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Adam Schop, do grupo Miss Lily’s, traz os sabores da Jamaica para a refeição diária

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O chef com formação clássica está agora no Miss Lily's, onde sabores globais e chiles incrivelmente quentes tornam a comida caribenha comovente

Kristen Hom

O menu do chef incluía muitos temperos para derreter o frio do inverno - camarão com pimenta no espeto, rissóis de carne jamaicanos feitos à mão e bolinhos de bacalhau salgado e milho grelhado com um jerk rub.

Menu caribenho de Adam Schop

Kristen Hom

O cardápio do chef incluía muitos temperos para derreter o frio do inverno - camarão com pimenta no espeto, rissóis de carne jamaicana feitos à mão e bolinhos de bacalhau salgado e milho grelhado com um jerk rub.

O Coquetel do Leão Conquistador

Kristen Hom

O impressionante coquetel Conquering Lion de Miss Lily, apresentado durante a New York City Restaurant Week, oferece J. Wray & Nephew Rum da Jamaica, além de xarope de abacaxi, suco de limão e bitters.

Demonstração do Chef

Kristen Hom

O chef respondeu a perguntas do público durante sua demonstração, barriga de cordeiro com frutas de inverno.

Fazendo o Leão Conquistador

Kristen Hom

Com 120 provas gritantes graças a Wray & Nephew White Overproof Rum, o poderoso coquetel foi o único que o público precisava.

Bolinhos de bacalhau

Kristen Hom

Chef Schop banhando bolinhos de bacalhau com molho aioli de curry.

Sopa de Abóbora com Coco

Kristen Hom

Uma sopa quente e apimentada de abóbora era equilibrada com a doçura suave do coco.

Rissóis de carne jamaicana de Miss Lily

Kristen Hom

Os hambúrgueres jamaicanos, agora quase tão onipresentes em Nova York quanto na Jamaica, são feitos dobrando a carne ao curry em uma massa amarela brilhante, que obtém sua bela cor de açafrão, outro alimento básico da culinária caribenha.

Hot Peppershrimp

Kristen Hom

O camarão com pimenta do chef foi espetado e grelhado e desapareceu na multidão quase imediatamente.

Milho Jerk da Srta. Lily

Kristen Hom

O produto de exportação culinária mais famoso da Jamaica é provavelmente seu jerk spice rub - Scotch bonnet e pimenta da Jamaica - é mais comumente usado para criar jerk chicken, mas pode realmente ser usado em quase tudo.

Misturando-se no bar

Kristen Hom

Os hóspedes conversaram no bar do The Daily Meal enquanto saboreiam o coquetel exclusivo do chef e passavam hor d'oeuvres.

Chef Adam Schop com Colman Andrews

Kristen Hom

O chef com o diretor editorial do The Daily Meal, Colman Andrews.

Mexa-se, barriga de porco

Kristen Hom

A melhor coisa sobre a barriga de cordeiro é que ela permanece “balançando e oscilando” quando cozida, diz o chef.

Marinada noturna do chef

Kristen Hom

Para obter os melhores resultados, o chef recomenda colher barriga de cordeiro com gordura suficiente para suportar até 36 horas de sua marinada - pimenta da Jamaica, gorro escocês, cebolinha, gengibre e tomilho. É "supernão magro", diz Schop sobre seu cordeiro.

Barriga de cordeiro se aproxima da perfeição

Kristen Hom

Ao terminar, toda a gordura formará lindas camadas de sabor.

Barriga de Cordeiro do Chef Schop

Kristen Hom

A barriga de cordeiro foi combinada com doces frutas de inverno para equilibrar o tempero.


Assista o vídeo: Tarde Jamaica (Julho 2022).


Comentários:

  1. Putnam

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM.

  2. Abayomi

    Difícil :) Devemos usar este post para ganho pessoal. Necessariamente!

  3. Mokus

    Eles ainda lembram você do século 18

  4. Archerd

    E onde a lógica?

  5. Noland

    Bravo, parece-me, é a frase brilhante

  6. Doll

    Você está errado. Tenho certeza. Eu proponho discutir isso. Escreva para mim em PM.

  7. Vudogis

    Você não parece um especialista :)

  8. Osrid

    você não é o especialista?



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