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Melhores Restaurantes do Nordeste

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Clio (Boston)

Você não pode falar sobre a cena gastronômica de Boston sem mencionar chef Ken Oringer. No este ramo de seu império em crescimento, ele faz jantares finos franceses com orgulho, mas joga de acordo com suas próprias regras, produzindo pratos artísticos impecáveis ​​com foco em ingredientes voltados para o mercado - um fato que não passou despercebido pelos poderes críticos (basta contar como muitas listas "O melhor de" que este lugar agraciou). A propósito, a ramificação do andar de baixo do Clio, Uni, é um ponto de encontro popular para chefs locais.

Pizzaria Frank Pepe (New Haven, Connecticut)

Arthur Bovino

Se você quiser discutir o tópico carregado da melhor pizza da América com qualquer autoridade, você tem que fazer uma peregrinação a estelocal lendário de New Haven. O que você deve pedir neste destino da lista de verificação? Duas palavras: torta de mexilhões. Este é um gênero próprio de pizza nordestina, e a Pepe's é a melhor de todas - amêijoas salgadas recém-descascadas, uma dose intensa de alho, azeite, orégano e queijo ralado sobre uma crosta cor de carvão. (Movimento avançado? Torta de mexilhões com bacon). Apenas espere na fila se chegar depois das 11h30 em um fim de semana.

O ya (Boston)

Sushi inovador e novos pratos japoneses relacionados (hamachi sashimi com musse de banana e pimenta, tataki de veado com creme de porcini) são preparado aqui com imaginação e talento por um chef americano e servido em uma sala de jantar discreta com o acompanhamento de uma grande escolha de saquê ou vinho excelente.

Al Forno (Providence, R.I.)

Marido e mulher proprietários-chefs George Germon e Johanne Killeen recebeu o Insegna del Ristorante Italiano do governo italiano, uma rara honra para os Ameicans, atribuível à sua paixão informada por massas, juntamente com a invenção da pizza grelhada. Eles também, porém, apontam os holofotes culinários para os vegetais que definem Rhode Island - milho, abóbora, feijão e tomates - preparados de forma simples, com o autêntico brio italiano que se esperaria de vários homenageados de James Beard.

Rua Fore (Portland, Maine)

Quando o chef Sam Hayward abriu este restaurante com estrutura de tijolos em 1996, ninguém pensava em Portland como um destino gastronômico. Ele ajudou a mudar isso com sua busca meticulosa de produtos locais finos e os menus que mudam diariamente com base no que entra. Mexilhões assados ​​na lenha e bife de hangar marinado grelhado estão entre os itens sempre disponíveis, mas os tesouros sazonais sempre valem a pena provar.

Radius (Boston)

O chef e proprietário Michael Schlow deixou sua marca em Boston com sua premiada comida franco-americana. Agora com uma década de idade, Raio ainda atrai multidões em busca de uma experiência gastronómica urbana, desde o elogiado hambúrguer de US $ 19 a um dos raros menus de degustação de cinco pratos.

Hungry Mother (Boston)

Combine um menu de pratos sazonais feitos com ingredientes de origem local com o treinamento da culinária francesa clássica do chef Barry Maiden, acrescente seu amor pelos alimentos reconfortantes do sul, e você tem Mãe faminta. Marido e mulher, Alon Munzer e Rachel Miller Munzer, dirigem os programas de vinhos e licores e da frente da casa, respectivamente, e o fazem muito bem.

Neptune Oyster Bar (Boston)

Boston é conhecida por sua história, senso de tradição e frutos do mar. Dito isso, é preciso mais do que qualquer velha cabana de frutos do mar para fazer com que os Bostonians voltem para mais. Enquanto o menu em Neptune Oyster Bar tende a ter falta de criatividade, sua grandeza vem na entrega de interpretações inegavelmente soberbos de pratos clássicos da Nova Inglaterra. Comece com qualquer uma das 12 variedades de ostras do bar e continue com a sopa de mariscos e o rolo de lagosta para uma refeição perfeita.

L'Espalier (Boston)

Um dos pioneiros da alta gastronomia moderna em Boston, o chef-proprietário Frank McClelland recebeu uma série de prêmios no L’Espalier. (Entre outras coisas, foi o primeiro restaurante da Nova Inglaterra a receber quatro estrelas de The Boston Globe, em 1996.) A comida servida no L'Espalier é focada em ingredientes locais e sazonais, com frutos do mar particularmente bons, e os menus de degustação sazonais, por US $ 105 e US $ 185, valem a pena experimentar.


Ansiando pelo estado de pêssego: os alimentos mais icônicos da Geórgia

Experimente o seu caminho pelo Empire State of the South com os pratos essenciais da Geórgia - e os melhores lugares para prová-los.

Foto por: Lauren Carnes Photography

Foto por: Eliot VanOtteren

Foto por: Lindsey Larue Photography

Foto por: Lauren Carnes Photography

Foto por: J. Monroe Studios

Geórgia em nossa mente

Quando a 13ª colônia foi fundada em 1732, ela foi valorizada por sua diversidade agrícola e geográfica, da orla de Savannah & rsquos às montanhas do Norte da Geórgia e tudo mais. Dessa generosidade cresceu uma tradição culinária rica e variada, então, se você deseja comida caseira clássica e frango frito mdash, queijo pimento, churrasco e mdash ou algo um pouco mais out-of-the-box, a combinação culinária perfeita o aguarda no Peach Estado.

Ilustração de Hello Neighbour Designs

Pêssegos

Queijo Apimentado

Amendoim cozido

Cebolas Vidalia

Nascida de um erro de plantio em Vidalia, Geórgia, durante a Grande Depressão, a cebola Vidalia tornou-se o porta-estandarte para as cebolas doces (de acordo com o Comitê da Cebola da Vidalia, elas representam 62 por cento das vendas de cebola doce durante a primavera temporada de verão). A nordeste de sua cidade homônima, a Chef Hilary White do The Hil at Serenbe oferece molho de cebola caramelizado Vidalia, servido com batatas fritas caseiras. A doçura da cebola complementa o creme de leite e maionese, com conhaque, alho e sal de aipo adicionando um sabor sedutor.

Churrasco

Carne e Três

Os georgianos adoram seus restaurantes de carne e três, já que colocam a escolha nas mãos do cliente. Os hóspedes escolhem uma proteína e três acompanhamentos sulistas. O restaurante Macon & rsquos H & amp H tem servido sua marca amigável de pratos sulistas desde 1959 (incluindo, notoriamente, para a banda Allman Brothers antes de serem conhecidos). Em qualquer dia, você encontrará bolo de carne, bagre frito, bife frito e peru defumado, embora o frango frito, feito com uma receita consagrada pelo tempo, seja de longe a carne mais popular. Combine com a sua escolha de acompanhamentos, incluindo macarrão com queijo, quiabo frito, couve, caçarola de abóbora, feijão verde e muito mais, e você terá uma refeição com costelas.

Frango e Bolinhos

Poucas coisas ao sul do Mason-Dixon são tão reconfortantes quanto frango e bolinhos, com seu caldo luxuoso, carne de frango macia, vegetais saudáveis ​​e bolinhos saborosos (alguns juram que caem e fervem, enquanto outros preferem massa enrolada como macarrão). No Atlanta & rsquos Watershed, Zeb Stevenson usa uma receita consagrada pelo tempo, mantendo-a simples com uma mistura de carne de peito e coxa e bolinhos de leitelho de farinha branca suspensos em caldo de galinha espesso e rico, perfumado com ervas frescas e vegetais locais. Servido bem quente, it & rsquos um favorito o ano todo.

Torta de nozes

Frango frito

Quase todos concordam que o pedaço perfeito de frango frito deve ser dourado e crocante por fora, macio e suculento por dentro. A agradabilidade universal pode parar por aí, pois sentimentos fortes existem em tudo, desde temperos, gordura de fritar e amido para empanar. No Food 101 em Sandy Springs, o frango frito tem sido um eterno favorito do menu desde a inauguração de 1999. O restaurante compra suas galinhas da família Springer Mountain Farms (nas montanhas Blue Ridge, na Geórgia) antes de preparar os seios na receita secreta de farinha e tempero do chef e fritá-los até a perfeição. O prato principal é servido com batatas batidas, com feijão verde, molho de frango e salada de repolho.

Tomates Verdes Fritos

Camarão selvagem da Geórgia

Tortas De Maçã Frita

Quiabo frito

Amoras

Biscoito de frango frito

Os georgianos adoram frango frito, e mesmo a primeira coisa da manhã não é muito cedo para apreciá-lo. No Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South em Atlanta, a cozinha produz um biscoito de frango frito de proporções lendárias. Biscoitos fofos contêm um suculento peito frito em massa (proveniente da Grateful Pastures, na vizinha Mansfield) e um ovo mexido. Para um soco de sabor doce e salgado, ele adiciona marmelada de bacon e queijo pimentão caseiro. É o tipo de café da manhã que permite que você conheça você mesmo no sul e pode mantê-lo com energia para o que quer que o dia traga.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

O centro de Blue Ridge é um destino para pescadores com mosca recreativos e competitivos, portanto, os restaurantes da área oferecem trutas locais de qualidade. Chester Brunnemeyer e rsquos em capitaliza a cidade montanhosa e a reputação de rsquos como a capital da truta da Geórgia e rsquos com uma versão destacada de molho de truta defumada. Começa com truta local defumada em madeira de lei, que é em flocos e dobrada em uma mistura deliciosamente cremosa de creme de leite, cream cheese, suco e raspas de limão, endro fresco e mostarda Dijon. O aperitivo é servido frio ao lado de biscoitos mediterrâneos de aipo, cenoura, pão sírio e alho.


Ansiando pelo estado de pêssego: os alimentos mais icônicos da Geórgia

Experimente o seu caminho pelo Empire State of the South com os pratos essenciais da Geórgia - e os melhores lugares para prová-los.

Foto por: Lauren Carnes Photography

Foto por: Eliot VanOtteren

Foto por: Lindsey Larue Photography

Foto por: Lauren Carnes Photography

Foto por: J. Monroe Studios

Geórgia em nossa mente

Quando a 13ª colônia foi fundada em 1732, ela foi valorizada por sua diversidade agrícola e geográfica, da orla de Savannah & rsquos às montanhas do Norte da Geórgia e tudo mais. Dessa generosidade cresceu uma tradição culinária rica e variada, então, se você deseja comida caseira clássica e frango frito mdash, queijo pimento, churrasco e mdash ou algo um pouco mais out-of-the-box, a combinação culinária perfeita o aguarda no Peach Estado.

Ilustração de Hello Neighbour Designs

Pêssegos

Queijo Apimentado

Amendoim cozido

Cebolas Vidalia

Nascida de um erro de plantio em Vidalia, Geórgia, durante a Grande Depressão, a cebola Vidalia tornou-se o porta-estandarte para as cebolas doces (de acordo com o Comitê da Cebola da Vidalia, elas representam 62 por cento das vendas de cebolas doces durante a primavera temporada de verão). A nordeste de sua cidade homônima, a Chef Hilary White do The Hil at Serenbe oferece molho de cebola caramelizado Vidalia, servido com batatas fritas caseiras. A doçura da cebola complementa o creme de leite e maionese, com conhaque, alho e sal de aipo adicionando um sabor sedutor.

Churrasco

Carne e Três

Os georgianos adoram seus restaurantes de carne e três, já que colocam a escolha nas mãos do cliente. Os hóspedes escolhem uma proteína e três acompanhamentos do sul. O restaurante Macon & rsquos H & amp H tem servido sua marca amigável de pratos sulistas desde 1959 (incluindo, notoriamente, para a banda Allman Brothers antes de serem conhecidos). Em qualquer dia, você encontrará bolo de carne, bagre frito, bife frito e peru defumado, embora o frango frito, feito com uma receita consagrada pelo tempo, seja de longe a carne mais popular. Combine-o com acompanhamentos à sua escolha, incluindo macarrão com queijo, quiabo frito, couve, caçarola de abóbora, feijão verde e muito mais, e você terá uma refeição com costelas.

Frango e Bolinhos

Poucas coisas ao sul do Mason-Dixon são tão reconfortantes quanto frango e bolinhos, com seu caldo luxuoso, carne de frango macia, vegetais saudáveis ​​e bolinhos saborosos (alguns juram que caem e fervem, enquanto outros preferem massa enrolada como macarrão). No Atlanta & rsquos Watershed, Zeb Stevenson usa uma receita consagrada pelo tempo, mantendo-a simples com uma mistura de carne de peito e coxa e bolinhos de leitelho de farinha branca suspensos em caldo de galinha espesso e rico, perfumado com ervas frescas e vegetais locais. Servido bem quente, it & rsquos um favorito o ano todo.

Torta de nozes

Frango frito

Quase todos concordam que o pedaço perfeito de frango frito deve ser dourado e crocante por fora, macio e suculento por dentro. A agradabilidade universal pode parar por aí, já que existem fortes sentimentos em tudo, desde temperos, gordura de fritar e amido para empanar. No Food 101 em Sandy Springs, o frango frito tem sido um eterno favorito do menu desde a inauguração de 1999. O restaurante compra suas galinhas da família Springer Mountain Farms (nas montanhas Blue Ridge, na Geórgia) antes de preparar os seios na receita secreta de farinha e tempero do chef e fritá-los até a perfeição. O prato principal é servido com batatas batidas, com feijão verde, molho de frango e salada de repolho.

Tomates Verdes Fritos

Camarão selvagem da Geórgia

Tortas De Maçã Frita

Quiabo frito

Amoras

Biscoito de frango frito

Os georgianos adoram frango frito, e mesmo a primeira coisa da manhã não é muito cedo para apreciá-lo. No Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South em Atlanta, a cozinha produz um biscoito de frango frito de proporções lendárias. Biscoitos fofos contêm um suculento peito frito em massa (proveniente da Grateful Pastures, na vizinha Mansfield) e um ovo mexido. Para um soco de sabor doce e salgado, ele adiciona marmelada de bacon e queijo pimentão caseiro. É o tipo de café da manhã que permite que você conheça você mesmo no sul e pode mantê-lo com energia para o que quer que o dia traga.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

O centro de Blue Ridge é um destino para pescadores com mosca recreativos e competitivos, portanto, os restaurantes da área oferecem trutas locais de qualidade. Chester Brunnemeyer e rsquos em capitaliza a cidade montanhosa e a reputação de rsquos como a capital da truta da Geórgia e rsquos com uma versão destacada de molho de truta defumada. Começa com truta local defumada em madeira de lei, que é em flocos e dobrada em uma mistura deliciosamente cremosa de creme de leite, cream cheese, suco e raspas de limão, endro fresco e mostarda Dijon. O aperitivo é servido frio ao lado de biscoitos mediterrâneos de aipo, cenoura, pão sírio e alho.


Ansiando pelo estado de pêssego: os alimentos mais icônicos da Geórgia

Experimente o seu caminho pelo Empire State of the South com os pratos essenciais da Geórgia - e os melhores lugares para prová-los.

Foto por: Lauren Carnes Photography

Foto por: Eliot VanOtteren

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Geórgia em nossa mente

Quando a 13ª colônia foi fundada em 1732, ela foi valorizada por sua diversidade agrícola e geográfica, da orla de Savannah & rsquos às montanhas do Norte da Geórgia e tudo mais. Dessa generosidade cresceu uma tradição culinária rica e variada, então, se você deseja comida caseira clássica e frango frito mdash, queijo pimento, churrasco e mdash ou algo um pouco mais out-of-the-box, a combinação culinária perfeita o aguarda no Peach Estado.

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Pêssegos

Queijo Apimentado

Amendoim cozido

Cebolas Vidalia

Nascida de um erro de plantio em Vidalia, Geórgia, durante a Grande Depressão, a cebola Vidalia tornou-se o porta-estandarte para as cebolas doces (de acordo com o Comitê da Cebola da Vidalia, elas representam 62 por cento das vendas de cebolas doces durante a primavera temporada de verão). A nordeste de sua cidade homônima, a Chef Hilary White do The Hil at Serenbe oferece molho de cebola caramelizado Vidalia, servido com batatas fritas caseiras. A doçura da cebola complementa o creme de leite e maionese, com conhaque, alho e sal de aipo adicionando um sabor sedutor.

Churrasco

Carne e Três

Os georgianos adoram seus restaurantes de carne e três, já que colocam a escolha nas mãos do cliente. Os hóspedes escolhem uma proteína e três acompanhamentos do sul. O restaurante Macon & rsquos H & amp H tem servido sua marca amigável de pratos sulistas desde 1959 (incluindo, notoriamente, para a banda Allman Brothers antes de serem conhecidos). Em qualquer dia, você encontrará bolo de carne, bagre frito, bife frito e peru defumado, embora o frango frito, feito com uma receita consagrada pelo tempo, seja de longe a carne mais popular. Combine com a sua escolha de acompanhamentos, incluindo macarrão com queijo, quiabo frito, couve, caçarola de abóbora, feijão verde e muito mais, e você terá uma refeição com costelas.

Frango e Bolinhos

Poucas coisas ao sul do Mason-Dixon são tão reconfortantes quanto frango e bolinhos, com seu caldo luxuoso, carne de frango macia, vegetais saudáveis ​​e bolinhos saborosos (alguns juram que caem e fervem, enquanto outros preferem massa enrolada como macarrão). No Atlanta & rsquos Watershed, Zeb Stevenson usa uma receita consagrada pelo tempo, mantendo-a simples com uma mistura de carne de peito e coxa e bolinhos de leitelho de farinha branca suspensos em caldo de galinha espesso e rico, perfumado com ervas frescas e vegetais locais. Servido bem quente, it & rsquos um favorito o ano todo.

Torta de nozes

Frango frito

Quase todos concordam que o pedaço perfeito de frango frito deve ser dourado e crocante por fora, macio e suculento por dentro. A agradabilidade universal pode parar por aí, já que existem fortes sentimentos em tudo, desde temperos, gordura de fritar e amido para empanar. No Food 101 em Sandy Springs, o frango frito tem sido um eterno favorito do menu desde a inauguração de 1999. O restaurante obtém suas galinhas da família Springer Mountain Farms (nas montanhas Blue Ridge, na Geórgia) antes de preparar os seios na receita secreta de farinha e temperos do chef e fritá-los até a perfeição. O prato principal é servido com batatas batidas, com feijão verde, molho de frango e salada de repolho.

Tomates Verdes Fritos

Camarão selvagem da Geórgia

Tortas De Maçã Frita

Quiabo frito

Amoras

Biscoito de frango frito

Os georgianos adoram frango frito, e mesmo a primeira coisa da manhã não é muito cedo para apreciá-lo. No Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South em Atlanta, a cozinha produz um biscoito de frango frito de proporções lendárias. Biscoitos fofos contêm um suculento peito frito em massa (proveniente da Grateful Pastures, na vizinha Mansfield) e um ovo mexido. Para um ponche de sabor doce e salgado, ele adiciona marmelada de bacon e queijo pimentão caseiro. É o tipo de café da manhã que permite que você conheça você mesmo no sul e pode mantê-lo com energia para o que quer que o dia traga.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

O centro de Blue Ridge é um destino para pescadores com mosca recreativos e competitivos, portanto, os restaurantes da área oferecem trutas locais de qualidade. Chester Brunnemeyer e rsquos em capitaliza a cidade montanhosa e a reputação de rsquos como a capital da truta da Geórgia e rsquos com uma versão destacada de molho de truta defumada. Começa com truta local defumada em madeira de lei, que é em flocos e dobrada em uma mistura deliciosamente cremosa de creme de leite, cream cheese, suco de limão e raspas, endro fresco e mostarda Dijon. O aperitivo é servido frio ao lado de aipo, cenoura, pão sírio e biscoitos mediterrâneos de alho.


Ansiando pelo estado de pêssego: os alimentos mais icônicos da Geórgia

Experimente o seu caminho pelo Empire State of the South com os pratos essenciais da Geórgia - e os melhores lugares para prová-los.

Foto por: Lauren Carnes Photography

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Geórgia em nossa mente

Quando a 13ª colônia foi fundada em 1732, ela foi valorizada por sua diversidade agrícola e geográfica, desde a orla de Savannah & rsquos até as montanhas do Norte da Geórgia e tudo mais. Dessa generosidade cresceu uma tradição culinária rica e variada, então, se você deseja comida caseira clássica e frango frito mdash, queijo pimento, churrasco e mdash ou algo um pouco mais out-of-the-box, a combinação culinária perfeita o aguarda no Peach Estado.

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Pêssegos

Queijo Apimentado

Amendoim cozido

Cebolas Vidalia

Nascida de um erro de plantio em Vidalia, Geórgia, durante a Grande Depressão, a cebola Vidalia tornou-se o porta-estandarte para as cebolas doces (de acordo com o Comitê da Cebola da Vidalia, elas representam 62 por cento das vendas de cebola doce durante a primavera temporada de verão). A nordeste de sua cidade homônima, a Chef Hilary White do The Hil at Serenbe oferece molho de cebola caramelizado Vidalia, servido com batatas fritas caseiras. A doçura da cebola complementa o creme de leite e maionese, com conhaque, alho e sal de aipo adicionando um sabor sedutor.

Churrasco

Carne e Três

Os georgianos adoram seus restaurantes de carne e três, já que colocam a escolha nas mãos do cliente. Os hóspedes escolhem uma proteína e três acompanhamentos do sul. O restaurante Macon & rsquos H & amp H tem servido sua marca amigável de pratos sulistas desde 1959 (incluindo, notoriamente, para a banda Allman Brothers antes de serem conhecidos). Em qualquer dia, você encontrará bolo de carne, bagre frito, bife frito e peru defumado, embora o frango frito, feito com uma receita consagrada pelo tempo, seja de longe a carne mais popular. Combine com a sua escolha de acompanhamentos, incluindo macarrão com queijo, quiabo frito, couve, caçarola de abóbora, feijão verde e muito mais, e você terá uma refeição com costelas.

Frango e Bolinhos

Poucas coisas ao sul do Mason-Dixon são tão reconfortantes quanto frango e bolinhos, com seu caldo luxuoso, carne de frango macia, vegetais saudáveis ​​e bolinhos saborosos (alguns juram que caem e fervem, enquanto outros preferem massa enrolada como macarrão). Na Atlanta & rsquos Watershed, Zeb Stevenson usa uma receita consagrada pelo tempo, mantendo-a simples com uma mistura de carne de peito e coxa e bolinhos de manteiga de farinha branca suspensos em caldo de galinha rico e espesso, perfumado com ervas frescas e vegetais locais. Servido bem quente, it & rsquos um favorito o ano todo.

Torta de nozes

Frango frito

Quase todos concordam que o pedaço perfeito de frango frito deve ser dourado e crocante por fora, macio e suculento por dentro. A agradabilidade universal pode parar por aí, já que existem fortes sentimentos em tudo, desde temperos, gordura de fritar e amido para empanar. No Food 101 em Sandy Springs, o frango frito tem sido um eterno favorito do menu desde a inauguração de 1999. O restaurante compra suas galinhas da família Springer Mountain Farms (nas montanhas Blue Ridge, na Geórgia) antes de preparar os seios na receita secreta de farinha e tempero do chef e fritá-los até a perfeição. O prato principal é servido com batatas batidas, com feijão verde, molho de frango e salada de repolho.

Tomates Verdes Fritos

Camarão selvagem da Geórgia

Tortas De Maçã Frita

Quiabo frito

Amoras

Biscoito de frango frito

Os georgianos adoram frango frito, e mesmo a primeira coisa da manhã não é muito cedo para apreciá-lo. No Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South em Atlanta, a cozinha produz um biscoito de frango frito de proporções lendárias. Biscoitos fofos seguram um suculento peito frito em massa (proveniente da Grateful Pastures, na vizinha Mansfield) e um ovo mexido. Para um soco de sabor doce e salgado, ele adiciona marmelada de bacon e queijo pimentão caseiro. É o tipo de café da manhã que permite que você conheça você mesmo no sul e pode mantê-lo com energia para o que quer que o dia traga.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

O centro de Blue Ridge é um destino para pescadores com mosca recreativos e competitivos, portanto, os restaurantes da área oferecem trutas locais de qualidade. Chester Brunnemeyer e rsquos em capitaliza a cidade montanhosa e a reputação de rsquos como a capital da truta da Geórgia e rsquos com uma versão destacada de molho de truta defumada. Começa com truta local defumada em madeira de lei, que é em flocos e dobrada em uma mistura deliciosamente cremosa de creme de leite, cream cheese, suco e raspas de limão, endro fresco e mostarda Dijon. O aperitivo é servido frio ao lado de biscoitos mediterrâneos de aipo, cenoura, pão sírio e alho.


Ansiando pelo estado de pêssego: os alimentos mais icônicos da Geórgia

Experimente o seu caminho pelo Empire State of the South com os pratos essenciais da Geórgia - e os melhores lugares para prová-los.

Foto por: Lauren Carnes Photography

Foto por: Eliot VanOtteren

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Geórgia em nossa mente

Quando a 13ª colônia foi fundada em 1732, ela foi valorizada por sua diversidade agrícola e geográfica, desde a orla de Savannah & rsquos até as montanhas do Norte da Geórgia e tudo mais. Dessa generosidade cresceu uma tradição culinária rica e variada, então, se você deseja comida caseira clássica e frango frito mdash, queijo pimento, churrasco e mdash ou algo um pouco mais out-of-the-box, a combinação culinária perfeita o aguarda no Peach Estado.

Ilustração de Hello Neighbour Designs

Pêssegos

Queijo Apimentado

Amendoim cozido

Cebolas Vidalia

Nascida de um erro de plantio em Vidalia, Geórgia, durante a Grande Depressão, a cebola Vidalia tornou-se o porta-estandarte para as cebolas doces (de acordo com o Comitê da Cebola da Vidalia, elas representam 62 por cento das vendas de cebolas doces durante a primavera temporada de verão). A nordeste de sua cidade homônima, a Chef Hilary White do The Hil at Serenbe oferece molho de cebola caramelizado Vidalia, servido com batatas fritas caseiras. A doçura da cebola complementa o creme de leite e maionese, com conhaque, alho e sal de aipo adicionando um sabor sedutor.

Churrasco

Carne e Três

Os georgianos adoram seus restaurantes de carne e três, já que colocam a escolha nas mãos do cliente. Os hóspedes escolhem uma proteína e três acompanhamentos sulistas. O restaurante Macon & rsquos H & amp H tem servido sua marca amigável de pratos sulistas desde 1959 (incluindo, notoriamente, para a banda Allman Brothers antes de serem conhecidos). Em qualquer dia, você encontrará bolo de carne, bagre frito, bife frito e peru defumado, embora o frango frito, feito com uma receita consagrada pelo tempo, seja de longe a carne mais popular. Combine com a sua escolha de acompanhamentos, incluindo macarrão com queijo, quiabo frito, couve, caçarola de abóbora, feijão verde e muito mais, e você terá uma refeição com costelas.

Frango e Bolinhos

Poucas coisas ao sul do Mason-Dixon são tão reconfortantes quanto frango e bolinhos, com seu caldo luxuoso, carne de frango macia, vegetais saudáveis ​​e bolinhos saborosos (alguns juram que caem e fervem, enquanto outros preferem massa enrolada como macarrão). No Atlanta & rsquos Watershed, Zeb Stevenson usa uma receita consagrada pelo tempo, mantendo-a simples com uma mistura de carne de peito e coxa e bolinhos de leitelho de farinha branca suspensos em caldo de galinha espesso e rico, perfumado com ervas frescas e vegetais locais. Servido bem quente, it & rsquos um favorito o ano todo.

Torta de nozes

Frango frito

Quase todos concordam que o pedaço perfeito de frango frito deve ser dourado e crocante por fora, macio e suculento por dentro. A agradabilidade universal pode parar por aí, já que existem fortes sentimentos em tudo, desde temperos, gordura de fritar e amido para empanar. No Food 101 em Sandy Springs, o frango frito tem sido um eterno favorito do menu desde a inauguração de 1999. O restaurante compra suas galinhas da família Springer Mountain Farms (nas montanhas Blue Ridge, na Geórgia) antes de preparar os seios na receita secreta de farinha e tempero do chef e fritá-los até a perfeição. O prato principal é servido com batatas batidas, com feijão verde, molho de frango e salada de repolho.

Tomates Verdes Fritos

Camarão selvagem da Geórgia

Tortas De Maçã Frita

Quiabo frito

Amoras

Biscoito de frango frito

Os georgianos adoram frango frito, e mesmo a primeira coisa da manhã não é muito cedo para apreciá-lo. No Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South em Atlanta, a cozinha produz um biscoito de frango frito de proporções lendárias. Biscoitos fofos contêm um suculento peito frito em massa (proveniente da Grateful Pastures, na vizinha Mansfield) e um ovo mexido. Para um ponche de sabor doce e salgado, ele adiciona marmelada de bacon e queijo pimentão caseiro. É o tipo de café da manhã que permite que você conheça você mesmo no sul e pode mantê-lo com energia para o que quer que o dia traga.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

O centro de Blue Ridge é um destino para pescadores com mosca recreativos e competitivos, portanto, os restaurantes da área oferecem trutas locais de qualidade. Chester Brunnemeyer e rsquos em capitaliza a cidade montanhosa e a reputação de rsquos como a capital da truta da Geórgia e rsquos com uma versão destacada de molho de truta defumada. Começa com truta local defumada em madeira de lei, que é em flocos e dobrada em uma mistura deliciosamente cremosa de creme de leite, cream cheese, suco e raspas de limão, endro fresco e mostarda Dijon. O aperitivo é servido frio ao lado de biscoitos mediterrâneos de aipo, cenoura, pão sírio e alho.


Desejando o estado de pêssego: os alimentos mais icônicos da Geórgia

Experimente o seu caminho pelo Empire State of the South com os pratos essenciais da Geórgia - e os melhores lugares para prová-los.

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Quando a 13ª colônia foi fundada em 1732, ela foi valorizada por sua diversidade agrícola e geográfica, desde a orla de Savannah & rsquos até as montanhas do Norte da Geórgia e tudo mais. Dessa generosidade cresceu uma tradição culinária rica e variada, então, se você deseja comida caseira clássica e frango frito mdash, queijo pimento, churrasco e mdash ou algo um pouco mais out-of-the-box, a combinação culinária perfeita o aguarda no Peach Estado.

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Queijo Apimentado

Amendoim cozido

Cebolas Vidalia

Nascida de um erro de plantio em Vidalia, Geórgia, durante a Grande Depressão, a cebola Vidalia tornou-se o porta-estandarte para as cebolas doces (de acordo com o Comitê da Cebola da Vidalia, elas representam 62 por cento das vendas de cebolas doces durante a primavera temporada de verão). A nordeste de sua cidade homônima, a Chef Hilary White do The Hil at Serenbe oferece molho de cebola caramelizado Vidalia, servido com batatas fritas caseiras. A doçura da cebola complementa o creme de leite e maionese, com conhaque, alho e sal de aipo adicionando um sabor sedutor.

Churrasco

Carne e Três

Os georgianos adoram seus restaurantes de carne e três, já que colocam a escolha nas mãos do cliente. Os hóspedes escolhem uma proteína e três acompanhamentos do sul. O restaurante Macon & rsquos H & amp H tem servido sua marca amigável de pratos sulistas desde 1959 (incluindo, notoriamente, para a banda Allman Brothers antes de serem conhecidos). Em qualquer dia, você encontrará bolo de carne, bagre frito, bife frito e peru defumado, embora o frango frito, feito com uma receita consagrada pelo tempo, seja de longe a carne mais popular. Combine com a sua escolha de acompanhamentos, incluindo macarrão com queijo, quiabo frito, couve, caçarola de abóbora, feijão verde e muito mais, e você terá uma refeição com costelas.

Frango e Bolinhos

Poucas coisas ao sul do Mason-Dixon são tão reconfortantes quanto frango e bolinhos, com seu caldo luxuoso, carne de frango macia, vegetais saudáveis ​​e bolinhos saborosos (alguns juram que caem e fervem, enquanto outros preferem massa enrolada como macarrão). No Atlanta & rsquos Watershed, Zeb Stevenson usa uma receita consagrada pelo tempo, mantendo-a simples com uma mistura de carne de peito e coxa e bolinhos de leitelho de farinha branca suspensos em caldo de galinha espesso e rico, perfumado com ervas frescas e vegetais locais. Servido bem quente, it & rsquos um favorito do ano todo.

Torta de nozes

Frango frito

Quase todos concordam que o pedaço perfeito de frango frito deve ser dourado e crocante por fora, macio e suculento por dentro. A agradabilidade universal pode parar por aí, já que existem fortes sentimentos em tudo, desde temperos, gordura de fritar e amido para empanar. No Food 101 em Sandy Springs, o frango frito tem sido um eterno favorito do menu desde a inauguração de 1999. O restaurante compra suas galinhas da família Springer Mountain Farms (nas montanhas Blue Ridge, na Geórgia) antes de preparar os seios na receita secreta de farinha e tempero do chef e fritá-los até a perfeição. O prato principal é servido com batatas batidas, com feijão verde, molho de frango e salada de repolho.

Tomates Verdes Fritos

Camarão selvagem da Geórgia

Tortas De Maçã Frita

Fried Okra

Blueberries

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Ilustração de Hello Neighbour Designs

Pêssegos

Queijo Apimentado

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Churrasco

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Torta de nozes

Fried Chicken

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Tomates Verdes Fritos

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Blueberries

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Ilustração de Hello Neighbour Designs

Pêssegos

Queijo Apimentado

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Churrasco

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Torta de nozes

Fried Chicken

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Tomates Verdes Fritos

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Blueberries

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Ilustração de Hello Neighbour Designs

Pêssegos

Queijo Apimentado

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Churrasco

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Torta de nozes

Fried Chicken

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Tomates Verdes Fritos

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Blueberries

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Ilustração de Hello Neighbour Designs

Pêssegos

Queijo Apimentado

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Churrasco

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Torta de nozes

Fried Chicken

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Tomates Verdes Fritos

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Blueberries

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Bombons

Coca Cola

Ovos cozidos

Truta

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.



Comentários:

  1. Cenewig

    Você não está certo. Vamos discutir. Escreva em PM, falaremos.

  2. Curtiss

    Em seu lugar, apelo por ajuda nos mecanismos de pesquisa.

  3. Kaylene

    Sinto muito, mas, na minha opinião, eles estavam errados. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  4. Abdul-Majid

    Há algo nisso. Agora tudo ficou claro para mim, muito obrigado pela informação.



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