As últimas receitas

Topo de bolo de cacau

Topo de bolo de cacau


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

No momento, apenas a parte superior do bolo que eu disse que vou fazer :)) :))

  • 6 ovos
  • 1 cana de açúcar
  • 1cana faina
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • uma pitada de sal

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cobertura de bolo com cacau:

Separei os ovos, bati bem as claras, depois fui acrescentando o açúcar aos poucos, mexi bem, depois acrescentei as gemas com sal.

Misturei a farinha com o cacau e coloquei sobre as claras na chuva, depois de misturar bem coloquei em uma bandeja untada com óleo e forrada com farinha e coloquei no forno por 45 minutos.

Depois que a bancada ficou pronta, coloquei-a em um prato.

Isso é o resto em alguns dias :))

bom apetite! :))


Como fazer creme de cacau com manteiga para bolos, bolos, biscoitos?

Quebrei ovos inteiros em uma tigela de metal e misturei com açúcar, sal e baunilha. Penei o cacau por cima e misturei tudo vigorosamente com um batedor. Não tome banho se estiverem granulosos, pois se dissolvem quando o creme engrossa, batendo com um batedor.

Escolhi uma panela adequada na qual coloco 3 dedos de água fervente. A água fervente NÃO deve chegar ao fundo da tigela! É importante que a tigela de metal com o creme de leite fique bem na panela com água, para que nenhum vapor escape pelas laterais.

Coloquei a tigela de creme sobre a panela de água quente, reduzi o fogo para que a água fervesse lentamente e começou a se misturar com o batedor.

Quanto vapor fervemos no vaporizador?

Este creme deve ser batido sem parar. A história de bater o creme no vapor sem saber não é válida. Não aquele com o espessamento visível. Esse espessamento pode significar a coagulação dos óvulos, sua transformação em papara. Isso acontece em temperaturas acima de 75º C. É por isso que recomendo o método científico que envolve o uso de um termômetro. Quando indicar 75 C o creme está pronto!

Se você ainda não tem um termômetro, deverá acompanhar a textura do creme (ser homogêneo, sem fragmentos de ovo coagulado) e testar sua temperatura com o dedo. Quando sentir calor (não apenas calor), tire a tigela do banho de vapor!

Na primeira fase de aquecimento torna-se ainda mais líquido, mas começa a engrossar ligeiramente após 6-7 minutos. Ele tirou de mim 10 minutos fixos a partir do momento em que coloquei no vapor e tirei. Este tempo refere-se exatamente às quantidades da receita, estendendo-se se fizer uma porção dupla ou tripla.

Isto é o que parece imediatamente depois que eu parei de ferver e na foto 2 você pode ver depois que esfriou por cerca de 4 horas. Você vê como ele se tornou liso, consistente e brilhante? Ele engrossa com o resfriamento.

OBSERVAÇÃO: Existem tipos de cacau que formam grumos, não importa o quão bem se misturem com o creme. Eu também sofri & # 8230 Neste caso, é recomendável coar o creme de leite quente, antes que comece a esfriar e engrossar.


BOLO ZEBRATED

Bolo de zebra, um top denso, saboroso e bonito.Para as cores usei cacau e cúrcuma para evitar corantes e para a terceira parte sementes de papoula.

Pode ser fatiado em duas ou três folhas, pode ser xarope e recheado com seu creme preferido.A fatia do bolo está linda e recomendo que você experimente.


Topo de bolo de 3 ovos

De vez em quando, queremos um bolo, mas aquele com 6 ovos no topo é muito grande, por isso comprei um Formato de bolo de 20 cm para os fins de semana quando queremos uma fatia de bolo, mas não mais. Por isso procurei uma receita de bolo e parei nesta Topo de bolo de 3 ovos.
Anexei também uma foto com o frasco de essência de baunilha, para ver o que trigo fofo saiu. Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para uma bancada bem-sucedida.


Topo de bolo de cacau

Hoje trouxe para vocês uma receita de bolo de cacau, uma receita que considero perfeita e que costumo usar para os bolos que faço ou para várias receitas de bolo.

Os bolos não faltam no cardápio dos aniversários ou feriados com a família ou amigos. A diversidade é bastante grande, partindo do clássico bolo com cacau, aos multicamadas e lindamente decorados pelos mestres pasteleiros, com cremes de todos os tipos, com chantilly ou fruta, xaroposa ou não, com vários esmaltes.

O topo de bolo clássico é o pandispan. Pode ser preparado com alguns dias de antecedência e guardado em local fresco e seco.


Tampo de bolo com adoçante

Eu também tentei um topo de bolo com adoçante, Já fiz duas vezes, e a diferença em relação a um top de açúcar é a textura. Não cresce igual, é mais denso e o aroma de cacau ou chocolate é mais pronunciado.
A receita para topo de bolo com adoçante você pode aumentar a quantidade de adoçante natural, acrescentei seis colheres de sopa. Uma colher de sopa de adoçante natural Green Sugar é o equivalente a uma colher e meia de açúcar.
Se quiser preparar uma bancada simples, substitua os 25 gramas de cacau por farinha.
este topo de bolo com adoçante é recomendado para dieters e diabéticos, mas também para quem deseja reduzir o consumo de açúcar. Comecei a prestar atenção no teor de açúcar, depois que comecei a ler os rótulos dos alimentos comerciais.


Bolo com cobertura de cacau, geléia de cereja e creme de café & # 8211 Não comi uma sobremesa mais saborosa

Você quer dar uma festa em homenagem ao seu marido? Surpreenda seus convidados com um delicioso bolo. O bolo com cobertura de cacau, compota de cereja e café tem um sabor demente. Todos os convidados vão pedir sua receita.

Ingredientes de bancada:

  • 8 ovos, 8 colheres de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de pão ralado
  • 3 colheres de sopa de cacau, 1 colher de chá de fermento em pó
  • Uma pitada de bicarbonato de sódio, 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • Uma pitada de sal

Ingredientes para xarope de café:

Ingredientes para o recheio:

  • 150 ml de creme doce 30%
  • 750 gr de mascarpone, 300 gr de caramelos de chocolate
  • 1-2 colheres de açúcar de confeiteiro (a gosto)
  • 1 colher de sopa de café instantâneo, 2 colheres de sopa de licor de café
  • 1 colher de chá de água
  • 1 frasco de geléia de cereja, 250 ml de creme de leite 30%
  • 1,5 colheres de chá de gelatina, 50 ml de água fervida
  • 1 colher de sopa de açúcar em pó, 6 caramelos
  • Avelãs moídas (para decoração)

Método de preparação:

Primeiro, preparamos a bancada. Combine farinha, cacau, pão ralado, bicarbonato de sódio e fermento em pó em uma tigela. Separe as claras das gemas.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo. Em seguida, adicione as gemas, uma a uma. No final, acrescente a mistura de ingredientes secos e, em seguida, despeje o óleo. Misture tudo com uma colher de pau. Divida a massa em 2.

Despeje metade da massa em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse a massa por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 180 graus. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar. Asse a outra metade da massa da mesma maneira.Dissolva o café instantâneo em água fervida. Adicione o açúcar e deixe o café esfriar. Depois de esfriar, misturamos com vodka.

Para preparar o recheio, coloque os caramelos em um ralador grosso. Dissolva o café em uma colher de chá de água.Despeje o creme em uma tigela e bata até obter um creme chantilly firme. Adicione o queijo mascarpne e o açúcar e continue a misturar. Depois de combinados os ingredientes, acrescente o café e o licor.Misture bem e, em seguida, adicione os caramelos ralados. Nós xaramos a primeira bancada assada e resfriada com café misturado com vodka. Unte o topo com geléia de cereja. Adicione o recheio de café por cima.Cubra com a segunda tampa que xarope com a mistura de café e vodka.

Dissolva a geleia em água fervida. Bata o creme de leite até obter um creme batido firme. Adicione o açúcar de confeiteiro e, por fim, a gelatina. Misturamos tudo muito bem. Despeje o creme obtido sobre a segunda bancada.

Também colocamos os 6 caramelos no ralador. Polvilhe caramelo ralado e avelãs por cima. Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas, depois das quais podemos cortá-lo e servir. Bom apetite e aumente o cozimento!


Tampo de bolo Pandispan com cacau

Topo de bolo Pandispan com cacau ou receita clássica simples & # 8211. Como fazer uma cobertura de bolo com cacau ou chocolate arejado (fofo) sem fermento? Qual é o segredo do pandispan com buracos? A receita clássica do pandispan substitui um quarto da farinha pelo cacau em pó. Baunilha (ou açúcar de baunilha) e sal nunca faltam nas tampas dos meus bolos. Sem eles, a cobertura do bolo com cacau ou simples fica sem graça. Para este bolo de cacau, uso apenas ovos, açúcar, farinha, cacau, baunilha e sal. Sem água, óleo ou fermento em pó.

Não é uma grande filosofia preparar um topo de bolo. Não sei por que muitas donas de casa o vêem como um & # 8222bau bau & # 8221 e recorrem a bancadas comerciais (que são horríveis, secas, sem sabores). Você verá a seguir que é muito fácil preparar um topo de bolo de pandispan com cacau ou simples. Você não precisa de robôs especiais e # 8211 uma batedeira manual é o suficiente. Aliás, o pandispan mais arejado e leve é ​​aquele batido à mão, com o gol! Seu volume é 50% superior ao do mixer. Se você tem nervos e músculos & # 8230, convido-o a bater as claras com o objetivo. Eu uso o mixer.

O fermento em pó é inútil em tampas de bolo ou bolos com a parte superior arejada. Eu odeio o gosto de soda cáustica, específico para esse afrouxamento químico. Na verdade, o fermento em pó pode ser usado em certas receitas de madeira dura ou de biscoitos e pronto. Você pode até desistir dos bolos se separar os ovos e bater as claras em neve. O melhor afrouxamento natural é o AR acumulado nas claras! É ele quem infla a tampa do bolo ao assar.

Observações:

Eu não forneço a fórmula em & # 8222línguas raspadas ou pontiagudas & # 8221 porque cada família tem um tipo diferente de colher de sopa. É melhor pesar os ingredientes & # 8211 uma balança de cozinha eletrônica custa cerca de 20-30 RON. Você achou que talvez seja por isso que você perdeu tantas tampas de bolo? Porque um pequeno ovo (40 g) misturado com uma colher grande de 30 g de açúcar e outro & # 8222 com uma ponta & # 8221 de 35 g de farinha levam a uma falha previsível & # 8211 uma massa espessa e pastosa que não tem nada em comum com o pandispan leve. Blogs sérios fornecem quantidades exatas, em gramas, pesadas. Mesmo com bolinhos de semolina fofos (receita aqui) & # 8222 à vista & # 8221 ou receitas para massa com & # 8222 farinha, pois contém & # 8221. Se você puder ingrediente irosesti& # 8230você tem apenas. Teste seus olhos até que saiam. Ou & # 8230 leve em consideração as quantidades exatas e você obterá sempre bons resultados. Até minhas bisavós cantavam receitas de pastelaria com balanças com pratos e pesos. Os respectivos kits tinham subdivisões de até 5 ge 1 G. No século 21 existem variantes eletrônicas.

A farinha que uso no topo do bolo é branca, light, pastéis, tipo 000. A baunilha de que estou falando na receita pode ser caroço de ervilha (caso ideal) ou açúcar de baunilha, em um envelope. Aqui eu tenho que colocar a quantidade em & # 8222 pontas de faca & # 8221 porque é minúsculo. Sem baunilha, o topo do bolo tem gosto de omelete e o # 8211 tem um cheiro muito forte de ovo. O sal também é indispensável (quando as claras são batidas) e equilibra agradavelmente o açúcar da composição. Também intensifica a cor das gemas (mesmo que não sejam adicionadas a elas, mas às claras) e o aroma do cacau em pó. Quanto sal é adicionado ao pandispan? Um pouco, alguns grãos / ovo. Para se ter uma ideia, coloque uma pitada de sal em uma bancada de 6 ovos. Portanto, não exagere, mas também não o deixe de lado!


Cobertura de bolo com receita básica de cacau fofo com 6 ovos

UMA receita básica o que precisamos é o topo de bolo com cacau. É a receita que sempre me sucede.

A receita simples do contador de bolo pode ser encontrada aqui.

.

Experimente também a cobertura de bolo úmida com cacau, que não requer calda.

Quando preparado topo de bolo com cacau ter os ingredientes à temperatura ambiente e, ao adicionar a farinha às claras, fazer um movimento circular, de cima para baixo, para manter o volume. Farinha e cacau serão peneirados. A água pode ser substituída por leite.


Topo de bolo de cacau

À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal e um pouco de suco de limão.

Quando o açúcar ficar xarope, despeje um pouco nas claras de ovo batidas, até incorporar tudo (cuidado para não derramar nas lâminas da batedeira).

Aos poucos, acrescente as gemas, continuando a mexer, depois o azeite, colher por colher, os sabores.

Misturamos o cacau e a farinha separadamente em uma tigela.

Peneire gradualmente a composição da bancada, homogeneizando com uma espátula ou um batedor, com movimentos leves de baixo para cima.

Preparamos a forma da bancada, com fundo destacável, que cobrimos com papel manteiga. Certifique-se de que o papel manteiga é mais alto do que a borda da forma.

Coloque a composição na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, cerca de 35-40 minutos (fazemos o teste do palito).

Quando estiver assado, desligue o fogo, deixe a porta do forno entreaberta por mais 15 minutos e retire.


Vídeo: Como fazer Flor de papel para topo de bolo (Junho 2022).


Comentários:

  1. Muhn

    É uma pena que não posso falar agora - não há tempo livre. Mas vou voltar - com certeza vou escrever o que penso.

  2. Kera

    Homem bonito! Escreva!

  3. Nikogami

    E com isso eu encontrei. Discutiremos esta questão.

  4. Rhys

    Talvez esteja errado?

  5. Vilhelm

    Vamos tentar ser sensatos.

  6. Aethelred

    Sinto muito, mas, na minha opinião, eles estavam errados. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim em PM.

  7. Morly

    Super, agradeceu !!!

  8. Mogrel

    Sinto muito, mas na minha opinião, você está errado. Eu sou capaz de provar isso.



Escreve uma mensagem