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Sorvete de menta

Sorvete de menta



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Uma receita maravilhosa do blog: A grande cozinha de aventura
http://truedelights.ro/2012/07/21/inghetata-de-menta/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+truedelights%2FWvdF+%28Bucataria+-+marea+aventura%29
Embora eu tenha usado folhas de hortelã bem frescas e tenras, a cor do sorvete não ficou igual à do blog, então adicionei algumas gotas de corante verde para dar um toque extra.

  • 200 ml de leite
  • 200 ml de creme líquido
  • 60 g de açucar
  • 3 glbenes
  • 1 xícara de folhas de hortelã lavadas
  • algumas gotas de corante alimentar verde (opcional)

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sorvete de menta:

Ferva o leite e quando ferver retire do fogo, acrescente as folhas de hortelã, tampe e deixe infundir por 30 minutos.

Coe a infusão e esprema bem as folhas de hortelã para dar sabor e cor extra.

As gemas são misturadas com o açúcar até obter uma espuma esbranquiçada.

Aos poucos, adicione o leite com sabor de menta e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.

Deixe esfriar o creme obtido, depois acrescente o creme líquido e misture bem.

Coloque na panela do freezer por cerca de 3 horas, misturando a composição com um garfo a cada 30 minutos para evitar a formação de cristais de gelo.

É um gelado muito perfumado e refrescante.

Bom apetite!


Como fazer esta receita de casca de hortelã

Para começar a preparar a casca de hortelã, você precisará de banho-maria em fogo médio. Derreta 3 xícaras de manteiga de cacau, 2 colheres de sopa de pó Leite de côco, 2 colheres de sopa de xarope de bordo e cerca de 5 gotas de óleo de hortelã-pimenta.

Deixe os ingredientes se juntarem. Esta é a sua mistura de chocolate branco. Em seguida, você vai dividi-lo em três tigelas para adicionar corante alimentar natural.

& # 206Em uma das tigelas de chocolate branco, adicione 1 colher de sopa de espirulina em pó.

Misture bem a espirulina até obter a cor verde desejada e distribua uniformemente.

Em seguida, despeje a mistura de chocolate branco e verde em uma tigela forrada com papel manteiga. Em seguida, coloque no freezer por cerca de 15 a 20 minutos.

Agora você pegará a segunda tigela de chocolate branco e começará a fazer chocolate branco vermelho.

Adicione 1-2 colheres de sopa de suco de beterraba fresco e chocolate branco # 238n. Misture até obter a cor vermelha desejada e ficar uniforme. Se quiser que o tinto fique mais profundo, basta adicionar um pouco de suco de beterraba.

Em seguida, coloque o chocolate vermelho em uma tigela forrada com papel manteiga e deixe no freezer por 15 minutos a 20 minutos.

Enquanto espera pelas misturas de chocolate vermelho e verde, você pode começar a fazer sua mistura de chocolate amargo. Adicione três cascas de chocolate amargo de 100 onças (que é pelo menos 75 por cento de cacau) & # 238 em banho-maria. Em seguida, adicione 1 colher de sopa Óleo de côco, 1 colher de sopa de xarope de bordo e 5 gotas de óleo de hortelã-pimenta. Combinar.

Depois que os ingredientes derreterem e combinarem bem, despeje a mistura de chocolate preto em uma assadeira forrada e espalhe uniformemente.

Em seguida, despeje o restante do chocolate branco sobre a mistura de chocolate amargo. Se necessário, reaqueça o chocolate branco para que se espalhe sobre o chocolate amargo.

Agora você pode tirar as misturas de chocolate vermelho e verde do congelador. Com uma faca, quebre a mistura de chocolate vermelho. Você quer fazer pequenos pedaços que serão polvilhados sobre a sua casca de hortelã. Em seguida, faça o mesmo com a mistura de chocolate verde.

Por fim, polvilhe os pedaços de chocolate verde e vermelho por cima do chocolate branco escuro. Enrole a tigela uniformemente com os pedaços vermelhos e verdes. Em seguida, coloque o prato no congelador por 15 minutos a 20 minutos ou até que esteja completamente solidificado.

Quando ele sair do freezer, quebre o chocolate para que faça cerca de 10 a 15 porções. Desfrute da festiva e deliciosa casca de hortelã!

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Receitas caseiras de ICE CREAM

O gelado é uma das sobremesas preferidas dos mais pequenos, principalmente no calor. É certo que mesmo os grandes não se intimidam, principalmente por ser saboroso e saudável. Selecionamos algumas receitas fáceis de fazer que todos os membros da família vão se apaixonar!

& Sorvete feito de purê de frutas

Despeje 155 ml de água, um pouco de açúcar e corte as frutas em uma panela pequena. Deixe a composição em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que a fruta se esfarele. Deixe a composição esfriar, coloque no liquidificador e misture bem. & Icircando o purê obtido pode-se adicionar um pouco de suco de laranja ou água. Coloque o conteúdo em formas de icircn e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.

E suco de sorvete

Você precisa de 600 ml de suco de fruta (laranja, maçã, abacaxi, morango, etc.) Despeje o suco nas formas de sorvete e coloque o palito de madeira no meio, e depois coloque no freezer por 2-3 horas. Suco caseiro ou espremido na hora é mais adequado do que um comercial com conservantes.

E sorvete com morangos

Você precisa de 200g de morangos, 80g de açúcar, 200g de creme, 50g de sm & acircnt & acircnă e 1 colher de chá de suco de limão & acircie. Corte os morangos ao meio e misture com o açúcar, depois deixe tapar durante uma hora. Em seguida, coloque todos os ingredientes e liquidificador de icircn para formar uma composição uniforme. Despeje as formas de creme e icircn obtidas e coloque no congelador por duas horas.

E sorvete de frutas congeladas

Corte a fruta escolhida, coloque um palito para ela no sorvete e coloque no freezer. Em seguida, derreta um pouco de chocolate (eventualmente com um pouco de óleo), passe a fruta por esta composição e coloque-a de volta no sorvete, até que o chocolate endureça.

E sorvete com ursinhos de geléia

Você precisa de moldes de sorvete que você precisa adicionar um pouco de geléia e ursinhos de pelúcia Sprite e, em seguida, colocar os moldes no congelador. Pode não ser uma receita muito saudável para os mais pequenos, mas pode experimentá-la por curiosidade, tem um sabor interessante e um aspecto invulgar.

& Sorvete com leite condensado e coco

Misture o leite condensado com o leite de coco, despeje em formas e leve ao congelamento.

E sorvete com iogurte

Escolha suas frutas favoritas e coloque no liquidificador junto com um simples iogurte ou fruta. A composição obtida é vertida em formas geladas e colocada no frigorífico até ficar pronta.

& Delicioso sorvete com espinafre e chocolate

Você precisa de um iogurte desnatado, extrato de hortelã, extrato de baunilha, mel, uma pitada de sal, 20g de espinafre e um pouco de chocolate. Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate, no liquidificador e, em seguida, despeje a composição em formas. Coloque no freezer por um curto período de tempo. Derreta o chocolate e adicione ao sorvete e coloque de volta na geladeira.

ADENDO: Se você não tem um FORMASde sorvete, você pode derramar a composição de copos de gelo ou plástico fino. E com pauzinhosvocê pode improvisar, se não conseguir encontrá-los no mercado - use palitos mantidos em outros sorvetes, ou junte alguns palitos de espeto pequenos, ou use grandes agulhas de madeira como espetos, que você corta em pedaços menores.


Sorvete de menta com flocos de chocolate

Uma receita de sorvete de menta com flocos de chocolate de: chocolate, leite, creme de leite, vagens de baunilha, folhas de hortelã, ovos, açúcar e cornetos.

Ingrediente:

  • 140 g de chocolate amargo
  • 400 ml de leite integral
  • 300 ml de chantilly
  • 1 vagem de baunilha, cortada ao meio, mas não até o fim
  • 75 g de folhas de hortelã
  • 4 ovos marido
  • 140 g de açucar
  • cones de sorvete para servir (opcional)

Método de preparação:

Coloque o chocolate em um saco plástico, feche e congele por 30 minutos. Esmague com um rolo de massa até que se esfarele dentro do saco. Despeje o leite e as natas batidas em uma panela de fundo grosso. Retire as sementes de baunilha e junte-as com as vagens à mistura de leite.

Aqueça até quase o ponto de ebulição e mexa ocasionalmente. Adicione as folhas de hortelã, cubra com 9e e deixe em infusão por 15 minutos. Coe o líquido, pressionando as folhas de hortelã para extrair o máximo de sabor possível. Descarte as folhas e a baunilha.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma consistência firme, cerca de cinco minutos. Despeje a mistura de leite mentolado em uma panela limpa e leve para ferver.

Despeje metade do líquido quente sobre a mistura de ovos e misture antes de adicionar o restante. A mistura recém-formada é colocada em fogo baixo em uma panela limpa, mexendo sempre, até engrossar por cerca de 3-4 minutos. Certifique-se de que a temperatura não esteja muito alta, caso contrário, ficará com aspecto de queijo. Coe o creme obtido e deixe esfriar em uma tigela, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de uma película na superfície. Deixe esfriar na geladeira.

Adicione os flocos de chocolate e coloque tudo na máquina de sorvete. Se você não tiver uma máquina de sorvete, coloque o creme em um recipiente adequado para o congelador e congele por 2 a 3 horas. Misture bem para evitar a formação de agulhas, depois acrescente o chocolate e deixe no congelador até endurecer completamente.

Retire do freezer e deixe na geladeira por 20-30 minutos antes de servir. Sirva em taças de sorvete ou casquinhas.


Sorvete de chocolate de menta

Uma receita de sorvete de chocolate com hortelã de: ovos, açúcar de confeiteiro, leite, folhas de hortelã, chantilly e chocolate amargo.

Ingrediente:

  • 6 ovos marido
  • 150 g de pó
  • 300 ml de leite
  • um punhado de folhas de hortelã bem lavadas
  • 150 ml de chantilly
  • 60 g de chocolate amargo partido em pedaços

Método de preparação:

Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata na batedeira até obter uma composição cremosa e esbranquiçada e o açúcar derreter. Coloque o leite e as natas em uma panela em fogo médio e mexa sempre.

Adicione um pouco da mistura de ovos, mexendo sempre até a composição começar a engrossar. Junte as folhas de hortelã partidas aos pedaços, misture e retire do fogo. Cubra e deixe esfriar por pelo menos 2 horas. Em seguida, coe a mistura para remover as folhas de hortelã.

Adicione os pedaços de chocolate à mistura coada. Coloque a mistura no freezer. Retire de hora em hora e mexa para que não se formem agulhas de gelo antes de servir por 20 minutos, retire o sorvete do freezer.


Características gerais do Mint e # 8211

A hortelã, Mentha piperita, é uma planta perene extremamente resistente que se espalha facilmente, cresce em plantações e é uma fonte rica em vitamina A, C, ferro, cobre, magnésio, potássio, cálcio, ômega 3, ácidos graxos e vitamina B2.

É também chamada de izma de jardim ou izma bom, tem um sabor picante e refrescante e, para fins medicinais, a parte aérea da planta é usada na íntegra, assim como as folhas frescas ou secas que podem ser usadas para infusões ou óleo essencial.


Como na maioria das vezes para essas receitas é necessária uma sorveteira, optamos pela versão simples em que o sorvete já existe na forma de frutas congeladas. E para transformá-los em algo realmente saboroso, vamos colocar creme líquido e açúcar sobre eles, depois disso vamos processar toda essa combinação no liquidificador. Antes de colocar a fruta no liquidificador, certifique-se de que ela é cortada em pedaços pequenos para não forçar mais do que o necessário as lâminas do aparelho.

O creme líquido já é doce, por isso, antes de adicionar mel ou açúcar, experimente provar um pouco e veja se o seu sorvete já não está suficientemente doce.

Por fim, use a xícara de sorvete para fatiar a nova sobremesa e enfeite com casca de laranja ralada e folhas de hortelã ou qualquer outra coisa que vier à mente, como chocolate ralado, xaropes diversos ou fatias inteiras de frutas cítricas.


Sorvete caseiro sem ovos - Receita

Se procura uma receita simples adequada aos dias de verão, então este gelado caseiro sem ovos é a solução perfeita. É uma delícia, e seus entes queridos vão adorar cada porção.

Sorvete caseiro sem ovos? Sim, temos a receita! Não se preocupe se você não tiver uma máquina de sorvete, porque você também pode usar a batedeira. Você precisa de poucos ingredientes, então não precisa comercializar. Você encontrará os ingredientes com segurança na geladeira. Eu Estou Cozinhando!


Sorvete de chocolate amargo e menta

Nos dias de verão, sorvete se torna o lanche ideal para cada um de nós, independentemente da idade.

Afinal, o que poderia ser mais gostoso para combater o calor senão um lanche bem gostoso ?!

E se for com sabores especiais, de chocolate ou fruta, de acordo com as preferências, o prazer é ainda maior.

Nada pode se comparar a um sobremesa caseira.

É preparado de forma simples e rápida, e o sabor é muito especial devido aos ingredientes naturais e saudáveis. Mesmo quem está de dieta não será capaz de resistir a eles!

Ingrediente:

  • 250 ml de leite
  • 200 g chocolate preto
  • 3 claras de ovo
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 20 g hortelã finamente picado
  • 100 g de açúcar

Método de preparação:

Bata as claras em neve com a essência de baunilha e o açúcar até adquirirem uma textura espumosa. Enquanto isso, derreta os pedaços de chocolate junto com a manteiga. No final, despeje o leite. Assim que o chocolate derreter, acrescente as claras em neve e misture até ficar homogêneo. Em seguida, é deixado esfriar. Para um frescor extra, coloque hortelã picadinha, coloque a composição em tigelas e leve ao freezer por 4-5 horas.


Sanduíche de sorvete de mel com dente-de-leão

Explosão de dentes-de-leão em aglomerados sob o sol com dentes, que você mal consegue agarrar com os olhos. Rajadas de ventos fortes que trazem consigo chuvas frias e mudanças repentinas de temperatura. Acordei no meio desta imagem de nuvens caprichosas de primavera, rabiscando o ainda vivo dente-de-leão amarelo, do qual um mel perfumado então começou a fluir. Não demorou muito para que o mel continuasse seu curso em um sorvete de gengibre, e foi assim que assei os mais deliciosos sanduíches de sorvete de mel de dente-de-leão.

Ingredientes para mel de dente de leão:

(resulta em cerca de 400 ml de mel)

  • cerca de 300 flores dente de leão, sem caules
  • 1 limão não tratado
  • 1 vagem de baunilha
  • 500 g de açúcar mascavo
  • 1 l de água fria
Ingredientes para sorvete de mel de dente-de-leão:
  • 100 ml de mel de dente de leão
  • 2 ovos grandes
  • casca ralada de 1/2 laranja não tratada
  • 1 colher de chá de gengibre em pó ou 1 colher de chá de gengibre ralado finamente
  • 200 ml de creme líquido sem açúcar para chantilly
  • casca de limão cristalizada resultante do preparo do mel (opcional)
Ingredientes de bancada:
  • 2 ovos caseiros grandes
  • 80 g de açúcar mascavo
  • suco de 1 laranja (cerca de 50 ml)
  • 1/2 colher de chá de extrato de limão
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 90 g de farinha branca
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 30 g de amêndoas sem casca, maduras e moídas
  • 2 colheres de sopa de cacau (aprox. 10 g)
  • 1/2 colher de chá de pó de semente de cardamomo moída na hora
  • 50 g de manteiga
  • chocolate amargo finamente picado ou grãos de cacau crus
  • algumas colheres de sopa de geléia (opcional)
Preparação de mel de dente de leão

Primeiro, olhei pela janela para uma manhã clara e quente. Depois de algumas tentativas, consegui colher cerca de 300 flores de dente-de-leão mais jovens dos casulos. Definitivamente aberto, porque é assim que o mel sai bom. Quando cheguei em casa, mergulhei rapidamente as flores em água fria e as deixei lá por alguns minutos para limpá-las de insetos e sujeira. Em seguida, passei-os por uma corrente de água limpa e fervi-os em um litro de água fria.

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Depois de algumas fervuras em fogo baixo por 15 minutos, deixei a infusão com as flores esfriar durante a noite. No dia seguinte, passei bem por gaze, espremi as flores e coloquei de volta no fogo baixo, desta vez por 2 horas, até cair e engrossar um pouco, espumando o mel e tomando cuidado para não caramelizar. No início do cozimento, fui acrescentando o açúcar, a vagem de baunilha, o suco de meio limão e a outra metade do limão não tratado cortado em rodelas. Deixei o mel aromático esfriar, coei e coloquei em potes limpos, sem a necessidade de esterilizá-los. O mel de dente-de-leão é delicioso, pode ser adicionado na torrada, na manteiga, na água ou na panqueca.

Preparação de sorvete de dente-de-leão e gengibre

Uma máquina de sorvete tornaria essa etapa muito mais fácil, mas na sua ausência, fazemos sorvetes à moda antiga. Antes de começar a fazer sorvete, verifiquei se havia espaço no freezer e se havia preparado alguns sacos de cubos de gelo. Eu derramei o mel em uma tigela grande em um banho de vapor. Depois de derreter, juntei os ovos de uma vez, o gengibre, a casca de laranja e a casca de limão caramelada em cubinhos, que tirei do mel. Misturei na batedeira por cerca de 30 minutos, até obter um caroço grosso.

Em seguida, coloquei a tigela em um banho de água fria com cubos de gelo e continuei a misturar até o creme esfriar. Coloquei o creme na geladeira enquanto batia o creme. Incorporei o creme ao mel com uma colher, tampei a tigela e deixei o sorvete no freezer por pelo menos 5 horas, mexendo de vez em quando, para que ficasse homogêneo. Durante esse tempo, comecei a fazer a cobertura doce para os sanduíches de sorvete.

Preparação da parte superior para sanduíches de sorvete:

Forrei uma bandeja de 21 x 32 cm com papel manteiga e pré-aqueci o forno a 180 graus Celsius. Depois derreti a manteiga em uma panela em fogo baixo e deixei esfriar. Eu moí as amêndoas pré-cozidas a 170 graus Celsius por 2-3 minutos, tomando cuidado para não queimá-las. Misturamos os ingredientes secos, exceto os grãos do cacau, e os colocamos de lado.

Misturei os ovos, o açúcar, o suco de laranja e os extratos de limão e baunilha. Não muito, apenas 5 minutos, até que eu tenha um creme leve. É hora de incorporar levemente, com uma colher, os ingredientes secos à mistura de ovo e, em seguida, a manteiga em um fio fino. No final, mergulhei os grãos de cacau crus, ralados e triturados na massa, despejei a massa na assadeira e dei tempo para assar por quase 13 minutos. Só ficou pronto depois que ele cresceu e passou no teste do palito. É uma bexiga ligeiramente úmida e perfumada. Depois que esfriou, cortei em discos de 4,5 cm. Alguns deles eram bem grossos, então eu os cortei horizontalmente em dois.

Preparando sanduíches de sorvete de mel de dente-de-leão

A partir de agora, essa brincadeira na cozinha está começando a ficar emocionante. Você não pode impedir que o sorvete derreta, porque você terá que agir rápido o suficiente. Se você tiver uma mão amiga por perto, as coisas ficarão mais simples. Untei as bancadas com um pouco de geléia de cranberry e geléia de maçã e menta - você pode usar qualquer tipo de geléia ou geléia, ou pode pular esta etapa. Então tirei o sorvete do freezer e rapidamente coloquei uma camada na metade dos discos. Coloquei os outros discos em cima do sorvete e servi imediatamente. Os sanduíches também podem ser armazenados no freezer por mais tempo, deixando a superfície macia e perfumada.

Esta foi a receita do sanduíche de sorvete de mel com dente-de-leão para melhorar o clima. Espero que goste de todos os sabores que contém.

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