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Mousse de Chocolate Mexicana com Rum Queimado

Mousse de Chocolate Mexicana com Rum Queimado


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Ingredientes

  • 1 caixa de 18,6 onças de chocolate mexicano, * picado
  • 4 xícaras de creme de leite fresco resfriado, dividido
  • Cookies de canela e amêndoa (clique para ver a receita)

Preparação de Receita

  • Misture o chocolate, o leite e o sal em uma panela média grossa e leve ao fogo médio até que o chocolate derreta. Mexa constantemente até que todo o açúcar do chocolate se dissolva, cerca de 13 minutos. Adicione o rum ao chocolate; usando fósforo longo, acenda o rum imediatamente. Cuidadosamente mexa a mistura de chocolate com uma colher longa até que as chamas diminuam. Transfira o chocolate para uma tigela grande. Resfrie à temperatura ambiente.

  • Na batedeira, bata 3 xícaras de creme de leite em uma tigela grande até formar picos. Trabalhando em 2 porções, envolva o creme chantilly na mistura de chocolate.

  • Divida a mousse de chocolate entre 12 copos, cerca de 3/4 de xícara para cada um. Refrigere a mousse até endurecer, pelo menos 3 horas. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

  • Bata 1 xícara de creme de leite restante até formar picos. Coloque um bocado de chantilly sobre a mousse em cada copo. Sirva a mousse com biscoitos de canela e amêndoa

Receita de Roberto Santiba ez, Photos by Pornchai MittongtareReviews Section

Mousse de Chocolate Mexicana com Rum Queimado - Receitas

O chocolate é considerado o favorito de todos e é utilizado na confecção de muitos pratos. Eles são conhecidos por elevar o seu humor e farão você se sentir feliz. Sempre que você deseja doces, pode facilmente pegar um pedaço de chocolate e ele irá satisfazer seus desejos inatos. Você pode saborear um chocolate como ele é e também pode usá-lo em uma sobremesa. Nosso cérebro é um órgão muito complexo e pode armazenar memórias de todos os tipos. O sabor é uma dessas memórias que o ajuda a comer um determinado tipo de alimento, o que significa que seu cérebro pode armazenar a memória de vários tipos de sabores. Do salgado ao azedo e até ao doce, existem vários tipos de sabores que são testados pelas suas papilas gustativas. Aqui está a receita de uma sobremesa, com a qual você pode ter uma boa compreensão do sabor doce e amargo ao mesmo tempo que usamos chocolates nela. Mousse de Chocolate e Avelã é uma receita de sobremesa que você pode preparar facilmente em casa e vai ajudá-lo a satisfazer seus desejos de chocolate. É rápido e fácil e pode cair bem no final de qualquer refeição especial. Elaborada com chocolate amargo, creme de leite e avelã, essa receita de sobremesa pode ser feita em festas de gatinhos, inaugurações, aniversários e ocasiões especiais. Pode até ser preparado em ocasiões em que você tenha alguns convidados não planejados em sua casa, pois leva apenas 50 minutos para ser preparado. Para dar mais sabor a esta receita de sobremesa, você pode decorá-la com várias frutas como: Kiwi, morango e abacaxi. Além disso, você pode adicionar alguns frutos secos ao seu gosto e para torná-lo mais apetitoso, finalizar com chantilly. Você também pode dar a esta receita de sobremesa de dar água na boca seu próprio toque, adicionando ingredientes diferentes a ela. Experimente esta receita de mousse em casa com a sua família e amigos como um símbolo de amor. (Receita: Chef Parth Bharti, Pikkle)


Trufa de chocolate com noz e cranberry

Essas guloseimas de chocolate do tamanho de uma mordida das Nozes da Califórnia são deliciosas e fáceis o suficiente para as crianças ajudarem a fazer! Eles são perfeitos para uma festa de Natal ou como presentes saborosos.

Beterraba e trufas de chocolate com rum

"Eu adoro esconder vegetais em sobremesas. A natureza da beterraba combina com este chocolate de forma brilhante", diz o chef David Greenwood-Haigh da Guittard.

Trufas de chocolate meio amargo sedoso

Uma receita de trufa de chocolate favorita e fácil de nosso livro de receitas Oh Truffles. Agrada os amantes do leite e do chocolate preto.

Caramelos De Chocolate

Estes caramelos de chocolate amanteigados e em borracha, criados pelo Chef de Pastelaria Eric Shelton, têm um sabor encorpado e profundamente satisfatório.

Whisky irlandês trufa de chocolate

Quer algo especial para o Dia de São Patrício? Experimente estas trufas de whisky irlandês criadas pela famosa chef Delia Smith, um ícone da culinária na Grã-Bretanha.

Trufas de Torta de Gengibre e Chocolate

Especiarias de gengibre e um fundo de chocolate crocante criam um sabor e uma textura deliciosos nesta trufa deliciosa.

Bolas de pipoca de caramelo de chocolate

Essas guloseimas fáceis de fazer, crocantes e salgadas em palitos vão colocar grandes sorrisos nos rostos de adultos e crianças em sua festa de Halloween.

Bombons de chocolate com manteiga de amendoim

Os palitos de pretzel adicionam uma crocância salgada e deliciosa a essas trufas de chocolate com manteiga de amendoim cremosa. Esteja avisado: a resistência é inútil!

Trufas de Chocolate com Champanhe

Use um diamante feito com blanc de noir uvas (totalmente rosé) aqui para um sabor mais rico e sirva com um copo de espumante - perfeito para um brinde romântico!

Trufas De Abóbora De Chocolate

Uma pitada de sabor de torta de abóbora de purê de abóbora e especiarias torna esses deliciosos pedacinhos um dia de Ação de Graças especial ou outro deleite do feriado.

Trufas de chocolate branco matcha

É o início de uma temporada movimentada, então quando for hora de relaxar um pouco, uma xícara de chá junto com essas trufas de chá verde japonesas é o que você precisa.

Molho de Frutas de Chocolate Amargo Taza

Este molho de sobremesa simples no estilo ganache torna o verão fácil e divertido. Quem pode resistir a deliciosas frutas silvestres e pretzels crocantes envoltos em chocolate fino?

Mousse De Chocolate Francês

Os primeiros franceses criaram a mousse de chocolate - ainda uma das mais deliciosas sobremesas de chocolate. Aqui está uma receita do chocolatier francês zChocolat.

Profiteroles de furo de rosca

Aqui está uma sobremesa fácil, mas sofisticada, que transforma o buraco do donut humilde em um profiterole elegante. Use um chocolate fino de qualidade para os resultados mais saborosos.

Trufas de chocolate Jacques Torres

Para muitos de nós, chocolate é sinônimo de amor. Então, para o Dia dos Namorados, prepare essas trufas fáceis de fazer pelo top chocolatier Jacques Torres, que mostra como.

Trufas de limão com coco branco

Delicioso chocolate branco caramelizado e leite de coco formam a base para esta rica confecção, enquanto o suco de limão fresco adiciona brilho e textura de coco ralado.

Molho de Chocolate Taza Hot Fudge

Às vezes, apenas um grande sundae de sorvete serve. E o que é um sundae de sorvete sem um fiozinho de calda de chocolate? Experimente esta receita fácil.

Gourmet Chocolate S'mores

Leve aqueles marshmallows indispensáveis ​​em seu acampamento para o próximo nível usando chocolate fino. Aumente outro nível com seus próprios botões de pressão de gengibre caseiros.

Trufas de Ganache com Chocolate

As especiarias - sejam doces, delicadas ou de sabor assertivo - são parceiras maravilhosas do chocolate. Experimente estas trufas exóticas da El Rey e apimente o seu tempo de guloseimas.

Copos de manteiga de amendoim de chocolate amargo

Depois de provar esses copos de manteiga de amendoim caseiros, você terá dificuldade em voltar para a variedade comprada em loja. Eles são irresistíveis!

Nozes de chocolate amargo e canela

Nozes com temperos mexicanos, com molho de chocolate escuro, aromatizado com canela e pimenta em pó para um toque extra, são um lanche perfeito. Aposto que você não pode comer apenas um!

Manteiga De Chocolate

Sirva esta pasta decadente e aveludada em temperatura ambiente com torradas ou croissants. Ou use-o para fazer uma sobremesa deliciosa!

Trufas de chocolate de mirtilo

Esta receita é voltada para profissionais e foi desenvolvida pelo lendário reitor do chocolate fino, Jean Pierre Wybauw, em colaboração com deZaan Chocolate.

Manteiga De Amendoim De Chocolate Gianduja

Quem pode resistir à manteiga de amendoim e ao chocolate? Esta sobremesa cremosa à base de trufas da Scharffen Berger Chocolate com certeza agradará os amantes desta combinação.

Pipoca de chocolate com caramelo TCHO

Não consegue decidir entre pipoca, pretzels, frutas secas e chocolate? Coma todos com “TCHO Munch” - sua versão sobre pipoca de chocolate caramelo.

Tarte de trufa de chocolate com framboesa

Framboesas e chocolate combinam lindamente nesta sobremesa sofisticada, mas fácil de fazer. Use coulis de framboesa se não houver frutas frescas disponíveis.

Trufas de Rum com Passas de Chocolate ao Leite

Guittard, lendária fabricante de chocolate da Bay Area, oferece chocolate fino para cozinhar, assar e fazer chocolate em lojas de alimentos finos e também online.

Copos De Sobremesa De Chocolate

Essas lindas xícaras de chocolate são uma ótima maneira de servir sorvete ou mousse com frutas vermelhas frescas no verão. Experimente mirtilos com mousse de laranja.

Trufas de Chocolate com Amêndoa

Esta receita fácil de trufas substitui a manteiga de amendoim pela manteiga de amêndoa para um deleite rico e delicadamente saboroso. Amêndoas torradas dão um bom crocante.

Chocolates Balsâmicos de Morango

Chocolate e morangos são parceiros maravilhosos, e adicionar uma pitada de vinagre balsâmico envelhecido a esta trufa realça o sabor do morango.

Fleur de Sel Soft Caramels

Nesta receita, o sal confere um contraponto delicioso ao caramelo ricamente adocicado e ao chocolate amargo ou ao leite para uma esplêndida sinfonia de sabores.

Chocolate com leite e amêndoa Roches

Embora esses Almond Roches pareçam simples, eles exigem uma técnica definida, diz Claire Clark, confeiteira do famoso French Laundry Restaurant.

Casca de Manteiga De Amendoim De Chocolate

Manteiga de amendoim e chocolate são ótimos parceiros e aqui eles se combinam em uma confecção cremosa semelhante a uma xícara de manteiga de amendoim, mas mais elegante.

Conhaque e bombons de creme de gengibre

Os chocolates feitos à mão são um presente de boas-vindas para uma anfitriã, especialmente quando incluem uma faísca de conhaque e gengibre em conserva, como neste petisco sofisticado.

Chocolate Mint Meltaways

A cremosidade sublime dos meltaways é capturada nesta receita fácil adaptada do Culinary Institute of America, com um sabor rico e refrescante.

Massa para trufas

Atenção, amantes de massa de biscoito! Aqui está uma para você - trufas de massa de biscoito, criadas por um cozinheiro experiente e adaptadas por outro. Aposto que você não pode comer apenas um!

Manteiga De Amendoim Krispies

Nesta receita, a guloseima caseira ganha aspecto e sabor mais elegantes com a adição de chocolate, manteiga de amendoim e amendoim picado salgado. Irresistível!

Bombons de brownie de chocolate

Amamos chocolate em todas as suas formas, e esta pequena surpresa apresenta o favorito de todos - o brownie de chocolate. Dobre seu prazer com esses bebês!

Receita de molho de caramelo queimado

Quem iria querer queimar alguma coisa? O chocolatier Michael Recchiuti sabe que queimar açúcar traz um ótimo sabor. Despeje esse molho sobre tudo!

Trufas de chocolate arbequina

O azeite de oliva é usado tanto em criações doces quanto salgadas, e aqui, as ricas notas frutadas das azeitonas Arbequina adicionam seu sabor sutil às trufas de chocolate.

Coconut Ganache Truffle

Se você adora coco, esta receita oferece uma confecção cremosa e sonhadora. Use apenas leite de coco para obter uma mistura mais cremosa ou adicione coco ralado para obter textura.

Trufas de Bourbon com Chocolate ao Leite

Chocolate e destilados têm grande afinidade um com o outro e nesta receita de trufas, a Chocolates El Rey usa seu chocolate ao leite com resultados de dar água na boca.

Chocolate Coconut Bar

William Curley demonstra sua maestria em seu novo livro, Couture Chocolate, com uma barra de chocolate de coco fácil de fazer e irresistivelmente deliciosa.

Salame de chocolate

O "saucisson" de chocolate de Chantal Coady fica entre um ganache e uma estrada rochosa, e pode ser adaptado ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em mãos.

Truffle D & rsquoepice

A temporada de festas de fim de ano evoca nostalgia, diz Ecole Chocolat grad Elaine Hsieh, da EH Chocolatier, que desenvolveu esta receita de trufas de chocolate natalinas.

Trufas de Cerveja Tradicional

Paul A.Young é o chocolatier mais elogiado da Grã-Bretanha por causa de seus sabores ousados ​​e deslumbrantes, como esta receita com a rica e maltada London Ale.

Gelato de Chocolate Amargo

Essa receita de sorvete de chocolate foi desenvolvida nas cozinhas da Ecole Chocolat, com a orientação de Judy Witts, que também sugeriu sal marinho crocante.

Sorvete de Chocolate Swirl

Michael Recchiuti oferece esta receita de um fabuloso sorvete de baunilha e chocolate com sabor a baunilha de verdade do Taiti, não extrato.

Rochers de chocolate

Uma confecção irresistível que casa o doce crocante das amêndoas torradas e açucaradas com a suavidade aveludada do chocolate temperado.

Trufas de morango e ruibarbo

A primavera significa sabores mais frescos, leves e vibrantes e, em comemoração, a Ecole Chocolat conjurou um doce delicioso com morango e ruibarbo.

Medrich House Truffles

Alice Medrich, uma lenda nos círculos doces, oferece a receita das trufas de chocolate francesas que a tornaram instantaneamente famosa há quase 40 anos.

Ganache de coco de maracujá

Nesta receita, Dominique e Cindy Duby combinam o vigor do maracujá com os sabores docemente perfumados do coco finamente moído e do cardamomo.

Trufa de chocolate e escocês

Desenvolvemos este método simples para fazer trufas espirituosas, aqui aromatizadas com uísque. Se preferir outros licores ou licores, vá em frente e use-os.

Trufas de chocolate e café

Amantes do café! É fácil fazer trufas maravilhosas e aqui dizemos como usar café em vez de creme para fazer um doce sonhador sem lactose.

Bombas de chocolate S'More

O Chef Executivo Ben Roche do Moto Restaurant criou um pequeno doce tentador que literalmente explode com sabor, textura e diversão total.

Pipoca de caramelo de chocolate

& ldquoO que poderia ser melhor? Pipocas frescas e salgadas e nozes crocantes cobertas com caramelo cremoso e regadas com chocolate? & Rdquo Não poderíamos estar mais de acordo.

Chai Tiger Truffles

O sabor doce, picante e cremoso do chá chai é um contraste perfeito para o rico chocolate de leite no coração desta fabulosa trufa.

Lemon Verbena Ganache

Os chocolatiers modernos adoram experimentar combinações de sabores incomuns. Esta receita aproveita ao máximo a fragrância da erva, verbena de limão.

Trufas com Lavanda e Funcho

Os sabores de lavanda e erva-doce são infundidos no creme usado no ganache para criar esta trufa incomum.

Ghirardelli e toffee inglês regular

Transformar açúcar em toffee ou caramelo parece um processo mágico, mas deve ser monitorado de perto. Você precisará de um termômetro de doces.

Bombons do porto

Esses chocolates requintados são aromatizados com vinho do Porto e exigem um bom grau de habilidade na fabricação de chocolate, bem como alguns equipamentos especiais.

Black Currant P & acircte de Fruit Truffles

Chocolate e frutas são ótimos parceiros e aqui Dede Wilson oferece uma maneira fácil e deliciosa de combiná-los. A groselha preta é uma das favoritas europeias.

Boule d'Amande

Fran Bigelow é uma grande dama norte-americana de chocolate fino. Nesta receita fácil, ela dá a opção de usar chocolate temperado ou não.

Trufas de Chocolate Branco e Cranberry

Molho de cranberry caseiro geralmente tem um gosto melhor do que o enlatado, mas pode ser necessário ajustar a textura - certifique-se de que esteja bem picado.

Sra. D's Chocolate Amendoim Fudge

Fudge é uma daquelas guloseimas de infância que reserva um lugar especial no coração de muitos chocólatras. E o doce caseiro da mamãe é o melhor de todos.

Amêndoa roca

Este doce clássico agrada a todos: amantes do chocolate, aqueles que são loucos por amêndoas e aqueles que amam o crocante amanteigado do caramelo.

Trufas Pistache-Kirsch

Esta é uma versão sofisticada dos onipresentes bombons de cereja. Descascar pistache lhe dará um produto mais fresco, mas pode ser um trabalho tedioso.

Trufas de chocolate agridoce

Esta receita pede produtos da Scharffen Berger, que estão disponíveis por correspondência ou na Whole Foods. Outros chocolates / nibs podem ser substituídos.

Trufas de café doce de leite

Dulce de leche é uma invenção latina, um caramelo leitoso espesso que pode ser viciante, é tão bom. Aqui, ele combina com café para fazer uma deliciosa guloseima.

Cocoa Nib Casca de Chocolate Branco

O chocolate branco pode ser muito doce para alguns, mas aqui, a crocância caramelizada das pontas do cacau ajuda a moderar a doçura.

Trufa de framboesa e wasabi

A G pectina citada na receita foi originalmente desenvolvida e vendida pelo autor, mas desde então foi adquirida por chefrubber.com.

Chocolate Branco Fruta e Casca de Noz

A casca da noz de chocolate é uma guloseima deliciosa e fácil de fazer que fica ainda melhor com a adição de frutas secas e marshmallows.

Trufas de laranja

Esses bombons de aparência incomum têm uma textura visual bastante atraente. A receita é voltada para chocolaterias profissionais e dá muito lucro.

Mocha Truffles

Os amantes do chocolate geralmente também são amantes do café, então esta guloseima combina dois de seus sabores favoritos. Não coma muito antes de dormir!

Bourbon Whisky Truffles

Esta receita é tão fácil quanto parece e os resultados são espetaculares. Se você não é fã de bourbon, substitua por outro uísque ou licor.

Cachos de coco e chocolate

Você não pode ficar muito mais fácil do que derreter um pouco de chocolate e regar com coco torrado. Este é um ótimo complemento para um prato de biscoitos ou doces.

Estrada Rochosa Caseira

Existem muitos passos aqui, então certifique-se de deixar tempo suficiente para fazer a receita inteira. Fazer seus próprios marsmallows também é divertido.

Trufas de coco torradas

Este é definitivamente para os amantes de coco, tanto com leite de coco reforçado com coco torrado ralado. Use apenas coco adoçado.

Chupa-chupas de chocolate com noz caramelo

Valrhona é há muito tempo considerada uma das melhores fabricantes de chocolate da Europa. Esses pirulitos são divertidos como lembrancinhas ou para incluir em cestas de presentes.

Nib Semente De Abóbora Frágil

Os brittles de nozes são sempre os favoritos dos amantes de doces. Aqui, o uso inspirado de sementes de abóbora e nibs de cacau dá ao quebradiço uma crocância agradavelmente leve.

Candy Cane Truffles

Qualquer coisa mentolada é geralmente bem-vinda após as refeições completas típicas da temporada de férias. O cr & egraveme de menta aumenta a tradicional cana-de-açúcar.

Trufas de Morango e Gengibre

O calor sutil do gengibre casa-se bem com a doce inocência do morango nesta deliciosa confecção. Fique atento, é uma receita profissional.

Copos De Amêndoa De Chocolate

Os copos de amêndoa branca são uma variação incluída no final desta receita. Os dois tipos de chocolate proporcionam uma bela apresentação.

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Bolo De Chocolate Nutella Lava Derretido

É o melhor de todos os mundos. Você tem o seu bolo do lado de fora e, em seguida, um centro de pudim quente e cremoso delicioso!

Ingredientes

  • 11 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 6 onças, peso de chocolate agridoce
  • 3 ovos inteiros mais 3 gemas de ovo adicionais
  • & frac14 xícaras de açúcar mais 2 colheres de chá adicionais
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 4 colheres de sopa de Nutella
  • & frac14 xícaras de avelãs picadas
  • Morangos

Preparação

Coloque a manteiga e as gotas de chocolate em banho-maria e deixe derreter completamente sobre a água fervente. Mexa com freqüência. ENQUANTO a manteiga de chocolate estiver derretendo, coloque os ovos e o açúcar na tigela da sua batedeira. Com o batedor, bata em velocidade média-alta até que fiquem leves e grossos (cerca de 8-9 minutos). Quando claro e grosso, adicione a farinha e misture. LENTA e GRADUALMENTE despeje a mistura de chocolate / manteiga na mistura de ovo, mexendo em fogo baixo até incorporar bem e a mistura desenvolver um brilho brilhante (cerca de 5-6 minutos).

Pré-aqueça o forno a 350 graus. ENQUANTO a mistura está terminando sua mistura final (ficando brilhante), pulverize GENEROSAMENTE 4 ramequins pequenos com spray de cozinha. Quando a massa terminar, é hora de montar:

Coloque seus ramequins borrifados em uma bandeja de cozimento. Coloque a massa na concha HALFWAY acima da lateral de cada ramekin. Em seguida, coloque 1 colher de sopa de Nutella em cada ramekin. Termine de despejar o restante da massa em cada ramekin (não encha demais). Asse os ramequins por 1 a 14 minutos até que a parte externa esteja sólida e o topo pareça macio (mas NÃO balançante).

ENQUANTO os bolos estão cozinhando, pique as avelãs e os morangos. Quando os bolos estiverem prontos, retire CUIDADOSAMENTE do forno, coloque um prato em cima de cada um e vire-o rapidamente. Com um pano de prato, remova o bolo ramekin que deve cair. Enfeite com nozes e morangos. Sirva imediatamente!


Shugar & # 039s sit-downs

Todo bom chef que conheço tem ótimas histórias sobre comida! Sei que tenho vários e, para ser sincero, poderia listá-los todos aqui, mas acho que prefiro contar as histórias ao longo do tempo para contar uma história de por que eu amo comida! Mas essa história não é o começo da minha comida Amor. Na verdade, aconteceu recentemente, mas é uma história tão boa que tenho que contá-la. Então…

Meu pai e eu estávamos trocando receitas por Mousse de Chocolate. Tenho certeza que você pode ouvir a conversa:

Eu & # 8211 “Obrigado pai, mas minha receita é melhor”

Pai & # 8211 “Não, querida, estou dizendo que minha receita é a melhor que já comi”

Pai - “Ouça, querida, estou dizendo que o meu é o melhor de todos”

Eu - “Ok, papai me manda a receita e eu vou tentar!”

Meu pai me mandou a receita. Chocolate, chantilly, açúcar de confeiteiro, vodka etc. Espera - Vodka? Ha ?? “Ummm pai” eu disse ao telefone “você tem certeza que é Vodka na receita e tanto”? “Sim, tenho a certeza, é a melhor Mousse de Chocolate que alguma vez comi….” ”E por isso continuei a experimentar a receita.

Agora, deixe-me dizer que trabalho com Chocolate há anos! Desde que minha mãe queria que eu fizesse bombons de chocolate, seus “amigos” pediam que “ela” fizesse! Tenho certeza de que é por isso que meu irmão ODEIA chocolate. Mas isso é outra história LOL. Então, quando eu tentei misturar a Vodka e o Chocolate, tudo que eu consegui foi Chocolate queimado. Foi durante minha segunda tentativa (a menininha em mim queria muito que a receita funcionasse, afinal foi meu pai quem me deu) o telefone tocou. "Ummm, querida", papai disse, "você vai me matar ..." "Sim, papai, o que é isso?" “A receita pede Rum, não Vodka - SILÊNCIO. Sinto muito, meu cérebro deve estar realmente encolhendo.”

Eu realmente queria ficar brava, afinal tinha acabado de jogar no lixo 2 quilos de chocolate Godiva e comprado uma garrafa de vodka (que eu nunca bebo, por sinal), tudo sem resultado. Mas a realidade é que eu não poderia estar louco. Tudo o que pude fazer foi rir. Afinal eu tirei uma ótima história disso, tive ótimas conversas com meu pai e bem a Receita uma vez feita com o Rum era inacreditável!

Sim, você adivinhou que papai estava certo, sua receita era ótima - embora eu tenha adicionado um pouco disso e um pouco daquilo e, oh, mudei alguns passos! De qualquer forma, está tudo bem porque tudo começou a partir de uma ótima conversa entre meu pai e eu! A propósito, já que fiz alterações aqui e ali, isso não significa que agora MINHA receita? Eu vou com isso com certeza!

A moral desta história & # 8211 Sim, meu pai estava certo, sua receita é muito boa! É macio, cremoso e muito chocolate YUM. Mas melhor ainda, nós rimos muito de fazê-lo e bem, essas memórias entre meu pai e eu e meus filhos rindo enquanto ouviam a história nunca morrerão! Todos deveriam ter a sorte de ter ótimas lembranças como essas !!

Te amo pai, obrigado pela ótima conversa e história!

Lembrar PAZ, AMOR e BOAS COMidas fazer para uma vida mais feliz!


Torta de Chocolate com rum e doce de leite

Ingredientes

Crosta

2 xícaras de biscoitos de graham finamente moídos
2 colheres de açúcar mascavo
8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga com sal derretida

O preenchimento

1/2 xícara de rum escuro
10 onças de chocolate ao leite
2 xícaras de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Creme Dulce De Leche

1 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2/3 xícara de doce de leite (e mais para regar por cima)

Instruções

  1. Faça a crosta. Misture as migalhas de biscoito e o açúcar em uma tigela média. Adicione a manteiga derretida e mexa até incorporar bem. Transfira a mistura de migalhas para uma assadeira com manteiga, pressionando uniformemente no fundo e nas laterais. Asse até que a crosta esteja levemente dourada, cerca de 10 minutos.
  2. Faça o recheio. Coloque o chocolate em uma tigela média para micro-ondas e aqueça por 1 minuto, depois retire do micro-ondas e mexa. Aqueça novamente por 30 segundos. Despeje o rum em uma tigela e mexa no chocolate até ficar homogêneo. (Se necessário, você pode micro-ondas por mais 30 segundos para derreter tudo junto.) Deixe esfriar completamente.
  3. Na tigela grande da batedeira, misture o creme de leite e o açúcar e bata em alta até formar picos suaves. Lentamente incorpore a mistura de chocolate ao rum e mexa delicadamente para incorporar. Espalhe o recheio sobre a crosta e deixe repousar no congelador enquanto faz a camada superior.
  4. Faça o creme de doce de leite. Na tigela grande da batedeira, misture o creme de leite e o açúcar e bata em alta até formar picos suaves. Lentamente incorpore o doce de leite e mexa delicadamente para incorporar. Espalhe o creme por cima da camada de chocolate e congele até firmar, por pelo menos uma hora.
  5. Para soltar da frigideira, passe uma faca afiada entre a crosta e as laterais da frigideira e levante-a lentamente para soltar. Faça o mesmo com o fundo da panela. Regue o doce de leite restante por cima antes de servir ou faça um padrão ondulado. (Você pode aquecer o doce de leite no micro-ondas primeiro, se estiver muito grosso.) Para os redemoinhos, faça quatro linhas grossas paralelas de doce de leite em cima da torta. Passe a faca levemente pelas linhas perpendicularmente, deixando o doce de leite se arrastar para formar redemoinhos.

Esta é uma torta de celebração perfeita & # 8211 fria, doce, cremosa e indulgente. Foi um aniversário muito feliz!

Se você estiver interessado em mais receitas de doce de leite, confira meus favoritos:

Qual foi a última recompensa que você fez no seu aniversário ou para outra pessoa? Por favor, compartilhe na seção de comentários!


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Receitas para apimentar seu dia dos namorados e # 8217s


& # 8220Afrodisíaco: qualquer uma das várias formas de estimulação pensadas para despertar a excitação sexual. Os afrodisíacos podem ser classificados em dois grupos principais: (1) psicofisiológico (visual, tátil, olfativo, aural) e (2) interno (proveniente de alimentos, bebidas alcoólicas, drogas, poções do amor, preparações médicas) & # 8221.

Todos nós já ouvimos que há certos alimentos que têm poderes afrodisíacos, mas quais deles e que efeito eles têm no romance? Existem vários alimentos que aumentam a paixão e o humor para o amor & # 8211 Amêndoas, Rúcula, Aspargos, Abacate, Bananas, Manjericão, Pimenta, Chocolate, Café, Figos, Alho, Gengibre, Mel, Noz-moscada, Ostras, Pinenuts, Framboesas, Morangos , Trufas Pretas, Baunilha e Vinho, só para citar alguns. Diz-se que as trufas estimulam e sensibilizam a pele ao toque. Sabe-se que o aroma e o sabor da baunilha & # 8217s aumentam a luxúria. Pimentas aumentam o fluxo sanguíneo e o desejo sexual. As substâncias químicas do Chocolate ativam substâncias neuroquímicas no cérebro que aumentam a paixão. O Vinho Tinto relaxa e estimula os sentidos. Para o Dia dos Namorados & # 8217s, reuni algumas receitas com algumas dessas comidas sensuais, garantidas para apimentar sua noite e torná-la ADORÁVEL para lembrar!

Receita de Ostras Assadas com Ervas


Ingredientes:

24 ostras frescas
¾ xícara de pão ralado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de azeite
½ colher de chá de tomilho fresco picado
½ colher de chá de manjericão fresco picado
¼ colher de chá de manjerona fresca, picada
Raspas de um limão
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Descasque as ostras e reserve na meia concha. Descarte as conchas restantes. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o alho, a mostarda, o azeite, o tomilho, o manjericão, a manjerona, as raspas de limão e o parmesão. Cubra cada ostra com cerca de 1 colher de chá da mistura de pão ralado e coloque as ostras em uma assadeira. Cozinhe em grelha alta (grelha) por cerca de 6 minutos ou até que as ostras estejam crocantes e douradas. Sirva quente, com uma rodela de limão e seu molho de pimenta picante favorito ao lado.

Sopa de leite com trufas gratinadas


Ingredientes:

2 c. de suco de frango (molho)
2 + 2/3 c. de creme de leite
1 onça de trufa fresca
2 libras de pão fresco
2/3 c. de suco de trufa
1/3 c. de leite
2/3 c. de claras de ovo
Sal, pimenta branca

Preparação:

Reduza o suco de frango pela metade.

Adicione o leite, o creme de leite e reduza novamente.

Adicione o suco de trufas e reduza até obter uma textura agradável.

Verifique os temperos e reserve por enquanto.

Preparação das torradas de pão:

Bata 2/3 c. de creme, tempere com sal e pimenta.

Corte o pão em fatias de 1 polegada de espessura e corte-os em círculos (2 polegadas de diâmetro)

Torre os dois lados dos pedaços de pão, cave um lado do pedaço e despeje o creme de leite nele, leve ao forno & # 8220au gratinado & # 8221
sob a grelha por alguns minutos até dourar levemente nas bordas.

Frango com chocolate


2 libras frango, cortado & # 8212 (2 a 2 1/2)
3 colheres de sopa óleo vegetal
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 xícara de cacau sem açúcar
1 Colher de Sopa. óleo vegetal & # 8212 (1 a 2)
1/4 colher de chá cravo
1/2 colher de chá canela
3/4 colher de chá semente de anis
1/2 xícara de amêndoas, picadas
1/2 xícara de amendoim picado
1 Colher de Sopa. açúcar
1 colher de chá de sal
3 tomates picados
2 cebolas médias, picadas
1/2 colher de chá Pimenta fresca
2 colheres de chá pimentas vermelhas picadas
1/8 colher de chá pimenta de Caiena (ou a gosto)
sementes de Sesamo

Brown frango em uma frigideira média em óleo quente. Remova para uma assadeira grande (13x9x2) ou assadeira. Despeje o óleo da frigideira e adicione o caldo. Cozinhe por 5 minutos. Misture o cacau com óleo vegetal para formar uma pasta. Adicione o cravo, a canela, a semente de anis e misture. Mexa a mistura de especiarias no caldo fervendo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje a mistura sobre as partes do frango. Cubra e leve ao forno pré-aquecido a 350 graus até que o frango esteja macio (cerca de 1 a 1 1/2 horas). Sirva polvilhado com sementes de gergelim sobre uma cama de arroz.

Vieiras Picantes com Capellini

Ingredientes:

1 libra vieiras do mar, esquartejadas se grandes
6 colheres de sopa de azeite virgem extra
1/4 xícara de vinho branco seco
2 colheres de sopa de salsinha picada grosseiramente
1 colher de sopa de alho picado
1 pequena pimenta chipotle seca com sementes, caule e picada
Sal marinho fino
1/2 libra de capellini

Pré-aqueça o forno a 400 °. Em uma assadeira grande e rasa de vidro ou cerâmica, misture as vieiras com o azeite, o vinho, a salsa, o alho e o chipotle. Tempere com sal e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que o óleo esteja fervendo e as vieiras estejam firmes.

Enquanto isso, em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o capellini até ficar al dente, cerca de 3 minutos. Escorra a transferência para uma tigela de servir. Adicione as vieiras e seus sucos, misture bem e sirva imediatamente.

Receita originada da revista Food and Wine.

Costelinha refogada com café e chocolate


Ingredientes:

Azeite ou banha
5 libras de costela de boi
Sal e pimenta
1 cebola grande, picada
1 pimentão vermelho grande, picado
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de pimenta em pó
1/2 colher de chá de orégano
1 colher de chá de cominho
2 xícaras de café forte
1,5 xícaras de tomates picados, com suco (ou uma lata de 28 onças)
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 xícara de chocolate sem açúcar (70% ou mais de cacau)
Coentro picado (para enfeitar)

Preparação:

Retire as costelas curtas da embalagem e lave-as em água fria. Seque-os com uma batidinha. Tempere as costelas à vontade com sal e pimenta. (Use mais sal do que você acha que vai precisar). Aqueça o azeite ou banha em uma panela de ferro fundido ou forno holandês em fogo médio-alto.

Coloque duas ou três costelas na assadeira. Tenha cuidado para não sobrecarregar as costelas. Você quer dourá-los, não cozinhá-los no vapor. Doure bem as costelas de todos os lados. Você quer a parte externa da carne um pouco queimada. Transfira a carne dourada para um prato e continue a dourar o resto da carne. Quando terminar, retire toda a carne para o prato.

Reduza o calor para médio. Se você usou uma frigideira de ferro fundido para tostar, aqueça mais óleo em uma grande caçarola coberta, própria para forno. Se você estiver usando um forno holandês, continue cozinhando.

Add the onions and peppers and cook until the onions are translucent, approximately 5-10 minutes. Next mix in the garlic and cook for another minute. Stir in the brown sugar and spices and cook for 5 minutes longer. Add the coffee, chopped tomatoes, and tomato paste and bring the whole mixture to a boil.

Return the short ribs to the pot and cover. Braise in the oven for 1.5 to 2 hours. Mix in the chocolate until melted. Season with the cilantro and salt and pepper.

Cook’s Notes: I cooked my ribs in a Dutch oven, but the next time I make this dish I’ll brown the ribs in the cast iron pan and then transfer them to the Dutch oven. I also think the chocolate makes a big difference. I received some Scharffenberger chocolate as part of a gift bag and I used that. However I think the Theo chocolate had a smoother taste, even though they were the same percentage cacao.

We served the short ribs over pasta, but I think rice would have been a better side kick to this dish. The sauce is very flavorful with the coffee, chocolate, and the peppers, and rice would just soak it all up. Cook the rice and plate a bed of it. Then serve the short ribs and sauce over the top. Mashed potatoes would also work well here and the addition of some sort of starch would make this a complete meal.

Arugula and Avocado Salad With Shaved Parmesan and Toasted Pine Nuts


Ingredientes:

2 bunches arugula, washed and dried ( about 6 cups)
1 avocados, peeled and sliced
Shaved parmigiano-reggiano cheese, to taste

Lemon Dressing

2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 medium garlic cloves, finely minced
4 -5 tablespoons olive oil
sal e pimenta

To make the dressing, in a small bowl, combine the lemon juice and garlic. Slowly whisk in olive oil until the mixture is creamy. Tempere com sal e pimenta.

Place arugula in a serving bowl and add dressing to taste. Misture bem. Top with avocado slices, drizzle a bit more dressing over them and season with a pinch of salt. Using a vegetable peeler, shave slivers of Parmesan over the top.

Top off the salad with some toasted pine nuts for an extra crunch (and spice to your Valentine’s Day!)

Bananas Foster

Ingredientes

¼ cup (½ stick) butter
1 xícara de açúcar mascavo
½ teaspoon cinnamon
¼ cup banana liqueur
4 bananas, cut in half lengthwise, then halved
¼ cup dark rum
4 colheres de sorvete de baunilha

Instruções

Combine the butter, sugar, and cinnamon in a flambé pan or skillet. Place the pan over low heat either on an alcohol burner or on top of the stove, and cook, stirring, until the sugar dissolves. Junte o licor de banana e coloque as bananas na frigideira. Quando os pedaços de banana amolecerem e começarem a dourar, acrescente o rum com cuidado. Continue to cook the sauce until the rum is hot, then tip the pan slightly to ignite the rum. Quando as chamas diminuírem, retire as bananas da assadeira e coloque quatro pedaços sobre cada porção de sorvete. Espalhe generosamente o molho quente por cima do sorvete e sirva imediatamente.

Recipe originated from Brennan’s Restaurant in New Orleans.

Chocolate Honey Mousse


Ingredientes

12 oz of dark crispy chocolate
5-6 dessert spoons of pure honey
3 cups of fresh cream

Instruções

Mix together dark chocolate (should be crushed into pieces), 5 dessert spoons honey and ¾ cup of fresh cream. Os ingredientes
should be mixed over luke warm water. This mixture will need to be stirred constantly, till the dark chocolate stats to melt and combines itself with the honey and cream.

Once all three ingredients have blended into one another, keep it aside for it to cool.

While the chocolate mixture is kept aside to cool, start whipping the remaining cream (2 ¼ cups) but not very firm.

Once the cream is whipped and the chocolate mixture is cool, gradually and slowly fold the cream into it. Blend this mixture well.

Take a special serving dish and carefully pour the whole mixture into it and keep it to set in the refrigerator.

The chocolate honey mousse can also be poured into separate individual bowls as it does make a lavish amount.

If the mousse is poured into one whole serving dish, the chocolate honey mouse might take about 3 to 4 hours for it to set well.

Chocolate honey mousse can be served with creamy vanilla ice cream. Garnish with crushed nuts as a topping.

White Chocolate Raspberry Tart


Ingredientes:

1 ¼ cup of walnuts, finely chopped
¾ cup of unsalted butter, softened
3 tablespoons of sugar
1 ½ cup of flour
1 teaspoon of freshly-grated orange zest
1 ovo grande, ligeiramente batido
3 cups of fresh raspberries
12 oz of white chocolate, chopped
½ cup of heavy cream, warmed
½ cup of whipped cream, to garnish

In a bowl with an electric mixer, blend walnuts, ¾ of the butter, sugar, flour, orange zest and egg until thoroughly combined, and press into an 11-inch tart pan with removable bottom.

Freeze the shell for 15 minutes. While the shell is freezing, preheat your oven to 375°F. Bake the shell in middle of your oven for 25-30 minutes, or until golden brown. Allow the shell to cool on a rack.

Remove the side of pan and transfer the shell to a plate. Fill shell with 2 ½ cups of raspberries.

In a large metal bowl set over a saucepan of barely simmering water, melt the white chocolate. Remove the bowl from the heat and whisk in the cream and the remaining butter, whisking until smooth. Spread the white chocolate mixture over the raspberries, smoothing top and chill, covered, for 3 hours or overnight.

Garnish the tart with whipped cream and remaining ½ cup of raspberries. Sirva em temperatura ambiente.


Recipes To Spice Up Your Valentine’s Day


“Aphrodisiac: any of various forms of stimulation thought to arouse sexual excitement. Aphrodisiacs may be classified in two principal groups: (1) psycho-physiological (visual, tactile, olfactory, aural) and (2) internal (stemming from food, alcoholic drinks, drugs, love potions, medical preparations)”.

We’ve all heard that there are certain foods that have aphrodisiac powers, but which ones and what effect do they have on romance? There are several foods that increase the passion and mood for love – Almonds, Arugula, Asparagus, Avocado, Bananas, Basil, Chilies, Chocolate, Coffee, Figs, Garlic, Ginger, Honey, Nutmeg, Oysters, Pinenuts, Raspberries, Strawberries, Black Truffles, Vanilla and Wine, just to name a few. Truffles are said to stimulate and sensitize the skin for touch. Vanilla’s scent and flavor is know to increase lust. Chilies increase blood flow and sex drive. The chemicals in Chocolate trigger neurochemicals in the brain that increases passion. Red Wine relaxes and stimulates the senses. For Valentine’s Day, I rounded up a few recipes featuring some of these sexy foods, guaranteed to spice up your night and make it a LOVELY one to remember!

Herbed Baked Oysters recipe


Ingredientes:

24 fresh oysters
¾ cup of breadcrumbs
2 dentes de alho picados
1 teaspoon of Dijon mustard
1 colher de chá de azeite
½ teaspoon of fresh thyme, chopped
½ teaspoon of fresh basil, chopped
¼ teaspoon of fresh marjoram, chopped
Raspas de um limão
2 tablespoons of grated Parmesan cheese

Shuck the oysters and set aside on the half shell. Discard the remaining shells. In a bowl, mix the breadcrumbs, garlic, mustard, olive oil, thyme, basil, marjoram, lemon zest and Parmesan. Top each oyster with about 1 teaspoon of the breadcrumb mixture and place the oysters on a baking sheet. Cook under high broiler (grill) for about 6 minutes or until the oysters are crispy and golden brown. Serve hot, with a wedge of lemon and your favorite hot pepper sauce on the side.

Milk Soup with Truffles au Gratin


Ingredientes:

2 c. of chicken juice (gravy)
2 + 2/3 c. of milk cream
1 onça of fresh truffle
2 libras of fresh bread
2/3 c. of truffle juice
1/3 c. of milk
2/3 c. of egg whites
Salt, white pepper

Preparação:

Reduce the chicken juice to half.

Add the milk, milk cream and reduce again.

Add the truffle juice and reduce until you get a nice texture.

Check on seasoning and put aside for the moment.

Preparation of the bread toasts:

Whisk 2/3 c. of cream, season with salt and pepper.

Cut the bread into 1 inch thick slices and cut them into circles (2 inch diameters)

Toast both sides of the bread pieces, dig one side on the piece and pour the wiped cream into it, bake it “au gratin”
under the broiler for a few minutes until lightly browned around the edges.

Chocolate Chicken


2 libras chicken, cut up — (2 to 2 1/2)
3 colheres de sopa óleo vegetal
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 cup unsweetened cocoa
1 Colher de Sopa. vegetable oil — (1 to 2)
1/4 colher de chá cravo
1/2 colher de chá canela
3/4 colher de chá anise seed
1/2 cup almonds, chopped
1/2 cup peanuts, chopped
1 Colher de Sopa. açúcar
1 colher de chá de sal
3 tomates picados
2 cebolas médias, picadas
1/2 colher de chá Pimenta fresca
2 colheres de chá hot crushed red peppers
1/8 colher de chá cayenne (or to taste)
sementes de Sesamo

Brown chicken in a medium skillet in hot oil. Remove to a large (13x9x2) cake pan or baking dish. Pour oil from skillet and add the stock. Simmer 5 minutes. Mix cocoa with vegetable oil to form a paste. Add cloves, cinnamon, anise seed, and blend. Stir spice mixture into simmering stock and simmer 5 minutes more, stirring occasionally. Pour mixture over the chicken parts. Cover and bake in preheated 350-degree oven until chicken is tender (around 1 to 1 1/2 hours). Serve sprinkled with sesame seeds over a bed of rice.

Spicy Scallops with Capellini

Ingredientes:

1 pound sea scallops, quartered if large
6 tablespoons extra-virgin olive oil
1/4 xícara de vinho branco seco
2 tablespoons coarsely chopped flat-leaf parsley
1 colher de sopa de alho picado
1 small dried chipotle chile with seeds, stemmed and chopped
Fine sea salt
1/2 pound capellini

Preheat the oven to 400°. In a large shallow glass or ceramic baking dish, toss the scallops with the oil, wine, parsley, garlic and chipotle. Season with salt and bake for about 15 minutes, or until the oil is sizzling and the scallops are firm.

Meanwhile, in a large pot of boiling salted water, cook the capellini until just al dente, about 3 minutes. Drain transfer to a serving bowl. Add the scallops and their juices, toss well and serve immediately.

Recipe originated from Food and Wine magazine.

Coffee and Chocolate Braised Short Ribs


Ingredientes:

Olive oil or lard
5 lbs beef short ribs
Sal e pimenta
1 cebola grande, picada
1 pimentão vermelho grande, picado
1 jalapeno pepper, seeded and chopped
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de pimenta em pó
1/2 colher de chá de orégano
1 tsp cumin
2 cups strong coffee
1.5 cups chopped tomatoes, with juice (or one 28 oz can)
1 Tbsp tomato paste
1 cup unsweetened chocolate (70% or higher cacao)
Cilantro, chopped (for garnish)

Preparação:

Remove the short ribs from their package and rinse them under cold water. Pat them dry. Season the short ribs liberally with salt and pepper. (Use more salt than you think you will need). Heat the olive oil or lard in a cast iron pan or Dutch oven over medium high heat.

Place two or three of the short ribs in the pan. Be careful not to crowd the short ribs. You want to brown them, not steam them. Brown the short ribs well on all sides. You want the outsides of meat just a tad under burnt. Transfer the browned meat to a plate and continue to brown the rest of the meat. When done, remove all of the meat to the plate.

Reduza o calor para médio. If you used a cast iron pan for the browning, heat more oil in a large oven safe covered casserole dish. If you’re using a Dutch oven, just keep on cooking.

Add the onions and peppers and cook until the onions are translucent, approximately 5-10 minutes. Next mix in the garlic and cook for another minute. Stir in the brown sugar and spices and cook for 5 minutes longer. Add the coffee, chopped tomatoes, and tomato paste and bring the whole mixture to a boil.

Return the short ribs to the pot and cover. Braise in the oven for 1.5 to 2 hours. Mix in the chocolate until melted. Season with the cilantro and salt and pepper.

Cook’s Notes: I cooked my ribs in a Dutch oven, but the next time I make this dish I’ll brown the ribs in the cast iron pan and then transfer them to the Dutch oven. I also think the chocolate makes a big difference. I received some Scharffenberger chocolate as part of a gift bag and I used that. However I think the Theo chocolate had a smoother taste, even though they were the same percentage cacao.

We served the short ribs over pasta, but I think rice would have been a better side kick to this dish. The sauce is very flavorful with the coffee, chocolate, and the peppers, and rice would just soak it all up. Cook the rice and plate a bed of it. Then serve the short ribs and sauce over the top. Mashed potatoes would also work well here and the addition of some sort of starch would make this a complete meal.

Arugula and Avocado Salad With Shaved Parmesan and Toasted Pine Nuts


Ingredientes:

2 bunches arugula, washed and dried ( about 6 cups)
1 avocados, peeled and sliced
Shaved parmigiano-reggiano cheese, to taste

Lemon Dressing

2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 medium garlic cloves, finely minced
4 -5 tablespoons olive oil
sal e pimenta

To make the dressing, in a small bowl, combine the lemon juice and garlic. Slowly whisk in olive oil until the mixture is creamy. Tempere com sal e pimenta.

Place arugula in a serving bowl and add dressing to taste. Misture bem. Top with avocado slices, drizzle a bit more dressing over them and season with a pinch of salt. Using a vegetable peeler, shave slivers of Parmesan over the top.

Top off the salad with some toasted pine nuts for an extra crunch (and spice to your Valentine’s Day!)

Bananas Foster

Ingredientes

¼ cup (½ stick) butter
1 xícara de açúcar mascavo
½ teaspoon cinnamon
¼ cup banana liqueur
4 bananas, cut in half lengthwise, then halved
¼ cup dark rum
4 colheres de sorvete de baunilha

Instruções

Combine the butter, sugar, and cinnamon in a flambé pan or skillet. Place the pan over low heat either on an alcohol burner or on top of the stove, and cook, stirring, until the sugar dissolves. Junte o licor de banana e coloque as bananas na frigideira. Quando os pedaços de banana amolecerem e começarem a dourar, acrescente o rum com cuidado. Continue to cook the sauce until the rum is hot, then tip the pan slightly to ignite the rum. Quando as chamas diminuírem, retire as bananas da assadeira e coloque quatro pedaços sobre cada porção de sorvete. Espalhe generosamente o molho quente por cima do sorvete e sirva imediatamente.

Recipe originated from Brennan’s Restaurant in New Orleans.

Chocolate Honey Mousse


Ingredientes

12 oz of dark crispy chocolate
5-6 dessert spoons of pure honey
3 cups of fresh cream

Instruções

Mix together dark chocolate (should be crushed into pieces), 5 dessert spoons honey and ¾ cup of fresh cream. Os ingredientes
should be mixed over luke warm water. This mixture will need to be stirred constantly, till the dark chocolate stats to melt and combines itself with the honey and cream.

Once all three ingredients have blended into one another, keep it aside for it to cool.

While the chocolate mixture is kept aside to cool, start whipping the remaining cream (2 ¼ cups) but not very firm.

Once the cream is whipped and the chocolate mixture is cool, gradually and slowly fold the cream into it. Blend this mixture well.

Take a special serving dish and carefully pour the whole mixture into it and keep it to set in the refrigerator.

The chocolate honey mousse can also be poured into separate individual bowls as it does make a lavish amount.

If the mousse is poured into one whole serving dish, the chocolate honey mouse might take about 3 to 4 hours for it to set well.

Chocolate honey mousse can be served with creamy vanilla ice cream. Garnish with crushed nuts as a topping.

White Chocolate Raspberry Tart


Ingredientes:

1 ¼ cup of walnuts, finely chopped
¾ cup of unsalted butter, softened
3 tablespoons of sugar
1 ½ cup of flour
1 teaspoon of freshly-grated orange zest
1 ovo grande, ligeiramente batido
3 cups of fresh raspberries
12 oz of white chocolate, chopped
½ cup of heavy cream, warmed
½ cup of whipped cream, to garnish

In a bowl with an electric mixer, blend walnuts, ¾ of the butter, sugar, flour, orange zest and egg until thoroughly combined, and press into an 11-inch tart pan with removable bottom.

Freeze the shell for 15 minutes. While the shell is freezing, preheat your oven to 375°F. Bake the shell in middle of your oven for 25-30 minutes, or until golden brown. Allow the shell to cool on a rack.

Remove the side of pan and transfer the shell to a plate. Fill shell with 2 ½ cups of raspberries.

In a large metal bowl set over a saucepan of barely simmering water, melt the white chocolate. Remove the bowl from the heat and whisk in the cream and the remaining butter, whisking until smooth. Spread the white chocolate mixture over the raspberries, smoothing top and chill, covered, for 3 hours or overnight.

Garnish the tart with whipped cream and remaining ½ cup of raspberries. Sirva em temperatura ambiente.


Chocolate Mousse Rum Recipes

  • Rum Chocolate Mousse

Burnt Orange SauceCaramelize the sugar till golden & lightly burnt. Dissolv .

Mexican chocolate and white rum add up to more than your average chocolate .

Mexican chocolate and white rum add up to more than your average chocolate .

This is a delicious no-bake cake, that is a must for all chocolate lovers. .

Are you looking for a great in taste chocolate rum mousse recipe? This choc .

Several hrs (up to 24) ahead, combine the raisins and the rum in a small bo .

Break the chocolate into little squares and place in a bowl over some gentl .

1. Over low heat heat sugar in light rum. 2. In double boiler heat semi-swe .

Dissolve over heat: 1/4 c. sugar and 2 to 4 Tbsp. rum. Watch closely so it .

Cook over low heat till dissolved but not colored brown, 1/4 c. sugar and r .

Wash the orange, remove the zest, and blanch the zest in boiling water for .

Cook over low heat till dissolved (but not brown in color) 1/2 c. sugar and .

Wash the orange, remove the zest, and blanch the zest in boiling water for .

Chocolate Mousse with Dark Rum : Try this Chocolate Mousse with Dark Rum re .

This is one of my own recipes, it’s a .

Recipe uses 3 bananas, peeled, 2 tsp rum, 150ml/5fl oz double cream , 25g/1 .

A delightfully decadent dessert that will leave your guests wanting more!


Assista o vídeo: Mus czekoladowy z Almette śmietankowym i herbatą Earl Grey. (Julho 2022).


Comentários:

  1. Gilbride

    Certamente. Associo-me a todos os anteriores. Vamos tentar discutir a questão

  2. Kikus

    Você atingiu a marca. É um pensamento excelente. Eu te ajudo.

  3. Johannes

    É uma mensagem notável, bastante valiosa

  4. Glen

    Este foi e comigo. Podemos nos comunicar sobre este assunto.

  5. Beolagh

    Eu gostaria de argumentar com o autor que tudo é exclusivamente assim? Eu acho que o que pode ser feito para expandir este tópico.

  6. Shaktijar

    uma frase muito interessante



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