Receitas mais recentes

Receita clássica de sopa de tortilha de frango

Receita clássica de sopa de tortilha de frango



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Aves
  • Frango
  • Sopa de galinha
  • Sopa de frango com vegetais
  • Sopa de frango e milho doce

Uma sopa super deliciosa e fácil de fazer. Perfeito para os meses frios de inverno.

1910 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 peitos de frango sem pele e sem osso
  • 1/2 colher de chá de azeite
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • 825ml de caldo de frango
  • 165g de milho doce
  • 160g de cebola picada
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 225g de salsa robusta
  • 225g de chips de tortilha de milho
  • 55g de queijo cheddar ralado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Em uma panela grande em fogo médio, refogue o frango no óleo por 5 minutos. Adicione o alho e o cominho e misture bem. Em seguida, adicione o caldo, milho doce, cebola, pimenta em pó, suco de limão e salsa. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos.
  2. Divida algumas tortilhas em tigelas individuais e despeje a sopa sobre as batatas fritas. Cubra com o queijo Cheddar e um pouco de creme de leite.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2274)

Resenhas em inglês (1640)

por NMR

Achei que esta receita fosse um bom ponto de partida, mas achei um pouco vaga. Aqui está o que eu fiz - fervi o frango em um pouco de água com um dente de alho e sal até ficar pronto. Deixei o frango esfriar até poder aguentar e desfiei o frango à mão (PERFEITO nessa sopa). Na panela de sopa refoguei a cebola até ficar macia, acrescentei o frango e os temperos e o restante. Um molho REALMENTE bom para usar que não vai torná-lo muito tomate é uma lata pequena de molho "Embassa". Isso pode ser encontrado na ilha internacional de sua mercearia. Tem um sabor de tomate mais fresco do que o seu frasco normal de salsa e é provavelmente um quarto do preço - US $ 1! Fervi a sopa por cerca de 15 minutos e acho que a única coisa que realmente terminou esta sopa e tornou-a mais uma refeição - Cozinhei um pouco de arroz à parte e deixei que as pessoas acrescentassem tanto ou tão pouco à sopa quanto quisessem. Também adicionei cerca de 1/2 lata de feijão preto escorrido e lavado. Isso deu à sopa um pouco mais de substância. Além disso - usei MUITO mais caldo de galinha do que a receita sugeria - uma lata de 48 onças de caldo de galinha com baixo teor de sódio, bem como 3/4 de uma caixa (que pode ser fechada novamente). Não sei se o caldo teria bastado se eu tivesse seguido a receita.-12 de março de 2006

por DANDM95

Estava delicioso e não poderia ser mais fácil de fazer. Meu marido jogou todos os ingredientes na panela elétrica e deixou cozinhar por cerca de 7 horas. Um pouco antes de comermos, ele tirou os peitos de frango, desfiou e colocou de volta. Ótimo sabor para uma preparação tão fácil. Minha recomendação é usar um bom caldo de galinha, como as marcas Pacific ou Imagine, e queijo pepper jack por cima. Esta é uma ótima maneira de usar tortilhas velhas. -28 de fevereiro de 2005

por jen253

Nossa família inteira (e muitos amigos) AMAM essa receita! Já fiz isso muitas vezes com sobras de frango cozido ou frango assado na delicatessen ... super fácil. Eu uso um molho médio picante de milho e feijão preto e adiciono pimentão picado ou poblano ao refogado. Em seguida, adicionamos uma lata de feijão preto e um pouco de coentro a uma receita dupla. Em vez de chips comprados, eu uso tortilhas de milho normais, corto-as ao meio e, em seguida, corto em tiras estreitas. Pulverize com um pouco de spray de cozinha, adicione sal a gosto e leve ao forno até ficar crocante. Eles ficam lindos e têm um gosto ótimo em cima da sopa. - 30 de outubro de 2007


Sopa de tortilha com galinha

A sopa de tortilha de frango é um daqueles alimentos reconfortantes que eu anseio constantemente durante os meses de inverno, mesmo na primavera. Pedaços tenros de frango e especiarias fervem juntos, fazendo a casa cheirar celestial. Apenas cria um sentimento caseiro, sabe? Você pode comê-lo simples para um almoço ou jantar saudável, ou ir de tudo para fora e adicionar queijo, batatas fritas crocantes, creme de leite ou abacate para transformá-lo de uma sopa comum em um jantar excelente em um piscar de olhos!

Minha família gosta de muito tempero, então adoro adicionar um pouco de pimenta em pó, cominho e alho nesta sopa de tortilha. Para o calor extra, você pode adicionar jalapenos picados, coentro, uma pitada de molho Tabasco ou pimentão. Sinta-se à vontade para experimentar e ver o que sua família gosta.


Siga nossa receita

Ingredientes

  • 6 (6 polegadas) tortilhas de milho
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 4 xícaras de água
  • 1 lata (28 onças) de tomates triturados
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó sem sal
  • 1 1/2 colher de chá de tempero italiano
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 4 xícaras de batatas picadas
  • 3 xícaras de cenouras picadas
  • 2 xícaras de aipo picado
  • 1 saco (16 onças) de milho congelado, descongelado
  • 4 xícaras de frango desfiado, apenas carne (não usando pele ou ossos)
  • 1/3 xícara de coentro fresco picado, para enfeitar
  • 1/4 de cebolinha picada, para garnis
  • 2 limas, esquartejadas, para enfeitar
  • Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Usando uma faca ou tesoura de cozinha, corte tortilhas de milho em tiras. Coloque as tiras na assadeira e regue com azeite. Asse no forno até dourar e ficar crocante, cerca de 15 minutos.
  • Enquanto isso, em uma panela grande e pesada, misture o caldo de galinha, a água, o tomate esmagado, a pimenta em pó, o tempero italiano, o sal e a pimenta. Adicione as batatas e leve a mistura para ferver em fogo alto. Depois de ferver, reduza para médio-alto e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Adicione as cenouras e o aipo à sopa, cozinhando por mais 5 minutos. Junte o milho e o frango, cozinhando por apenas alguns minutos até aquecer.
  • Para servir, coloque a sopa em tigelas e decore com coentro, cebolinha, tiras de tortilla assadas e rodelas de limão.

Fatos nutricionais: gramas por
servindo: 626 gramas, Calorias: 425, Carboidratos: 53g, Proteínas: 36g, Gordura: 9g, Sáb. Gordura: 2g, Colesterol: 83mg, Sódio: 620mg, Fibra: 8g


Comentários

Acabei de assistir esse episódio, mas o Rick fez seu próprio caldo com coxas e pernas de frango em uma panela de pressão (Instpot), fez seus próprios queijos, tiras de tortilha e rapidamente cozinhou os pedaços de pimenta seca (semeada e sem casca) em um pouco de óleo. E mais. Tudo parecia maravilhoso! Essa é a receita que eu quero, por favor!

Ops! Acabei de encontrar a receita do caldo de galinha na barra lateral! Agora vou procurar os queijos.

Procurei a receita de queijo, mas não consegui encontrar. Você fez?

Se você olhar as receitas, encontrará a receita de Queijo Fresco e Creme Espesso Estilo Mexicano. Espero que essas sejam as receitas certas, elas são muito parecidas.

Recentemente vi esse show na semana passada 12/2020 e queria a receita exata e não consigo encontrar. Se você encontrar ou obter uma resposta, poste.
Obrigado um milhão.

Mal posso esperar para eu e minha mãe tentarmos fazer a receita da sopa de tortilha do Ricks

Rick,
Muito obrigado por manter sua série de TV acontecendo. Por favor, nunca se aposente. Vou sentir muita falta deles. Se não fosse por suas viagens ao México, eu não dominaria minhas habilidades culinárias mexicanas e a esposa com certeza adora cozinhar & # 8230 ..
Eu tenho um pedido. Na próxima vez que sua planta epazote começar a semear. Você poderia me enviar algumas sementes? Na minha região do mundo, não consigo encontrar um centro de jardinagem que venda plantas ou sementes.
Obrigada.
David R & # 8230

Vá para Etsy. Sementes e plantas à venda em vários fornecedores.
Boa sorte.
R

Quero experimentar esta sopa, pois não posso saboreá-la em seu maravilhoso Frontera Grill enquanto me refugio no lugar. O que posso tentar se não conseguir encontrar um chili pasilo negro ??

Eu assisti ao seu vídeo ao vivo no Facebook, receita desta sopa ontem e ele disse que você poderia usar um chile ancho ou chiles chipotle enlatados.


As 5 melhores receitas de sopa de tortilha de frango para cinco de maio

Enchiladas, burritos e tacos podem ser pratos tradicionais em cinco de maio, mas quando se trata de alimentar uma multidão neste fim de semana, procure grandes porções de sopa de tortilha de frango quente para tornar o entretenimento mais fácil. Um favorito sem complicações que irá impressionar seus convidados, sopas de tortilha são embaladas com especiarias ousadas e ingredientes saudáveis ​​como feijão e vegetais, além de se tornarem uma refeição completa quando feitas com frango úmido e suculento. Confira as cinco principais receitas de sopa de tortilla de frango da Food Network abaixo para encontrar o melhor resumo dos sabores favoritos de chefs como Guy, Rachael, Trisha e a Mulher Pioneira, em seguida, navegue por toda a Food Network coleção de Cinco de Mayo comidas e bebidas.

5. Sopa De Tortilla De Frango Grelhado Com Crema De Tequila - Depois de marinar as coxas de frango em uma mistura de alho, cominho e pimenta em pó, Guy as grelha e desfia, em seguida, cobre o frango com caldo de galinha-jalapeno, tiras de tortilla frita e creme de leite fresco temperado com tequila. Clique no botão de reprodução no vídeo após o salto abaixo para vê-lo fazer isso.

4. Sopa De Frango Fajita Tortilla - Rachael traz todos os sabores e texturas que você procura em fajitas clássicas para uma sopa satisfatória, fervendo frango com cebolas, pimentões e jalapenos em caldo de tomate e servindo cada tigela com tortilhas crocantes, queijo ralado e abacate cremoso.

3. Sopa de Tortilla de Frango Trisha - Embalado com um duo de feijão, molho preparado e peitos de frango desossados, a tigela cinco estrelas de Trisha possui uma cremosidade reconfortante, graças ao rico meio a meio.

2. A sopa de tortilha de frango da mulher pioneira - Em vez de apenas enfeitar cada tigela com tortilhas, Ree também mistura algumas tortilhas de milho em sua sopa cinco estrelas antes de servir, então ela permite que os convidados se sirvam de coberturas tradicionais, como creme de leite, abacate e cebola roxa.

1. Sopa De Tortilla (foto acima) - Coloque as sobras de frango para trabalhar na sopa de primeira linha da Food Network Kitchens, totalmente temperada com chipotles em molho de adobo, coentro fresco e suco de limão brilhante.


Inscreva-se agora para obter vídeos de instruções, dicas de culinária e ofertas surpresa

A família de produtos da T. Marzetti Company inclui muitos favoritos do varejo e serviços de alimentação, como molhos e molhos para salada Marzetti®,
Pães congelados New York Bakery® e pãezinhos caseiros Sister Schubert's®. A visão da T. Marzetti Company é trazer comida deliciosa para a mesa, serviço superior aos nossos clientes e valor aos nossos consumidores por meio da inovação e diferenciação de produtos.

Copyright © 2018 T. Marzetti Company. Todos os direitos reservados.
O uso deste site constitui aceitação de nossos Termos de Uso e Política de Privacidade.


Sopa de tortilha com galinha

A sopa de tortilha de frango é uma das minhas favoritas porque há muita coisa acontecendo. particularmente no final, quando você adiciona as coberturas lindas. Yum!

peitos de frango inteiros sem pele e sem ossos

pode (300 onças) Rotel Tomatoes & amp Green Chilies

latas (15 onças) de feijão preto, escorrido

tortilhas de milho inteiras, cortadas em tiras uniformes com cerca de 5 a 3 polegadas

Creme de leite, cebola roxa picada, abacate picado, pico de gallo oralsa queijo Monterey Jack ralado e / ou coentro, para enfeitar

  1. Pré-aqueça o forno a 375 & # 730. Misture o cominho, a pimenta malagueta, o alho em pó e o sal. Regue os peitos de frango com 1 colher de sopa de azeite de oliva e, em seguida, polvilhe um pouco da mistura de especiarias em ambos os lados. Reserve o resto da mistura de especiarias.
  2. Coloque os peitos de frango em uma assadeira. Asse por 20 a 25 minutos ou até que o frango esteja pronto. Use dois garfos para desfiar o frango. Deixou de lado.
  3. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e o alho picado. Mexa e comece a cozinhar, em seguida, adicione o resto da mistura de especiarias. Mexa para combinar, em seguida, adicione o frango desfiado e mexa.
  4. Despeje no Rotel, caldo de galinha, extrato de tomate, água e feijão preto. Deixe ferver e depois reduza o fogo para ferver. Cozinhe por 45 minutos, descoberto.
  5. Misture a farinha de milho com um pouco de água. Despeje na sopa e cozinhe por mais 30 minutos. Verifique os temperos, adicionando mais se necessário --- adicione mais pimenta em pó se precisar de mais tempero, e certifique-se de não perder o sal. Desligue o fogo e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de servir. Cinco minutos antes de servir, misture delicadamente as tiras de tortilha.
  6. Despeje em tigelas e cubra com creme de leite, cebola roxa picada, abacate picado, pico de gallo, queijo ralado e / ou, se tiver! (As guarnições realmente tornam a sopa deliciosa.)

Eu amo, amo, amo, amo Chicken Tortilla Soup. Então, no fim de semana, fiz alguns.

Não foi uma bela história?

Bom! I & rsquoll lhe digo outra: Era uma vez uma pessoa. Essa pessoa era você. Você fez esta sopa. E você estava feliz.

Primeiro, misture alguns temperos. Isso é cominho, pimenta em pó e alho em pó. Também acrescentei um pouco de sal.

Você poderia facilmente usar um pouco de tempero para taco pré-fabricado ou sua própria combinação de especiarias deliciosas (chipotle em pó, por exemplo) para fazer a sopa toda sua.

Pegue alguns peitos de frango desossados ​​e sem pele.

Regue com um pouco de azeite e hellip

E polvilhe com um pouco da especiaria.

Jogue o frango em um forno pré-aquecido a 375 graus e cozinhe os peitos de frango até que fiquem prontos por cerca de vinte ou vinte e cinco minutos.

(Nota: Você também pode ferver o frango em uma panela de água ou diabos, basta usar algumas sobras de frango assado da delicatessen. É claro que não tenho delicatessens na minha vida.)

Yum! Fiz alguns peitos extras porque eles são muito úteis para tirar da geladeira e colocar saladas, sanduíches, etc.

Desfie o frango com dois garfos e salsicha

Em seguida, reserve o frango enquanto prepara a sopa.

Em seguida, corte a cebola, o alho, o pimentão verde e o pimentão vermelho em cubos. Se você tiver pimentão amarelo também, isso seria positivamente lindo.

Em seguida, adicione um pouco de azeite a uma panela em fogo médio-alto e inferno

Em seguida, despeje os vegetais. Mexa para cozinhá-los um pouco.

Adicione a maior parte da mistura de especiarias restante, segurando um pouco até que você tenha certeza de que a sopa precisa dela. Mexa e cozinhe por um ou dois minutos.

Jogue o frango desfiado e mexa para incorporar.

Em seguida, abra uma lata de Rotel & hellip

E despeje, suco e tudo. Este & rsquoll fornece um sabor adorável e adiciona tempero adicional, o que torna uma sopa tão deliciosa.

Se você não tiver o Rotel em sua área, uma lata de tomates em cubos e uma lata de pimentões verdes picados funcionaria bem.

Em seguida, pegue um pouco de caldo de galinha com baixo teor de sódio

(Água fervente e cubos de caldo de frango também servem.)

(Gosto de dar substitutos sempre que posso, porque não quero que ninguém se sinta preso ao estoque da despensa.)

Depois, acrescente duas ou três colheres de sopa de extrato de tomate, só para dar um pouco de dimensão ao fundo da sopa.

Abra duas latas de feijão preto

Em seguida, jogue & rsquoem direto na panela.

Agora, basta levar toda a bagunça sórdida para ferver, reduzir o fogo e cozinhar por trinta minutos ou mais.

Vá fazer The Shred ou Winsor Pilates ou Callanetics ou Jane Fonda ou P2X90RBC3P0, ou qualquer que seja o novo treino quente.

E vá em frente e faça isso por mim também, está bem?

Obrigado por sua cooperação.

Cerca de trinta minutos depois, polvilhe um pouco de fubá em um pouco de água morna.

Em seguida, despeje a mistura estranha na sopa. À medida que a sopa continua a cozinhar nos próximos trinta minutos ou mais, a farinha de milho dará à sopa um pouco de peso, bem como um adorável toque de sabor de milho.

Você deve confiar na Mulher Pioneira.

Enquanto a sopa cozinha, prepare algumas das coberturas: corte uma cebola roxa ao meio. Em seguida, faça várias fatias. Quanto mais próximas as fatias estiverem, mais finos serão os dados.

Agora, se você fingir que tirei uma foto da cebola picadinha, ficarei muito grato.

Lá está ela & mdash a cebola finamente cortada, logo atrás deste adorável abacate, que acabei de cortar ao meio.

Use uma colher para retirar cada metade do abacate em um pedaço

Em seguida, corte o abacate em pedaços. Este abacate era muito macio e rsquos, na verdade, melhor usar outros ligeiramente mais firmes. Mais fácil de polvilhar na sopa dessa maneira.

Você também precisa de tortilhas de milho.

A sério. Tortilhas de milho são minha vida hoje em dia.

Você sabia que as tortilhas de milho expelem tortilhas de farinha da água de tantas maneiras?

Pelo menos é assim que me sinto hoje, 10 de janeiro de 2011.

Corte as tortilhas em tiras

Em seguida, corte as tiras para que tenham um tamanho uniforme.

Ok, de volta à sopa. É hora de mexer e provar um ou dois gostos. Você realmente quer que o tempero esteja certo, então adicione mais sal se necessário, mais cominho se precisar de mais daquele sabor profundo e distinto ou mais pimenta se precisar de mais calor.

Em seguida, desligue o fogão e deixe a sopa descansar por cerca de quinze minutos.

Isso é algo que eu descobri recentemente: a sopa fica mais gostosa se você desligar a panela e parar um pouco antes de servir.

É alguma verdade culinária milenar que todos conheciam, menos eu? Porque se esse for o caso, estarei muito atrasado para a festa.

Antes de servir, acrescente as tiras de tortilla e o inferno

E mexa suavemente por um segundo. Quando você colocar isso nas tigelas, as tiras estarão boas e macias.

Coloque a sopa em tigelas, certificando-se de colocar muitos pedaços (frango, vegetais, feijão, tiras de tortilha) em cada tigela. Em seguida, adicione as coberturas: um bom bocado de creme de leite, cebola, abacate, queijo (Monterey Jack é bom) e & mdashdon & rsquot deixe isso & mdashcilantro! O coentro adiciona alguma frescura deliciosa.

Você também pode fritar rapidamente algumas tiras de tortilha em óleo e adicionar algumas crocantes no topo se quiser impressionar seus amigos!

Mas vocês já são meus amigos. Não precisamos nos preocupar com essas coisas.

E não economize nas coberturas. Eles precisam de parte de toda a experiência.


Sopa De Tortilla De Frango Clássica (Totalmente Carregada) IMPRIMIR RECEITA

Tempo: 15 min. prep + 40 minutos cozinhando
Rendimento: 8 porções
Receita adaptada de This Country Girl Cooks

SOPA DE TORTILHA COM GALINHA:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
5 dentes de alho
4-5 mini pimentões
Água 12 C
9 cubos de lingotes de frango
1 colher de chá de pimenta moída
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de alho granulado
1 colher de chá de sal
3 peitos de frango
1 (15 onças) lata de milho
1 (15 onças) pode feijão preto

COBERTURAS:
Tiras de tortilla
Coentro
Lima
abacate
Tomates (ou molho)
Cebolas verdes
Queijo mexicano

1. Pegue uma cebola, 4-5 mini pimentões e 5 dentes de alho.

2. Aqueça uma panela grande de sopa em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de azeite. Quando o óleo estiver quente, adicione seus vegetais picados. Cozinhe até que a cebola fique translúcida e os vegetais crocantes e tenros.

3. Adicione à panela 12 xícaras de água, 9 cubos de lingotes, 1 colher de chá de pimenta moída, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de páprica defumada, 1 colher de chá de alho granulado e 1 colher de chá de sal.

4. Adicione 3 peitos de frango (sem gordura)

e leve a panela para ferver. Abaixe o fogo para que a sopa comece a ferver. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja cozido e não fique mais rosado por dentro.

5. Retire o frango da panela, coloque em um prato e desfie com dois garfos. Coloque o frango de volta na panela.

6. Adicione 1 lata de feijão preto enxaguado e escorrido & # 8230

e uma lata de milho enxaguado e drenado.
7. Deixe a sopa cozinhar por mais 10 minutos. Em seguida, sirva com todos os tipos de coberturas incríveis & # 8230

Estas Tiras de Tortilha de Limão e Chili são as minhas favoritas. AME.

Você também pode servi-lo com cebolinha, mistura de mexi-queijo, coentro, limão, abacate, tomate, creme de leite ou até salsa. Yum. Quanto mais você carregá-lo & # 8230, melhor será. Pelo menos na minha humilde opinião.


Resumo da receita

  • 3 colheres de chá de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 xícara de tomate em cubos com líquido (de uma lata de 15 onças)
  • 4 colheres de chá de pimenta em pó
  • Base de Canja de Galinha (10 xícaras de caldo e 4 xícaras de frango desfiado)
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 3 tortilhas de milho, cortadas em tiras finas
  • 1/2 abacate em fatias finas
  • 2 onças de queijo cotija, esfarelado (1/3 xícara)
  • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
  • 1 cebolinha em fatias finas
  • Rodelas de limão, para servir

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de chá de óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, 30 segundos. Adicione a pasta de tomate, os tomates em cubos e o líquido e a pimenta em pó e cozinhe até que a maior parte do líquido evapore, 2 a 3 minutos. Adicione o caldo e deixe ferver, tempere com sal e pimenta.

Enquanto isso, em uma assadeira com borda, misture as tiras de tortilha com 2 colheres de chá de óleo. Asse até ficar crocante e dourado, 8 minutos, mexendo na metade.

Divida o frango, o abacate, o queijo, o coentro e a cebolinha em seis tigelas com caldo e tiras de tortilha. Sirva com rodelas de limão.


Sopa de Tortilla de Frango (Sopa Azteca)

Chile pasilla seco e tomate dão sabor ao caldo desta calmante sopa mexicana.

Gabriel Ramirez

A primeira vez que comi sopa de tortilha não foi durante meus 23 anos em solo americano ou mesmo durante uma viagem ao México - foi quando eu morava na Nova Zelândia, trabalhando em um restaurante com pessoas de todo o mundo. De vez em quando, alguns de nós tínhamos um dia de folga e, engraçado, passávamos o dia juntos, cozinhando um para o outro. Em uma ocasião, um garoto alemão com quem trabalhei nos disse que estava preparando sopa de tortilha, que afirmou ter aprendido a fazer durante uma viagem que fizera ao México (embora, pensando nisso, tenho certeza de que ele estava mentindo , mas isso é outra história para outra hora). De qualquer forma, ele fez a sopa, e eu provei a sopa, e me apaixonei (não pelo garoto alemão, mas pela sopa). Batatas fritas crocantes foram divididas entre as tigelas, e o caldo à base de pimentão e tomate foi colocado por cima. Coberto com abacate, queijo e creme, este prato era perfeito.

Esta versão, que é adaptada do chef americano Rick Bayless, não é exatamente a mesma que meu amigo fez para mim anos atrás no outro lado do mundo, mas ainda é bastante espetacular.

O que você vai precisar

Sopa de Tortilla Mexicana (Sopa Azteca)

Sopa de tortilha com galinha

    1) Adicione o óleo a uma panela grande e aqueça em fogo médio-alto, tempere o frango com sal e pimenta e sele por todos os lados até dourar. Retire-os para um prato e reserve.

2) Adicione mais uma colher de sopa de óleo vegetal e adicione a cebola picada, o alho, o pimentão e a jalapeño, cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos ou até que comecem a cozinhar.

3) Adicione o chili em pó, o cominho e o orégano junto com a polpa de tomate, cozinhe mexendo por 30 segundos.

4) Adicione os tomates enlatados, o feijão preto e o caldo de galinha e leve para ferver. Adicione o frango de volta e abaixe o fogo para médio. Cozinhe por cerca de 45 minutos.

5) Retire o frango, deixe esfriar um pouco, depois desfie ou pique em pedaços pequenos, coloque de volta na cova e mexa tudo.

6) Desligue o fogo e adicione o suco de limão e o coentro e coloque em tigelas.

7) Espalhe as tortilhas por cima e cubra com um pouco de creme de leite ou abacate ou queijo ralado.