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Receita de sopa de cenoura picante com curry Instant Pot®

Receita de sopa de cenoura picante com curry Instant Pot®


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Esta sopa cremosa de cenoura vegana pode ser feita de forma rápida e fácil em um Instant Pot®. Tempere a gosto com pasta de curry vermelho tailandês e coentro fresco.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 8 cenouras picadas
  • 500ml de caldo de vegetais
  • 1 (400g) lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho descascados
  • 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de coentro picado na hora

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Tempo extra: 10min descansando ›Pronto em: 50min

  1. Combine cenouras, caldo de vegetais, leite de coco, cebola, alho, pasta de curry tailandês, sal e pimenta em uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®). Feche e trave a tampa. Selecione a alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 15 minutos. Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.
  2. Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 40 minutos. Destrave e remova a tampa. Bata a sopa no liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Sirva em tigelas e polvilhe com coentro fresco.

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Cenoura Instant Pot Curried & Sopa de Abóbora Butternut # 038

Esta é uma das minhas sopas favoritas para fazer quando não estamos nos sentindo bem. É tão suave e cremoso, mas também carregado com alimentos curativos. O sabor é uma combinação perfeita de doce e salgado. As cenouras e as abóboras são lindamente doces e o gengibre, o alho e o curry em pó temperam um pouco. Esta sopa é tão deliciosa e reconfortante!

* Originalmente publicado em 17/12/18 atualizado em 10/10/19.

O Instant Pot torna tudo mais fácil. Na verdade, é tão simples quanto jogar tudo no pote e apertar o botão Iniciar! Eu até bato direto na panela usando meu liquidificador de imersão. Tudo é feito em menos de 30 minutos, considero isso uma vitória a qualquer momento. Se você não tiver um liquidificador de imersão, também poderá fazê-lo em um liquidificador permanente ou até mesmo em um processador de alimentos. Talvez você precise fazer isso em lotes.

Eu adoro usar abóbora fresca quando está na estação, mas você também pode usar abóbora congelada. Às vezes compro congelados apenas por conveniência. A abóbora pode ser dolorosa para descascar e cortar. A chave para tornar isso mais fácil é ter uma faca super afiada. Eu realmente não uso um descascador, eu corto a casca com minha faca, tiro as sementes com uma colher e, em seguida, corto em cubos.


Gosto de servir esta sopa com um rodopio de leite de coco e um pouco de limão fresco. Realmente traz o sabor para o próximo nível. Esta é uma espécie de combinação de curry indiano e tailandês. Tem o coco e o limão, mas também o garam masala. Pode parecer estranho, mas acredite em mim, o sabor é incrível! Se você optar por omitir o garam masala, certifique-se de adicionar mais curry.

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Passo a passo Sopa de abóbora Butternut em panela de pressão

Vamos começar juntando os ingredientes. Na verdade, não há muitos.

O único que você precisa ir a uma loja é a pasta de curry vermelho tailandês (psst. Você pode usar um curry em pó. Não será tailandês, mas apenas curry então?). Se você é vegano, certifique-se de comprar uma pasta de curry vegano. Eu gosto dessa pasta de curry vermelha da marca Thai Kitchen.

A parte mais dolorosa da sopa é descascar e cortar a abóbora. Pense no resultado final e cortá-loá sem esforço & # 9786 & # 65039

Comece a panela instantânea e refogue a cebola, o gengibre e o alho em um pouco de óleo.

Em seguida, adicione a abóbora, pasta de curry vermelho e caldo. Mexa tudo e cozinhe sob pressão.

Faça uma liberação de pressão natural de 10 minutos assim que o pote instantâneo apitar. Em seguida, abra a tampa com cuidado.

Usando um liquidificador de imersão, bata a abóbora cozida. Você também pode usar um liquidificador normal como o Vitamix, certifique-se de deixá-lo esfriar um pouco antes de misturar.

Adicione o leite de coco, o suco de limão e tempere a gosto. Adicionei sal, pimenta e flocos de pimenta (opcional).

Para manter o tema tailandês desta sopa, gosto de enfeitar com um pouco de leite de coco, coentro e amendoim torrado.

Não é lindo? Vamos cavar!


Etapas a seguir (o processo)

Adicione batatas em cubos, cenouras e cebolas fatiadas na panela instantânea.

Adicione 1 xícara de água também à panela instantânea.

Adicione também sal e temperos em pó (exceto pimenta preta em pó), misture tudo bem.

Adicione o tamarindo, mexa para misturar com a água e os vegetais.

Adicione também o óleo, mexa o conteúdo e feche a panela instantânea com a tampa na posição de vedação.

Cozinhe em alta pressão por 5 minutos. Faça uma liberação de pressão natural por cerca de 12 minutos e, em seguida, faça uma liberação de pressão manual cuidadosa e gradual.

Assim que a pressão for liberada, abra a tampa com cuidado.

Mexa o conteúdo e amasse delicadamente alguns pedaços de batata cozida.

Adicione o 1 copo de água restante e também a pimenta-do-reino em pó (se estiver usando), misture bem o conteúdo e cozinhe o conteúdo (usando a função de refogar) por alguns minutos (mexa no meio).

Por fim, adicione o leite de coco, misture com o curry, sirva o delicioso curry de batata e cenoura quente com arroz ou pães indianos como chapathi, poori, pão naan etc.

Notas: Você também pode usar creme de leite em vez de leite de coco e manteiga em vez de óleo se não quiser manter a receita vegana.

Em vez de alho e gengibre em pó, você pode usar 2 dentes de alho fresco picado ou prensado e também cerca de 1 pequeno pedaço de gengibre fresco ralado ou picado.

Se você estiver substituindo alho seco e gengibre por produtos frescos, recomendo refogar o alho e o gengibre em um pouco de óleo (usando a função de refogar na panela instantânea). Você também pode refogar as cebolas antes de adicionar os outros ingredientes para aumentar o sabor.


1. Sopa de abóbora com curry tailandês

Cremoso, saboroso, saudável e vegano. é como descrever esta sopa! Abóbora Butternut infundida com sabores tailandeses e uma pitada de flocos de pimenta fazem deste um Sopa De Abóbora Butternut Tailandesa Picante. Uma receita fácil que pode ser feita em menos de 30 minutos no pote Instant.


Sopa Instantânea de Cenoura e Caju com especiarias

Suave e cremosa, esta reconfortante sopa Instant Pot atrai a despensa indiana por seu aroma e sabor vivos. O curry em pó de Madras moderadamente picante é uma boa escolha aqui, mas você pode usar o tipo de sua preferência.

Sopa Instantânea de Cenoura e Caju com especiarias

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa azeite
  • 6 cenouras, descascadas e picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 cebola amarela picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá pó de curry
  • 1 colher de chá. páprica defumada
  • 3/4 colher de chá cominho em pó
  • 1/2 colher de chá Pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá gengibre moído
  • Pitada de pimenta caiena
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 xícaras (10 onças / 310 g) de cajus crus sem sal
  • 1 folha de louro
  • 4 xícaras (32 fl. Oz./1 l) caldo de frango ou vegetal
  • 2 colheres de chá raspas de laranja raladas
  • Crème fraîche para guarnição
  • Folhas frescas de estragão para enfeitar (opcional)
  • Amêndoas torradas picadas para enfeitar (opcional)

1. Em uma Panela Instantânea definida para “refogar”, aqueça o azeite. Adicione a cenoura, o aipo e a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o alho, curry em pó, páprica, cominho, pimenta em pó, gengibre e pimenta caiena, tempere com sal e pimenta-do-reino e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem cobertos com os temperos, cerca de 5 minutos mais. Adicione os cajus, a folha de louro e o caldo e misture bem.

2. Trave a tampa no lugar e gire a válvula para "vedar". Pressione o botão “manter quente / cancelar” para reiniciar o programa, em seguida, pressione o botão “sopa” e defina o tempo de cozimento para 20 minutos em alta pressão.

3. Quando a Panela Instantânea emitir um bipe no final do cozimento sob pressão, gire a válvula para “ventilar” para liberar manualmente o vapor. Quando o vapor parar, retire a tampa com cuidado e transfira metade da mistura para o liquidificador. Bata a sopa em velocidade alta até ficar homogênea e cremosa. Transfira o purê para uma panela, bata a metade restante da mesma maneira e adicione à panela.

4. Aqueça a sopa no fogão em fogo médio-alto até ficar bem quente. Junte as raspas de laranja. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino. Divida em tigelas individuais, decore com o crème fraîche, o estragão e as amêndoas e sirva imediatamente. Rende 6 porções.

Para esta e mais receitas que são grandes em sabor, mas com pouco tempo de preparação, verifique The Instant Pot Cookbook , pelos cozinheiros da Williams Sonoma Test Kitchen.


Dicas profissionais / notas de receitas:

  • Ajuda! Eu não tenho um pote instantâneo! Sem problemas, meu amigo. Você encontrará instruções para fogões convencionais no cartão de receitas abaixo.
  • Posso congelar esta sopa de cenoura picante? Pode apostar que pode! Eu gosto de repartir em recipientes e congelar para um dia agitado.
  • Eu não tenho um liquidificador de imersão! Eu gosto de usar o liquidificador de imersão porque sou uma pessoa super preguiçosa, mas se você não tiver um, também pode transferir a sopa em lotes para um liquidificador vertical. Tenha muito cuidado ao misturar líquidos quentes, por favor!
  • Esta sopa instantânea de cenoura com maconha é vegana? Pode apostar!
  • Este Instant Pot Carrot Soup Whole 30 é compatível? Yasss. Basta verificar os ingredientes de sua pasta de curry e você estará pronto para ir.
  • Eu quero fazer mais / menos desta sopa de cenoura picante? Vá em frente! Basta alterar o número de porções no cartão de receita abaixo e fazer as contas para você!

Como fazer sopa de cenoura em panela de pressão

Pressione a função dourar ou refogue (se for usar panela instantânea), adicione o óleo vegetal e quando começar a brilhar, refogue a cebola, o aipo picado e o alho até ficarem macios. E temperos e misture até ficar perfumado. Seguido pelas cenouras picadas, cubra com o caldo de galinha e acrescente a manteiga. Tampe a panela de pressão com a tampa, use a função de sopa e ajuste o tempo para 5 minutos ou 4 minutos em alta pressão se estiver usando panela instantânea.

Feito isso, libere naturalmente a pressão, abra a tampa e bata o conteúdo com um liquidificador de imersão ou liquidificador de alta potência. Verifique se há sal e pimenta e ajuste de acordo. Sirva em uma tigela com um pouco de pão de alho saboroso, qualquer outro pão crocante ou sozinho


Sopa De Cenoura Tailandesa Picante

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Sopa cremosa e picante de cenoura tailandesa pronta em pouco mais de 30 minutos. Esta sopa é fácil de preparar e tem poucas calorias! Sirvo com espinafre refogado por cima e um punhado de amendoim picado. Além disso, é involuntariamente vegano!

Bem-vindo ao Meatless Monday vibes & # x270c?

Este fim de semana foi cheio de muitas coisas. Uma grande parte disso foi destinada a converter uma grande parte de nossa casa em uma área própria designada inteiramente para o blog. Desde o momento em que nos mudamos (quase 1,5 ano atrás), eu estive montando uma mesa portátil perto da janela em nossa copa e puxando-a para fora todas as noites. Não parece uma tarefa tão grande quando falo sobre isso agora, mas você realmente não está levando minha preguiça em consideração aqui. Então, nesta semana, Anees e eu finalmente limpamos a área do loft no andar de cima da nossa casa e mudamos todos os equipamentos de fotografia para a sala e agora o LSJ tem um estúdio adequado. Estou feliz que ainda esteja em casa, então o código de vestimenta permanece o mesmo: calças de ioga o dia todo, todos os dias. ??

É estranho trazer sopa para você em abril, porque eu realmente não conheço as regras sobre comer sopa depois da primavera. Mas minha sopa de cenoura tailandesa é tanta sobrecarga de bondade que não quis esperar até o final do ano para compartilhá-la. E ao contrário do clima quente do Texas, ouvi dizer que muitos dos estados do norte ainda estão enterrados na neve, então esta sopa de cenoura picante deve ajudar a descongelar você um pouco.

Estamos falando de TODA comida REAL. Muita cenoura, cebola, alho e gengibre e depois seguimos com pasta de curry vermelho e um pouco de curry em pó. E o melhor é que contém ZERO creme. Como a maioria das minhas sopas, eu uso manteiga de nozes (pense no pesto nas sopas italianas) em vez de creme para adicionar aquela riqueza que amamos. Isso torna esta sopa de cenoura tailandesa totalmente sem laticínios e vegana.

A comida de inspiração tailandesa não é novidade por aqui. Você já fez meu Red Curry de Abóbora Butternut Tailandês? Esta receita é tudo o que o curry tinto tem a oferecer, mas em forma de sopa. E, afirmando o óbvio aqui, estamos tirando a abóbora e removendo as cenouras.

O que adoro na comida tailandesa é que você consegue o equilíbrio perfeito entre picante, doce e salgado. E essas sopas de cenoura saudáveis ​​atingem todas essas marcas. Fiz esta sopa no fogão, mas você também pode prepará-la facilmente em uma panela elétrica. Além disso, estamos salteando um pouco de espinafre e adicionando em nossas tigelas para torná-lo uma refeição mais completa. Um grande pedaço de pão crocante ao lado e você está totalmente falando minha linguagem de amor para o almoço.

Vamos pular para a receita de sopa de cenoura tailandesa. Uma coisa que sempre sugiro fazer ao preparar comida tailandesa é usar óleo de coco. Acho que, como grande parte da culinária tailandesa geralmente contém leite de coco, os sabores realmente funcionam bem com óleo de coco. Se você não for um ventilador ou não tiver nenhum, troque por canola ou vegetal, ele funcionará perfeitamente.

Começamos salteando a cebola, o gengibre e o alho. Isso realmente ajuda a dar sabor ao óleo e funciona bem em toda a receita. Se você decidir fazer este é um fogão lento, é uma etapa opcional, você pode despejar tudo facilmente e deixá-lo cozinhar. Mas, pessoalmente, acho que refogar seus aromas em um pouco de óleo realmente ajuda a iluminar o prato em geral. Eu tenho uma coisa estranha sobre as refeições feitas na panela elétrica (e provavelmente somente mim). Se eu não dourar a carne (ou as cebolas), sinto que tudo o que é feito na panela elétrica tem um sabor distinto. Alguém mais comigo? Não, só eu?

Esta sopa levará você em cerca de 40 minutos para fazer e dá o suficiente para 4 porções do tamanho do jantar ou cerca de 6 menores. O espinafre refogado e o amendoim picado são opcionais, mas eu realmente gosto de como eles fornecem um pouco mais de textura para a comida de bebê, que de outra forma seria purificada e adulta. & lt & # 8211 Isso é verdade?

Como acontece com a maioria da comida tailandesa, esta sopa realmente fica melhor com o tempo, então seu almoço de sopa de cenoura tailandesa definitivamente terá mais sabor do que o jantar da noite anterior.

Esta receita de sopa vai para todas as minhas deusas que amam comida vegana. Saiba que eu sinto você se seu outro significativo amante da carne não se sentir tão apaixonado por isso. ?


Sopa Instantânea de Cenoura e Caril

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de semente de coentro moída
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 5 xícaras de cenoura descascada e picada
  • 3 1/2 xícaras de caldo (frango ou vegetais)
  • 1 lata de leite de coco

Aqueça a Panela Instantânea para refogar. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe até que comecem a amolecer, cerca de 3 minutos. Certifique-se de mexer com freqüência para não queimar o alho.

Adicione a pasta de curry, curry em pó, cominho, coentro, sal e pimenta.

Continue a cozinhar por mais um minuto.

Adicione as cenouras e misture bem.

Cozinhe usando a configuração de SOPA por 20 minutos.

Deixe a pressão ser liberada naturalmente. (Eu estava com pressa, então eu mesmo deixei escapar.)

Use um liquidificador para purê até ficar homogêneo. Verifique se há temperos e adicione sal e pimenta conforme necessário.

Despeje em tigelas e decore com coco torrado, amendoim picado, um pouco de limão e coentro picado.



Comentários:

  1. Berend

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