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Melhores receitas de Buffalo Wing

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Receitas Buffalo Wing com melhor classificação

Este panini é perfeito para festa na mala. Em sua próxima bagageira, traga isso para fora de seu arsenal como uma criação exclusiva. Seus convidados vão agradecer.

Quinze minutos até que esta receita de nachos de frango búfalo esteja pronta para servir ... onde nos inscrevemos?! Receita cortesia de Frank’s RedHot

Não importa a ocasião, comida saborosa e sem desculpas e sabor de Buffalo estão a apenas uma pitada de molho de asa de distância. Aumente o fogo em sua receita de slider de carne favorita com sabor com infusão de búfalo. Você nunca vai voltar a fazê-los sem ele. A receita é cortesia de Frank's RedHot.

Aprenda a fazer asas em 30 minutos com esta receita fácil de asas de búfalo. A combinação tradicional de temperos picantes, doces e picantes torna esta receita a favorita dos fãs em festas de dias de jogos, potlucks, festas de fim de ano e muito mais! Receita cortesia de McCormick

Se você adora asas de frango Buffalo, mas está procurando uma maneira de fazer uma versão mais saudável ou vegetariana, nada melhor do que isso. Você pode comprar o molho Buffalo Wing ou usar a primeira parte desta receita de molho Buffalo. Sirva com um pouco de molho de queijo azul - ou uma raita de pepino se você estiver se sentindo realmente saudável!

Em uma homenagem ao Anchor Bar, onde foram criadas as primeiras asas de Buffalo, esta receita usa um molho picante básico (Frank's RedHot), mas adiciona manteiga e um toque de cidra vingear para alegrar um pouco. Sinta-se à vontade para adicionar jalapeños em cubos ou mais molho picante se quiser um pouco mais de calor nas asas.

Cada um tem seu próprio estilo de asas de búfalo e, no irmão Jimmy's, eles adicionam pimenta-caiena e pimenta em pó para uma dose extra de calor no molho picante. Clique aqui para ver 24 receitas de asas de frango para o outono

As asas de búfalo são sempre um prazer para todos. Alguns gostam de suaves, outros preferem apimentados, mas todo mundo gosta deles crocantes, e o purê de batata Hungry Jack pode ser o ingrediente secreto que você está procurando para atingir a crocância perfeita. O frango é coberto com molho de pimenta de Caiena antes de ser enrolado em flocos de batata. Tempere uma segunda vez e, em seguida, faça uma receita fácil de quatro etapas que aproveite bem os últimos flocos de batata da caixa. Clique aqui para obter mais receitas prontas para usar.

Nenhum dia de jogo está completo sem algumas asas deliciosas. Com esta receita, você pode usar qualquer molho picante de sua preferência. Receitas de Panela Instantânea para o Dia do Jogo

As tiras de tofu crocante aumentam ainda mais com uma mistura de especiarias com sabor de búfalo picante. Estas ‘asas’ são o aperitivo perfeito para conquistar qualquer multidão.Receita cortesia da House Foods

Não importa como você diga, não existe nada melhor do que uma asa de Buffalo clássica. Esta receita de asa é a última palavra, dando-lhe aquela delícia quente, amanteigada e crocante que você deseja.

Nenhuma porta traseira está completa sem asas de búfalo, e essas panelas lentas picantes são as mais fáceis e saborosas que já fizemos. Esta receita é cortesia de All Recipes.Para mais 101 das nossas melhores receitas de panela lenta, clique aqui


The World & # 039s Best Buffalo Wings - Vencedor do campeonato

"O que é melhor do que uma asa de frango de búfalo com sabor delicioso que simplesmente clama para você dar outra mordida. Aqui nesta receita Matt Reynolds e Ric Kealoha & # 039s saíram como vencedores do campeonato na competição National Buffalo Wing Festival realizada em Buffalo NY Estes As asas são bem-sucedidas pelo fato de serem clássicas, meio-quentes, crocantes e macias. Se você quiser diminuir o calor, corte o número de pimentas pela metade. "


Mistura para Pão de Frango:

INGREDIENTES:
(por 2 quilos de asas de frango)
1 xícara de farinha
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta moída
1 colher de chá de tomilho

Procedimento para Asas Fritas:
1. Para a mistura para empanar, misture a farinha, o colorau, a pimenta caiena, a pimenta em pó, o tomilho e o sal em uma tigela pequena.
2. Se as asas estiverem congeladas, certifique-se de descongelar, aparar as asas e secá-las antes de revestir.

3. Cubra as asas uniformemente com a mistura de empanar.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira. Certifique-se de ter óleo suficiente para cobrir totalmente as asas.
5. Frite as asas, até dourar. Leva cerca de 8 a 10 minutos para ficar dourado em fogo médio.
6. Quando terminar, seque as asas em toalhas de papel, se houver, ou use uma peneira para tirar um pouco do óleo.

A próxima coisa a preparar é o Molho de búfalo. No entanto, sugiro que você frite as asas e prepare o molho de búfalo ao mesmo tempo, porque é melhor se você servir as asas de búfalo quentes.

Acrescentei um pouco de mel porque tínhamos uma mamadeira em nossa cozinha e achei que ajudaria a deixar o molho um pouco mais espesso.


Asas de búfalo fumando com receita seca

Todo mundo adora uma boa asa de Buffalo. Aquele exterior crocante combinado com aquele molho picante e picante cria um sabor inigualável por qualquer outra coisa, muito menos outro tipo de asa. Há uma razão pela qual ele se tornou uma das comidas favoritas de todos os tempos das pessoas em todo o mundo.

Embora possa parecer um pouco estranho fumar uma asa de Buffalo, experimentar coisas novas faz parte da diversão da vida. Pode não ser a preparação tradicional, mas fumar suas asas leva a sabores inteiramente novos que você nunca experimentou antes.

Agora que o conquistamos, você provavelmente está se perguntando como se deve fumar uma asa de Buffalo. Não tenha medo, pois vamos explicar isso e algumas outras dicas e truques úteis aqui.

Suprimentos

A fim de preparar um pouco do estilo de fumante de asas de búfalo, você precisará primeiro pegar alguns suprimentos. Como qualquer boa receita de asas de frango, porém, o ingrediente mais difícil de encontrar será, sem dúvida, as próprias asas (ou seja, não será nada difícil).

Receita de asas de búfalo

Depois de coletar as ferramentas e os ingredientes necessários para este prato, você pode começar a trabalhar na receita em si. Ao contrário da maioria das receitas de defumação, cozinhar suas próprias asas de búfalo levará muito menos tempo, tornando-se uma ótima escolha quando você perceber que dormiu demais e o churrasco começará a apenas cinco horas a partir de agora.

Etapa 1: corte as asas

Se você comprou asas de frango inteiras, precisará de um minuto para cortá-las em pedaços. Usando uma faca afiada, corte entre a drumette e a chata, depois a chata e a ponta. Eles devem se separar facilmente nesses lugares. Tanto a achatada quanto a drumette são carnes comestíveis, mas a ponta ainda pode ser reservada para coisas como fazer caldo.

Etapa 2: tempere as asas

Depois de fazer qualquer quebra necessária das asas, você pode começar a temperá-las. Primeiro, seque qualquer umidade na superfície das asas com toalhas de papel. Enquanto você estiver lá, use isso como uma chance de arrancar quaisquer penas perdidas que o açougueiro possa não ter removido da pele do frango.

Depois de secas, jogue imediatamente as asas no azeite. Isso os ajudará a permanecer úmidos enquanto cozinham e facilitará a aderência dos temperos à superfície. Combine os temperos listados nos ingredientes em uma tigela grande e coloque as asas dentro, jogando-as para cobrir bem por todos os lados com o tempero seco de Buffalo. Se as asas quentes forem mais do seu gosto, você também pode adicionar ao seu tempero picante pimenta em pó, mostarda moída ou pimenta caiena quente.

Etapa 3: acenda a churrasqueira

Em vez de um fumante, esta receita funciona melhor quando se usa uma churrasqueira a carvão comum. Isso ocorre porque, para defumar adequadamente as asas sem cozinhá-las demais, você desejará criar mais facilmente um fogo de duas zonas.

Empilhe carvão em um dos lados da grelha e acenda-o. Assim que o fogo tiver a chance de queimar um pouco, coloque em sua madeira. Se você usou lascas de madeira em vez de pedaços, lembre-se de mergulhá-los previamente em água quente pelo menos meia hora antes de irem para o fogo para evitar que queimem muito rápido.

Coloque na grelha e feche a tampa para permitir que a fumaça e o calor se acumulem. Atire para uma temperatura de cerca de 225 graus Fahrenheit antes mesmo de pensar em colocar suas asas.

Etapa 4: fume as asas

Depois que o fogo estiver suficientemente quente e a lenha estiver suficientemente enfumaçada, você está pronto para cozinhar. Coloque suas asas na metade mais fria da grelha (o lado não acima das chamas diretas) e feche a tampa.

Enquanto cozinham, preste atenção aos níveis de carvão e madeira da grelha e adicione mais conforme necessário, embora isso provavelmente seja desnecessário devido ao curto tempo de cozimento. Se o fizer, lembre-se de ajustar as aberturas de ventilação para manter a temperatura consistente.

No total, o tempo de preparo das asas provavelmente será de cerca de duas horas. A cada dez minutos, borrife suas asas com uma mistura 50/50 de água e vinagre branco para ajudar a dar a elas um pouco do sabor característico do Buffalo e mantê-las úmidas.

Perto do final do cozimento, comece a verificar a temperatura interna das asas. Quando atingem 160 graus Fahrenheit, você sabe que está quase pronto. Neste ponto, mova-os para direcionar a chama para carbonizar um pouco as partes externas. Termine-os assim por cerca de cinco minutos antes de tirá-los do fogo, virando uma vez no meio para atingir ambos os lados uniformemente.

Etapa 5: descanse e molhe as asas

Como toda carne, você precisará descansar as asas antes de começar a comê-las. Isso lhes dá a chance de terminar de cozinhar e subir os últimos cinco graus. Eles terão que sentar por cerca de dez minutos para preservar o máximo de sabor e suculência.

Em vez de apenas esperar, você pode usar isso como uma oportunidade para temperá-los, se desejar. Embora você já tenha temperado as asas com crocante estilo Buffalo, você pode ir até o fim e jogá-las em um delicioso molho de Buffalo assim que estiverem fora da grelha também.

Outra ideia comum em molhos é misturá-los com manteiga clarificada para deixar os sabores da mistura ficarem mais evidentes. Para fazer manteiga clarificada, tudo que você precisa fazer é derreter um pedaço de manteiga e coar o leite sólido, o líquido que permanece sendo sua manteiga.

Etapa 6: Sirva as Asas

Depois de uma espera não muito longa, mas ainda assim dolorosa, você estará pronto para comer. Sirva-os ao lado de um molho picante, molho de queijo azul e talos de aipo para a autenticidade daquele bar esportivo. Como qualquer boa receita de asa, esta é configurada para ser facilmente duplicada, triplicada ou até quadruplicada como você quiser, então não seja tímido. Faça tantos quantos você e seus amigos possam comer.

Para concluir

Agora que você está armado com o conhecimento de como fazer algumas fantásticas asas de Buffalo defumadas, vá lá e faça isso. Embora seja certamente um sabor diferente da tradicional asa de frango frito, esta receita de fumar é uma boa mudança de ritmo com seu próprio sabor único e delicioso. Definitivamente vale a pena tentar.

Se você gostou da receita, avise-nos nos comentários. Dê-nos suas dicas sobre como fazer uma massagem seca para emular o clássico sabor de asa de Buffalo, se desejar. Como sempre, lembre-se de mostrar esta página a um amigo que anseia por aquele sabor de Buffalo, mas talvez queira reduzir a fritura profunda.


Guia passo a passo:

A primeira coisa que precisamos fazer é fervê-las novamente.

Se você não está familiarizado com a fervura, tudo isso significa que iria cozinhar parcialmente as asas de frango em água fervente antes de assar no forno.

Cozinhar carne parece muito estranho, mas eu fiz lotes de testes comparando a cozedura a cozimento direto e a cozedura direta, e a cozedura é o melhor caminho.

Ajuda a eliminar parte do excesso de gordura, fazendo com que as asas de frango fiquem mais crocantes.

É mais ou menos como quando você tem que tirar a gordura de um peito de pato para deixá-lo crocante. A fervura evapora um pouco do excesso de gordura portanto, podemos obter uma camada fina que fica crocante mais facilmente do que uma camada espessa e flácida.

Após a fervura por 7 minutos, escorra as asas em uma peneira:

Coloque as asas sobre papel absorvente e seque-as muito bem, dando um aperto em cada uma.

É MUITO importante secá-los bem com as toalhas, porque tem um grande impacto em quão crocantes as asas ficarão mais tarde.

Para que as asas fiquem crocantes, toda a água da superfície deve evaporar e cozinhar primeiro, então você deve querer o mínimo possível desde o início.


Receita para as melhores asas de búfalo do mundo

WING KING | Chef Marshal Grady com suas asas 'Bleu Bayou' no Legott's Abigails em Waterloo, N.Y.

OLHANDO PARA TRÁS agora, suponho que nunca pensei que asas de búfalo realmente viessem de um búfalo. Eu sabia que eram obtidos de um frango, depois frito, coberto com um molho apimentado e comido em quantidades prodigiosas durante grandes eventos esportivos.

Além disso, o prato não parecia merecer muita consideração. Mas quando eu soube que os americanos devem comer cerca de 1,25 bilhão de asas no domingo do Super Bowl - e que este ano acontece ser o 50º aniversário da ala Buffalo - meu interesse e apetite foram despertados.

De acordo com a história de origem mais amplamente aceita, as asas de búfalo foram inventadas em 1964 por Teressa Bellissimo, uma emigrante recente da Itália, no Anchor Bar no centro de Buffalo, NY. O que eu procurava, porém, não era a asa original, mas o o melhor.

Logo descobri que não era o primeiro a empreender essa busca. Graças a um novo documentário, pude seguir os passos de Matthew Reynolds, um nativo de 37 anos do interior do estado de Nova York. Sua jornada começou em 2006, em Bratislava, Eslováquia, onde trabalhava como correspondente da Reuters e dava festas ocasionais da ala Buffalo para amigos. A resposta foi tão entusiasmada que, dentro de um ano, uma equipe de filmagem eslovaca assinou contrato para acompanhar Reynolds em uma farra de três semanas que os levou pelo estado de Nova York.

Ao longo de 16 dias, a equipe fez 72 paradas, dirigiu 2.627 milhas e experimentou 270 tipos de asas. "Tivemos asas no café da manhã, asas no almoço, asas no jantar e asas no meio", disse Reynolds. Ao longo do caminho, o Sr. Reynolds e seu companheiro porca de asa Ric Kealoha, um chef havaiano e treinador de vida, inscreveu sua própria receita na competição National Buffalo Wing Festival "Amador de Molho Tradicional" em Buffalo. Alerta de spoiler: eles ganharam. O documento de sua jornada, intitulado "The Great Chicken Wing Hunt", está agora disponível no Hulu.


Melhores receitas de Buffalo Wings

Eu acabei de aprender sobre as melhores receitas de Buffalo Wings que você vai experimentar !! Existe uma técnica especial para torná-los macios e suculentos! Eu nunca fui um fã de Buffalo Wings porque, quando você os pede em um restaurante, eles parecem duros e secos. Eu pensei que eram exatamente como eles eram até que aprendi como fazê-los da maneira certa! As asas de búfalo são sempre servidas com queijo azul, mas esta técnica permitirá que você faça do jeito que quiser!

Um amigo veio nos visitar outro dia e começamos a conversar sobre receitas, meu assunto preferido é claro. Estou sempre em busca de novas receitas ou maneiras de fazer experiências com alimentos. Seus pais são donos de um restaurante há muito tempo, então este amigo sabe muito sobre culinária! Amo isso! Eu aprendi que existe uma técnica especial usada para fazer algumas das asas de búfalo mais tenras e suculentas que você já experimentou! Contanto que você siga a técnica, qualquer molho ou tempero que você coloque terá um sabor delicioso.

Ingredientes:

  • 1 Saco de Asas Congeladas (prefiro as pequenas)
  • Molho de sua escolha, como: molho para churrasco ou I like Franks Original RedHot Wings Sauce (não muito picante)
  • Temperos à sua escolha: Alho, Queijo Parmesão, Rancho, Sal pipoca, etc. & # 8230
  • Ovos
  • Farinha
  • Sal (prefiro usar o sal pipoca)
  • Óleo vegetal para fritar

Aqui está a técnica para as melhores receitas de Buffalo Wings em etapas:

  1. Comece fervendo as asas de frango congeladas. Você pode colocá-los do saco congelado direto em uma panela grande com água e começar a cozinhá-los. Cozinhe-os até ver uma espuma cinza se formar no topo da panela. Não cozinhe-os demais.
  2. Em seguida, escorra-os.
  3. Mergulhe-os em uma lavagem para ovos e depois mergulhe-os em uma mistura de farinha.
  4. Coloque-os em uma mistura quente de óleo vegetal.
  5. Assim que você vir que as asas começam a flutuar, elas terminam de cozinhar. Eles devem ter uma cobertura marrom clara quando estiverem prontos.
  6. Coloque-os em uma assadeira para permitir que a gordura escorra das asas.
  7. Tempere-os imediatamente. Eu prefiro usar um sal pipoca por causa de sua textura fina. DICA: Eu uso o sal de pipoca com sabor de rancho ou manteiga (é o MELHOR!)
  8. Se você planeja usar um molho, mergulhe-os no molho imediatamente. O molho Franks Hot Wings é muito popular! Eles têm todos os tipos de sabores também.
  9. Sirva-os quentes.

(Obrigado Sal por me ensinar esta técnica incrível!)

Atualizar! Eu apenas tentei fazer as Asas de Frango Temperadas Ranch com leitelho em vez de mistura de ovo. Eles ficaram extra crocantes que eu adoro! Minha filha estava na cozinha me ajudando. Ela adora aprender novas receitas e adoro o tempo de qualidade que passamos juntos.

Trackbacks

[& # 8230] Por último, mas não menos importante, é esta receita caseira de asas de búfalo. Você pode usar a mesma técnica de asas de búfalo e fazer muitos sabores diferentes de asas de búfalo. Você pode fazer asas de rancho, asas de búfalo picantes originais, asas de queijo parmesão e até asas de churrasco! Eu sugiro que você experimente as asas Ranch! É nosso favorito com certeza! Eu também nunca teria pensado em ferver as asas antes de fritá-las. Isso os torna tão tenros! Vá até aqui para obter a receita e a técnica completas das Asas de Búfalo. [& # 8230]


Método de fogão: Coloque o óleo e as asas de frango em uma grande wok ou forno holandês. Aqueça em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que registre 225 a 250 ° F em um termômetro de leitura instantânea ou de fritura (o frango deve estar borbulhando suavemente). Continue a cozinhar, mexendo e virando o frango ocasionalmente enquanto ajusta o fogo para manter a temperatura de 225 a 250 ° F até que o frango esteja cozido e a pele esteja macia, mas não crocante ou dourada, cerca de 20 minutos no total. Transfira o frango com uma aranha de malha de arame para uma assadeira com borda forrada com toalhas de papel. Deixe o frango descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora ou cubra e descanse na geladeira por até três noites. Prossiga com a Etapa 3.

Método de Forno: Ajuste a grade do forno para a posição intermediária inferior e pré-aqueça o forno a 225 ° F. Coloque o óleo e as asas de frango em um grande forno holandês próprio para ir ao forno. Aqueça em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até registrar 200 ° F em um termômetro de leitura instantânea ou de fritura profunda. Tampe a panela e transfira para o forno. Cozinhe até que as asas de frango estejam macias, mas não douradas, 40 minutos a 1 hora (o frango deve estar macio, mas não deve se desfazer). Retire a panela do forno. Transfira o frango com uma aranha de malha de arame para uma assadeira com borda forrada com toalhas de papel. Deixe o frango descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora ou cubra e descanse na geladeira por até três noites. Prossiga com a Etapa 3.

Quando estiver pronto para servir, misture a manteiga e o Frank's em uma panela pequena em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga derreta completamente. Transfira para uma tigela grande. Aqueça o óleo a 400 ° F. Com cuidado, adicione um terço do frango e cozinhe, mexendo e virando o frango ocasionalmente enquanto ajusta o fogo para manter a temperatura de 375 a 400 ° F até dourar e ficar crocante, cerca de 10 minutos no total. Transfira para uma tigela com o molho, misture bem e sirva com queijo azul e aipo. Repita com os lotes restantes, servindo um lote de cada vez.


Buffalo Wild Wings

Bom trabalho. Você acabou de encontrar receitas para todas as suas comidas famosas favoritas! O autor do best-seller e apresentador de TV Todd Wilbur mostra como duplicar facilmente o sabor de pratos icônicos e guloseimas em casa por menos dinheiro do que comer fora. As receitas de Todd são fáceis de seguir e divertidas de fazer! Encontre suas receitas favoritas imitadoras de Buffalo Wild Wings aqui. Novas receitas adicionadas a cada semana.

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Essa rede de asas de frango de crescimento rápido vende cada um de seus 12 molhos exclusivos no restaurante, porque muitos deles funcionam muito bem como molho ou acompanhamento para uma variedade de obras-primas caseiras. Esta receita de molho Buffalo Wild Wings Caribbean Jerk é uma das favoritas por esse motivo (ficando no topo da lista com Spicy Garlic como o mais vendido da rede), então pensei que seria um clone útil que não exige que você o encha a frigideira para fazer asas de frango. Você pode usar este molho em frango grelhado, porco, costela, salmão ou qualquer coisa que você possa imaginar que se beneficiaria com os sabores doce, azedo e picante que vêm de um baste ao estilo da ilha.

Descrição do Menu: "Aqui estão eles em toda a sua glória vencedora de prêmios: Buffalo, asas de frango ao estilo de Nova York giradas em seu molho favorito."

Como Buffalo, Nova York, ficava muito longe, Jim Disbrow e Scott Lowery satisfizeram seu desejo irresistível em 1981, abrindo um restaurante apimentado de frango perto de casa em Kent, Ohio. Com molhos exclusivos e uma atmosfera festiva, a rede evoluiu de um bar esportivo com asas no campus da faculdade para um restaurante familiar com mais de 300 unidades. Embora fritar asinhas de frango não seja um segredo real - simplesmente coloque-as em gordura quente por cerca de 10 minutos - os deliciosos molhos picantes tornam as asas especiais. Existem 12 variedades de molhos disponíveis para revestir suas partes crocantes de frango na rede, e estou apresentando clones para os sabores mais tradicionais. Esses molhos são muito espessos, quase como molho ou molho, então usaremos uma técnica de emulsificação que garantirá um produto final cremoso onde o óleo não se separará dos outros ingredientes. Aqui está a técnica de cozimento e revestimento de asa de frango, seguida de clones para os molhos mais populares: Alho Picante, Médio e Quente. As receitas de molho podem parecer as mesmas no início, mas cada uma tem pequenas variações para tornar o molho mais quente ou mais suave, ajustando o nível de pimenta caiena. Você pode encontrar o molho de pimenta do Frank junto com os outros molhos picantes do mercado. Se você não conseguir encontrar essa marca, você também pode usar o molho picante Crystal Louisiana.

Descrição do Menu: "Alho assado e molho parmesão com ervas italianas."

Buffalo Wild Wings teve um dia recorde no Super Bowl no domingo de 2007, quando a rede vendeu 3,4 milhões de asas! Um ano depois, a rede anunciou a inauguração de sua 500ª loja. À medida que a maior rede de asas de búfalo do país continua a crescer, o mesmo acontece com sua seleção de molhos deliciosos. Cremoso e levemente picante, este molho parmesão de alho é um dos vários novos molhos da BWW adicionados ao seu cardápio. Nosso clone Top Secret começa assando alguns dentes de alho descascados em seu forno. Adicione maionese e queijo parmesão ao alho torrado macio, mais um pouco de xarope de milho, suco de limão, flocos de pimenta vermelha e uma variedade de ervas secas e você tem um molho viciante que é tão bom em petiscos quanto em uma salada . Asse alguns nuggets de frango à milanesa ou frite algumas asas, depois simplesmente coloque um pouco deste delicioso molho e sirva.

Descrição do Menu: "O doce encontra o calor: um molho de pimenta malagueta, soja e gengibre."

Aqui está um clone de um dos molhos mais novos que os mestres de asas do Buffalo Wild Wings adicionaram ao menu. Quando chego ao BWW, peço um Foster's alto na torneira e 12 asas desossadas cobertas com este ótimo molho. É agridoce com um chute, e é para o chute que serve a cerveja. Da próxima vez que você for ao mercado, pegue um pouco de molho de pimenta e alho no corredor com outras comidas asiáticas. Esse é o ingrediente crucial para esta receita do Molho Zing Asiático com Asas Selvagens de Buffalo que dá a esse molho seu calor, junto com sua cor vermelha profunda. Assim que o molho estiver pronto, ele será armazenado por semanas em um recipiente lacrado na geladeira. Agora você tem um mergulho rápido para eggrolls, wontons e rolinhos primavera. Cozinhe algumas asas, nuggets ou empanados e jogue-os na guloseima pegajosa até ficarem bem revestidos, depois sirva quente. E não se esqueça da cerveja.


1. Comece com a pele seca

Uma grande asa de frango tem pele crocante, o que é mais fácil falar do que fazer, especialmente no forno. Um dos maiores erros que as pessoas cometem é molhar as asas antes de colocá-las no forno. A verdadeira chave para asas de frango crocantes assadas no forno é garantir que a pele esteja totalmente seca, o que requer um pouco de paciência.

Depois de remover as asas da embalagem, seque-as cuidadosamente com toalhas de papel. Coloque as asas em uma assadeira forrada com papel-toalha e cubra frouxamente o frango com papel manteiga. Em seguida, deixe as asas na geladeira durante a noite ou pelo menos por algumas horas. Se você estiver com pouco tempo, há outro truque para deixar a pele crocante. Coloque as asas de papel secas em uma tigela grande ou saco plástico e adicione uma mistura de fermento em pó (não bicarbonato de sódio) e sal e sacuda. Para cada quilo de asas de frango, use uma colher de chá de fermento em pó e meia colher de chá de sal.



Comentários:

  1. Roswalt

    Não me encaixa. Talvez haja mais opções?

  2. Erchanbold

    Este tema é simplesmente incomparável

  3. Zulkizuru

    Na minha opinião, você está cometendo um erro. Eu posso provar. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  4. Kajisida

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  5. Harailt

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  6. Muwaffaq

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