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Como preparar a bancada Mona Lisa: 1. Misture os ovos inteiros com o adoçante até dobrar de volume, em seguida, adicione os pistache e misture bem. 2. À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal e uma colher de sopa de Greensugar e despeje sobre a mistura de pistache. Misture levemente com um batedor e adicione a farinha e a manteiga. 3. Divida a massa ao meio e leve ao forno, à vez, duas assadeiras em formato de 22 cm de diâmetro, forradas com papel manteiga, a 180 graus por 15-20 minutos. O topo está cozido quando começa a dourar na borda. Você também pode fazer o teste do palito neste momento.
Método de preparação de xarope: 1. Coloque água no fogo com o aquecedor até que derreta. Reserve e acrescente a casca de limão. Deixe esfriar.
Como preparar geleia de morango: 1. Deixe as folhas de gelatina hidratarem em água fria. Bata os morangos com as folhas de hortelã e passe-os por uma peneira. 3. Leve ao lume os morangos com o adoçante e deixe-os dissolvidos. 4. Reserve, deixe esfriar um pouco e adicione a gelatina espremida em água. Mexa rapidamente com um batedor de arame até derreter e despeje em uma forma de 22 cm forrada com filme plástico. 5. Leve à geladeira por pelo menos 3-4 horas para endurecer.
Como preparar creme de baunilha com mascarpone: 1. Ferva o leite junto com a barra de baunilha limpa de sementes. Deixamos a casca para o começo. Misture as gemas em uma tigela com o adoçante e adicione o leite quente por cima, continuando a mexer. Volte a colocar a mistura na frigideira, retire a casca da fava de baunilha e deixe ao lume até começar a engrossar. Quando o creme ficar brilhante grudando nas costas da colher, retire rapidamente do lume, caso contrário o creme vai cortar. Deixe esfriar por alguns minutos e despeje a mistura sobre a gelatina espremida. Mexa rapidamente até derreter. Misture as natas para o chantilly (deixado na geladeira por algumas horas), acrescente o mascarpone e continue batendo até incorporar. Também adicionamos conhaque, para um sabor mais forte. 6. Combine o creme de baunilha com a mistura de mascarpone e chantilly. Decoração:
- 80 gr 80% chocolate
- 3-4 colheres de sopa de pistache
- folhas de menta
- morangos
Para a borda, derreta o chocolate na Bain-Marie e faça o molde desejado com um chique. Deixe endurecer na geladeira, cole a borda do bolo e retire o papel manteiga.
Montagem do bolo: Você pode usar a forma em que assou as pontas ou um anel de bolo ajustado ao tamanho das folhas.
Colocamos a primeira folha de bancada, que xaramos com o auxílio de um pincel. Despeje menos da metade do creme de baunilha e leve ao freezer por 20 minutos para endurecer, para que, quando colocarmos a geleia, as camadas não se sobreponham, fiquem retas e uniformes. Colocamos também a última folha de bancada, que vamos xarope. Cubra o bolo com o restante do creme, coloque a borda de chocolate e forme a pipoca por cima com um posh. Deixamos o pistache cru em água quente por alguns minutos, depois você verá que as cascas se soltam com muita facilidade e a cor fica verde cru, cortamos finamente e polvilhamos por cima. Enfeite com alguns morangos.
Dê onde posso encontrar?
Maravilhosamente, uma revisão muito divertida
Esta questão não é discutida.
Eu parabenizo, que palavras ..., ideia brilhante
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