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Feijão Facaluita

Feijão Facaluita



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Feijão fervido e escorrido, misture, acrescente 25 ml de óleo em um fio fino como a maionese, acrescente o alho picado, sal, pimenta.

À parte, em 50 ml de óleo, refogue a cebola picada até dourar, depois acrescente o suco de tomate, o açúcar e um raminho de tomilho, e leve ao fogo até engrossar o molho.

Coloque o feijão em um prato e despeje o molho de cebola com os tomates por cima.



Cavatelli com feijão verde, batata e pesto de manjericão, hortelã e limão

Batatas com feijão verde e macarrão são uma ótima combinação. Se combinarmos tudo com um bom pesto de manjericão, chegaremos à perfeição. Mas se, vendo o calor lá fora, ou melhor, sentindo-o na própria pele e até no próprio estômago, colocarmos um pouco mais de manjericão e um pouco de casca de limão, até superamos a percepção.

Ingredientes (para 2 pessoas):

  • & # 8211 160 g cavatelli
  • & # 8211 2 batatas
  • & # 8211 150 g de feijão verde
  • & # 8211 manjericão
  • & # 8211 1 limão
  • & # 8211 mint
  • & # 8211 sare
  • & # 8211 azeite virgem extra
  • & # 8211 25 g de pistache
  • & # 8211 parmesão

Primeiro descasquei as batatas e cortei-as em cubinhos. Limpei o feijão verde. Fervi o feijão em água salgada, que retirei após 8 minutos em água gelada. Em seguida, drenei e coloquei em uma tigela. Fervi as batatas, escorrai e coloquei sobre o feijão. Fervi o macarrão na mesma água. Nesse ínterim fiz um pesto com pistache, manjericão, hortelã, parmesão e azeite, que coloquei sobre o feijão e a batata. Escoei a massa e misturei com os outros ingredientes, fria. Dei cremosidade ao molho adicionando um pouco de água daquele em que cozinhavam o macarrão. Salpiquei um pouco de casca de limão por cima e servi.


1/2 kg de feijão
4 cebolas grandes
1 cenoura
1 pastinaga
1 pimentão
4-5 dentes de alho
2 colheres de sopa de caldo
pimenta salgada
tomilho estragão

Escolha o feijão, leve para ferver e deixe ferver, depois escorra e acrescente mais água.
Adicione 2 cebolas, cenoura, pastinaga e pimenta picada e leve para ferver.
Quando o feijão e os vegetais estiverem quase cozidos, adicione sal, pimenta, tomilho e estragão a gosto e leve para ferver.
Retire os grãos com uma escumadeira e triture-os em um processador de alimentos ou em um picador

Adicione o alho amassado e o sal a gosto e misture bem até ficar homogêneo. Pique duas cebolas e frite no óleo. Coloque a cebola por cima ou misture com o feijão batido e sirva.

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Feijões batidos ou grãos torrados

Esta receita de feijão batido é um dos pratos tradicionais mais saborosos e populares, excelente em dias de jejum e depois.

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Esta comida tradicional, chamada Feijão batido ou grãos torrados, consoante a zona de proveniência, é um dos pratos mais apreciados do nosso país. Juntamente com o sarmale e o cozonaci, o feijão batido é um prato extremamente popular, feito tanto no campo como na cidade.

Servido com pão fresco ou com picles ou salada de pimenta assada, o feijão batido pode ser um verdadeiro banquete em dias de jejum e depois. De vez em quando, quem está perto de você poderá saborear o autêntico sabor de uma porção saudável de feijão batido.

O preparo da receita do feijão batido em si não é complicado, mas requer alguns passos intermediários: hidratar o feijão antes de cozinhá-lo e jogar a água em que o feijão ferva pela primeira vez pelo menos duas vezes.


Fatie passas, feijão batido, feijão friccionado, a receita tradicional do Banat

Meus queridos, quando se trata de estepe solta, meus olhos realmente parecem sapos quando inundam! É um dos meus pratos preferidos que me faz lembrar da minha infância, dos avós e dos dias de jejum quando este prato não faltava. Nutritivo e saudável, bom para encher o seu tapete e mantê-lo com fome por algumas boas horas! O feijão seco é muito rico em proteínas e fibras, minerais e vitaminas. É tão versátil que pode ser combinado com quase tudo, incluindo sobremesas. E por falar em sobremesas de feijão, prometo voltar com uma excelente receita de sobremesa.

Ingredientes

  • 500 g de feijão seco com grão pequeno
  • 150 g de cenouras
  • 100 g de pastinaga
  • 100 g de raiz de salsa
  • 1 chapéu de alho
  • 300 g de cebola branca
  • 200 ml de óleo de girassol
  • 100 ml de óleo de abóbora
  • Sal e pimenta a gosto

Método passo a passo

Limpamos e lavamos todos os vegetais, cortamos em pedaços e colocamos para endurecer no óleo de girassol. Nós escolhemos o feijão e lavamos em 2-3 águas.

Em uma panela colocamos em camadas feijão, legumes endurecidos e feijão, legumes endurecidos e assim por diante até terminarmos tudo.

Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 4-5 horas. Durante esse tempo, é possível que os grãos fiquem sem líquido para ferver, por isso vamos enchê-los com água quente quando necessário.

Depois de ferver e esmagar os grãos, passamos a coar novamente com a ajuda de uma peneira de purê de batata amassaremos até nos abstermos de um purê e a partir daqui é hora de mudar para uma pêra ou batedeira e bateremos até obtemos uma consistência homogênea, mais adicionar 2-3 dentes de alho Amasse bem a metade do óleo de abóbora e misture bem a composição.

Coloque em tigelas ou em pratos individuais e sirva com picles, salada de cebola roxa ou apenas com óleo de abóbora. Simples não é ?! Bom trabalho e bom apetite!


Feijão batido - receita e benefícios

O feijão tem propriedades terapêuticas incríveis. É hipoglicêmico (muito bom no diabetes), dietético, anti-infeccioso, anti-reumático, remineralizante, energizante, reparador do sistema nervoso e diurético.

Feijão cozido: receita

O Feijão é um alimento muito saboroso e farto, ideal para vegetarianos que precisam de proteínas, mas também para quem jejua às quartas e sextas-feiras.

ingredientes

• 300 g de feijão branco (grãos secos)
• 2 cenouras grandes
• 4 cebolas
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de sopa de caldo ou pasta de tomate
• 2 folhas de louro
• 100 ml de óleo
• sal, pimenta, endro, salsa

Os grãos são colhidos, lavados e embebidos em uma panela com água à noite. A água deve estar 2 dedos acima. De manhã, o feijão é drenado da água e fervido em várias porções. Após 5 minutos de fervura, descarte o apache e coloque ao lado, bem quente. A água é mudada desta forma 2-3 vezes.

Quando o feijão estiver quase cozido junte a cebola picadinha, a cenoura ralada e o louro. Deixe ferver até que tudo esteja bem amolecido. A água na panela deve estar baixa, mas não deve ser.

Algumas pessoas preferem dar o feijão em um picador ou liquidificador para obter uma pasta, enquanto outras gostam de feijão assim. Por fim, adicione o óleo, a pasta de tomate e os temperos a gosto. Misture bem, e no final de tudo acrescente o alho amassado. O feijoeiro pode ser servido quente ou frio.

♣ O que contém o feijão seco

Os grãos secos são uma fonte surpreendente de nutrientes:

& # 8211 Proteína (21% & # 8211 25%)
& # 8211 Vitamina A (250%)
& # 8211 Potássio (1770 mg%)
& # 8211 Fósforo (420 mg%)
& # 8211 Cálcio (195 mg%)
& # 8211 Vitamina C (20 mg%)
& # 8211 100 g de oligoelementos (ferro, níquel, zinco, cobalto, enxofre)
& # 8211 Vitaminas B1, B2, ácido fólico, PP)

É indicado nas seguintes condições:

& # 8211 Diabetes
& # 8211 Transtornos da bexiga
& # 8211 Dor nos rins
& # 8211 Gota
& # 8211 Edema
& # 8211 pedras nos rins
& # 8211 Problemas de pele
& # 8211 Anemia
& # 8211 Deficiências alimentares
& # 8211 Convalescença
& # 8211 Excesso de trabalho

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


FEIJÃO FACALUITA COM COGUMELOS

O feijão pode ser considerado um substituto da carne porque contém proteínas. Além disso, é considerada uma importante fonte de ferro para o organismo, sendo indicada em casos de astenia, apatia, colesterol alto ou constipação. O feijão, devido aos seus nutrientes, combate e previne muitas doenças. O feijão contém vitaminas A, B6, B12, C, K, cálcio, magnésio, ácido fólico, ferro, fósforo, zinco, potássio, selênio. Por conter ácido fólico, o feijão é adequado para mulheres grávidas e muito mais. É altamente recomendado para o trânsito intestinal normal, regula o açúcar no sangue, tem baixo teor calórico, além de fibras solúveis e insolúveis. (Fonte http://www.apropo.ro/news/util/fasolea-sursa-de-fier-pentru-organism-5130375)
Percebendo todos esses benefícios, vamos preparar o prato de feijão mais popular & # 8211 aquele preparado, combinando-o com ensopado de cogumelos.

INGREDIENTE:
feijões
cebola
Cogumelos ostra
Suco de tomate
alho, sal, pimenta

Não dou as proporções e faço isso intencionalmente, porque em jejum é costume cozinhar feijão para 2-3 refeições. Assim, cada dona de casa decide as proporções em função do número de mesas e mesas.
Deixamos o feijão de molho à noite. No dia seguinte lavamos bem e colocamos para ferver. Quando ferver, jogamos a primeira água e deitamos outra fresca (se quisermos podemos repetir mais uma vez).

Preparamos ensopado. Pique a cebola picada e frite em algumas colheres de azeite até ficar translúcida.

Enquanto isso, lave os cogumelos e pique-os no tamanho desejado (usei pleuroto, mas outros cogumelos frescos também funcionam bem). Adicione-os à cebola, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo periodicamente.

Em seguida, despeje o suco ou pasta de tomate. Cozinhe por mais 5 minutos e adicione o alho picado, e em 2-3 minutos desligue o fogo.

Escoamos o feijão cozido da água, guardando 1-2 copos de líquido. Na batedeira, transforme o feijão em creme, acrescentando o líquido fervente para dar a consistência desejada. Saram, piparam. Sirva o feijão feito com a caldeirada de cogumelos.


Feijão Facaluita

Numa panela de 4 litros, coloque o feijão para ferver, tendo o cuidado de repor a água pelo menos uma vez (por outra quente). Depois de ferver muito bem, escorra o feijão e passe pelo liquidificador, adicionando sal a gosto. Pique o alho e passe com um pouco de óleo, acrescente sobre o feijão, mexendo para homogeneização completa.

Enquanto o feijão está fervendo, prepare a salada de pimentos fritos e assados.

Pique a cebola finamente e coloque no azeite até ficar translúcida. Em seguida, adicione o caldo / suco de tomate e deixe ferver por mais 5-10 minutos.

À parte, lave os pimentões, leve ao forno uniformemente, em uma assadeira, descasque e enxágue, depois coloque em uma tigela. Adicione sal a gosto, azeite e vinagre balsâmico e mantenha-os frios por uma a duas horas para intensificar seus sabores.


Vídeo: Coleita de feijão tradicional (Agosto 2022).