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Cheesy Baked Penne com Couve-flor e Crème Fraîche

Cheesy Baked Penne com Couve-flor e Crème Fraîche



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Ingredientes

  • 1 1 1/2 a 1 1/2 libra cabeça de couve-flor, tubular, cortada em floretes de 1 polegada
  • 2 tomates grandes de herança
  • 5 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 1/2 xícara de cebolas verdes em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 3 xícaras de queijo Comté ralado grosseiramente (ou metade Gruyère e metade Fontina; cerca de 9 onças), dividido
  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado finamente, dividido
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon de grãos inteiros
  • 10 onças de penne (3 1/2 xícaras)
  • 1 xícara de pão ralado fresco (de pão francês sem crosta moído no processador)

Preparação de Receita

  • Cozinhe a couve-flor em uma panela grande de água fervente com sal até ficar crocante e macia, cerca de 5 minutos. Usando uma peneira grande, transfira a couve-flor para uma tigela. Adicione os tomates à panela; cozinhe por 1 minuto. Retire da água; descasque e corte os tomates em cubos. Reserve o pote de água.

  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a couve-flor; refogue até começar a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e a cebolinha. Cozinhe por 1 minuto para misturar os sabores. Retire do fogo. Tempere com sal grosso e pimenta.

  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione a farinha e mexa 2 minutos. Gradualmente, acrescente o creme de leite. Cozinhe até engrossar o molho, mexendo ocasionalmente, cerca de 4 minutos. Adicione 2 xícaras de queijo Comté; bata até derreter e o molho ficar homogêneo. Junte 1/2 xícara de parmesão, depois o crème fraîche * e a mostarda. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo.

  • Retorne a panela de água reservada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Ralo; volte a massa para a mesma panela. Junte a mistura de couve-flor e o molho.

  • Unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas. Colher pela metade da mistura de macarrão; polvilhe com 1/2 xícara de queijo Comté. Cubra com a mistura de massa restante e 1/2 xícara de queijo Comté. Derreta a manteiga restante 1 colher de sopa em uma frigideira pequena. Adicione a farinha de rosca e misture bem. Retire do fogo; misture em 1/4 xícara de parmesão. Polvilhe as migalhas sobre a massa. DO AHEAD Pode ser feito 2 horas antes. Deixe descansar em temperatura ambiente.

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Asse o macarrão descoberto até que esteja totalmente aquecido e borbulhando, cerca de 35 minutos.

Seção de avaliaçõesOs tomates fazem o prato. É estúpido bom.

  • 2 onças de nozes (cerca de 1/2 xícara 60g)
  • 1 cabeça de couve-flor (2 libras 925g), aparada e cortada em floretes
  • 3 colheres de sopa (45ml) de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa (30g) de manteiga sem sal (ver nota)
  • 1 cebola amarela grande (8 onças 225g), cortada em fatias finas
  • 4 dentes de alho médios, cortados em fatias finas
  • Pitada pimenta caiena
  • 1/4 xícara (60ml) de brandy
  • 1 xícara (235ml) de creme de leite (ver nota)
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 colher de chá (5ml) de molho de soja

Em uma tigela, cubra as pecãs com pelo menos 1 polegada de água e deixe de molho por 1 hora.

Enquanto isso, ajuste a grade do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 500 ° F (260 ° C). Coloque a couve-flor em uma assadeira forrada de papel alumínio, misture com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse, virando a couve-flor com uma espátula de metal fina no meio da torrefação, até ficar macia e dourar profundamente em ambos os lados, cerca de 20 minutos no total.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e a pimenta-de-caiena e cozinhe, mexendo sempre, até que estejam macios e começando a dourar, cerca de 4 minutos. Adicione o conhaque e cozinhe até evaporar completamente.

Adicione a couve-flor, o creme e o tomilho. Escorra as nozes e coloque na panela. Leve para ferver e cozinhe, ajustando o fogo para manter a fervura, até que a couve-flor amoleça e o líquido reduza para cerca de 3/4 de xícara, cerca de 10 minutos. Descarte o raminho de tomilho. Adicione o molho de soja.

Usando um liquidificador ou liquidificador de imersão, misture a couve-flor e o líquido para formar um purê bem homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Para esfriar rapidamente, espalhe o patê vegetariano em uma camada fina e uniforme em uma assadeira forrada de pergaminho (o tamanho de uma folha de um quarto é o melhor para isso) e, em seguida, pressione o filme plástico diretamente contra a superfície do patê, expulsando todo o ar. Caso contrário, transfira o patê para um recipiente resistente ao calor e pressione o plástico diretamente contra a superfície. Leve à geladeira até ficar bem gelado. Transfira para uma tigela e sirva com biscoitos ou rodelas de baguete torradas.


As melhores receitas de macarrão com queijo - 37 receitas

Experimente o mac 'n' cheese de uma nova maneira decadente como Chef Wolfgang Puck, fundador do premiado CUT steakho.

  • 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal e mais para untar
  • 6 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 folha de louro
  • 4 xícaras de leite
  • 1 1/4 xícaras de crème fraîche
  • 1 1/2 colher de chá de flor de sal e mais, a gosto
  • 3 3/4 xícaras de queijo mussarela, ralado
  • 1 3/4 xícaras de queijo cheddar envelhecido, ralado
  • Pimenta branca moída na hora, a gosto
  • 1 libra de macarrão cavatappi, cozido al dente, resfriado em água gelada e escorrido
  • 3/4 xícara de pão ralado de brioche fresco

Macarrão Gruyère com Queijo

Esta receita pegará o mac n 'cheese que você está acostumado e o tornará "adulto

  • 2 xícaras de macarrão de cotovelo cru
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso para medalha de ouro
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de alho ralado ou picado fino
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de queijo Gruyère ralado, cerca de 8 onças
  • 1 colher de sopa de folhas de alecrim frescas, picadas

Mac e Queijo de Panela Lenta

Esta receita de macarrão com queijo é uma receita de panela elétrica fácil de fazer que libera suas mãos, para que você possa se concentrar.

  • 16 onças de macarrão de cotovelo
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 12 onças de leite evaporado
  • 3 xícaras de cheddar
  • 8 onças de queijo cremoso
  • Sal e pimenta a gosto

Outback Steakhouse Macaroni & Cheese

O incrível macarrão com queijo do Outback Steakhouse agora pode ser apreciado em casa com esta receita

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de colorau
  • 8 onças de queijo Velveeta, em cubos
  • 12 onças de macarrão rigatoni médio, cozido de acordo com as instruções da embalagem (ou macarrão penne)

Pão Panera Macarrão e Queijo Assinado

Alguém disse Mac Cheese? Esta receita oferece mac 'n cheese como a vovó costumava fazer - muito queijo pegajoso!

  • 1 pacote (16 onças) de massa Rigati (ou outras pequenas cascas de massa)
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de farinha multiuso
  • 2 1/2 xícaras de leite ou creme com 2% de gordura reduzida
  • 6 fatias de queijo branco americano, picado
  • 1 xícara de cheddar Vermont branco extra-forte, 8 onças, picado
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de molho picante

O Mac com Queijo Mais Votado da Mulher Pioneira

Este é o macarrão com queijo perfeito e, com as coberturas extras, seus amigos / família podem personalizar como quiser.

  • COBERTURAS:
  • 4 xícaras de macarrão seco
  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 barra (4 colheres de sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 2 1/2 xícaras de leite integral
  • 2 colheres de chá de mostarda seca
  • 1 libra de cheddar picante, ralado (não queijo pré-ralado), e mais para assar
  • Sal
  • Sal temperado
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • pimenta caiena, opcional, a gosto
  • páprica, opcional, a gosto
  • tomilho, opcional, a gosto
  • 1 libra de bacon picado com pimenta
  • 3 cebolas amarelas, cortadas ao meio e cortadas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 8 onças de gorgonzola

Queijo Crockpot Mac N

Esta receita de macarrão com queijo não poderia ser mais fácil, e é perfeita para preparar e deixar por algumas horas até.

  • 16 onças de macarrão de cotovelo cru
  • 3 xícaras de queijo cheddar, ralado
  • 1 bloco (8 onças) de cream cheese
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 12 onças de leite evaporado

Panela De Pressão Cheeseburger Macarrão

Uma receita rápida e fácil de Cheeseburger Macaroni na panela de pressão que a família vai adorar

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Carne moída magra de meio quilo
  • 1 cebola amarela pequena, cortada em cubos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 xícara de ketchup
  • 3 xícaras de macarrão de cotovelo
  • 3 xícaras de caldo de carne ou caldo
  • 1 pacote (12 onças) de queijo Velveeta

Bubba Gump Camarão Mac com Queijo

Você vai adorar esta versão Bayou de macarrão com queijo, feito do zero com camarão, especiarias Cajun e uma mistura derretida o

  • 1/2 libra de macarrão de cotovelo
  • 4 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 1/2 libra de camarão médio, descascado, semeado e cortado em terços
  • 1/2 colher de chá de tempero Cajun, dividido
  • 1/2 colher de sopa de cebola ralada
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de queijo Monterey Jack, ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de chá de salsa picada

Presunto com baixo teor de carboidratos e caçarola de queijo

Este incrível macarrão com baixo teor de carboidratos substitui o macarrão com couve-flor

  • EQUIPAMENTO ESPECIAL:
  • Spray de óleo de cozinha
  • Sal kosher para água
  • 1 couve-flor de cabeça grande, cortada em pequenos floretes e pedaços
  • 3 ⁄4 xícara de creme de leite
  • 4 onças de queijo cremoso, cortado em pedaços pequenos
  • 1 1/2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • 1 ⁄2 colher de chá de sal kosher
  • 1 ⁄4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 ⁄8 colher de chá de alho em pó
  • 1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado, mais 1/2 xícara a mais para cobrir a caçarola
  • 6 onças de presunto assado em cubos
  • Caçarola à prova de forno de 20 x 20 cm

Kevin's Famous Macaroni and Cheese

"Este será o seu novo favorito da família

  • Pacote de massa de 1 libra (Conchiglioni, Elbow Macaroni ou Penne)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1/8 xícara de bacon, picado (salame seco ou pancetta)
  • 1/8 xícara de cebola verde picada
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de purê de alho
  • 3 a 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de sal marinho Kosher
  • 1 colher de sopa de mostarda seca
  • 1 colher de sopa de colorau (doce ou quente)
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída (moída na hora, de preferência)
  • 2 a 2 1/2 xícaras de leite integral
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 2 xícaras de queijo italiano ralado finamente (mussarela, provolone ou fontina)
  • 1 xícara de queijo cheddar finamente picado (forte, médio ou suave)

Macarrão e Tomate do Sul

Essa era a refeição ideal nos anos 60! É delicioso, barato de fazer e dá o suficiente para alimentar uma família faminta


Por que Dan salvaria as migalhas do fundo de um saco de batatas fritas de tortilla? Em vez de responder à pergunta, ele deu uma volta na cozinha Castoff para fazer almôndegas de peru picantes com pó de batata frita.

Bem, olá!

Os jornalistas de Edmonton Dan Barnes e Therese Kehler se inspiraram em sua aventura em Newfoundland de junho de 2016 para começar um blog. Este.

Achamos que é um lugar para contar histórias sobre nossa própria busca pela felicidade, desde sair da cidade até enlouquecer na cozinha.

Não sabemos realmente para onde estamos indo - mas a diversão está em chegar lá.


Clafoutis

Não sei se você gosta de esvaziar o conteúdo da sua geladeira até que não reste nada, exceto um pouco de leite, creme de leite, ovos e uma gaveta com batatas brotando? E então pensa no que fazer? Mas acho isso estimulante. Todas as duas ou três receitas a seguir apresentam esses ingredientes em algum grau & # 8230

Embora adore fazer panquecas e tortas, nunca tinha feito clafoutis antes desta. Pesquisando as receitas de outras pessoas, descobri que a textura desejada, os ingredientes da massa, as quantidades relativas, o tempo de cozimento e as frutas usadas variam enormemente. Mas a seguir mostra como fiz o que comi (foto). O creme estava firme e ligeiramente cor de caramelo, já que geralmente não tenho açúcar branco. Tinha um gosto bom quando quente e igualmente bom quando frio. Acho que o sabor frutado é o principal objetivo para mim, e não muito doce. No entanto, uma vez tentado, você pode alterar a receita para se adequar a você e seus suprimentos, como eu fiz.

Uma pequena maçã cortada em fatias finas. 200g de frutas congeladas de verão (framboesas, amoras, groselhas). 90g / 3oz de farinha branca, 50g / 2oz ish de manteiga, 150g / 5-6oz meia gordura crème fraîche, 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar demerara, 3 ovos.

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente. Despeje a metade em uma tigela. Adicione os ovos, um pouco de açúcar e farinha. Bata até ficar espumoso. Adicione o creme de leite e bata novamente. Deve se parecer com uma massa de panqueca grossa. Se for muito grosso, basta adicionar um pouco de leite.

Coloque as fatias de maçã na manteiga e adicione uma colher de chá de açúcar. Deixe cozinhar no fogo mais baixo por cerca de 5 minutos, mexendo para que não queimem. Em seguida, adicione as frutas vermelhas (descongeladas) e continue cozinhando por mais alguns minutos antes de deixar esfriar.

Unte com manteiga uma assadeira de cerâmica e polvilhe com açúcar mascavo. Cubra a base do prato com frutas. Despeje sobre a massa e cubra com o açúcar mascavo restante. Asse em forno médio (180 ° C) por cerca de 30-40 minutos. Verifique o prato após 25 & # 8242 e pressione a crosta para decidir quando está cozido para sua satisfação.

Sirva com outra colher de crème fraîche ou com o suco de frutas da frigideira com um pouco de gim de abrunho ou conhaque de cereja.


15 receitas de massas para mantê-lo confortável durante uma tempestade de inverno

Existem poucos alimentos que podem se adaptar e mudar com as estações do ano, como a massa. Ele se abre para vegetais como aspargos e alcachofra na primavera, se dá muito bem com tomates frescos e manjericão no verão e hospeda cogumelos e abóboras no outono.

Mas sejamos honestos, a verdadeira superpotência da massa é sua capacidade de resistir a temperaturas abaixo de zero e tempestades de inverno, olhe-os nos olhos e seja todo casual: "Sim? Isso é tudo que você tem?" Como se um Vórtice Polar ou ciclone bomba, ou qualquer outro evento meteorológico que soe do dia do Juízo Final (sem falar em uma pequena nevasca regular de inverno), pudesse competir com molhos ricos, camadas sobre camadas de queijo e garfadas de carnes de camponês substanciais - o coisas que transformam a massa em um banquete suntuoso e luxuoso.

É a época de estourar as panelas e caçarolas, e para se demorar no aconchego da sua cozinha, fervendo e assando até os fios de macarrão encharcado em ragu, ou rigatoni coroado com um topo crocante e chamuscado. Caso você precise se convencer de que o inverno é a melhor temporada de massas de todas, aqui estão 15 pratos de massa que vêm fortes e quentes de dentro para fora.

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Não lute com um filtro, há um embutido na tampa.

1. Massa Cremosa com Cogumelos Assada

Não pode ser mais reconfortante do que a rica e cremosa massa penne combinada com cogumelos terrosos e tomilho. Este macarrão fácil de assar é o prato definitivo para se aconchegar durante uma épica tempestade de neve ou sempre que a temperatura externa estiver forte o suficiente para tentar matá-lo. Obtenha a nossa receita de massa assada com cogumelos cremosos.

2. Orecchiette com Salsicha, Manteiga Marrom e Sálvia

Manteiga marrom e sálvia combinam perfeitamente com o paraíso do molho de macarrão, especialmente quando as condições ao ar livre são tudo menos paradisíacas. Você sabe o que mais é celestial? Salsicha. Quando o inverno está deixando você para baixo, aproveite o frio e cozinhe um lote desta massa viciante, e você estará aquecido em nenhum momento. Obtenha a receita de Orecchiette com Salsicha, Manteiga Marrom e Sálvia.

3. Esparguete à Bolonhesa de Fogão Lento

Dias de neve, e outros dias extremamente frios, são os momentos perfeitos para preparar uma panela com algo de cozimento lento, costela e farto. Nosso espaguete à bolonhesa cobre você ainda mais do que seus vários pares de calças de moletom, com especiarias e uma boa dose de vinho tinto para fazer seu lugar cheirar como se você ficasse feliz em não ter que sair de casa até março. Obtenha a nossa receita Slow Cooker Spaghetti Bolognese.


290 comentários sobre o macarrão com queijo assado mais fácil

É assim que minha mãe o faz & # 8211sem nada daquelas coisas totalmente supérfluas.

Meu namorado e eu estávamos conversando ontem à noite sobre fazer um queijo mac & amp caseiro (porque de que adianta o frio lá fora sem comida caseira?). Eu estava procurando uma receita saborosa que não levaria o dia todo para fazer. Isso parece muito fácil e delicioso! Obrigado por ler minha mente e postá-la!

WOWOWOW. Eu estive em um protesto de não cozinhar desde que terminei com meu namorado morador há um mês (um relacionamento que trouxe minha deusa doméstica interior para o primeiro plano), mas acho que isso vai quebrar minha resistência! # 1 porque parece INCRÍVEL e # 2 porque ele teria ADORADO e eu & # 8217 vou me lembrar disso enquanto como cada.última. mordida.

Obrigado por compartilhar este.

Parece bom. Acabei de fazer macarrão com queijo na segunda-feira, mas era a receita sempre deliciosa da America & # 8217s Test Kitchen que eu adoro & # 8211 também é simples e definitivamente vale a pena conferir.

Sim, é uma boa. Ben e eu fizemos isso em janeiro (se você clicar no meu nome, você pode ler sobre isso), e ficamos imóveis depois de ingerir todo aquele queijo. IMÓVEL. Bom, entretanto.

Hilary & # 8211 Eu sei! Admito que fiquei tentado com a perspectiva de panko por cima, mas não é necessário. Também fiquei tentada a usar uma tocha de crème brulee para realmente estourá-la, mas depois lembrei que não tenho uma porque meu marido malvado (hee) acha que posso ser muito desajeitada para brincar com fogo. Não tenho ideia de onde ele tirou essa ideia.

Sarah & # 8211 Tão fácil! Eu espero que você goste também.

Bridget & # 8211 O que há com os homens e uma obsessão por macarrão com queijo? Adorei este prato, mas não foi uma experiência religiosa para mim. Vou calar a boca agora, antes que as pessoas comecem a apontar mais uma vez como sou maluco.

Dahlia & # 8211 Ooh, compartilhe. Há éons que pretendo obter o livro de receitas deles e não tenho ideia de por que ainda não o fiz.

Luisa & # 8211 Legal! Não tenho ideia de como não percebi que pensei ter lido todos os seus arquivos quando encontrei seu site há um tempo. É tão satisfatório, mas eu amei isso. Uma grande colherada, uma salada gigante de alface e um excesso de vinho tinto (na verdade, essa parte não é recomendada) e eu estava pronto para a noite.

Você poderia fazer isso em um fogão lento, não é? (Pode ser chamado de panela de barro nos EUA)

Tenho que adorar. Minha tia é notoriamente famosa por trazer macncheese assado para cada reunião familiar já realizada! Sua receita é a seguinte: Ferva um saco de 16 onças com cotovelos grandes. Ralo. Despeje em um prato de vidro 9 & # 21513. Pegue um pedaço de manteiga, corte em pedaços e salpique por cima da massa, sal e pimenta, adicione 2-3 xícaras de cheddar ralado, despeje o leite por cima até que chegue na metade das laterais da panela & # 8211 coloque no forno a 350 Em 15-20 minutos (ou quando você pensar sobre isso) mexa para combinar. Em seguida, deixe assar até que o topo atinja a quantidade desejada de incapacidade. Nada chique. Apenas bom! E sim, qualquer criança interior grita para ser alimentada com isso!

Eu estive pensando em macarrão com queijo por algum tempo, e agora é totalmente inevitável. Atualmente, tenho um pouco de excesso de leite integral que sobrou da visita de um amigo com uma criança pequena. Eu & # 8217d considerou pudim de tapioca & # 8211 porque & # 8217s meu excesso de leite padrão & # 8211, mas agora eu & # 8217m tudo sobre o macarrão com queijo. Este será um jantar perfeito no domingo à noite com uma salada simples, pão crocante e um bom vinho. Saúde!

Além disso, os brownies eram fantásticos, e os hóspedes sempre ficam impressionados quando os brownies são realmente feitos do zero.Eu os cozinhei em cerca de 2 minutos, eu acho, mas da próxima vez eles estarão perfeitos.

Só estou curioso para saber o que você acha de Ina Garten, ou seja, The Barefoot Contessa ??

Isso parece delicioso. Gosto da receita de Alton Brown & # 8217s (em teoria, nunca tive tempo de prepará-la) - meu namorado não é fã de macarrão e queijo assado. mas Alton também tem um & # 8220stove top mac & amp cheese & # 8221 receita que eu & # 8217m gostaria de experimentar.

Você virá? E trazer um pouco daquele Mac & amp Cheese? Por favor?

Se você decidir visitar Nashville, meu marido e eu ficaremos felizes em levá-lo a um restaurante adorável que serve o melhor Mac & amp Cheese de todos os tempos.

Muffy & # 8212 onde? Onde? Posso estar indo assim depois do primeiro dia do ano!

Experimentei e ficou bom, mas com uma textura definitiva de “kugel”, o que faz sentido dado o creme de leite. Um pouco gorduroso. Com uma proporção de queijo para massa de 2: 1, isso definitivamente deixava todos felizes, com certeza. Mas posso gastar mais 10 minutos na próxima vez em uma receita que inclui um roux para manter tudo junto.

Macarrão com queijo é minha comida favorita em todo o mundo. No entanto, experimentei esta receita há um tempo e não ficou nada parecida com a sua e tinha um gosto horrível, por isso a jogamos fora. Agora, terei que descobrir exatamente onde errei, porque parece incrível e quero tentar novamente.

enquanto estava doente há algumas semanas consegui pensar em uma receita ainda mais fácil, b / c quando alguém está doente, não há necessidade de complicar a vida, não?
mas sim, mac & ampcheese é simplesmente a comida mais incrível já criada por uma mulher (b / c um homem nunca poderia ter inventado algo tão bom)

Adoro esta entrada porque nunca tinha ouvido falar de macarrão com queijo em caixa, graças à minha mãe que fazia do zero, até que meus amigos do ensino médio me corromperam. Praticamente vivi dessas coisas na faculdade, o que não ajudou em nada a minha cintura. Mas, você já ouviu falar do S & # 8217MAC (http://www.smacnyc.com/home.html)? Eu li sobre isso no MSNBC e parece ter reforçado a combinação de macarrão e queijo com resultados lucrativos. Ainda não decidi se isso se encaixa na minha categoria de visita obrigatória ou na minha categoria contra meus princípios & # 8230

Isso é bizarro. Que tempo!

De qualquer forma, decidi experimentar a outra receita do artigo (a do Crusty Mac and Cheese) porque a crosta é minha parte favorita. Embora estivesse delicioso (não tenho certeza de como um prato com macarrão, leite, manteiga e UMA LIBRA E METADE de queijo não seria), devo dizer que a crosta talvez seja uma coisa muito boa. Você acaba com uma crosta superior espessa e uma crosta inferior, que são lindas, mas acabei perdendo o meio cremoso e pegajoso. Da próxima vez, acho que vou tentar este.

P.S. Meu marido acabou de me enviar um e-mail do trabalho: & # 8220Nós devemos fazer aquele macarrão com queijo do Smitten Kitchen. & # 8221 Fim do e-mail. Você não consegue ouvir o desespero?

Estou totalmente pirando com o comentário de Michelle e # 8217s acima.

A receita da Farmer Beth & # 8211 Your Tunt & # 8217s é exatamente o que eu estava procurando! No entanto, agora eu vou ficar com isso, só porque eu não tive que pré-ferver a massa e em uma casa sem uma máquina de lavar louça (ao contrário do homem máquina de lavar louça, meu marido), cada prato guardado conta.
Nikki & # 8211 Eu & # 8217 estou feliz que você tenha gostado dos brownies e espero que você & # 8217 ame este macarrão com queijo tanto quanto. Tem um gosto tão bom com salada e vinho. A propósito, da próxima vez, posso tentar assá-los em ramequins individuais. Adoro a ideia de pré-repartir.

Michelle & # 8211 Tenho uma obsessão quase doentia por ela. Sei que ela está no Food Network e, portanto, é odiada por muitos, mas a mulher pode cozinhar e suas receitas transcendem os originais que as inspiraram. Veja também: cupcakes, tortinhas de limão, molho para churrasco, bolo de limão, bolo de laranja com chocolate,

Yvo & # 8211 Eu vi aquele em meus Googles, o Alton assou um, mas depois li uma crítica que disse que era sem graça. Claro, uma revisão realmente não significa nada, mas manteve minha pesquisa em andamento.
Jocelyn & # 8211 eu & # 8217 vou trazê-lo para um jantar, com prazer. Precisamos totalmente ter um também. Seus pensamentos?
Muffy & # 8211 Eu quero muito ir para Nashville! Podemos ir para um churrasco também?

Brilynn & # 8211 Aww. Para mim, teria que ter picado cachorros-quentes nele & # 8211 & # 8217s como eu gostava quando era pequeno. Yech. Além disso, teria que ser Kraft do pó. Não que minha mãe não soubesse como fazer a coisa real, mas eu gostava das coisas da caixa ... quando eu sabia melhor.

Jessie & # 8211 O que aconteceu? Algo deu errado? Eu achei isso tão fácil Avise-me se tentar novamente.

Ann & # 8211 Ainda mais fácil? Diga! Achei que você adoraria a falta de pratos extras necessários para isso, por ser uma pessoa que trabalha com cozinha minúscula também.

RA & # 8211 Aquele lugar é interessante. Nunca ouvi falar dele! Dito isso, não que eu não ache que eles poderiam fazer um bom trabalho (deixando um de lado, soa estranho), mas, eu sempre sou cético sobre ter outras pessoas fazendo coisas que eu posso facilmente fazer sozinho, sem necessidade para as medidas de corte de custos inevitavelmente tomadas ao fazer as coisas em quantidade. Preciso ver se algum dos meus amigos que moram nas proximidades já esteve lá.

Além disso, seu marido me dá gargalhadas.

KikiLee & # 8211 I & # 8217m que bom que alguém experimentou o crocante! Fiquei curioso, mas como mencionei, aceitei primeiro porque parecia mais fácil. Lamento que você não tenha gostado, mas tenho quase certeza de que vai gostar. Deixe-nos saber o que significa para você se você fizer isso.

M & # 8211 Na verdade, fiquei aliviado porque minha reputação não me precedeu, pela primeira vez! Estou com medo de que as pessoas comecem a me chamar de & # 8220 blogueira da Ina Garten. & # 8221

Agora estou morrendo de fome e não tenho nem Mac à mão, nem queijo. O que uma garota deve fazer!

Eu amo um jantar. Justo quando o BDL está finalizando sua reforma. Vou para Los Angeles na próxima semana, mas talvez depois de voltar?

Acho que me lembro desse artigo!

Eu amo mac-n-cheese. Minha avó sempre fez com os cotovelos largos, e continuo sua tradição nas festas para minha família que sente saudades dela.

Eu, no entanto, gosto dos cotovelos pequenos. E eu tenho uma ótima receita com cobertura de pão ralado. E agora que os temps estão abaixo de 50, vou chegar em breve!

Nossa, acho que babei um pouco & # 8230 & # 8230 & # 8230 Isso parece fantástico!

Ei, Deb & # 8211, eu só queria dizer que vi este post esta manhã, cancelei meus planos de sair hoje à noite (minha semi-desculpa: o cachorro que eu estava cuidando de cães parecia muito solitário e eu não queria ir embora ele sozinho TODA A NOITE), e eu & # 8217m atualmente aguardando ansiosamente os 15 minutos recomendados após a preparação do cozimento.

Isso não está ajudando minha dieta :)

você deve tentar o macarrão com queijo descalço contessa & # 8217s. pecaminoso, mas elegante o suficiente para servir a uma grande multidão!

eu tentei esta receita !! =) pensei que era bom, mas pensei que estava faltando uma cobertura crocante agradável, então eu adicionei pão ralado com manteiga aos topos .. mmm & # 8230tão muito melhor !!

Park Cafe tem o queijo mac & amp mais incrível que eu já provei. É um prato lateral que chega até você escaldante, recém-cozido e é oh. assim. Boa.

Em seguida, complete o seu jantar com o creme brulee. It & # 8217s servido entre camadas de massa folhada com lascas de amêndoa. Tão bom.

Experimentei esta receita ontem à noite e é incrível! Eu tentei apenas purê de queijo cottage primeiro no liquidificador e não tive sucesso. Pode ser o meu liquidificador de gama baixa, mas é apenas empurrado o queijo cottage para os lados sem purê. Usei Grey Poupon também b / c eu não tinha nenhuma semente de mostarda. Estou tentando a receita Ina Garten & # 8217s a seguir, mas parece mais trabalhosa.

Tentamos a receita ontem à noite também & # 8211 jantar de halloween perfeito. Nós, como em & # 8220, trabalhei o dia todo, então fiz minha mãe cozinhá-lo & # 8221. Apesar da minha insistência, ela NÃO fez uma combinação de queijo cheddar / americano & # 8230. Suponho que realmente não me importei, considerando a quantidade que acabei comendo. Muito saboroso, entretanto, & # 8230; obrigado por experimentá-lo primeiro.

Vejo que várias pessoas além de mim tiveram a brilhante ideia de fazer uma refeição deliciosa, quente e agradável na noite de Halloween. E com certeza correspondeu ao hype! Ótima receita.

Na verdade, eu fiz isso com leite desnatado, queijo cottage desnatado e 2% de cheddar e ainda ficou ótimo! Obrigado pela receita.

Eu amo, amo amo seu site e atualmente estou vasculhando os arquivos. Foi assim que cheguei a esta postagem. Devo dizer que vocês pensaram & # 8211 eu experimentei esta receita e tanto meu quanto meu namorado realmente não ligaram & # 8217 para esta receita. Achei que a mistura de queijo coalhou um pouco e os óleos se separaram. Eu me pergunto o que eu & # 8217 estou fazendo de errado & # 8230dunno. I & # 8217m vou ficar com a minha combinação experimentada n verdadeiro molho branco / cheddar.
De qualquer forma, ame sua redação e seu site, continue com as ótimas postagens.

O meu também coalhou! Não tenho certeza de onde errei ao seguir a receita :(

Eu tive o mesmo problema! Foi melhor da segunda vez que fiz & # 8211 Publiquei um comentário com o que mudei hoje, então estará no final desta página.

Ok, quando você realmente quiser ficar decadente, dê uma olhada nisso. Eu faço isso todos os anos no dia de Ação de Graças e sendo você um grande chef, tenho certeza de que você poderia se divertir com este & # 8230

Achei que você gostaria de saber que experimentei ontem à noite e fiquei realmente impressionado com o quão bem ficou pela simplicidade da receita. Obrigado pela versão & # 8220 simples & # 8221! Eu não tenho um processador de alimentos, apenas um liquidificador antigo, então estremeço com as receitas do liquidificador / processador & # 8212, mas a única vítima foi um pedaço de dedo no ralador da caixa. Eu sei, ew.

Primeiro, um pouco de história: macarrão com queijo sempre & # 8211 desde que me lembro & # 8211 foi minha comida favorita. Tenho muitos outros amores, mas o macarrão com queijo sempre sai por cima. Quando eu era criança, tínhamos uma senhora mais velha que ia à nossa igreja, a Srta. Norma, que era toda country e fazia um macarrão com queijo caseiro fantástico. Ela sabia que eu amava tanto que ela me fez uma mini panela de presente quando me formei no colégio. Outra noite, decidi finalmente fazer esta receita, embora a estivesse de olho desde a primeira vez que a li. Oh. Minhas. Poxa. Nunca mais vou fazer outro macarrão com queijo. Esta é a primeira versão caseira que fiz e adoro-a ainda mais do que a Miss Norma & # 8217s! É tãããão rico e extravagante, e eu concordo que um pouco de queijo por cima dá um final perfeitamente crocante! Na verdade, usamos cotovelos de trigo integral e ainda funcionou muito bem. Eu ajustei o cronômetro para esperar 15 minutos depois de tirá-lo do forno, mas nós só fizemos 7 1/2 antes de mergulhar. Meu noivo não gosta nem de macarrão com queijo, e ele está devorando as sobras comigo ! Obrigado pela receita!

Sim, com certeza, esse é um excelente macarrão com queijo. É extravagante demais, mas às vezes é exatamente o que você precisa. E aquela coisa de não ferver a massa é maravilhosa.

Esta receita era muito saborosa, mas definitivamente muito extravagante para o meu gosto. Sim, eu disse isso! Gostaria de um pouco mais cremoso e um pouco menos extravagante. Então, da próxima vez, diminuirei o queijo para 3/4 lb e aumentarei um pouco a pimenta caiena. Era muito bom com molho quente ao lado.
Obrigado por mais uma boa receita!

Isso foi realmente ótimo! Se eu tivesse pensado sobre isso, provavelmente poderia ter adivinhado que ia firmar muito, mas parecia tão pegajoso & # 8230 que acabou um pouco cozido demais. Mas o sabor estava ótimo, e era tão fácil.
No entanto, uma nota para quem quer que esteja fazendo em uma torradeira: Não coloque a camada superior de queijo até os últimos 10 minutos de cozimento. Tive de mexer a crosta, senão ela teria queimado (outra daquelas coisas que, se eu pensasse mais, provavelmente poderia ter evitado). Ainda era muito, muito saboroso.

Eu fiz isso esta noite & # 8230; ele tinha um sabor muito, muito bom. Acho que cozinhei muito tempo porque estava meio seco. Isso definitivamente pode ser aliviado na próxima vez que eu fizer isso.

Eu tenho um prato deste no meu forno agora. Tenho grandes esperanças! Cheira bem.

uau, isso parece incrível! e incrivelmente simples - mal posso esperar!

Não sou um grande fã de macarrão com queijo, mas estou pensando em preparar isso para o meu hub. Se eu fizer isso, ele sem dúvida irá rastreá-lo para que possa lhe dar um abraço porque você pediu à esposa dele para fazer para ele um prato grande e velho de queijo!

Eu fiz isso para um jantar tipo potluck em família, e AMEI! Meu marido podia sentir o gosto do queijo cottage, e não era louco por isso. Ele estava lá apenas para torná-lo mais cremoso e, em caso afirmativo, você acha que o cream cheese faria a mesma coisa?

meu marido e eu estamos em busca da melhor receita de queijo mac & amp de SEMPRE, e esta é a próxima em nossa lista para tentar.

Eu fiz uma versão vagamente imitada (devido às restrições do que estava na minha geladeira) que acabou muito bem. Acho que o problema do queijo cottage de Cindy pode ser resolvido usando ricota em vez de ser mais suave e funcionou bem para mim. Além disso, esta receita (ou pelo menos minha versão remendada) reaquece muito melhor do que a maioria das receitas de M & ampc que eu experimentei. I & # 8217m off para fazer a versão de acordo com o livro agora.

obrigado por esta receita, deb. Dobrei a receita e acrescentei alho e jalapenos durante a fase de mistura do queijo cottage na receita, e ficou ótimo. não sobrou nenhum no final da minha festa no superbowl e eu levei as pessoas ao seu blog.

Não sei o que há nos homens e no queijo mac & # 8216n caseiro, mas sempre que faço isso para meu marido, ele me elogia durante dias! Tenho usado uma receita terrivelmente complicada & # 8211 originalmente da receita de novembro & # 821706 do Real Simple & # 8211, mas mal posso esperar para experimentar esta. Obrigado Deb!

Eu tenho isso no forno agora. Vamos ter isso com uma salada verde, vinho e loiras Garret McCord & # 8217s que estão no Simply Recipes agora. Meu namorado é um homem feliz e feliz.

Puta merda! Acabei de fazer isso porque eu & # 8217tão salvo em meus favoritos por uma eternidade e quatro dias. Então, depois de chegar em casa do trabalho e ficar sentado por uma hora e meia, decidi que seria o momento perfeito para comer um pouco de macarrão e peguei esta receita.

SANTA MÃE DE DEUS. é tãoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo bom! Eu era um cético definitivo sobre o mac cru e o molho de queijo à base de bechamel (i & # 8217m de uma linha de ferver o macarrão, fazer um molho branco, adicionar o queijo, combinar, cobrir com pão ralado e manteiga cozinheiros), mas bom Deus, foi tão malditamente bom!

MAS duas coisas eu mudaria: 1) corte o sal. talvez porque usei manteiga com sal, mas saiu muito, muito salgada. 2) corte a manteiga por cima, fica um pouco gordurosa. no entanto, TOTALMENTE PERDÍVEL.

UAU. Meu marido comeu quase tudo sozinho! E tão fácil & # 8211 este agora é um dos meus jantares fáceis favoritos, e eu suspeito que nós & # 8217 o estaremos tornando MUITO. Obrigado.

Estou fazendo isso para o Dia do Pai & # 8217s. It & # 8217s no over agora e cheira incrível! Espero que acabe .. Mal posso esperar para prová-lo.

Estou fazendo isso para meu marido esta noite!

esta será minha primeira vez fazendo queijo mac cozido n & # 8217 !!

Acabei fazendo isso para o Dia dos Pais e # 8217s, e ficou incrível. As pessoas não paravam de me elogiar. Não sobrou nada e DOUBI a receita. Farei isso novamente no dia 4 de julho. Eu & # 8217m agora conhecido como & # 8220Macaroni Lady & # 8221 como me foi dito que estarei trazendo para cada reunião familiar.

Mmmm! Acabei de terminar minha primeira tigela. Eu fiz com penne e queijo ricota porque era tudo o que tínhamos, mas era super gostoso mesmo assim. Sou um novo seguidor do seu blog e adoro todas as suas fotos!

Estou prestes a embarcar em fazer isso, mas vou adicionar alguns vegetais & # 8211 blasfemos, eu sei, mas quero fazer uma refeição completa de uma panela em vez de ir com salada. Veremos como funciona & # 8230

É como a receita da minha avó & # 8217s, que eu adoro. Eu tenho que * vergonhosamente * admitir que eu sou um gussier-up. EU AMO queijo Mac N com Gouda defumado e só uma pitada de colorau. (Pule a cabana, pelo menos para mim.)
Mac n Cheese é apenas a indulgência final. E eu não entendo por que algumas pessoas não entendem. Cague neles.

Isso foi maravilhoso, acrescentei 1/2 libra de bacon esfarelado e um pouco de cebola, foi o melhor que eu tive por muito tempo & # 8230. Também substituí a cabana por riccota.

Receita fabulosa, e agradeço a sugestão de omitir a noz-moscada. Comida de conforto de outono perfeita fará de novo.

Esta é a segunda vez que faço este queijo mac n & # 8217 para minha enteada exigente e meu marido um tanto exigente.

Para minha preferência pessoal, eu cortei o queijo de um quilo para 9 onças e ainda era FABULOSO!

Sei que essa receita está aqui há muito tempo, mas espero que você encontre este comentário e saiba o quanto agradeço por postar esta receita!

Ah, e a propósito, tanto o marido quanto o enteado absolutamente FALHARIAM se eu contasse a eles que havia queijo cottage nesta receita! Heh. Heh. Isso vai ser apenas entre você e eu e seus outros leitores!

Ok, estou fazendo isso para a festa de aniversário da minha filha & # 8217s, achei que seria perfeito para aquecer depois que todos nós formos para o desfile de Natal na cidade & # 8230 Deseje-me sorte-)

amo amo amo essa receita! eu o dobro para minha família de 6 e todos nós comemos até estarmos fartos. Fiquei TÃO feliz por finalmente encontrar uma ótima receita de m & ampc que não exigia parboilização e bechamel.

Há algum tempo que estamos procurando uma boa receita de macarrão com queijo assado & # 8230, estamos ansiosos para encontrar a sua. Nós tentamos e ficou ótimo! Tão delicioso e cremoso. Nós substituímos um pouco do queijo cottage por cream cheese e ainda funcionou muito bem. Obrigado!

Estou realmente ansiosa para experimentar esta receita amanhã à noite com meu namorado. Ele é um amante de cerveja e eu queria saber se você tem alguma sugestão de um tipo de cerveja para combinar com ele.

Olá Lauren, não faço recomendações de cerveja e vinho. Não é apenas minha área de especialização, mas também, acho que as pessoas deveriam beber o que gostam, não o que lhes dizem para fazer. Você nunca pode dar errado com a cerveja favorita de alguém.

Eu & # 8217terei que tentar este! Nós somos colecionadores big mac n chz aqui. Nunca consigo fazer o suficiente para sobrar! A receita em cookingforengineers.com é a favorita até agora & # 8211 cremosa e deliciosa, mas tão espessa e extravagante que você pode suportar um garfo nela. Eu pulo a cobertura que ele coloca, no entanto.(Eca!) Para maior rapidez e facilidade sem a caixa Kraft, nós amamos Alton Brown e # 8217s Stove Top mac, sem qualquer mostarda seca ou? Eu admito adicionar atum ao meu mac n chz e cobri-lo com Ruffles desintegrados. Caramba! Eu disse isso em voz alta ?!

Cada família deve ter uma receita de queijo Mac & # 8217n & # 8217 favorita que não seja elaborada. Eu já tenho uma - envolvendo coisas saborosas como alho, tomilho e mostarda seca, além de montes de queijo cheddar - mas se eu não tivesse, esta receita seria definitivamente um excelente lugar para começar!

Não tenho ideia do porquê, mas o meu não era nada cremoso e o topo era muito duro. Se alguém puder me ajudar aqui, ficaria muito grato. Obrigado.

Oh, que bom, você ainda verifica isso. Eu tenho que dizer, isso foi INCRÍVEL. Fiz hoje à noite para um fantástico jantar de terça-feira gorda e certamente se encaixa a conta! Embora você esteja certo sobre o enchimento, provavelmente estarei comê-lo no próximo mês, haha.

Eu fiz isso há alguns meses e foi deeeeeeeelicious. Simples, tão extravagante e MUITO recheio. Eu sei que é um pouco tarde, mas, Aladyinredpolish, que tamanho de prato você usou? Usei um prato maior do que o recomendado e a proporção cremosa de meio / topo crocante estava um pouco errada.

Estou fazendo um lote duplo deste macarrão com queijo para uma festa de preparação de cerveja neste fim de semana e não consigo pensar em uma multidão melhor de pessoas para servi-lo. Vou usar pratos de tamanho adequado para torná-lo perfeito. Espero ser carregado nos ombros das pessoas enquanto elas comemoram meu nome.

Ótimo macarrão com queijo. Eu realmente aprecio que nem o macarrão nem o molho precisam ser pré-cozidos. Feito meio lote usando cheddar extra forte. Muito saboroso.

Mal posso esperar para tentar isso! Meu pai costumava sempre fazer o macarrão com queijo assado mais incrível que ele era conhecido. Meu namorado insiste que não gosta de macarrão com queijo assado, mas espero que esta receita mude de ideia, já que não posso fazer meus pais para ele!

Fiz esta noite & # 8212 INCRÍVEL.

Fiz isso hoje à noite & # 8211. Fiquei tão intrigado com uma receita que não pedi macarrão pré-cozido ou fiquei em frente ao fogão fazendo um molho de queijo e um chamado de queijo cottage em purê. Meu filho de 5 anos praticamente fez tudo para arrancar! Ótima receita para crianças.
Eu adorei o macarrão, assim como meu marido que comentou & # 8220O macarrão não é & # 8217t mingau! & # 8221 O molho de queijo ficou muito arenoso, embora & # 8211poucos pedaços de queijo granulado. A crosta de queijo era a melhor. Vou manter o método, mas ajustá-lo. Eu amo Alton Brown & # 8217s Stove-Top Mac, é tão fácil quanto a caixa, mas feito em casa. Para aquele fatiado feito pela vovó, eu amo cookingforengineers.com & # 8217s. Nada é tão prejudicial à saúde, mas bom quanto minha mãe & # 8217s & # 8211 você sente uma coronária chegando, mas não consegue parar. No entanto, planejo fazer o outro SK & # 8217s em seguida.

Oh cara. Acabei de fazer isso, com a adição de um pouco de panko em cima do queijo. Foi além de incrível e fácil fácil fácil (como anunciado!).

Obrigado por isso. Isso está entrando no meu arsenal, com certeza.

Para começar, isso parece incrível. Seria um pecado adicionar chile verde e queijo feta por cima? Depois de uma temporada em Albuquerque, minha noiva e eu ficamos totalmente viciados em verde. Infelizmente, é quase impossível encontrar no Kansas.

Estou pensando em fazer isso para o jantar esta noite. Fomos comer sushi a Wichita ontem à noite, mas conversamos durante todo o caminho sobre esse macarrão com queijo. Quando chegamos lá, eu não estava mais com vontade de comer sushi & # 8230. triste & # 8230

Em segundo lugar. Não vi um & # 8220não há permissão para meninos assinar & # 8221, então espero ser bem-vindo. Sou a cozinheira da casa e estou sempre à procura de boas receitas.

Sobre todo este ingrediente de queijo cottage & # 8230I LOATHE queijo cottage. Tenho toda essa coisa de textura com alimentos diferentes.

Posso substituí-lo por outro ingrediente (e por favor, não diga algo igualmente desagradável, como ricota) ou você pode jurar minimamente sobre o consumo que não vou nem lembrar que adicionei o temido ingrediente?

Os invernos aqui no Kansas podem ficar frios, e eu & # 8217m atualmente com 4 1/2 meses de gravidez & # 8230 desculpa perfeita para encontrar a receita perfeita de M & ampC para sempre ter em espera!

Talvez meu queijo fosse muito forte, porque eu precisava dar uma mordida na salada enquanto devorava o macarrão. Minha família adorou, mas, novamente, é apenas minha mãe, meu irmão e eu. Minha mãe comprou o queijo provavelmente por um preço exorbitante. Então, da próxima vez que eu fizer, usarei um sabor mais suave.

Essa foi uma receita incrível! Há meses que desejo macarrão com queijo de verdade! Eu sou novo no seu blog. Estou doente no sofá há meses. Gostaria de ter descoberto o seu blog há meses! Eu li todas as suas postagens e adoro seu estilo de cozinhar! Todas as receitas que experimentei no seu site funcionaram! Não posso dizer isso para muitos sites de comida! Tenho falado a todos sobre você, obrigado por compartilhar sua cozinha e sua vida com o mundo. Você está fazendo uma coisa maravilhosa. Obrigada!

Deb, já fiz esta receita dezenas de vezes para mim e para amigos quando queria uma comida reconfortante. Esta noite estou cozinhando para 40 judeus famintos 6x e # 8217 fazendo esta receita. EU SEI que & # 8217 será um grande sucesso. Obrigado pelas grandes receitas!

Eu fiz isso com queijo cottage e não gostei da consistência, mesmo depois de purê, estava um pouco arenoso. Não comi queijo cottage da última vez, então substituí o iogurte grego desnatado. É & # 8217s muito melhor & # 8211 suave e cremoso, talvez um pouco mais ácido (embora pudesse ser o cheddar extra-acentuado). E reaquece muito bem. Eu odeio cozinhar macarrão e depois virar e assá-lo em submissão. Este é um goleiro.

O que é uma ótima receita. Exatamente a consistência perfeita e queijo. Obrigado.

mmmmmmm parece ótimo! mal posso esperar para colocar isso no forno !!

Fiz duas vezes, uma com requeijão integral e outra com baixo teor de gordura. Eu estava cético quanto ao baixo teor de gordura e parecia um pouco watey quando o tirei do forno, mas estava realmente ótimo quando mergulhei meia hora depois. Acho que adicionei muita massa na versão @ 2, então ficou um pouco seca, mas a versão 2 estava perfeita. Esta receita é um guardião & # 8211pode & # 8217não acredito como é fácil!

Deb, muuuito obrigada por essa receita! Estava muito saboroso. Percebi que você pulou a noz-moscada, mas na verdade eu deixei e fiquei agradavelmente surpreso com o aroma que ela proporcionou ao prato.

Adoro o seu site, mesmo quando publica receitas de alimentos que eu não necessariamente prefiro; a sua fotografia me dá vontade de comê-lo! Você é muito talentoso. Minha esposa e eu decidimos experimentar uma refeição por semana em seu site e até agora estamos adorando!

Há um ano que volto a usar esta receita com medo do queijo cottage, mas fico atraído pela facilidade. Sempre acabei voltando para a receita da Martha Stewart. No entanto, ontem à noite, depois de ficar sem telefone o dia todo e ter meu carro arrombado, eu precisava de queijo mac e queijo. Isso se encaixa perfeitamente no projeto, já que uma refeição fácil e saborosa de 3 pratos em uma noite da semana & # 8211 mal posso esperar para fazer de novo.

Oh, meu Deus, estou tão feliz por ter te encontrado !! Pouco depois de você postar este recibo pela primeira vez, tropecei nele procurando o que fazer para o jantar, bem, acabei comendo uma salada caprese e esqueci completamente do macarrão com queijo (eu sei do crime!). Lembrei-me da receita, especialmente o & # 8216tudo bem em ter uma proporção de 2: 1 de queijo para massa & # 8217 bit, mas não consegui & # 8217 encontrar novamente! Tão triste. Então, esta semana eu comecei a olhar seu blog de culinária (eu tenho cozinhado muito mais recentemente), e não vamos falar sobre quanto tempo no trabalho eu perdi lendo seus arquivos & # 8230 No entanto, mesmo que meus projetos nunca sejam concluídos vai dar tudo certo, achei a receita de macarrão com queijo que me diz para fazer um bechamel e que quanto mais queijo melhor. Tanto para pedir comida chinesa para o jantar! :)

Feito isso ontem à noite, o # 8211 acabou meio sujo, mas seco. O que fizemos de errado? Leite / requeijão insuficientes? Nós não tínhamos 1 kg de queijo, então eu usei cerca de 2 / 3lb e completei com parmesão .. poderia ser isso?

rf & # 8212 Este não é, digamos, o & # 8220goopiest & # 8221 macarrão com queijo, não deveria ser realmente seco, mas não é tão cremoso quanto um com molho branco como base. Se você quer um macarrão com queijo ridiculamente cremoso, quase clássico, também pode gostar da receita da Martha & # 8217s. Um pouco mais de trabalho, mas pode ser o seu caminho!

Fiz isso quando já & # 8217d já usei metade do meu bloco de queijo para outras receitas e, conseqüentemente, tinha metade da quantidade de que precisava para isso. Descobri que ficava melhor reaquecido com mais queijo e um pouco de leite para ficar mais picante. Farei isso de novo quando tiver queijo suficiente em casa.

Minha primeira vez comentando em um blog. Estou babando no seu blog há alguns meses e ontem, enquanto procurava uma receita de frango, vi este adorável mac.
Com preguiça de verificar os equivalentes métricos, adicionei um pacote inteiro de 500 g de cotovelos de macarrão integral à panela. Decidi que seria aconselhável verificar e percebi que então teria que dobrar o resto dos ingredientes. Isso teve o resultado de fazer uma quantidade ENORME que é maravilhosa & # 8211 Estou adicionando restos de frango desfiado a ela esta noite e então estaremos cavando novamente!
Usei iogurte em vez de cream cheese e esfarelei em cerca de 100g de gorgonzola que eu tinha disponível em cima do resto do queijo. Basta dizer que é muito satisfatório e intensamente satisfatório. Eu acho que se eu alguma vez tivesse que solicitar uma & # 8220 última refeição & # 8221, seria esta!
Eu enfiei bacon em espetos, salpiquei molho de pimenta doce neles e depois de grelhar em uma crocante geléia gostosa, servi como acompanhamento para manter meu marido em silêncio sobre a ausência de carne & # 8211 não que ele pudesse dizer alguma coisa, ele estava ocupado demais mastigando mais queijo mac +!

Acabamos de limpar isso. Absolutamente delicioso. Usei um pouco menos de queijo cheddar do que o necessário para & # 8212, talvez 3/4 lb., e também cortei a manteiga e o sal pela metade. Como Deb sugeriu, fiz um purê de queijo cottage antes de adicionar o leite aos poucos. Sem areia em tudo. Uma versão excelente e simples de macarrão com queijo.

fiz isso para um amigo cujo pai está internado e a família praticamente vive no hospital. minha amiga e seu marido têm 2 filhos pequenos, então eu esperava que isso fosse adequado para crianças e adultos também. foi ambos e foi um sucesso! Também fiz um lote para minha família e terminamos em 2 dias. mais uma vez obrigado!

Eu estava me perguntando por que você precisa fazer um purê de queijo cottage e leite primeiro? E, também, posso usar cream cheese e sour cream no lugar do queijo cottage? Eu uso cream cheese e sour cream em todas as minhas receitas de macarrão com queijo e não quero deixar isso passar. Além disso, posso usar leite evaporado em vez de leite normal?

Eu tentei isso com ricota e descobri que estava um pouco seco e não parecia & # 8216cheesy & # 8217 suficiente. Eu acho que você precisa de muito queijo que derreta em cordas (o que a ricota não faz, mas o queijo cottage precisa), para torná-lo extravagante. No entanto, foi fácil, e isso sempre foi ótimo!

Uau & # 8211 eu & # 8217fiz isso três vezes e era tão pecaminoso e delicioso. Eu continuo querendo fazer isso para levar para algum lugar, mas é tão difícil quando eu faço para não cavar direito! Descobri que mesmo se eu misturar o queijo cottage primeiro, ele ainda meio que "gruda" durante o cozimento. Nunca gostei de queijo cottage, mas, felizmente, não consigo prová-lo nesta receita.

Aqui está uma receita ainda mais simples do NY Times: http://www.nytimes.com/2006/01/04/dining/042wrex.html
Eu o uso há alguns anos e ele faz um queijo mac & amp muito bom.

Ah, mas você precisa pré-ferver seu macarrão! Este é ainda mais preguiçoso. :)

Ei, Deb, o que devo fazer se não conseguir encontrar queijo cottage sem baixo teor de gordura de qualquer maneira em Cingapura? Todos os supermercados vendem exclusivamente queijo cottage com baixo teor de gordura :(

Ele ainda deve funcionar com pouca gordura. Caso contrário, você pode tentar ricota (se estiver disponível).

Obrigado por ajudar a Deb! Fiz ontem à noite em uma assadeira quadrada 8X8, não tinha requeijão suficiente e ele secou: D

Oh Deus, eu & # 8217m vou fazer isso. Cresci tentando convencer minha mãe a comprar macarrão com queijo embalado sempre que possível (posso contar quantas vezes ela concordou por um lado), pois ela sempre fazia em casa. Com cebolas. E migalhas de biscoito. Ambos eu desprezo imensamente. Mesmo se eu não pudesse realmente sentir o gosto das cebolas, eu sabia que elas estavam lá e isso tornava isso ERRADO. Amo você, mãe, mas não consigo aceitar sua receita como macarrão com queijo de verdade.

Usei ricota, pulei a manteiga e usei algumas pontas de cheddar extra forte e cheddar de ervas com alho e parm (menos de meio quilo) junto com leite cru integral. É tão bom que meu exigente filho de três anos pediu segundos & # 8230, mas talvez um pouco seco.

Mmmm! A segunda vez e ele & # 8217s ainda melhor & # 8230 mais queijo desta vez, queijo cottage, eu ainda pulei a manteiga & # 8230 ele & # 8217s não está seco de todo, tão bom!

Imprimi esta receita porque parecia muito boa. Eu fiz isso ontem à noite e sim, foi muito bom. Eu não mudaria nada. Retiro o que disse, baixaria a temperatura no meu forno para 325 & # 8211 350 e talvez usasse um banho de água, que dourou rapidamente no fundo. Por sermos afro-americanos, por algum motivo achamos que fazemos o melhor macarrão com queijo e é um alimento básico em nosso jantar de Ação de Graças. Minha mãe nunca trouxe aquela caixa azul para nossa casa, sempre a fez do zero. No ano passado, dei ao meu irmão outra receita (porque ele faz o jantar de Ação de Graças) que estava boa, mas este ano estou enviando esta aqui & # 8230..YUMMO

Estou fazendo isso hoje à noite para o jantar. Está chuvoso, encharcado, ventoso e frio aqui em Seattle e esta será a primeira vez que eu fiz Mac & amp Cheese caseiro. Minha mãe sempre usou a & # 8220blue box & # 8221 e eu & # 8217ve apenas um Mac caseiro seco, extra gorduroso, pouco extravagante ou com ingredientes estranhos. Portanto, esta postagem mostra exatamente o que eu procuro no Mac & amp Cheese real.

Eu misturei o queijo cottage no processador de alimentos sem leite primeiro e ele ficou bem liso, então estou ansioso por um jantar fabuloso! Obrigado!! Amo, amo, amo seu blog.

Ok, a melhor coisa de todas. Adicione um ovo, faz coisas boas.

também, quando estiver procurando por uma receita, marque a caixa! muitos, muitos anos atrás, a amiga de minha mãe fez macarrão com queijo enquanto minha mãe estava visitando e minha mãe ficou chocada ao saber que veio da parte de trás da caixa de macarrão de cotovelo mueller & # 8217s. minha mãe tem usado desde então, ajustando-o como ela gosta todas as vezes, e é sempre delicioso (e nunca inclui qualquer coisa descolada). Sempre esqueço que as caixas (principalmente para produtos que existem há muito tempo) têm receitas e não só isso, são super testadas pelo tempo e, normalmente, fáceis de se adaptar às minhas necessidades.

Meu marido estava no hospital na segunda-feira devido a um terrível caso de intoxicação alimentar e solicitou & # 8220comfort food & # 8221 quando finalmente recuperou o apetite. Eu não conseguia pensar em nada melhor do que esta receita de macarrão com queijo. Estava uma delícia. Usamos um bom cheddar e um pouco mais de pimenta caiena e foi exatamente o que o médico receitou!

Quer saber se isso servirá com segurança para 5 adultos no jantar?

Acabei de experimentar sua lasanha de cogumelos, scones de maçã e cheddar.

Fiz isso com creme de leite em vez de queijo cottage, e uma combinação de misturas e pontas de meia, creme e leite de soja para o leite. Saiu fabuloso!

Alguns amigos e eu somos fãs do Smitten Kitchen e sabíamos que estaríamos fazendo pelo menos uma ou duas coisas do seu site para o meu jantar de 21 anos. O queijo é uma das minhas coisas favoritas, então seguimos seu conselho e o servimos com uma salada & # 8220g & # 8217normous & # 8221, vinho e pão do mercado local. Foi uma adição fantástica à minha noite, e foi tão rica e tão equilibrada por seus colegas. Obrigada pela receita, Deb!

Fabuloso. e super duper fácil. Meus filhos adoraram e eu também. Espero que esta seja minha receita favorita de mac-n-cheese!

YUM! Fiz isso hoje e usei leite desnatado e queijo cottage desnatado e não consigo imaginar que seja mais fabuloso! Isso é exatamente o que eu procurava e foi tão fácil de arrancar! Obrigada!

Além disso, fiz uma libra de queijo com cheddar meio picante, um pouco de parmesão e o resto colby jack. Gooooood! Melhor tentativa de fazer isso até agora & # 8230esta é minha nova receita de queijo mac n cozido!

OH MEU DEUS! Este é o macarrão com queijo mais fácil que já fiz na minha vida & # 8230Eu nunca cozinhei em uma noite de sexta-feira, mas queria algo reconfortante. Eu não tinha liquidificador, pimenta-caiena e mostarda seca. Usei minha batedeira para misturar os ingredientes. Usei quase uma colher de chá. de mostarda amarela comum, 2% de leite e um pouco de leite em lata e definitivamente acrescentei noz-moscada (desidratada). É tããããão bom. Não consigo acreditar. Minha única preocupação era a colocação no forno, já que meu elemento está no TOPO do meu forno elétrico. Era para ficar o mais longe possível do elemento?

Eu me pergunto se substituir o leite integral por 1% funcionaria, ou talvez leite condensado? E usando 2% de queijo cottage & # 8230, já fiz isso duas vezes, mas estou sempre tentando tornar as coisas um pouco mais saudáveis.

ou talvez substituir o iogurte grego fage possa funcionar, pois já vi pessoas usando creme de leite em vez de queijo cottage.

Certamente uma receita fácil e com Tillimok meio branco afiado e meio amarelo médio saiu tão saboroso quanto parecia! Eu um pouco de heresia, no entanto, joguei em duas latas de Goya Pulpo em molho apimentado (aquele polvo & # 8217s em um molho à base de óleo & # 8211 eu drenei bem). Ficou muito satisfeito com o resultado em um dia frio do sul da Califórnia. Feliz Ano Novo a todos!

simplesmente incrível! e dez vezes mais fácil do que a receita com a qual cresci. eu amo a proporção de 2: 1 de queijo para macarrão, mas a ideia & # 8220no-boil & # 8221 foi o que realmente me agarrou!

Ok, isso parece incrível. Adoro adicionar queijo cottage no queijo mac n & # 8217. Isso me lembra um pouco da receita de nossa família e da famosa tia-avó Betty # 8217s e # 8217s mac n & # 8217 receita de queijo. O dela pede queijo cottage, creme de leite, um ovo e queijo cheddar extra forte. É picante e delicioso. O segredo é ferver os cotovelos e deixar a mistura descansar pelo menos durante a noite antes de assar. É melhor se ficar por 24 horas. Não sei por quê, mas é mágico. Vou tentar sua versão para uma gratificação mais imediata! Obrigada. Estou apaixonado por sua cozinha. Ele Ele.

Eu acho que este é o melhor queijo mac & amp que eu já provei - e eu era um grande fã da outra receita que você mencionou antes desta. Este é um goleiro! Ame seu site!

Fiz isso com 1% de leite, 2% de queijo cottage e uma mistura de mussarela e queijo cheddar porque era isso que estava na minha geladeira. Foi delicioso! Minha filha não conseguiu esperar o tempo suficiente para se sentar e comer o jantar em pé! Eu tive que esconder o recipiente de queijo cottage, porém, ou ela não o teria comido!

Eu gostava que isso fosse fácil de fazer, nada de cozinhar o macarrão no fogão ou fazer um molho. Mas não era & # 8217t cremoso o suficiente para o meu gosto & # 8211 parece quase granulado quando eu o estava comendo & # 8211 acho que terei que me limitar a fazer um molho!

Meu marido disse: & # 8220Fenomenal. & # 8221 Deixei repousar um pouco tempo demais depois que saiu do balcão, deixando-o mais seco do que pretendia, mas, cara, estava bom. Eu também usei um prato maior do que o necessário, só tinha um 8 & # 2158 e um oval um pouco maior, que usei. Pode ter sido muito grande. Realmente ótimo, fácil e totalmente delicioso para todas as idades, como provamos esta noite. Obrigada!

É possível fazer isso à frente e congelá-lo? alguém já tentou isso?

Acabei de descobrir seu blog e tive que tentar fazer isso. Tinha um gosto incrível, mas parecia um pouco seco, já que eu estava tão acostumado com versões excessivamente extravagantes e encharcadas (eu também usei 3/4 lb de cheddar). Foi diferente e gostei!

Adoro minha receita mais intensiva que envolve fazer um molho e tudo, mas você pode ter me conquistado com a coisa sem fervura.

Ah, e não seja tão rápido em dispensar um pouco de bacon no macarrão e queijo & # 8211, é fenomenal!

Delicioso!! Usei ricota em vez de queijo cottage, e ainda assim ficou ótimo !! E reaquece como um sonho (mesmo 5 dias depois & # 8211 meu maravilhoso almoço de hoje). Definitivamente, uma receita que eu & # 8217 estou segurando!

isso foi incrível ... e eu usei tudo sem gordura (exceto o queijo!). foi perfeito!

Muito obrigado! Para um fabricante de macarrão e queijo pela primeira vez, isso não parece intimidante. Estou tentando isso esta noite! Obrigado pela ideia gostosa!

Pela primeira vez no site através do meu colega que é um leitor dedicado & # 8212 clicou em & # 8220Surprise Me & # 8221 e desembarcou aqui & # 8212 santo bagre! 1. Que grande recurso e 2. Que ótima receita para pousar! Obrigado, obrigado, obrigado!

Eu uso suas receitas há pouco mais de 4 anos. Eu cozinho para Hillel do Colorado às sextas-feiras, alimentando algo entre 50-80 pessoas. Esta receita é feita todos os anos e é um dos pratos mais populares que eu já fiz. Não sei o que é (sim, eu, leite integral, queijo cottage gordo e 6 libras de cheddah extra) sobre esta receita, mas é tão fácil e TÃO delicioso.

Obrigado por tudo que você & # 8217fez com este site, você continua a me surpreender. Só queria que você soubesse que dezenas de pessoas vão aproveitar isso esta noite e tudo graças a você!

Que chatice & # 8230 a única coisa que tenho é orecchiette, então acho que estou indo mal aqui. Ainda parecia delicioso ao colocá-lo!

Deb,
Ouvi você no Martha Stewart Everyday Foods semana passada enquanto dirigia para o jogo de futebol dos meus filhos. Fui ao The Smitten Kitchen assim que cheguei em casa. Adoro! Por isso, estou sempre em busca de um fabuloso Mac & amp Cheese, sempre convencido de que, por mais delicioso que seja, há uma receita melhor a ser encontrada. Bem, minha busca acabou, não procuro mais! Este é, sem dúvida, o Mac & amp Cheese mais delicioso que já comi! Obrigada!

Oi Deb & # 8211 aos 8 meses de gravidez esta receita é perfeitamente simples e deliciosa & # 8211 OBRIGADA! Eu fico pensando que vou congelar um pouco para o resto da vida com um novo bebê & # 8211, mas então comemos tudo. Fiz um ajuste & # 8211 adicionei uma cabeça de couve-flor crua cortada em mini floretes (do tamanho da massa) e adiciona um ótimo sabor e um veggie & # 8230 fazendo uma refeição de um prato que quase parece saudável. Obrigado!

Eu sou o mais preguiçoso dos chefs preguiçosos e simplifiquei ainda mais essa receita! Eu uso literalmente apenas três ingredientes: macarrão meio a meio e queijo ralado. Se eu estiver me sentindo particularmente preguiçoso, vou até usar uma panela descartável. ) Mas mesmo com os ingredientes reduzidos, fica simplesmente incrível. É tão fácil e ótimo para festas familiares. Tivemos um ontem e fiz um lote duplo deste & # 8211, foi um grande sucesso tanto para adultos quanto para crianças.

De qualquer forma, para quem estiver interessado, tudo que eu faço é despejar o macarrão na panela, cubra com uma caixa de litro de meio a meio (sem medir! Disse que eu era preguiçoso, LOL), misture um pouco para ter certeza a massa é toda coberta e distribuída uniformemente no fundo da panela e, em seguida, cubra com 3-4 punhados generosos de queijo ralado. Eu nem mesmo me incomodei em mixar neste ponto. Acabei de fazer uma boa camada espessa, cubro com papel alumínio e coloco no forno pelos primeiros 30 min. Quando sai, salpico com outro punhado generoso de queijo (sem manteiga) e volto nos últimos 30 minutos.

Realmente não fica mais simples. E quando eu compro meio litro e meio e uma assadeira descartável, eu literalmente não tenho nada para limpar além da colher de servir. Deb, obrigada por me mostrar que eu não tenho que passar por toda a bagunça e aborrecimento de fazer um molho e cozinhar meu macarrão primeiro para fazer um macarrão com queijo incrível! Existe alguma comida caseira melhor?

Deb, adorei essa receita !! Eu tentei Martha & # 8217s mac and cheese, mas não achei que valeu a pena o tempo e esforço. Eu precisava de um macarrão com queijo para um jantar agitado durante a semana e este é o único. Eu amo isso. É tão simples e delicioso. Obrigado, adoro o seu site.

Muito obrigado! Como um solteiro de 33 anos, adoro este site! Já tentei cozinhar antes e, embora seja óbvio que eu cozinho com amor, os resultados foram mistos e às vezes até completamente desastrosos. Pareço ser a única pessoa em minha família que não nasceu com o Southern Cooking Gene e realmente acreditava que não tinha jeito na cozinha e me resignava a uma vida de comida para viagem, cereais e sanduíches. Macarrão com queijo é a minha comida favorita de todos os tempos, e eu encontrei o seu site e fiquei, bem..sentido! Cruzando os dedos e esperando o melhor, fiz esta receita na sexta à noite, e quando finalmente provei o produto acabado, mal pude acreditar que tinha feito! Macarrão assado que era rico, cremoso e com queijo durante todo o processo e não exigia o pré-cozimento do macarrão nem menos! Desde então, eu fiz o seu Dulce de Leche Cheesecake Squares (ENORME sucesso no trabalho!) E estou de olho na Sopa de Abóbora e Feijão Preto a seguir. Estou legitimamente animado para ir para casa do trabalho e cozinhar agora! Muito obrigado por me dar confiança na cozinha! Quem diria que macarrão com queijo poderia ser tão profundo ?!

AHh..estou fazendo isso hoje à noite & # 8211, mas só tenho Penne! Isso será um problema?!

Se eu fizer isso antes (até colocar tudo na panela) e deixar na geladeira por um dia antes de assar, tudo bem? Estou preocupado que o macarrão se transforme em mingau se eu não asse imediatamente. Pensamentos?

Olá, Noelle, & # 8212 Você sempre pode manter o macarrão um pouco al dente (ou, ainda mais) e ele não deve ficar muito encharcado.

Ok, Deb- I & # 8217 estou tendo uma crise de queijo mac n. Pesquisei em todos os lugares por uma ótima receita no Dia de Ação de Graças. Eu estava inclinado para o de Martha Stewart, e depois de ver que você & # 8217d o postou, decidi seguir por esse caminho. No final, sim, é bom. Muito bom. Mas pelo PREÇO e pelo ESFORÇO, eu queria ficar maravilhado e, embora tenha demorado 2 dias para admitir (porque eu queria ter finalmente encontrado A receita), eu simplesmente não estava & # 8217t. Foi um pouco chato para mim. Então, aqui estou eu novamente. Estou interessado nesta receita. Atrevo-me a experimentá-lo no Natal? Quais são seus pensamentos honestos ao comparar os dois. Aqui está o que eu estou procurando - uma boa & # 8220 frouxidão & # 8221 não escorrendo de forma alguma e nem mesmo necessariamente cremosa, mas não seca. Eu odeio o mac n cheese que você pode cortar em pedaços. E uma nitidez. Mesmo com o pecorino faltou pouco na receita da Martha. Obrigado por qualquer pensamento. Ame seu site.

Ah, mais uma pergunta & # 8230como isso funciona ao avançar? Isso também é sempre um problema. Quer saber se assar antes vai secar?

Oi Carli & # 8212 Então, o da Martha vai reaquecer melhor porque tem um bechamel (molho branco) para suspender o queijo e isso é principalmente queijo derretido e leite, sem molho. Nenhum macarrão com queijo reaquece perfeitamente, aliás, todos eles têm um pouco de oleosidade de queijo que derreteu sendo derretido uma segunda vez. Mas os de molho branco / bechamel fazem isso um pouco melhor. Dito isso, você também pode fazer a coisa toda no dia anterior e apenas assar no dia de e ela estará borbulhante fresca. O da Martha é um pouco mais solto, mas poderia ser melhorado segurando um pouco de macarrão, fazendo mais molho ou até brincando com a redução da farinha no molho, deixando-o menos espesso. Você também pode perfurar o queijo & # 8212 usando apenas cheddar para o gruyere e aumentando o sal. Espero que ajude.

@Michelle (143) - Se você ainda está verificando isso, usei sua receita de & # 8220lazy girl & # 8221 e foi o maior sucesso! Estou guardando para todos os usos futuros de macarrão e queijo, especialmente em uma noite fria com um bom filme ou programa de TV. OBRIGADO!

Eu fiz isso e congelei (para comer em algumas semanas quando nosso bebê chegar e eu & # 8217m muito louco para fazer algo tão simples como esta receita) & # 8230 Em que temperatura e por quanto tempo devo assar quando levarmos fora do freezer?

Acabei de fazer um lote triplo (que é muito queijo). É um favorito em nossa casa e será útil em algumas semanas (eu estou congelando um pouco) quando meu marido destruir a cozinha (gah!). Obrigada!

Ha! Comemos queijo mac & # 8217n caseiro (The Joy of Cooking) e saladas enormes o tempo todo! Um dos nossos combos favoritos!

Tenho feito este delicioso Mac & amp Cheese uma vez por semana nas últimas quatro semanas, desde que descobri sua receita. Ame a simplicidade. Eu também tinha uma textura um pouco granulada na primeira vez que o fiz, então percebi que ele ficará cremoso quanto mais você & # 8220 mexer suavemente & # 8221 após os primeiros 30 minutos de cozimento. Chegou à minha & # 8220lista de favoritos & # 8221. Amei seu blog! Muito Obrigado.

Fiz esta noite e ficou ótimo! Coloquei uma cabeça de brócolis (na etapa do liquidificador) só para me fazer sentir menos culpada, ainda tinha um gosto incrível! Como alguns outros mencionaram, o meu estava um pouco coalhado, mas não pareceu afetar o sabor

Posso apenas metade das receitas se eu estiver fazendo para apenas duas pessoas?

Feito esta noite, segui a receita de um T. Foi terrível, difícil de engolir. Decepcionado e um desperdício de $$ para todo o queijo necessário. Infelizmente, a busca por um queijo mac n comestível decente ainda continua em alta.

Lamento saber disso, Allison, fiz isso pelo menos 10 vezes e está delicioso todas as vezes.
Você usou gordura total?

Ok, comprei meio quilo de rúcula ontem no mercado dos agricultores & # 8217, então comecei a vagar pelos seus arquivos em busca de sugestões. Encontrei este & # 8212 e agora meu plano é macarrão com queijo com uma salada de rúcula ao lado! Nem um pouco o que eu esperava, mas cara, cara, isso parece gostoso.

(A propósito, eu tive sucesso com a versão do fogão Alton Brown.)

haaaay! im britnaay e eu fizemos este queijo Mac n e foi totalmente a melhor coisa que eu já provei. Como se eu não conseguisse pensar em uma ideia melhor para uma refeição do que esta :-) lol de qualquer maneira, quando eu fiz, parecia mais cremosa. Então decidi torná-lo menos cremoso, assando-o mais. Falhou. DE QUALQUER COISA os resultados foram fabulosos e eu recomendo. :-)

Fiz isso com ricota em vez de queijo cottage, como alguns comentaristas sugeriram. Não vale a pena fazer de novo assim. O gosto era bom, nada de especial e era um pouco gorduroso. Ele também tinha uma aparência pouco atraente. Um dos meus filhos nem mesmo saboreou, porque achou que parecia muito nojento. Se vou comer algo com meio quilo de queijo, quero que seja uma delícia de tirar o fôlego. Com ricota, isso não era.

A quantidade de macarrão parecia tão desproporcional à enorme quantidade de queijo que fiquei cético & # 8211, mas eu, hum, posso ter acabado de comer quase meia panela sozinho. Eu não tinha queijo cottage, então usei creme azedo e molho de cebola francesa (heh) o suficiente para igualar 1 xícara e acrescentei alguns traços de molho picante. GEEZ. Mac and cheese mais fácil que eu já fiz, e definitivamente uma repetição. Não é liso e refinado, mas me lembra do macarrão com queijo da vovó nos potlucks da igreja. Isso é uma coisa boa.

apenas tentei esta jóia e ficou fabulosamente! Obrigado por publicar. Eu interpretei mal suas instruções e acabei misturando a maior parte do cheddar com a mistura de queijo cottage e realmente saiu ótimo. também comemos mostarda úmida não seca, e usei uma colher de chá e ficou ótimo. Eu adoro que a receita seja tão generosa! marido, eu, cunhada E cunhado éramos felizes por todos! servido com vinho e uma salada de maçã / rúcula. o queijo e as maçãs foram um sucesso!

Curioso para saber se isso vai congelar e descongelar bem? Minha filha adorou o outro Mac and Cheese neste site, mas este parece muito mais fácil & # 8230

Kim & # 8212 O outro macarrão com queijo provavelmente congelará melhor. O queijo naquele está suspenso em um molho mais espesso e mais cremoso. Este é o melhor quando feito pela primeira vez.

Adorei essa receita - para minha filha adolescente, substituí macarrão com quinua e leite desnatado. Mostarda Dijon estava bem. AMO a ideia de macarrão sem cozimento. Acabei de encaminhar esta receita para minhas filhas trabalhadoras casadas, que estão sempre em busca de receitas fáceis e saudáveis ​​para seus maridos famintos. Deb- adoro o seu novo livro de receitas, desejando-lhe sucesso continuado! Marlene.

Fiz isso há alguns dias para meus colegas de classe e foi um grande sucesso! Fazendo isso de novo esta noite para o meu namorado e para mim. Eu queria gritar aqui porque usei uma pequena quantidade de noz-moscada desta vez (não usei da última vez) e minha cozinha cheira a céu!

Fiz isso no Natal para acompanhar presunto fresco. Foi um grande sucesso! Usei macarrão integral e ainda estava fantástico!

Já fiz isso várias vezes. Adoro. Minha substituição favorita tem sido o queijo cottage no Creme Fraiche. Era tudo o que eu tinha na geladeira uma noite, então usei-o em seu lugar. Para as pessoas que não gostam de queijo cottage, achei que tornava tudo ainda mais cremoso. Também coloquei um pouco de óleo de trufas negras, apenas algumas colheres de chá. As pessoas parecem pensar que é preciso exagerar. Pessoalmente, não notei muita diferença.

Eu fiz este fim de semana e estava tão delicioso. Eu estava cético, já que não era necessário fazer um molho de natas, como a maioria das receitas, mas este era absolutamente perfeito, especialmente quando combinado com uma bela salada leve.

Você já tentou misturar o queijo cottage antes de adicionar o leite?

Excelente receita de queijo mac n & # 8217. Eu farei isso novamente.

Fiz isso ontem à noite e foi tão bom. Vá para o local em uma noite fria com um pouco de bife. Eu meio que me culpei por fazer uma salada também, mas eu sabia que tudo o que eu realmente queria era macarrão com queijo! Posso adicionar um pouco mais de líquido para fazer mais molho. Também usei mussarela, o autêntico queijo parmesão [não Kraft] e cheddar. Yum !! = D

Ó meu Deus! Essa receita é tão boa! Eu tentei fazer outras receitas de macarrão com queijo e nenhuma se compara a esta! Tãããão bom!

Eu fiz isso duas vezes agora e nas duas vezes meus convidados para o jantar ficaram chocados.

Usei iogurte em vez de queijo cottage e misturei os ingredientes molhados, e eu tinha um pouco de couve roxa encaracolada por aí que rasguei e misturei.

Há anos que penso em macarrão com queijo. Ontem tentei fazer. Procurei uma receita sem molho bechamel. Eu encontrei um fácil e fiz. Pedia 2 ovos, mostarda e molho inglês. Bem, eu derrubei a garrafa. Tomei outro, mas o cheiro da garrafa quebrada me assustou. Não consigo conseguir cheddar forte onde estou. Apenas lojas de queijos especiais. Não gostei, mas o seu parece adorável. Jamie Oliver usa queijo cottage em vez de bechamel em seu programa de refeições de meia hora.

Este é um vencedor! Tive uma sorte terrível com receitas de mac & amp cheese assados, mas até mesmo a criança de 5 anos concordou e # 8211 este é demais! Yum!

Feito esta noite & # 8211 estava com muita fome para esperar por uma hora para o prato cozinhar e por algum motivo apenas tinha que comer macarrão com queijo esta noite e esta receita parecia a melhor & # 8230 então houve alguns ajustes de aceleração Eu fiz.
Despejei a mistura de leite e queijo cottage em uma panela, aqueci, acrescentei um pouco de manteiga, sal, pimenta e acrescentei o macarrão à mistura. Enquanto eu estava ralando o queijo e salteando os cogumelos (eu tinha alguns para usar), a massa ficou gostosa e macia. Coloquei queijo, cogumelos e um pouco de leite na panela, coloquei tudo em uma assadeira, coloquei um pouco de queijo por cima e coloquei no forno pré-aquecido. Mais 15-20 minutos no forno foram o suficiente para ter um maravilhoso macarrão com queijo na minha mesa!

Fiz isso com soro de leite em vez de leite e ficou ótimo! Estou feliz por ter outro uso para o soro de leite. Obrigado!

Já fiz esta receita ao longo dos anos e é incrível quando sai quente do forno. Eu fiz isso para trazer para o jantar de Ação de Graças este ano, no entanto, e quando tudo estava pronto & # 8211 cerca de duas horas & # 8211, ele se transformou em um tijolo duro e seco de amido e queijo. Nada cremoso sobre isso. (Fiz um reaquecimento rápido no micro-ondas, mas isso não ajudou muito.)

Fiz isso muitas vezes & # 8211 geralmente cozinhando em 14 onças individuais. ramekins, e é tão ridiculamente bom e incrivelmente fácil, e funciona tão bem com penne sem glúten. No entanto, uma nota & # 8211 esta receita serve cerca de 4 se fizer porções individuais.

Eu amo essa receita! Eu experimentei recentemente, fazendo em um fogão lento. Parecia quase pronto depois de uma hora em alta, mas devido ao momento da refeição, ficou em baixa por cerca de outra hora e adquiriu uma bela borda marrom crocante & # 8230. mmmmmm

Funcionou! Funcionou! Mesmo em altitude (6200 pés), funcionou! Não coloquei mais líquido como sempre preciso. Fiance engoliu-o, indo para a rotação para refeições fáceis / rápidas. W00t!

Deb ou qualquer outra pessoa, esta versão poderia funcionar como uma receita estilo camping & # 8216foil package & # 8217? Em busca de refeições simples e à prova de idiotas, posso fazer com que as crianças comam em um acampamento em raimy britânico. Obrigado

São 3 da manhã e acabei de acordar com muita fome, então joguei este prato junto. Foi perfeito. Eu não tinha certeza se um prato quadrado 9 & # 2159 seria grande o suficiente, mas estava certo. Segui exatamente a receita que estava escrita, embora não tivesse certeza do queijo cottage (que geralmente desprezo). Mas deu ao prato uma profundidade que falta na maioria das receitas de macarrão e queijo.

Além disso, se você acha que uma bandeja 9 & # 2159 não vai fazer o suficiente para uma família, não se preocupe. Como Deb mencionou, faça uma salada com ele, e isso será suficiente.Tenho um histórico de aniquilação de macarrão com queijo, haha, e tudo que eu precisava era de um bom furo para ficar satisfeita.

Adicionei alho em pó, orégano e salsa para uma versão com ervas. Eu também assei em uma assadeira 8ish & # 8221 x 12ish & # 8221 para maximizar a proporção de crosta dourada para bondade extravagante.

Deb, você consideraria substituir o queijo cottage por ricota? Obrigado.

Claudia & # 8212 Com certeza, e acho que algumas pessoas usaram mascarpone também, que é ainda mais suave e rico.

Eu amo essa receita. Da próxima vez, usarei menos macarrão, pois gosto de mais cremoso. Muito obrigado!

Só fiz isso com jalapeños e bacon! Não é preciso dizer que não foi parar na geladeira.

Isso me lembra a receita de macarrão com queijo do meu pai & # 8217s, que é o único macarrão com queijo que eu tive enquanto crescia e ainda é, com apenas alguns desvios, o que eu faço.
Cotovelo de 1 libra
1 lb de cheddar picante, picado
1 quilo de creme de leite
1 quilo de queijo cottage

Ferva o macarrão até ficar al dente, escorra e adicione todos os outros ingredientes. Misture bem, leve ao forno a 350F por cerca de 30 minutos, ou até dourar, delicioso e borbulhante. Yum.

Uau, isso é tão bom! Cortei a receita pela metade e coloquei duas pitadas de pimenta caiena e poderia comer a panela inteira sozinha.

Só tenho que dizer, estou agora em coma alimentar. Este foi o melhor Mac and cheese que já comi & # 8230 Eu vim ao seu site procurando uma receita de macarrão com queijo hoje cedo, e então aconteceu de ter todos esses ingredientes em mãos & # 8230 Eu coloquei metade da massa para fazer couve-flor crua, e apenas misturei com a mistura de macarrão e queijo no início & # 8230 eu nunca farei outra receita de macarrão nunca & # 8230. SURPREENDENTE !

Esta é a melhor receita de queijo mac & amp & # 8212 it & # 8217s versátil e simples. Me chutando pelas vezes que eu fiz um bechamel quando ele existia.

Fiz duas vezes agora & # 8212 esta noite, com cabra Gouda e alguns pedaços e pedaços deixados na gaveta de queijo, acrescentei algumas cebolinhas também.

Nunca tive queijo cottage para fazer isso, mas o iogurte é muito bom.

Como outro pôster, eu fiz meio a meio couve-flor e cotovelos e foi como se os vegetais escalopados e macarrão com queijo tivessem um bebê. Sim por favor.

Isso é bom. Fiz meia remessa ontem à noite e devido às necessidades dietéticas da família (meu marido é levemente intolerante à lactose, embora ele se dê melhor com laticínios bem cozidos e não se dê bem com especiarias picantes, mãe para quem eu também cozinhar é * suposto * seguir uma dieta com baixo teor de sal, gordura e colesterol, mas, devido a anos de ingestão de pimenta, queimou suas papilas gustativas, então qualquer coisa que não fosse muito temperada parece insípida / insípida para ela ) feito em 4 caçarolas individuais. Fácil. Se você fizer isso, meça tudo (literalmente, 1 onça de massa + 1-3 / 4 onças de queijo em cada, 3/8 de xícara de mistura de leite). Além disso, reduza o tempo de cozimento dos pratos pequenos: 20 min. com papel alumínio, reduza o fogo para 350, 20 min. sem papel alumínio, desligue o forno e deixe esfriar no fogo residual por 15 minutos. Eu deixei de fora o sal, pimenta e noz-moscada, misturei mostarda Dijon suave (1/2 colher de chá) para o seco e fiz DH & # 8217s com todo o queijo Monterey Jack, então usei Jack / cheddar misturado para o resto de nós e adicionei uma colher cheia de molho de pimenta verde para mamãe & # 8217s. Textura perfeita & # 8211 a massa por cima era apenas mastigável. Eu gostaria de ter lembrado de passar manteiga nos pratos, mas deixei de fora toda a manteiga, porque a parte de cima parecia oleosa quando tirei o papel-alumínio. E usei 2% de leite e queijo cottage, bcz isso & # 8217s o que estava disponível.

E, adicionando couve-flor? Tentando a próxima, obrigado, Maro!

Feito isso em um forno holandês ao acampar. É um vencedor. Muito rico e delicioso.

Quais são as quantidades nutricionais, ou seja: calorias, sat. gordura, proteína, etc. por porção. Eu realmente preciso dessa informação.

Não os forneço neste site, mas uso este site para procurar receitas quando preciso: https://www.caloriecount.com/cc/recipe_analysis.php

Oi,
Como você congelaria isso ou não é adequado? Estou pensando em almoços para meu filho.
Obrigado,
Caitlin

Para uma criança pequena, provavelmente do tamanho de um muffin ou copo de ramekin. Ou você pode simplesmente fazer isso em uma assadeira retangular ou quadrada e cortá-la em quadrados, uma vez resfriados, e defini-los e congelá-los.

Oi! Eu fiz isso outro dia e fiquei satisfeito ao ver como dobrou bem para uma forma de 9 x 13.
Eu quero dobrar o dobro (ou seja, quadruplicar) a receita e fazer isso em grandes panelas de alumínio descartáveis ​​para um lanche para um bando de adolescentes famintos, mas não poderei prepará-lo bem antes de servir. Sou louco por tentar fazer um lote tão grande, mantê-lo na geladeira durante a noite e reaquecê-lo antes de servir? O que, se alguma coisa, poderia dar errado?

Esta é a minha receita de macarrão com queijo go-to. Na noite passada, acrescentei o molho vermelho picante Frank & # 8217s e piquei a couve-flor para um pouco mais de zip, e foi ótimo. Na próxima vez que eu fizer isso, acho que adicionarei um pouco de queijo azul e talvez algumas cebolinhas.

Eu fiz esta receita (incrível) várias vezes e ela sempre saiu perfeitamente & # 8230até recentemente. Nas duas últimas vezes que fiz isso, o queijo e a massa não combinam e eu fico com uma mistura de queijo pegajosa ao lado da massa mal coberta. A única coisa que acho que mudou é a localização e nos mudamos, então um novo forno. Alguma ideia antes de passar para a sua outra receita de Mac e queijo? Obrigada!!

Isso foi uma rara falta para mim das receitas deste site. Eu conheço essa receita do NYTimes há algum tempo e sempre fui cético, mas finalmente percebi que, já que estava em uma cozinha apaixonada, valia a pena tentar. Concedido, eu alterei a receita substituindo ricota por queijo cottage, então esta não é uma revisão inteiramente justa, mas eu não adorei isso. Achei comestível, mas a textura era estranha e meu filho de 6 anos se recusou a comê-lo. E se vou fazer macarrão com queijo do zero, mesmo um tão fácil como este, então precisa ser um que meu filho coma.

Já fiz uma dúzia de vezes. 2 minutos de preparação e adorei meu tudo. Obrigada.

No momento, estou procurando minha receita favorita de macarrão com queijo e tentando uma receita diferente uma vez por semana. Com base nos comentários da internet, provavelmente vou acabar amando o melhor do Macaroni and Cheese da Martha & # 8217s, mas, em nome da ciência e do queijo, devo descartar tudo o mais primeiro. As receitas atualmente tabuladas incluem as de Smitten Kitchen, America & # 8217s Test Kitchen, Alton Brown, Ina Garten, Michael Simon, NY times, The Guardian e Slate. A única coisa que ainda não decidi é se devo experimentar Martha & # 8217s Mac and Cheese agora (depois do qual todo o resto pode ser uma decepção), ou por último (quando estivermos todos completamente cansados ​​de macarrão com queijo). Comecei com esta receita e já a fiz duas vezes.

A primeira vez que fiz isso, segui a receita original (o que significa que incluí a noz-moscada), mas usei seu conselho de purificar o queijo cottage primeiro, o que ajudou a alisá-lo. Encontrei apenas um problema (erro humano). Após o primeiro período de cozimento, quando retirei o papel alumínio, desliguei acidentalmente o forno. Liguei novamente antes de colocar o macarrão com queijo de volta, e estava ligado quando verifiquei o macarrão alguns minutos depois. Mas quando fui tirar o macarrão com queijo, o forno estava desligado. Houve alguma falha de energia misteriosa apenas no forno? Improvável. Alguém mais desligou o forno? Eu realmente esqueci de apertar start, e assim o forno estava esfriando lentamente para cerca de

200 (verifiquei a temperatura do forno depois de retirar o macarrão e o queijo) pela segunda meia hora? Provavelmente.
Ainda assim, o queijo derreteu surpreendentemente bem. Parecia que havia terminado e endurecido, e o queijo em cima estava claramente derretido, se não dourado. Infelizmente, assim que peguei um pouco, percebi que havia um problema. Ele respingou no prato. O queijo estava definitivamente separado e um líquido oleoso escorria do monte de macarrão. Houve bons aspectos, no entanto. Era muito extravagante e forte. A mostarda não era muito forte e dava para sentir o gosto leve de pimenta caiena. O macarrão absorveu bem o líquido, mas ainda assim deu uma mordida, como uma massa al dente. Foi o mesmo quando reaquecido.

Fiz uma segunda vez para dar a esta receita um tiro justo, sem atrapalhar parte do cozimento. Ainda segui a receita, mas também fiz algumas mudanças de marca (listadas abaixo). Na segunda vez, o macarrão com queijo dourou lindamente por cima. Não formava uma casca grossa e crocante, apenas fina (eu a centralizara no forno). O queijo polvilhado na parte superior do cozimento havia se separado, mas o resto do macarrão com queijo não. O macarrão estava macio (como eu suspeito que era para ser a primeira vez). O sabor do queijo era picante e forte, apesar de eu usar apenas queijo picante, não extra picante. As especiarias não foram realmente perceptíveis desta vez, no entanto. O queijo estava um pouco granulado, não liso como ficaria com um molho de queijo. Não tenho certeza se esse foi um problema que tive ou apenas como essa receita funciona. No geral, era muito extravagante e saboroso. O queijo se separou no reaquecimento, mas isso era esperado.

Para todos que também tiveram o queijo separado: por ter tentado descobrir o que deu errado com meu primeiro lote, aprendi várias coisas sobre separação de queijo na hora de derreter e fornos, graças à internet:
1. Quanto mais nítido for um queijo, maior será a probabilidade de se separar. (Use queijo mais suave?)
2. A gordura é um estabilizador. (Use leite com alto teor de gordura, queijo cottage e / ou manteiga?)
3. O queijo tem maior probabilidade de se separar quando derretido em uma temperatura muito alta. (Ajustar a temperatura do forno? Ajustar o local no forno? Manter o queijo fresco para que derreta mais gradualmente uma vez no forno?)
4. Os fornos podem aquecer por cima, por baixo ou por ambos. Em geral, a parte central do forno é a mais segura, usando as prateleiras inferiores douram o fundo do prato ou ajudam a centralizar um prato muito alto, e a parte superior é a mais quente e ajuda a dourar a parte superior do prato.

Diferenças entre a primeira e a segunda vez, do mais provável de ter feito a diferença ao menos provável:
1. Primeira vez: pode ter desligado o forno acidentalmente. Segunda vez: sem problemas.
2. Primeira vez: usei 8 onças de queijo cheddar Cabot extra acentuado estilo New York e 8 onças de queijo cheddar Cabot de Vermont (ou o agudo NY e VT extra acentuado, não se lembre). Segunda vez: usado 16 onças de queijo cheddar Vermont Cabot (branco).
3. Primeira vez: Usado queijo cottage Amizade 4% coalhada pequena ao estilo Califórnia. Segunda vez: usado Breakstone & # 8217s 4% de requeijão pequeno.
4. Primeira vez: Coloque a caçarola no terço superior do forno (segunda a partir de cima, de 5 prateleiras). Segunda vez: coloque o prato na grelha central.
5. Primeira vez: mediu tudo com antecedência, de modo que as coisas estivessem no balcão e se aproximando da temperatura ambiente. Segunda vez: Queijo ralado com antecedência e colocado na geladeira, guarde cada ingrediente na geladeira até o último momento possível.
6. Primeira vez: misture o queijo com a mistura de leite, depois o macarrão e deixe descansar por alguns minutos enquanto o forno esquenta. Segunda vez: Misture o macarrão com a mistura de leite, depois o queijo e leve imediatamente ao forno pré-aquecido.
7. Primeira vez: Land O & # 8217Lakes manteiga sem sal. Segunda vez: Land O & # 8217Lakes estilo europeu chique manteiga sem sal (maior teor de gordura).
8. Primeira vez: não precisei de uma colher de sopa inteira de manteiga para untar a assadeira, mas meio que espalhei o excesso no fundo. Segunda vez: não precisei de uma colher de sopa inteira de manteiga para untar a assadeira, então usei apenas o que precisava, naturalmente.
9. Primeira vez: noz-moscada ralada na hora. Segunda vez: noz-moscada já moída.

Não tenho ideia de qual dessas mudanças fez com que o queijo não se separasse. Mas são soluções possíveis.

Isso foi tããããão bom, MAS meu molho coalhou / o que acontece toda vez que tento uma receita de Mac e queijo sem roux. Alguém pode ajudar ?! Eu adoraria fazer isso de novo. Obrigado!