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Comida de cogumelo

Comida de cogumelo



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Nós limpamos os cogumelos e os cortamos em escamas (é como eu os chamo)

Limpamos a cebola e também cortamos em escamas, cenouras, rodelas e colocamos a cebola e as cenouras com água suficiente em uma panela para não cobri-las mais.

Deixe por cerca de 20 minutos, depois acrescente os cogumelos, misture bem e acrescente sal e pimenta, deixe por mais 15-20 minutos depois acrescente as duas colheres de sopa de caldo e misture bem.

Provamos e se as cenouras estiverem prontas e o garfo entrar nelas, isso significa que temos que apagar o fogo.

Também fiz uma polenta de frango ao lado desse guisado que é bem gostoso e saudável


O bife de porco musculoso é ideal para uma refeição festiva. Cortei o lombo de porco em 3 pedaços que corto e coloco em rodelas de alho. Salguei e dei pimenta.

Lavei os cogumelos e os deixei inteiros.

Cortei os pimentões em fatias maiores e as cebolas em quartos.

Coloquei todos os ingredientes acima em uma bandeja resistente ao calor, despejei um pouco de azeite sobre eles e polvilhei estragão seco e picado.

Deixei no forno cerca de 1 hora.

Nesse ínterim, também preparei o arroz, assim: fervi o arroz na água onde coloquei sal e uma colher de chá de curry.

Servi o lombo de porco com arroz de curry e antes salpiquei algumas folhas de salsa.


Cogumelos recheados. Receita fácil de fazer

Limpamos os cogumelos, lavamos e drenamos bem, depois retiramos o pé e com uma colher de chá cavamos cuidadosamente o interior, colocamos em uma bandeja forrada com papel manteiga e polvilhamos com sal e pimenta.

Deite a cebola picada em algumas colheres de azeite, quando ficar transparente junte as pernas bem picadas, a pimenta e o alho, deixe os legumes amolecer uns minutos e recheie os cogumelos com esta composição.

Polvilhe queijo parmesão ralado em cada um e leve ao forno por cerca de 35 minutos em fogo médio.

Servi com o peito de frango na frigideira.

Bom trabalho e bom apetite!

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Tochitura com cogumelos

Um alimento bom e consistente, muito fácil de preparar. Claro, com carne de porco :).

  • 600g de polpa de porco
  • 400g de cogumelos cogumelos
  • 1 cebola
  • 3-4 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de caldo
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • pimenta salgada

1. Lave a carne com água fria e limpe-a com uma toalha de papel e corte-a em cubos.

Deixamos os cogumelos inteiros, lavamos também.

Cortamos a cebola em rodelas finas, ou seja, cortamos em rodelas finas e picamos o alho bem fininho.

2. Numa panela aqueça o azeite e acrescente a cebola. Deixe fritar por 1 minuto e depois acrescente o alho. Adicione o caldo e deixe ferver por 2-3 minutos.

4. Adicione a carne, misture, deixe por alguns minutos e depois os cogumelos. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo.

Quando o suco cair, deixe a carne dourar um pouco (se a carne não estiver cozida, acrescente outro copo d'água e deixe ferver).

5. Tempere com sal e pimenta e sirva com polenta ou purê de batata.

Peguei a receita da revista Praticamente na cozinha.

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O segundo aperitivo: cestas

Ingrediente:

  • os 5 tomates que sobraram dos cogumelos
  • 2 cebolas
  • 400 g de queijo cottage
  • 100 g de manteiga
  • 40 g de creme de leite
  • Oliva
  • aneto
  • Páprica
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

  1. Com uma colher, retire o caroço dos tomates.
  2. Coloque em uma tigela o queijo cottage, a cebola picada, a manteiga, o creme de leite, o sal, a pimenta. endro e mexa até formar um creme.
  3. Recheie os tomates com este creme.
  4. Coloque algumas azeitonas por cima das natas.
  5. Corte algumas tiras de pimentão e faça as alças da cesta.

Estes eram muito atraentes arranjos de aperitivos, não? Espero que, quando decidir surpreender seus convidados, leve isso em consideração aperitivos, que não só tem boa aparência, mas também tem um gosto muito bom.

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Cogumelos de ovo com maionese

1. Ferva 7 ovos em água com sal, cerca de 6 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver. Deixe em água fria por alguns minutos, depois limpe e coloque em um prato.

2. Para a maionese, retire a gema de um ovo e passe com um garfo. Quebre um ovo cru e escolha a clara do ovo. Coloque a gema crua sobre a fervida e adicione sal e uma colher de chá de mostarda. Mexa até ficar homogêneo e, em seguida, adicione o suco de limão e, gradualmente, pequenas quantidades de óleo. Misture com as costas de uma colher de pau, em uma direção, até obter uma consistência cremosa.

3. Coloque uma camada de maionese em um prato. Ovos descascados são colocados sobre este cobertor de maionese. Enfeite com metades de tomates, pepinos e verduras, como na foto. Um raminho de salada de caviar é polvilhado por cima dos cogumelos obtidos.


Os cogumelos, limpos da pele e dos pés, são colocados num tabuleiro forrado com papel manteiga, salgados e untados com um pouco de azeite, levados ao forno cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, ferva as ervilhas com uma pitada de sal e escorra bem. Aqueça um pouco de azeite e cozinhe um pouco de cebola picada, pernas de cogumelo e pimenta picadinha, sal e tempere, acrescente os vegetais desidratados e deixe até que reste todo o suco.
Retire os cogumelos do forno e com a ajuda de um guardanapo absorvemos todo o suco que sobrou deles, em seguida com uma colher colocamos o recheio de ervilha, por cima da mussarela ralada e um ovo de codorna, depois colocamos no forno até os ovos estão bem amarrados.

Podem ser comidos quentes ou frios, assim como petiscos ou acompanhamentos, não importa como, são sensacionalmente deliciosos !!
Bom apetite!


Misture 2 minutos a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro, a essência, em seguida, adicione o ovo e misture até ficar homogêneo.

Misture a farinha com o amido e o fermento e adicione à mistura de manteiga, amassando rapidamente uma massa levemente elástica. Deixe a massa esfriar por 30 minutos.

Após 30 minutos, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Até que o forno aqueça, prepare os biscoitos: retire a massa do frio e divida-a em dois, depois enrole à mão formando dois rolos mais finos dos quais cortamos os pedaços do tamanho de uma noz, que damos forma e depois eles uma forma redonda. É o método mais fácil, também o uso para bolinhas de queijo, do que para partir em pedaços e formar bolinhas.

Coloque uma assadeira na assadeira grande sobre o fogão e depois coloque as bolinhas lado a lado, não muito afastadas, aumente um pouco na hora de assar.

Pressionamos levemente cada bola com o dedo. Então vem a mágica :). Coloque uma colher de cacau em uma tigela pequena e coloque a ponta da garrafa no cacau e pressione levemente sobre uma bola de massa. repita a operação, todas as vezes antes de fazer a forma da bola passar a cabeça da garrafa pelo cacau.

Para tornar mais fácil para você, também fiz um pequeno vídeo.

Asse por 20 minutos com a função de forno para cima e para baixo.

Retire os biscoitos de cogumelos, deixe esfriar e sirva com gosto.

A receita é tirada de um fórum de culinária eslovaca ou polonesa, não me lembro, mas é muito popular.

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