembrar dessa experiência. Obrigado a ambos.

Aula divertida e as empanadas na verdade saíram gostosas! Recomende preparar seus ingredientes com antecedência. O Chef Marc foi muito paciente e explicou bem as coisas.

Grande lição e muito bom anfitrião. O risoto e panna cotta foram surpreendentes e eu definitivamente farei novamente.

A aula foi ótima, o Chef Marc é muito útil e envolvente, e garantiu que todos executassem suas receitas com sucesso. O pesto rosso é um novo favorito da família, estávamos literalmente comendo na colher. Ele também nos ensinou várias maneiras de servir a receita do pesto - como molho e molho de macarrão, e sabores para combinar com ele.

Que experiência maravilhosa, obrigado Chef Marc! Houve ampla oportunidade para perguntas e o Chef Marc garantiu que todos estivessem informados e sabendo o que estava acontecendo em seguida. E o melhor de tudo, as empanadas estavam deliciosas!

Ótimas receitas e orientações agradáveis ​​e tranquilas. Este foi um presente de Natal memorável e criativo!

Fantástico!! A comida tinha um gosto tão bom

Nós amamos isto! Recebemos esta aula de culinária online e gostamos muito dela! O Chef Marc foi envolvente e forneceu instruções fáceis de seguir para garantir que a nossa refeição acabou bem! É altamente recomendável para outras pessoas. Com certeza escolheremos outra classe para participar novamente.

Aula divertida. Muito interativo e delicioso!

A comida não era bem temperada, por isso faltou sabor. O instrutor não era muito pessoal e havia pouca ou nenhuma interação entre os participantes.

Foi uma ótima experiência. Nosso chef Marc foi ótimo e explicou tudo perfeitamente.

Olá Chef Marc - Obrigado por uma ótima aula de empanada

Classe incrível, o Marc foi muito prestativo e informativo, nada parecia apressado, e ele até se esforçou um pouco para nos ajudar a terminar. E as empanadas estavam gostosas!

Nós apreciamos a aula de culinária. O Chef Marc explicou bem as coisas e a comida estava deliciosa!

Excelente diversão com Collogues!

Excelente diversão com Collogues!

O Chef Marc foi um ótimo instrutor. Ele foi muito claro em suas instruções e muito útil se alguém não estivesse pegando o jeito. Definitivamente recomendo!

Amigável .. explicou bem as instruções .. acho que é esperado que as pessoas revisem a receita antes da aula lol então alguns atrasos não estão em seu controle outra razão porque talvez 5 minutos no início para revisar o que você deveria ter na sua frente e talvez 5 minutos adicionados para terminar para perguntas. É um pouco curto para completar 2 entradas mais 10 min teria sido perfeito .. Eu recomendaria esta classe! Ele fez um ótimo trabalho!! Obrigada

Chef e classe maravilhosos! As receitas também ficaram incríveis!

Ótima aula! Esta foi a minha primeira vez em uma aula de culinária virtual e eu não tinha certeza de como seria, mas o Chef Marc foi ótimo e fácil de seguir. As receitas de risoto e panna cotta ficaram incríveis! Altamente recomendado.

O Chef Marc e sua esposa Simona foram anfitriões e professores fantásticos! Meu parceiro e eu nos divertimos muito aprendendo a fazer macarrão pela primeira vez. Marc e Simona foram muito experientes e responderam todas as nossas perguntas. Eu recomendaria a classe Viagem à Itália para qualquer pessoa que esteja procurando aprender algumas novas habilidades e ter uma experiência divertida de jantar interativo!

Muita diversão! Comida deliciosa que saiu bem. Marc foi ótimo em responder todas as nossas perguntas e nos colocar em dia se estivéssemos um pouco atrasados.

Marc foi um ótimo professor! Ele respondeu às perguntas de todos, nos fez sentir confortáveis ​​e nos ajudou a fazer uma deliciosa refeição de empanadas!

A aula do Chef Marc foi muito bem administrada e uma experiência divertida. Você pode dizer que ele é muito experiente e explica cada passo à medida que avança, permitindo que as pessoas o atualizem, se necessário. Gostamos muito do risoto e com certeza vamos nos inscrever em mais uma de suas aulas.

Excelente professora. O Chef Marc transformou suas receitas em ciência. O risoto estava incrível.

Noite divertida fazendo empanadas! Recomendo.

A aula de preparação de focaccia foi excelente! O Chef Marc foi muito qualificado e paciente com todas as nossas perguntas. Altamente recomendado!

O Chef Marc foi amigável e útil. A câmera sobre a panorâmica precisa ser mais nítida e não conseguimos fixá-la na tela. Seria útil se Marc pudesse olhar para cada uma de nossas câmeras para ver a comida que estávamos fazendo e nos dar algumas dicas.

Muito claro e flexível. O Chef Marc é muito experiente e forneceu alternativas detalhadas com base nas necessidades dietéticas. Ele era muito organizado e tinha um ótimo estilo de ensino.

Tia Betsy e Tio Steve

Marc foi paciente e divertido e explicou as coisas bem

Gostamos muito da aula de culinária e o risoto estava ótimo! Tínhamos feito risoto alguns dias antes e não havia comparação. Este era muito melhor e foi divertido ver a nossa família enquanto preparava os pratos.

A marca do Chef foi incrível! Ele tirou foi muito completo e interativo! Definitivamente faria de novo

A experiência foi agradável e a refeição maravilhosa. Para quem é novo nisso, eu recomendo fortemente que prepare os ingredientes com antecedência. Corte todos os itens que puder e avalie e tenha prontos e os itens que puder antes do início da aula.

O Chef Marc foi útil e paciente. Foi o melhor risoto que já comi!

Foi uma ótima experiência. O Marc foi capaz de orientar a todos nós na preparação de Panna Cota, Risoto com Cogumelo Selvagem e Linguiça Italiana. A orientação foi clara, todas as questões respondidas com explicações de fácil compreensão. Os pratos acabados foram excelentes.

Marc fez um bom trabalho e a refeição estava deliciosa - não sou um cozinheiro experiente e foi fácil acompanhar

Marc foi ótimo. Muito paciente com nossa família multigeracional e o produto acabado estava delicioso.

O Chef Marc foi ótimo e nos ajudou a terminar a refeição, embora fôssemos muito lentos. Muito paciente e meticuloso - obrigado!

O Chef Marc foi um grande anfitrião para a nossa noite de fabricação de Empanada. Ele é paciente, informativo e dá significado cultural à experiência. Você não ficará desapontado!

O Chef Marc foi muito útil e paciente- tivemos um grande momento e comemos extremamente bem !!

Uma experiência maravilhosa. Muito obrigado ao Chef Marc!

Ele era adorável! Muito paciente e respondeu todas as nossas perguntas

Trabalho incrível !! Marc foi muito envolvente e compreensivo. A comida ficou ótima!

Meu trabalho optou por fazer uma aula de culinária para a festa de Natal da equipe este ano. A experiência com o Chef Marc foi fantástica! Minha filha de 10 anos também aderiu e nós dois concordamos que a receita era bastante fácil de seguir, a comida estava deliciosa e nos divertimos muito. Obrigado Chef Marc!

O Chef Marc é um ótimo instrutor. Ele foi capaz de explicar e demonstrar claramente que podemos entender.

Eu sou zero quando se trata de cozinhar, mas com a ajuda do chef Marc parecia que havia um cozinheiro dentro de mim! Ainda não consigo acreditar que fiz um Risoto e Panna Cotta tão irritados!

Chef Marc Bom ritmo, boas vistas, ótimas ideias e uma receita realmente saborosa. Seu estilo é feito para este mundo. Obrigado por compartilhar ..

O Chef Marc foi qualificado, flexível e paciente! Nós definitivamente teremos mais aulas!

O Chef Marc e seu parceiro Simona foram anfitriões fantásticos para a nossa experiência. É imediatamente claro que o Chef Marc possui um conhecimento culinário abrangente, sendo fiel aos ingredientes e receitas autênticas, ao mesmo tempo que ensina de uma forma simples e intuitiva. Foi muito divertido com a experiência prática de fazer massa de macarrão fresca, e os resultados finais de nossa refeição - todos os três pratos - foram absolutamente deliciosos. Eu recomendo fazer uma aula com o Chef Marc para outras pessoas, e muito provavelmente faremos outra também. (Também digno de nota - o Chef Marc e Simona respeitaram muito a distância social e os cuidados / máscaras de higiene)

Um jantar tão especial para o aniversário de 50 anos da minha irmã. Jantar fora com nosso pequeno grupo era seguro para COVID e uma ótima maneira de comemorar. O jantar de Marc foi delicioso e farto, mesmo para os meus adolescentes - todos adoraram. Ele e seu assistente chegaram na hora certa e deixaram a cozinha impecável. Eu definitivamente escolheria Marc novamente.

Não poderíamos ter pedido uma experiência melhor e mais autêntica do que a fornecida pelo Chef Marc. Sentimos que estávamos transformando o parque interno em uma verdadeira receita de família. A comida é claramente importante para as famílias de Marc e foi um prazer dar uma olhada em seu mundo. 10/10 fará isso de novo.

O Chef Marc e sua parceira Simona (sp?) Foram fantásticos! Super simpático e atencioso ao mesmo tempo que toma muitos cuidados para manter a noite segura (máscaras, serviços de limpeza, manter distância enquanto comíamos). A comida era incrível! A lula foi comprada na hora no mercado local no cais de Santa Cruz. Tiramisu foi uma bomba! Massa estava deliciosa com um pesto de pistache

O Chef Marc e sua refeição foram surpreendentes. Toda a experiência - sabor, detalhes, revestimento, serviço - superou nossas expectativas. Definitivamente faria de novo!

O Chef Marc foi incrível! Marc e seu assistente chegaram na hora e tinham tudo pronto. A comida estava absolutamente incrível e foi muito legal aprender a história, o toque familiar e como é melhor servido no exterior! Estamos muito limpos, mas Marc e seu assistente fizeram um trabalho incrível em se certificar de que tudo estava perfeitamente limpo quando eles saíram. Eles também levaram todo o lixo com eles. Estamos ansiosos para reservar outra experiência com o Chef Marc.

O Chef Marc chegou na hora certa e preparou nossa refeição com perfeição! Cada prato foi preparado da maneira mais excelente e deliciosa e servido com uma explicação por trás da história de cada prato. O serviço foi incrível, e a limpeza foi completa e impecável! Minha esposa e eu tivemos uma experiência super inesquecível! ??

O Chef Marc foi um anfitrião e professor fantástico. A comida estava fantástica e o Chef Marc fazia com que tudo parecesse perfeitamente fácil de entender e reproduzir em casa. Também foi divertido aprender sobre a comida e o vinho em diferentes regiões da Espanha e aprender mais sobre a culinária espanhola em geral. Minha namorada e eu nos divertimos muito. Altamente recomendado.

Nós nos divertimos muito com Marc (e sua esposa Simona!). A sopa de lula ficou incrível, um prato simples que podemos fazer em casa, mas que embala muito sabor. O pesto tinha um gosto tão fresco. A experiência toda foi muito divertida, convidativa e aprendemos muito.

Marc e sua namorada foram ótimos anfitriões e Marc foi um ótimo professor. Ele não só me ensinou como fazer aqueles pratos espanhóis, mas também me deu dicas de culinária mais gerais que eu realmente gostei. Os pratos eram muuuuito bons, especialmente a paella. Eu definitivamente recomendo.

Marc nos mostrou muitas técnicas práticas e dicas que mal podemos esperar para colocar em prática. A aula foi muito informativa e a comida deliciosa!

O Chef Marc é ótimo. A paella estava deliciosa e finalmente aprendi a fritar batatas corretamente.

Marc e sua namorada nos deram uma aula incrível e uma experiência incrível de cozinhar Paella! ? Aprendemos tantas habilidades culinárias, sobre sua cultura e mal podemos esperar para dar uma chance a nós mesmos! Altamente recomendado!

Esta foi uma ótima aula! O Chef Marc é super experiente e bom em responder às nossas perguntas. Aprendi muito mais do que em outras aulas de culinária porque ele não apenas nos disse o que fazer, mas também explicou por que certos passos eram importantes (ou não importantes) e como as mesmas técnicas poderiam ser aplicadas a outras receitas. E no final, a comida estava deliciosa !!

Aula de culinária excepcional incrível !! Amei ir

Indivíduo atencioso e caloroso que abriu sua casa e seu coração culinário para nós. Que maneira maravilhosa de passar o dia dos namorados e a comida estava absolutamente deliciosa! A aula dele foi absolutamente mágica! 10/10 recomendaria.

Marc foi muito amigável e qualificado. Ele foi paciente e nos educou durante todo o processo. Foi muito prático e agora estamos planejando fazer suas aulas de italiano. Os ingredientes eram frescos! Salvamos a receita e continuaremos a usá-la.

O Chef Marc foi um anfitrião maravilhoso! Mesmo como chefs relativamente inexperientes, nos sentimos relaxados e engajados durante toda a noite. Todos os 3 cursos foram deliciosos e cronometrados perfeitamente! Eu senti que aprendemos muito e com certeza faríamos outra aula com ele novamente. Todos os ingredientes eram frescos e medidos com antecedência. As receitas são autênticas, mas também descomplicadas o suficiente para que eu possa realmente nos imaginar cozinhando-as novamente em nossa própria cozinha. Havia 6 convidados e, em alguns casos, cada um de nós se revezava na execução das etapas, mas o grupo era pequeno o suficiente para que eu não sentisse que estava perdendo qualquer parte da experiência de fazer as refeições. Um grande obrigado a Marc e Simona por uma noite maravilhosa!

O Chef Marc foi ótimo! Além de aprender sobre a culinária espanhola, ele também deu ótimas dicas de culinária em geral, desde o corte de vegetais até o uso de fogo alto. Recomendaria a qualquer pessoa, especialmente para a sobremesa - é incrível.

Tive uma ótima aula, refeição e tempo no Chef Marc's. Minha esposa e eu recomendo. Ele foi paciente, um ótimo professor e tornou tudo interessante e divertido. Sentimo-nos muito confortáveis ​​desde o início e apreciamos a paixão e as receitas de família partilhadas. Para coroar tudo, a refeição foi absolutamente incrível (sabor da Itália). Grande experiência celebrando nosso aniversário!

Meu namorado e eu nos divertimos muito cozinhando com o Chef Marc. Ele nos ensinou novas técnicas que vamos trazer de volta para nossa própria cozinha, bem como compartilhou algumas receitas novas e divertidas que definitivamente vamos experimentar! No geral, tivemos a melhor experiência cozinhando e conhecendo o Chef Marc e a Simona, e os recomendaríamos a todos !! 5 estrelas!

Marc foi divertido e nos deu um gostinho da culinária espanhola. Ele foi muito acolhedor e informativo.

Minha namorada e eu reservamos esta aula para comemorar nosso aniversário, e esta foi definitivamente uma ótima escolha para nós. O Chef Marc foi incrivelmente amigável e bem informado sobre a culinária e tradição espanhola. Nós realmente apreciamos que ele nos ensinou a fazer pratos espanhóis autênticos. Seu estilo de ensino é flexível e atende ao nível de habilidade do indivíduo, e ele é capaz de nos guiar pelas etapas de uma maneira metódica e fácil de entender. Seu apartamento está em uma ótima localização em SF, de fácil acesso e com uma vista muito bonita da cidade. Acima de tudo, sua seleção de pratos era excelente e tivemos uma refeição realmente deliciosa.

Marc foi um professor fantástico e anfitrião para mim e meu namorado. Ter sua aula de Paella foi nossa primeira experiência com o CozyMeal, e acho que estou para sempre arruinada pela localização excelente, comida autêntica e deliciosa e ótima conversa e simpatia de Marc e Simona . Recomendo vivamente esta aula com este chef! Marc treinou meu namorado e eu durante todo o processo de preparação da refeição. Os resultados foram incríveis - e não porque somos bons cozinheiros. Esta aula seria ótima para cozinheiros de todos os níveis. Obrigado Marc e Simona, por nos fazerem sentir bem-vindos e confortáveis.

Foi uma experiência maravilhosa. A comida era excepcional, muito saborosa e saudável. Apresentação bonita e atendimento profissional. Realmente gostei de ouvir sobre a história do Chef Marc e as cozinhas autênticas. Ele também limpou a cozinha depois. Ficamos impressionados para dizer o mínimo.

Tempo incrível com o Chef Marc. Minha namorada e eu apreciamos sua hospitalidade, paixão por comida e bom humor durante toda a aula. Recomendaria altamente para qualquer um!

Amei! Ótima professora, adorei as histórias sobre as receitas de família. Idéia maravilhosa para um encontro :)

O Chef Marc foi ótimo, ele tinha minha namorada e eu, e outro casal em sua casa em SF e fizemos um prato espanhol e catalão. Gostei especialmente de como ele contou a história da culinária e a história de como cada prato desempenhou um papel na história espanhola / catalã. Ele foi ótimo em nos ensinar, mostrar e modelar o que precisamos fazer.

Éramos quatro no Chef Marc & # 039s - todos concordaram que foi uma experiência única. Marc é um jovem chef de Barcelona, ​​onde sua família é proprietária de restaurantes há várias décadas. Fizemos a Paella da maneira autêntica que eles fazem em Barcelona - sem atalhos e tudo era preciso. A refeição resultante foi deliciosa. Melhor ainda, embora tenhamos ido a muitas escolas e aulas de culinária em todo o mundo, ainda conseguimos aprender várias ótimas idéias e técnicas de Marc. Recomendamos vivamente esta experiência. Melhor com um grupo pequeno (2 seria o ideal, embora nossos 4 funcionassem bem).

Ele foi ótimo e muito acolhedor. Adorávamos cozinhar com ele.

Marc foi ótimo. Quatro de nós para jantar em seu apartamento cozinhando paella! Realmente gostei do nosso tempo juntos.

Marc foi excelente! Ele nos fez sentir em casa. Suas técnicas e ensino eram muito fáceis de seguir. Ele falou sobre os ingredientes e como a refeição é feita. Ele nos fez cozinhar tudo e gentilmente nos guiou. A refeição estava absolutamente deliciosa. Estaremos reservando outra aula com Marc.

Marc e Simona foram excelentes professores e anfitriões. Muito obrigado!

Excelente, amigável e muito informativo. Terminamos a noite compartilhando a comida maravilhosa que preparamos. Com certeza gostaria de aprender com o Chef Marc novamente!

Tive um grande momento com Marc. Ele tem uma cozinha simples (em um ótimo apt) e foi divertido reunir uma me tão gostosa com sua orientação e olhar atento. Ele se concentra em receitas que você pode realmente cozinhar novamente. simplesmente receitas com técnicas que ele ajuda a dominar durante a aula. Recomendaria sua classe. Definitivamente quero cozinhar o menu novamente!

Marc e sua namorada / sous chef Simone (espero ter escrito corretamente) são fantásticos! Meu marido e eu nos divertimos muito aprendendo a fazer paella, patatas bravas e pan de tomate em sua linda casa. Marc fez um ótimo trabalho ensinando a nós e a outro casal, dando incentivo e instruções suficientes para que nos sentíssemos confortáveis ​​sem nunca sermos críticos. Aprendi muito sobre a Espanha e a comida espanhola e, com certeza, faria a reserva novamente. Obrigada!

O Chef Marc é um ótimo cozinheiro e um bom instrutor. Ele tornou a experiência culinária caseira e divertida. Apreciei como o Chef Marc acomodou nossas restrições alimentares. Os pratos eram muito saborosos.

Obrigado Marc por nos receber em sua casa e preparar uma deliciosa refeição de paella acessível! Adoramos aprender sobre o fundo do prato, e o método estava muito bem organizado para que pudéssemos fazê-lo novamente em breve!

Comida deliciosa, ambiente muito caloroso e acolhedor, experiência fantástica!

Ótima noite. quando o chef descobriu que não comíamos frutos do mar, ele conseguiu mudar de marcha em um centavo. a comida era incrível e a instrução era prática! Recomendo totalmente!

O Chef Marc e sua esposa foram os melhores anfitriões! O apartamento deles era lindo e tinha uma vista incrível do centro de SF! Ele dedicou um tempo para demonstrar e explicar cuidadosamente cada passo, fazendo com que cada um de nós participasse de forma prática. Ele é muito amigável e fácil de conversar. Eu recomendo reservar com o Chef Marc se você estiver procurando por uma noite divertida.

Eu comprei Cozymeal para o aniversário da minha namorada e # 039s este mês e a experiência excedeu ambas as nossas expectativas. O Chef Marc nos acompanhou durante todo o processo de cozimento para os tapas e paella, além de responder às nossas perguntas ao longo do caminho. Ele nos deu muito conhecimento de sua experiência como Chef em Barcelona e nos ensinou alguns truques de cozinha. No geral, ele nos fez cozinhar a maior parte da comida e a comida ficou absolutamente incrível. Era um ambiente ótimo, relaxante e íntimo, e definitivamente recomendamos a qualquer um de nossos amigos.

Marc foi um excelente anfitrião e ele nos ensinou como fazer ótimas tapas e paella de frutos do mar! Que mimo. Eu recomendaria esta experiência altamente para qualquer pessoa que ama cozinhar e aqueles que procuram uma aula de culinária única e íntima. Minha filha e eu desfrutamos completamente nosso tempo em San Francisco, juntamente com um casal adorável e o Chef Marc. Comida fantastico! Y buena tiempo para todos.

Uma experiência tão boa e gostosa! Chef Marc era adorável e assim era seu apartamento!

Grande anfitrião e instrutor. Chef amigável que cria uma ótima experiência prática de aprendizado

O Chef Marc foi um anfitrião maravilhoso. Ele era profissional, um professor perspicaz e sua receita era fantástica.

Amei a classe! O Chef Marc foi super gentil e tornou a experiência muito confortável, como se estivéssemos cozinhando em nossa própria cozinha. Ele nos ensinou novas dicas de culinária e truques de amplificação. Melhor paella de sempre!

O Chef Marc proporcionou uma excelente experiência culinária para mim e alguns outros convidados. Ele era extremamente experiente e habilidoso na cozinha e, além de nos ensinar as receitas deliciosas, a aula prática nos deu algumas dicas e truques na cozinha e ampliou nosso conhecimento sobre os ingredientes. Marc também forneceu muitos antecedentes fantásticos sobre a culinária e a cultura espanhola e catalã, o que foi muito interessante. Ele foi um anfitrião fantástico e eu definitivamente voltarei para outra aula.

Tivemos uma experiência fantástica. Foi divertido trabalhar com o Chef Marc. Ele foi ótimo em explicar tudo e o que precisávamos fazer. Ele nos manteve em movimento e nos divertiu o tempo todo. A refeição também ficou fantástica. Meus outros membros da equipe e eu já estamos procurando outras experiências Cozymeal para quando voltarmos para casa.

O Chef Marc foi incrível e paciente. Muito detalhista e a comida não decepcionou! Ambiente limpo e confortável e estamos ansiosos para nossa próxima lição.

Sugiro reservar a aula do Marc. Não apenas aprendemos a cozinhar uma comida excelente, mas a noite foi como uma noite passada com amigos queridos. Uma surpresa agradável que não está incluída na descrição é que muitas das receitas vêm ou são inspiradas pela avó de sua namorada italiana Simona, então você está tendo uma experiência muito autêntica. Todas as receitas usam ingredientes mínimos, mas se combinam de maneira espetacular. Obrigado mais uma vez Marc e Simona, minha namorada ficou muito impressionada com essa experiência única de namoro.

O Chef Marc foi excelente. Meu namorado e eu estávamos comemorando nosso aniversário e queríamos algo mais especial do que jantar em um restaurante. Que bom que escolhemos uma aula de culinária com o Chef Marc porque foi educativa, divertida e deliciosa! Os ingredientes eram muito frescos. Amei as receitas. Ele até nos surpreendeu com uma sobremesa especial para comemorar. Recomendo cozinhar com o Chef Marc.

O Chef Marc foi incrível - ele explicou todos os meandros de fazer paella e, como sua família trabalha em Barcelona, ​​foi uma experiência super autêntica. Muito feliz por ter feito a aula - obrigado!

Eu reservei esta aula como um presente de aniversário para minha namorada e nós simplesmente amamos nossa experiência! Não tínhamos certeza sobre o que estávamos nos metendo no início, mas o conceito e a descrição de uma aula particular de culinária pareciam intrigantes. A aula foi ministrada no lindo apartamento do Chef Marc & # 039 (localizado no distrito financeiro de SF & # 039s), que tem uma vista incrível e um ambiente aconchegante. A namorada dele também se juntou à nossa classe e ajudou a tornar a experiência muito confortável. O Chef Marc nos contou todas as receitas (o Tiramisu é a receita da namorada dele & # 039 - tão gostoso!) E foi muito paciente enquanto minha namorada e eu passamos por todas as etapas de fazer macarrão pesto feito à mão. Depois de terminar o processo de preparação da comida, sentamo-nos à mesa enquanto o Chef Marc nos servia a comida que havíamos acabado de fazer. Começamos com a Omelete Espanhola (substituída pelo Ensopado de Lula, conforme solicitei no momento da reserva), seguida pela Massa Pesto (acho que é o melhor pesto que já comemos) e terminamos a refeição com o Tiramisu. Cada prato foi perfeitamente repartido para nós 2 e incrível. Eu recomendo esta experiência como um presente para um ente querido ou apenas uma forma divertida de aprender a cozinhar comida saborosa com um amigo!

Marc foi super receptivo e apaixonado por culinária. Sua casa era agradável e acolhedora. Meu namorado e eu optamos por fazer suas aulas de Paella para experimentar um prato que nunca tínhamos realmente antes, pois ambos gostamos de cozinhar e experimentar novos alimentos. Marc levou algum tempo para explicar o motivo pelo qual escolheu certos ingredientes e técnicas. Tive a oportunidade de preparar e limpar as lulas pela primeira vez! Já estamos planejando fazer um dos tapas para começar. Esta aula definitivamente me fez querer visitar Barcelona no futuro :) Estamos ansiosos para assistir a outra aula do Chef Marc para continuar aprendendo com ele.

Eu reservei uma & quotCooking Class - Trip to Italy & quot como um presente BD para meu marido. Tive de reprogramar a aula, mas o Chef Marc foi tão flexível e legal que encontrou outro lugar disponível para ele. Meu marido gostou muito da aula, principalmente de aprender a fazer molho pesto. Obrigado Chef Mark :)

Tivemos uma noite maravilhosa aprendendo a cozinhar comida italiana autêntica! Marc e Simona foram muito gentis. Muito obrigado! Estamos ansiosos para voltar a São Francisco algum dia e adoraríamos tentar mais!

O Chef Marc foi maravilhoso, divertido e envolvente. Ele nos permitiu sentar e saborear o vinho, enquanto também nos encorajou a colocar nossos corpos na preparação de macarrão! Ele estava ansioso para responder a todas as nossas perguntas sobre culinária e ajudou a nos ensinar 4 pratos saborosos (macarrão, lula, fritada e tiramisu). Foi um tempo tão bom com meus colegas de trabalho. Obrigado novamente, Marc!

Meu namorado e eu nos divertimos muito na aula de culinária do Marc & # 039. Ele não era apenas um grande chef, mas também nos deu dicas de culinária perspicazes, desde como cortar os ingredientes até onde você deveria comprar frutos do mar mais frescos. Ele também é muito convidativo e hospitaleiro. Altamente recomendado! Obrigado Chef Marc !!

Marc foi hospitaleiro, amigável, experiente e divertido! Ele fez com que nos sentíssemos em casa e a comida que preparávamos era incrivelmente deliciosa! Minha esposa e eu fomos para um encontro de dia dos namorados e nos divertimos muito.

A aula de Marc e # 039 foi fabulosa! Nós nos divertimos muito aprendendo a cozinhar patatas bravas, pan con tomate e paella de frutos do mar. Pratos muito simples que ficaram ainda mais deliciosos com pequenos truques e dicas que Marc nos guiou ao longo do caminho. Ele era extremamente qualificado e profissional, mas adaptável à minha equipe maluca. Ótima experiência!

Noite fantástica! O Chef Marc foi acolhedor, simpático e ensinou-nos algumas técnicas excelentes! E a refeição estava deliciosa!

O Chef Marc foi muito simpático e tinha ótimas dicas. Meu namorado e eu realmente gostamos da aula. Nós nos divertimos muito fazendo macarrão e mal podemos esperar para fazer isso em casa. O tiramisu é o meu favorito e não consigo acreditar como é fácil de fazer em casa! Altamente recomendado!

Tivemos um tempo fantástico no lugar do Chef Marc & # 039s. Sua experiência na cozinha em cozinhas profissionais foi evidente e, ao longo da refeição, ele compartilhou dicas que eu poderia usar na minha cozinha diária. A comida estava deliciosa e parecia algo que eu poderia fazer sozinho depois da aula, que é exatamente o que eu queria. Além de ser muito profissional, ele também é um ótimo anfitrião. Suas histórias eram divertidas e seu apartamento estava muito bem preparado para uma refeição 5 estrelas. Definitivamente recomendo.

Comprei como presente de Natal para minha irmã e nós duas nos divertimos muito! Tanto Marc quanto sua namorada Simona foram realmente interativos e responderam a todas as nossas perguntas. Foi ótimo ter um pequeno grupo e todos tiveram a chance de contribuir com a refeição. A comida ficou ótima e agora temos algumas novas receitas que podemos levar para casa e experimentar. Nós definitivamente estaremos participando de outra experiência Cozymeal!

O Chef Marc tem um conhecimento intuitivo da cozinha catalã e é um educador entusiasta. Preparamos uma refeição deliciosa e gostamos muito de nossa noite em seu apartamento.

Meu noivo e eu nos divertimos muito aprendendo a cozinhar Paella com o Chef Marc! O Chef Marc era acolhedor e experiente, seu apartamento era adorável e a comida deliciosa. Junto com a Paella também aprendemos a fazer pan con tomate e patatas bravas, e sobre a cultura por trás da culinária. Mal podemos esperar para experimentá-los em casa. Recomendo!

Meu amigo e eu tivemos uma experiência incrível em nossa & quotTrip to Italy & quot com o Chef Marc. Seu apartamento era muito bonito, limpo e acolhedor e nós realmente gostamos de conversar com ele e sua namorada sobre suas origens e famílias em Barcelona e na Itália. Todos os ingredientes eram frescos, orgânicos e bonitos, e o Chef Marc nos ensinou receitas e técnicas gerenciáveis ​​que poderíamos fazer por conta própria em casa. Gostamos especialmente de preparar nossa própria massa e do absolutamente delicioso molho pesto fresco que preparamos juntos. Também ficamos muito entusiasmados em saber que faríamos tiramisu com a receita da família italiana nativa de Marc - # 039s & quotheirloom & quot - foi incrível. Recomendaria com certeza o Chef Marc e eu planejo fazer outra aula com ele eu mesmo. Ótima empresa, ótima comida, ótimo espaço e muito valor por um preço razoável.

O Chef Marc fez um ótimo trabalho. Minha namorada e eu nos inscrevemos para sua “Viagem à Itália” e superou as expectativas. A comida era incrível, era mãos em todo o caminho. Mas isso é esperado, o extra foram os comentários do Marc sobre culinária em geral. Produtos para usar, abordagem para preparar e histórias que deram cor ao jantar. Faríamos isso de novo RonO

Tivemos um tempo fantástico com o Chef Marc - o bom foi incrível!

O Chef Marc foi ótimo! Ele estava pronto quando chegamos e organizado em sua execução. Altamente recomendado!

Esta foi a nossa primeira aula com Cozymeal e Chef Marc nos fez sentir em casa. Toda a comida estava incrivelmente deliciosa! O Chef Marc deixou-nos trabalhar o quanto nos sentíamos confortáveis, mas também tomou as rédeas para que pudéssemos comer e saborear nossa comida enquanto a paella estava cozinhando. Todos os ingredientes estavam frescos e tinha um sabor incrível. Seu apartamento tinha uma vista incrível da cidade, e a cozinha e a área de jantar eram limpas e bem arrumadas, o que levou a um ambiente incrível para aprender a cozinhar comida saborosa! Nós nos divertimos muito cozinhando com o Chef Marc e recomendamos fazer uma de suas aulas!

Ótima experiência. Nós apreciamos a noite. Altamente recomendado.

Nós tivemos uma experiência maravilhosa! Marc foi muito acolhedor. A comida estava deliciosa!

Marc foi fantástico! Nós nos divertimos muito durante este jantar. Ele teve tempo para nos ensinar como fazer a refeição, mas também nos deixou observar enquanto ele fazia sua mágica. A comida estava incrível e ele até nos deu instruções impressas para que pudéssemos refazer a refeição em casa. Eu definitivamente irei reservá-lo para outra aula de culinária!

Experiência maravilhosa em um ambiente caseiro! Marc não só nos ensinou como fazer paella, mas também nos ensinou sobre a cultura por trás de tudo isso. Viria de novo!

Nunca ousei cozinhar Paella antes de conhecer o Chef Marc. Parecia um prato complicado e meticuloso, que demorou muito para ser feito. Essas são exatamente as noções preconcebidas que o Chef Marc quer quebrar! Ele ensina uma maneira simples e fácil de fazer uma autêntica Paella de Frutos do Mar ao estilo espanhol, tão cheia de sabores que você vai pensar que morreu e foi para a Espanha! Junto com a paella, também tivemos uma Salada de Tomate Sazonal com Burrata e Azeitonas. Super fresco e super gostoso! Também adorei seus Patatas Bravas! Batatas perfeitamente cozidas - crocantes e salgadas por fora e macias e fofas por dentro. Para finalizar, um incrível Creme de Custard Caramelizado ao estilo Catalão! Doce, suave, rico e cremoso com um toque cítrico. Mortal! O Chef Marc se preocupa apaixonadamente com sua cozinha tradicional espanhola, seus ingredientes e sua comida. Ele toma muito cuidado para que você tire o melhor de seus conhecimentos, técnicas, sua herança e, claro, sua culinária! Coma uma paella maravilhosa em sua varanda com vista para o Embarcadero e a baía!

Comentários de clientes sobre Chef Marc

Tenho experimentado quase todas as receitas do Chef Marc, adorei tudo. Suas habilidades culinárias são incríveis. Marc me considerou muito sobre a cultura culinária espanhola e italiana. A sua cozinha é muito autêntica e tradicional e a sua paella é a melhor que já comi!

O chef Marc ensinou minha esposa e eu a preparar uma deliciosa paella. Ele explicou todos os segredos e cultura por trás deste prato e tornou tudo mais fácil. Ele usa sua receita espanhola autêntica e é muito saborosa, como se você estivesse em Barcelona! Ele é um anfitrião incrível e nos fez ter uma experiência incrível. Eu recomendo!

Estamos muito contentes por termos feito as aulas do Chef Marc e # 039s. A comida estava deliciosa e ele também é um anfitrião incrível. Tivemos um tempo incrível cozinhando com o Chef Marc.

Excelente instrutor e anfitrião! Preparamos 6 tapas diferentes e todos eles estavam deliciosos. Sua experiência na indústria de restaurantes foi ótima, pois ele nos forneceu muitas dicas. Nós definitivamente voltaremos!

O Chef Marc superou minhas expectativas. A aula foi fantástica e todos os pratos que preparamos eram muito saborosos. Altamente recomendado!

O Chef Marc nasceu e foi criado na Espanha e isso ficou claro quando fizemos sua aula de paella. Ele nos deu muitas dicas para ter sucesso e fez com que parecesse muito simples. O resultado ficou delicioso!

A aula de italiano do Chef Marc e # 039s foi incrível! Ele nos ensinou a fazer macarrão e o molho pesto era incrível, fresco e simples. Adorei a experiência e vou reservar de novo!

O melhor tiramisu que já comi! O Chef Marc nos ensinou como fazer o tiramisu da maneira original durante sua aula incrível. Ele foi um grande anfitrião e instrutor e a comida era fabulosa.

Tivemos o Chef Marc cozinheiro para 9 de nós em um evento e a experiência foi perfeita! Fizemos 2 paellas sob sua supervisão e o resultado foi delicioso. Ele quebrou alguns mitos em torno da paella, já que ele nasceu e foi criado e sua família está no negócio em Barcelona, ​​muito autêntico! Com certeza vamos querer organizar outro evento com o Chef Marc.

Chef Marc foi muito qualificado e forneceu uma experiência 100% prática que todos nós gostamos. Suas habilidades eram excelentes e ele tornou muito fácil para nós entendermos e repetirmos em casa! A comida era deliciosa e muito autêntica. Altamente recomendado.

A abordagem do Chef & # 039s Marc para cozinhar é muito fácil de seguir. Ele explicou o motivo de cada passo e fez com que parecesse extremamente fácil, a comida que preparamos foi incrível! Eu recomendo o Chef Marc para aprender sobre culinária!

Esta é a segunda aula que faço com o Chef Marc e não poderia estar mais feliz. Ele nos ensinou como fazer uma paella incrível em um piscar de olhos e também explicou a cultura por trás da paella, de onde vêm os ingredientes e por que é importante usar os ingredientes certos e uma panela de paella. Sem dúvida vamos voltar para uma terceira experiência!

Provavelmente a melhor paella que já comi! A receita tradicional de Marc da avó é muito melhor do que qualquer restaurante. Muito obrigado novamente! Simona


A soja dijon de Marc Murphy foi inspirada por um amigo

Murphy aprendeu esse truque com o veterano da competição de culinária Michael Voltaggio, que venceu a 6ª temporada de Top Chef em 2009. Murphy e Voltaggio apareceram juntos várias vezes no Guy's Ranch Kitchen, um show onde Guy Fieri convida chefs talentosos juntos para criar uma refeição com vários pratos (via Food Network). No episódio, "Entertaining: Steakhouse at Home", Voltaggio prepara uma mostarda de soja para acentuar sua costela envelhecida com brócolis chimichurri (sim, por favor!), Uma abordagem da carne por excelência com brócolis. Murphy revela que Voltaggio "pega 50 por cento de mostarda Dijon e 50 por cento de molho de soja e mistura. É tão interessante. Recomendo que você experimente."

Murphy elogiou a capacidade de inovação de sua co-estrela, elogiando Voltaggio como "obviamente um chef incrível e sempre pensando fora da caixa". Enquanto Murphy afirma ter "seguido as regras um pouco mais", quando se trata de cozinhar, essa combinação foi tão revolucionária que ele passou a receita aos amigos, afirmando que "eles não servem bife sem isso agora".


Adoro começar uma refeição com um pouco de crostini. Uma espremida de limão no final confere a este prato uma acidez viva que reúne todos os sabores.

2 xícaras (dados de 3/4 de polegada) de abóbora
¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem e mais conforme necessário
Sal kosher
Pimenta do reino moída na hora
½ cacho de couve-toscana (também chamada de lacinato, cavolo nero ou couve de dinossauro), aparada e as costelas removidas (cerca de 8 xícaras)
⅓ xícara (1. a 1. onças) de queijo Pecorino Romano ralado finamente e mais conforme necessário
¼ xícara de folhas frescas de salsa plana
6 folhas grandes de manjericão fresco
Suco de ½ limão e mais conforme necessário
4 fatias de pão rústico (1 polegada de espessura)
2 dentes de alho, cortados ao meio no sentido do comprimento
½ xícara (cerca de 4 onças) de ricota
Rodelas de limão para servir

Pré-aqueça o forno a 350 ° F posicione a grade no meio do forno.

Espalhe a abóbora em uma assadeira com borda e regue com azeite de oliva apenas o suficiente para cobrir. Tempere com sal e pimenta e, com uma colher, misture os ingredientes até a abóbora ficar coberta com o azeite. Asse por 20 a 25 minutos, mexendo a cada 10 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Retire a assadeira do forno, transfira para uma gradinha e reserve.

Enquanto a abóbora está assando, leve uma panela grande de água com sal para ferver. Encha uma tigela grande com gelo e água. Escalde a couve na água fervente até ficar verde brilhante, cerca de 1 minuto. Escorra e transfira para o banho de gelo preparado e deixe esfriar completamente. Torça para secar e transfira para a tigela do processador de alimentos. Adicione o pecorino romano, a salsa, o manjericão, o suco de limão e algumas pitadas de sal e pimenta e pulse algumas vezes. Com o motor ligado, adicione ¼ xícara de azeite em um jato fino até que a mistura esteja uniforme e combinada. Se o pesto estiver seco, acrescente um pouco mais de óleo até obter a consistência desejada. Prove e ajuste os temperos. Você deve ter cerca de 1 ½ xícara de pesto. Deixou de lado.

Regue ligeiramente o pão com azeite e tempere com sal e pimenta. Torrar sob a grelha por 1 a 1½ minutos ou até dourar e aquecer.

Transfira para uma tábua e esfregue as metades do dente de alho em todo o lado torrado do pão.

Espalhe uma fina camada de pesto de couve sobre cada fatia de pão, cubra com uma generosa porção de ricota e espalhe sobre o pesto. Coloque alguns cubos de abóbora por cima, aninhando-os no queijo para não cair. Deite mais algumas gotas de sumo de limão sobre o crostini e cubra com um pouco de Pecorino Romano e um fio de azeite. Corte cada fatia de pão ao meio (para comer mais facilmente) e sirva imediatamente.


Bem a tempo para o Dia de Ação de Graças! Pommes boulangère significa “batatas do padeiro” e remonta a centenas de anos, quando a maioria das famílias rurais francesas não tinha seu próprio forno. Aos domingos, quando todos iam à igreja, as mulheres carregavam um prato com batatas fatiadas e cebolas, junto com um assado de cordeiro, e colocavam no forno do padeiro, onde cozinhavam enquanto a família estava na missa.Depois da igreja, eles passavam e pegavam a comida - quente e completamente cozida - e a levavam para casa para o almoço de domingo. Raramente sobra uma dessas batatas depois de uma refeição, mas nas raras ocasiões em que isso acontece, gosto de aquecer as sobras com um pouco de Gruyère ralado e finalizar com um ovo frito.

Confira o vídeo abaixo, que fiz com a minha diretora de comunicação, Emily e conte-nos o que você achou!

Pommes Boulangere do Chef Marc Murphy via youtube

Azeite
3 cebolas brancas médias, cortadas em fatias finas
Sal kosher
Pimenta do reino moída na hora
2 colheres de sopa (1 onça) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de vitela ou caldo de frango (página 270 ou comprado em loja)
4 batatas Yukon Gold grandes (cerca de 1 quilo), esfregadas e cortadas transversalmente em fatias finas

Em uma panela grande, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo da panela em fogo médio até que o óleo comece a brilhar. Acrescente a cebola, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola caramelizar, 35 a 40 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Pré-aqueça o forno a 375 ° F posicione a grade no meio do forno. Unte com manteiga o interior de uma assadeira de 2 litros.

Em uma panela pequena, aqueça o caldo em fogo médio até ficar bem quente.

Coloque uma camada de batatas sobre o fundo da assadeira preparada, seguida por uma camada de cebolas caramelizadas. Tempere levemente com sal e pimenta. Repita esse processo até que as batatas acabem, certificando-se de que a última camada seja batata. Despeje o caldo quente sobre as batatas, cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 40 a 50 minutos ou até que as batatas estejam cozidas. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos ou até que a camada superior das batatas esteja crocante. Sirva imediatamente.


Resumo da receita

  • 1 dente de alho (em fatias finas)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 ½ xícaras de floretes de brócolis
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • Sal
  • Pimenta
  • 8 ovos grandes
  • ½ xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado (1 1/2 onças)

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma frigideira antiaderente refratária de 25 cm, aqueça 1 colher de sopa de azeite. Adicione o alho e cozinhe em fogo alto moderado por 30 segundos. Adicione o brócolis e a pimenta vermelha esmagada e cozinhe por 1 minuto. Junte 2 colheres de sopa de água, tempere com sal e pimenta e tampe. Cozinhe em fogo moderado até que os brócolis estejam crocantes e macios, 2 minutos deixe esfriar.

Em uma tigela, bata os ovos com 1/4 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Junte os brócolis. Volte a frigideira para o fogão e aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante. Despeje os ovos e cozinhe em fogo baixo moderado até firmar na borda, 3 minutos. Polvilhe a fritada com o queijo. Transfira a frigideira para o forno e asse a fritada até o centro ficar firme, cerca de 12 minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente.


Spaghetti alla Carbonara

Este clássico macarrão romano é o primeiro prato Taste America All-Star chef Marc Murphy já aprendeu a fazer.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 8 onças de pancetta ou bacon grosso, picado
  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • Sal kosher a gosto
  • 1 libra de espaguete

Método

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio até brilhar. Adicione a pancetta e cozinhe até dourar e a gordura derreter, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para a configuração mais baixa e mantenha aquecido.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o queijo e a pimenta até uniformizar.

Encha uma panela grande com água e adicione sal suficiente para que a água tenha gosto de água do mar e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e transfira para a tigela com a mistura de ovos e acrescente a pancetta, junto com toda a gordura da frigideira. Misture com a mistura de ovo e queijo e a pancetta até os ovos ficarem cozidos e a massa ficar cremosa e revestida, cerca de 1 minuto. Sirva imediatamente.


Renee Merritt

Renee Merritt começou sua carreira como artista, trabalhando como designer gráfica por dez anos, o que a levou a receber seu BFA em Belas Artes e Escultura, onde se formou Magna Cum Laude na Ole Miss em 1999. Enquanto fazia uma pausa cuidadosa antes da pós-graduação, Renee começou a trabalhar como cozinheira de salteados em um pequeno restaurante local. Ela descobriu a comida como outro meio de arte e decidiu estudar no Culinard, The Culinary Institute of Virginia College, Birmingham, Alabama, para desenvolver ainda mais sua paixão por comida e culinária, onde se graduou com honras como parte da aula inaugural de 2002.

Após a formatura, Renee teve o privilégio de trabalhar em muitos locais emocionantes e estabelecimentos de serviço de alimentação, incluindo o trabalho como Padeiro Artisan e Chef de Pastelaria na Padaria em Culinard, uma padaria de varejo de serviço completo, dando-lhe a oportunidade de orientar e ensinar estagiários da culinária Faculdade. Em seguida, ela serviu como Sous Chef no The Lodge on Gorham’s Bluff em Pisgah, Alabama, seguido por se tornar Sous Chef no Hennen’s de 2007-2010. Procurando expandir sua experiência, ela teve o prazer de trabalhar com o Chef Executivo Shelley Cooper no Terra Mae, Farm to Table, onde ajudou no treinamento e orientação de novos funcionários da cozinha no Dancing Bear Lodge and Restaurant em Townsend, Tennessee. Atualmente trabalha como Chef Executiva no Cork and Cleaver Gastropub.

A Chef Renee tem uma forte paixão e apreciação por alimentos de todos os tipos e acredita que os pratos não precisam ser complicados para serem deliciosos. Mantenha-o simples, criativo e limpo, acreditando ao mesmo tempo que respeito e integridade são fundamentais em seus preparativos culinários. Ela foi muito influenciada por suas duas avós, que cresceram em uma época em que você cozinha o que tem disponível para fazer uma refeição nutritiva e incrível. Preencha-o com amor e carinho. Seu foco culinário está em todos os sentidos, proporcionando uma experiência de paladar, textura, sabor, apelo visual e aroma.


Assista o vídeo: Marc Murphy Makes Carbonara - Hanging with Harris (Agosto 2022).