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Costeletas de porco refogadas com receita de maçã e cranberries

Costeletas de porco refogadas com receita de maçã e cranberries


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Valaer Murray

Costeletas de porco refogadas com maçãs e cravos

Este é um dos meus pratos favoritos de inverno e a combinação de sabores doce-torta-saborosa tem muita complexidade sem ser um prato complicado. Você também pode terminar em uma panela elétrica - depois de dourar, coloque o restante dos ingredientes na panela elétrica (mantenha a cebola crua) por 6 horas em fogo baixo.

Clique aqui para ver a equipe da Receita SWAT: Costeletas de porco.

Ingredientes

  • 2 costeletas de porco com osso (cerca de 4 onças)
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de sopa de semente de coentro
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • ½ colher de chá de maça ou apenas especiarias
  • 3 dentes de alho
  • ½ colher de sopa de raspas de limão ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 cebola média, cortada em rodelas finas
  • ¼ xícara de suco de limão
  • ½ xícara de caldo de galinha
  • 1 maçã, sem caroço e fatiada em rodelas finas
  • 1 colher de sopa de alcaparras (e ½ colher de sopa de suco de alcaparras)
  • 1 ½ colher de sopa de cranberries secas

Instruções

Lave e seque as costeletas de porco e salgue os dois lados. Moa o coentro, o cominho e a maça e misture com os dentes de alho esmagados e as raspas de limão. Esfregue a mistura nas costeletas de porco.

Aqueça a manteiga ou margarina em uma frigideira grande que você possa tapar. Adicione as costeletas de porco e doure dos dois lados (cerca de 3 minutos de cada lado). Remova-os e coloque-os de lado. Unte a frigideira com o suco de limão e acrescente as cebolas.

Assim que as cebolas começarem a ficar translúcidas, adicione o caldo, as maçãs, os cranberries e as alcaparras. Junte as costeletas de porco na frigideira com todo o resto. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 minutos.


Costeletas de Porco Crock Pot com Cranberries e Maçãs

Costeletas de porco ou costelas de porco desossadas fervem com cranberries, cebola e maçãs para criar um prato delicioso aromatizado com vinagre balsâmico. Experimente esta receita fácil e deliciosa de costeletas de porco na panela de barro.

Noites agitadas exigem jantares fáceis

Quando o verão começa a cair, o sol se põe mais cedo e os dias ficam mais curtos. Certamente parece que os dias são mais curtos na casa de Bren Did ... e não tem nada a ver com o equinócio de outono!

O outono sempre significa que meus dias ficam ocupados. Os pequenos estão de volta à escola e as aulas da faculdade estão a todo vapor (eu dou aulas de comunicação). Adicione uma variedade de esportes e atividades depois da escola e os dias ficam lotados!

O que & # 8217s para o jantar?

O tópico que mais odeio nos dias ocupados? JANTAR.

A conversa no caminho para casa do treino de natação sempre se volta para as coisas MAIS importantes & # 8230 “O que & # 8217s para o jantar?” no topo da lista. Quando o dia acaba, estamos todos famintos. Se eu não pré-planejar nossa refeição, será muito fácil me transformar em um restaurante de fast food para levar.

Para poupar minha família do sódio e dos aditivos de fast food, preparo o jantar em minha panela elétrica vários dias por semana. Ele faz o trabalho árduo enquanto levo todos para a prática de natação e o clube de ciências. Então, quando a comida é mais necessária, um jantar caseiro está esperando no balcão da minha cozinha.

Costeletas de Porco Crock Pot

Minha parte favorita dessa receita? It & # 8217s dados e vá corte os ingredientes e coloque-os na panela de barro. Sem pré-dourar ou pré-cozinhar.

A receita funciona muito bem com muitos cortes de porco: costeletas de porco, costelinha de porco estilo country ou mesmo lombo de porco. Ajuste o tempo de cozimento para garantir que a carne de porco alcance uma temperatura interna de 145 graus.

Prato doce e picante

Costeletas de porco crock pot combinam o sabor delicioso de cranberries e maçãs, a fruta da estação perfeita para o outono e inverno. É um dos nossos combos favoritos: porco tenro com maçãs suculentas e cranberries azedas. É delicioso servido com purê de batata (ou batata doce), arroz ou macarrão.

A receita é naturalmente bastante azeda devido ao vinagre balsâmico e cranberries, adicione 1 / 4-1 / 2 xícara de açúcar mascavo para realçar a doçura natural das maçãs e tornar as cranberries menos ácidas. Eu uso 1/4 de xícara se estou cozinhando meio quilo de costeletas de porco e aumento a quantidade conforme a quantidade de carne aumenta.

Enfeite Vermelho e Verde

Guardo a carne de porco com um pouco de salsa, cebolinha picada ou cebolinha. Esta etapa é puramente para apresentação e não altera o sabor. Você também pode servir uma salada verde ou vegetal ao lado. Eu amo o contraste das cores vermelho e verde na mesa de jantar.


Costeletas de porco com cranberry e maçã (AIP, Paleo)

O Natal está quase chegando e isso provavelmente significa que sua vida está tão lotada que você mal tem tempo de ler este post. Não se preocupe porque mal tenho tempo de escrever! Portanto, vou manter o post e a receita curtos e simples para ajudar a todos nós. Às vezes, a simplicidade é a chave quando se trata de férias!

Agora, se alguém me dissesse que minha última receita nova de 2017 seria costeletas de porco, eu teria rido alto. Costeletas de porco definitivamente não são algo que eu faço com frequência & # 8230ou SEMPRE! Por quê? Porque geralmente são secos, duros e não muito saborosos. Ou assim pensei!

Hoje & # 8217s Apple Cranberry Skillet Pork Chops definitivamente melhorou minha opinião sobre eles, já que essas costeletas são suculentas, cheias de sabores doces e salgados, e fazem um belo prato principal rústico para servir antes, durante ou depois do Natal! Carne de porco e repolho também são uma combinação clássica do Dia de Ano Novo e # 8217s e esta refeição de 30 minutos é uma que você ainda vai querer fazer, mesmo depois de uma noite tocando o Ano Novo! Então, antes que suas férias de Natal cheguem a todo vapor, pare um segundo e confira minha última (e última) receita do ano!

Quando decidi abordar costeletas de porco para meu blog, eu sabia que queria apresentar minha frigideira de ferro fundido novamente. Eu o usei para receitas como Paleo Irish Soda Bread e Paleo Skillet Berry Cobbler com grande sucesso, mas assar e sobremesas são minha zona de conforto, já que eu & # 8217m mais de um padeiro e menos de um & # 8220cook. & # 8221 Isso tempo, eu precisava ir saboroso e tentar algo novo. Acho que a dieta AIP envolve novas experiências e desafios a si mesmo com novos alimentos, então era hora de atacar costeletas de porco na minha frigideira favorita.

Felizmente, a frigideira de ferro fundido foi a escolha perfeita para essas costeletas de porco com frigideira Apple Cranberry e elas ficaram maravilhosas na primeira tentativa! (E se um novato em carne como eu pode fazer este prato, então qualquer um pode!) Os segredos do sucesso foram um ótimo tempero para a carne de porco, uma frigideira escaldante e uma mistura de maçãs, cranberries, cebolas e repolho para a festa sabores sazonais.

Portanto, começaremos com a massagem de especiarias. Este é fácil de preparar e eu & # 8217d recomendo para usar em praticamente qualquer tipo de carne! It & # 8217s AIP-friendly, too & # 8211 nenhuma erva-moura ou especiarias de sementes envolvidas! Apenas uma mistura de sal, gengibre, canela, tomilho e alho. Tempere a carne de porco com metade da mistura e depois use o restante para temperar as frutas e vegetais cozidos.

Para garantir que a carne de porco fique suculenta, dê-lhe alguns minutos para grelhar e dourar de cada lado. Você não quer cozinhá-lo completamente de imediato & # 8211, basta dar-lhe uma boa crosta marrom em ambos os lados para que retenha os sucos e sabores.

E, finalmente, quando a carne de porco estiver dourada, você só precisa refogar as maçãs, cranberries, repolho e cebola e deixá-los cozinhar e liberar os sabores para fazer uma base picante para a carne de porco mergulhar. Depois que esses elementos amolecerem, o a carne de porco volta para ferver e terminar de cozinhar.

A doçura das maçãs, a acidez dos cranberries e o sabor da cebola e da couve combinam muito bem para criar um delicioso acompanhamento para o porco! E o escurecimento da carne mantém os sucos dentro, de modo que o resultado não é pedaços de carne secos ou duros. Esta refeição de costeletas de porco com frigideira de maçã e cranberry me dá uma nova apreciação por costeletas de porco. Agora posso adicioná-los aos meus menus semanais sem hesitação!

Servimos nossas costeletas de porco com frigideira de maçã e repolho com um lado de abóbora assada e nabo, mas ficaria delicioso com purê de couve-flor ou batata doce. E mesmo que esta receita seja simples, pode facilmente ser um prato para servir a família e amigos no Natal ou no Ano Novo & # 8217s! Por isso, mantenha esta receita à mão quando precisar de um jantar rápido na mesa durante esta louca correria do feriado! E o mais importante, certifique-se de parar e reservar um momento para desfrutar da beleza do Natal e deixar espaço em sua agenda e coração para Cristo. Afinal, Ele é a razão de estarmos celebrando o Natal em primeiro lugar!

Uma vez que farei uma pausa para o feriado do blog, quero encerrar este post e este ano com palavras de incentivo. Talvez 2017 tenha sido um ano de felicidade e triunfo ou talvez tenha sido um ano de tristeza e tribulação. Mas não importa o que este ano tenha parecido para você, espero que você possa se juntar a mim para encerrá-lo com uma nota positiva, com celebração e gratidão, uma vez que mesmo nossos anos mais difíceis nunca estão sem as bênçãos e fidelidade de Deus! Vamos levantar o copo para o passado, com suas alegrias, provações e lições aprendidas, e saudar o futuro, cheio de esperança, novas aventuras e oportunidades de crescimento.

Do fundo do meu coração, obrigado por seguir meu Alimentado e preenchido jornada este ano! Desejo a todos um Natal e um Ano Novo saudável, feliz e muito delicioso!


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ⅛ cebola amarela picada
  • 1 maçã Granny Smith - descascada, sem núcleo e cortada em cubos
  • 2 talos de costela de aipo, finamente picados
  • ¼ xícara de cranberries secas
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 5 (1 polegada de espessura) costeletas de porco desossadas
  • 1 xícara de suco de maçã
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Em um forno holandês, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Cozinhe a cebola na manteiga até que esteja bem macia e comece a dourar. Retire do fogo. Junte a maçã, o aipo e os cranberries secos. Tempere com sal.

Coloque cada costeleta na tábua e, com uma faca afiada paralela à tábua, corte um bolso na carne de porco, deixando três lados intactos. Recheie cada costeleta com a mistura de maçã e cranberry.

Derreta a manteiga restante no forno holandês em fogo médio. Frite costeletas na manteiga por dois minutos de cada lado. Cubra e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.

Transfira as costeletas da assadeira para um prato e cubra com papel alumínio. Coloque o forno holandês de volta no fogão em fogo médio. Em uma tigela pequena ou copo medidor, misture o suco de maçã, amido de milho e açúcar mascavo e despeje no forno holandês. Reduza o volume do líquido pela metade, mexendo sempre. Tempere a gosto com pimenta-do-reino. Sirva esta cobertura de maçã sobre costeletas de porco.


Lombo de porco cranberry de cozimento lento: Lombo de porco cranberry laranja de cozimento lento | Frango Simples & # 174

Lombo de Porco Cranberry Fogão Lento

Lombo de porco cranberry de cozimento lento: Lombo de porco de cranberry laranja de cozimento lento | Frango Simples & # 174. O lombo de porco é relativamente magro, então não tome cuidado. Páginasinteresse o mágico serviço de cozimento lento e fogão lento cranberry lombo de porco. Adicione o molho de cranberry restante dos sucos na panela elétrica e misture bem. Coloque o lombo de porco em sua panela elétrica e cubra com a mistura de cranberry. Coloque o assado em uma panela elétrica revestida com spray de cozinha. Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 8 horas. Claro, você pode usar outras partes da carne de porco, como barriga, pernas e assim por diante. Adoramos este lombo de porco assado recheado com maçãs picadas, nozes e cranberries. Na hora de comer este porco assado, ele deve estar macio e embalado com alguns sabores incríveis graças à mistura de temperos.

Os lombos de porco são tipicamente assados, mas queríamos encontrar uma maneira de preparar esse corte em uma panela elétrica. Às vezes, adiciono cenouras infantis na última hora para tornar esta refeição completa. Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 8 horas. E este lombo de porco com cranberry e laranja em panela elétrica é chique o suficiente para servir no jantar de natal! Comece colocando o lombo de porco na panela elétrica. Assim que o lombo de porco com cranberries chegar a 145, retire-o da panela elétrica e deixe descansar. O lombo de porco é relativamente magro, então não tome cuidado.

Panela lenta Cranberry Pork Roast - New Leaf Wellness from newleafwellness.biz Bata os ingredientes restantes em uma tigela pequena até. Cozinhá-lo na panela elétrica torna essa refeição uma ótima refeição em família. Considere-o filé mignon maior, primo igualmente brando. Para garantir que caberia em nossa panela elétrica, achamos importante comprar com cuidado & # 8212 apenas um lombo de porco desossado que fosse largo e espesso. Retire o lombo de porco, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos. Retire a carne da panela elétrica, reservando o líquido na panela elétrica. A melhor parte é que fantasia não significa difícil. A carne de porco fica suculenta e úmida e os vegetais são cozidos junto com o molho saboroso. Se você gosta de lombo de porco, é hora de experimentar o lombo de porco desossado.

Procurando um assado festivo para um jantar especial ou uma celebração de feriado?

Claro, você pode usar outras partes da carne de porco, como barriga, pernas e assim por diante. (mais sobre isso abaixo.) economiza muito tempo ao grelhar ou assar um lombo de porco. Retire o lombo de porco, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos. O lombo de porco é um dos cortes de carne favoritos da minha família. Cozinhá-lo na panela elétrica torna essa refeição uma ótima refeição em família. Considere-o filé mignon maior, primo igualmente brando. 1 lombo de porco sem osso assado (4 lb.) 1 lata (14 onças) de molho de cranberry de frutos silvestres inteiros Assado de porco assado cidra no fogão lento. Para uma carne de porco desfiada mais magra, você pode usar o lombo assado desossado de cima, mas com a temperatura necessária para cozinhar carne de porco puxada em panela lenta: Este lombo de porco assado em panela lenta é aromatizado com uma combinação de molho de abacaxi e cranberry. Coloque o assado na panela elétrica.

A carne de porco fica suculenta e úmida e os vegetais são cozidos junto com o molho saboroso. 1 (2 libras) lombo de porco desossado assado. Em seguida, cozinhei em alta por uma hora e depois diminuí para baixa por seis horas. Cozinhá-lo na panela elétrica torna essa refeição uma ótima refeição em família. Na hora de comer este porco assado, ele deve estar macio e embalado com alguns sabores incríveis graças à mistura de temperos. Para garantir que caberia em nossa panela elétrica, achamos importante comprar com cuidado & # 8212 apenas um lombo de porco desossado que fosse largo e espesso. Tão festivo, perfeito para férias divertidas! A carne de porco desfiada em panela lenta é incrivelmente fácil de fazer e maravilhoso ter à mão para adicionar proteína às refeições. Para esta receita, estamos usando lombos de porco.

Lombo De Porco Com Arando E Laranja De Fogão Lento | Plain Chicken & # 174 de 2.bp.blogspot.com Como fazer lombo de porco cranberry em panela elétrica: Tampe e cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 8 horas. Considere-o filé mignon maior, primo igualmente brando. Os lombos de porco são tipicamente torrados, mas queríamos encontrar uma maneira de preparar esse corte em uma panela elétrica. Na hora de comer este porco assado, ele deve estar macio e embalado com alguns sabores incríveis graças à mistura de temperos. Basta combinar os ingredientes e deixar que da próxima vez que assados ​​de porco estejam à venda no supermercado, você pode comprar alguns, congelar para mais tarde e economizar muito $$. A carne de porco desfiada em panela lenta é incrivelmente fácil de fazer e maravilhoso ter à mão para adicionar proteína às refeições. Em uma tigela média, misture o molho de cranberry restante e os ingredientes restantes 14 onças de molho de cranberry inteiro de frutas vermelhas.

Em uma tigela média, misture o molho de cranberry restante e os ingredientes restantes

Considere-o filé mignon maior, primo igualmente brando. Coloque o assado em uma panela elétrica revestida com spray de cozinha. (mais sobre isso abaixo.) economiza muito tempo ao grelhar ou assar um lombo de porco. Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 8 horas. 1 lombo de porco sem osso assado (4 lb.) 1 lata (14 onças) de molho de cranberry de frutos silvestres inteiros 1 (2 libras) assado de lombo de porco sem osso. Adoramos este lombo de porco assado recheado com maçãs picadas, nozes e cranberries. Assado de porco assado de cidra de fogão lento. Se você adora um bom lombo de porco, cozinhá-lo na panela elétrica é imperdível! Coloque a carne de porco em uma panela elétrica e cubra com a mistura do molho. Como fazer lombo de porco com cranberry na panela elétrica: Os lombos de porco são tipicamente assados, mas queríamos encontrar uma maneira de preparar esse corte em uma panela elétrica.

A carne de porco está pronta quando a temperatura interna atingir 160. Coloque a carne de porco na panela elétrica e cubra com a mistura do molho. Claro, você pode usar outras partes da carne de porco, como barriga, pernas e assim por diante. Para esta receita, estamos usando lombos de porco. Em uma tigela média, misture o molho de cranberry restante e os ingredientes restantes. Isso sela nos sucos do lombo de porco é largo e grosso, enquanto o lombo de porco é estreito e longo. Costeletas de porco sufocadas fáceis de usar na panela elétrica. Na hora de comer este porco assado, ele deve estar macio e embalado com alguns sabores incríveis graças à mistura de temperos. Os vegetais também são muito bons no.

Cranberry Slow Cooker Pork Loin - O que & # 039s para as mamãs do jantar? de whatsfordinnermoms.files.wordpress.com Adicione o molho de cranberry restante dos sucos na panela elétrica e misture bem. Assado de porco assado de cidra de fogão lento. É praticamente um grampo em nossa casa. A carne de porco está pronta quando a temperatura interna atingir 160. Bata os ingredientes restantes em uma tigela pequena até. Se você adora um bom lombo de porco, cozinhá-lo na panela elétrica é imperdível! Coloque o assado em uma panela elétrica revestida com spray de cozinha. Estou animado para começar as receitas do feriado com este lombo de porco cranberry de cozimento lento. Às vezes, adiciono cenouras infantis na última hora para tornar esta refeição completa. Esta receita de carne de porco cozida em forno lento é a mistura perfeita de doce e azedo.

É praticamente um grampo em nossa casa.

Cozido lentamente até a carne cair do osso, com um molho ligeiramente doce e azedo para acompanhar. Se você gosta de lombo de porco, é hora de experimentar o lombo de porco desossado. 14 onças de molho de cranberry de baga inteira. E este lombo de porco com cranberry e laranja em panela elétrica é chique o suficiente para servir no jantar de natal! Os vegetais também são muito bons no. Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 8 horas. Tão festivo, perfeito para férias divertidas! A melhor parte é que fantasia não significa difícil. Lombo de porco assado na panela lenta com molho de alho e mel caixa de sabão suburbana. Adoramos este lombo de porco assado recheado com maçãs picadas, nozes e cranberries.

Costeletas de porco sufocadas facilmente na panela elétrica.

Bem, este prato de carne de porco cozida em forno lento também faz sobras de sanduíches maravilhosos!

A carne de porco fica suculenta e úmida e os vegetais são cozidos junto com o molho saboroso.

A melhor parte é que fantasia não significa difícil.

Receita de porco cranberry fogão lento.

Coloque o assado na panela elétrica.

Se você gosta de lombo de porco, é hora de experimentar o lombo de porco desossado.

Como a carne é congelada crua, ela cozinha para isso.

Na hora de comer este porco assado, ele deve estar macio e embalado com alguns sabores incríveis graças à mistura de temperos.

Esta receita de carne de porco cozida em forno lento é a mistura perfeita de doce e azedo.

A carne de porco está pronta quando a temperatura interna atingir 160.

Claro, você pode usar outras partes da carne de porco, como barriga, pernas e assim por diante.

1 lombo de porco sem ossos assado (4 lb.) 1 lata (14 onças) de molho de cranberry de baga inteira

(mais sobre isso abaixo.) economiza muito tempo ao grelhar ou assar um lombo de porco.

Reserve metade do molho de cranberry.

Para uma carne de porco desfiada mais magra, você pode usar o assado desossado de lombo de cima, mas em que temperatura para cozinhar carne de porco puxada em panela elétrica:

Coloque o assado na panela elétrica.

Misture o molho francês, as cranberries inteiras e a mistura para sopa de cebola.

Em uma tigela média, misture o molho de cranberry restante e os ingredientes restantes

Para garantir que caberia em nossa panela elétrica, achamos importante comprar com cuidado & # 8212 apenas um lombo de porco desossado que fosse largo e espesso.

A carne de porco simplesmente se desfaz nesta receita deliciosa e úmida de cozimento lento.

O lombo de porco é relativamente magro, então não tome cuidado.

Costeletas de porco sufocadas fáceis de usar na panela elétrica.

Este lombo de porco assado em forno lento é aromatizado com uma combinação de molho de abacaxi e cranberry.


Compre osso em costeletas de porco para o melhor sabor

Costeletas de porco assadas na frigideira com maçãs e cebolas </p> <p> Para os vegetais, usei maçãs, cebolas e cogumelos. Você pode optar por adicionar pimentas ou apenas usar cebolas. O método será o mesmo. Da mesma forma, fique à vontade para adicionar ervas frescas ou secas. Usei alecrim e salsa. O tomilho também seria uma boa escolha. Embora a receita peça 1/2 xícara de vinho, você pode deixá-la de fora e aumentar a quantidade de caldo usado. </p> <div id =

Se você está procurando uma receita de costeleta de porco flexível, você encontrará costeletas de porco assadas na frigideira com maçãs e cebolas que se encaixam perfeitamente e, o melhor de tudo, é uma refeição fácil durante a semana.


Costeletas de porco refogadas

Você provavelmente vai querer deixar sua faca na gaveta quando for a hora de comer essas costeletas de porco assadas. Você realmente não precisará porque pode cortá-los com um garfo. A carne de porco magra não tem muita gordura para processar durante o cozimento, então um pouco de ajuda pode ajudar muito. Refogar dá-lhe aquele cozimento lento e tenro. Ao contrário do ensopado, em que você está submergindo a carne, com o refogado você deseja uma quantidade mínima de líquido para que a carne não seque. Simples, delicioso e suculento. Como mencionei antes, essas costeletas de porco assadas são tenras ao garfo.

Econômico

A melhor parte é que normalmente você pode conseguir costeletas de lombo ou desossadas à venda, tornando este prato não só delicioso, mas muito econômico. Até o lombo é um bom ajuste. Limpe qualquer gordura ou pele prateada e corte em medalhões. Acho que da última vez que compramos costeletas de lombo, eles custavam US $ 3,69 por três e não só isso, tinham cerca de 2,5 cm de espessura.

Simples

Não poderia ser mais fácil. Tudo o que você realmente precisa é de uma assadeira coberta, algumas costeletas e tempo para refogar. Depois de selar as costeletas, coloque-as sobre uma cama de cebolas e regue com caldo de galinha. Você não quer fazer as costeletas de porco flutuarem, apenas cubra o fundo do prato com um terço da espessura das costeletas. Certifique-se de verificá-los e regar durante todo o cozimento, certificando-se de que a panela não seque. Em 1½ e # 8211 2 horas, eles estarão prontos. Sirva com batatas, arroz e macarrão farto. As opções são infinitas.


Costeletas de porco assadas com receita de maçãs e cranberries - receitas


Costeletas de porco refogadas

Costeletas de porco são perfeitas para refeições rápidas, pois não demoram muito para preparar. Eles vêm da porção do lombo do porco e estão disponíveis desossados ​​e com o osso preso.

Eu prefiro a costela de corte central com o osso preso porque o osso adiciona mais umidade à carne quando você a cozinha - e também fica bonita. A carne de porco pode ser a outra carne branca, mas às vezes pode ser insípida e seca. Foi criado para ser muito magro, o que pode ser bom para as nossas cinturas, mas desafiador para as nossas papilas gustativas.

Se você conseguir encontrar costeletas de porco Kurobuta, elas valem o preço mais alto. A carne de porco Kurobuta (porco preto japonês), produzida com estoque da Berkshire, é apreciada por sua carne escura e sabor rico. A carne suína americana Kurobuta é magra, mas ainda tem pequenas e finas listras de marmoreio que produzem um resultado doce, macio e suculento. Normalmente você pode encontrar essa variedade em bons supermercados ou mercados de carne. (Para obter mais informações sobre a carne de porco Kurobuta, verifique estes links: www.snakeriverfarms.com ou www.lobels.com.)

Embora muitas receitas recomendem cozinhar a carne de porco a uma temperatura interna de 160 F, descobri que isso é simplesmente muito alto. A carne de porco deve ser levemente rosada e 145 F para um sabor e textura ideais. O verme triquina, um parasita encontrado na carne de porco, morre a 37 ° C, portanto, cozinhar além dessa temperatura deve garantir que seu prato seja seguro e delicioso.

Sirva esta receita de costeletas de porco assadas com macarrão simples com manteiga, spaetzle ou batatas assadas. Um California Zinfandel, um Gewurztraminer ou um grande Chardonnay dariam um bom acompanhamento de vinho.

--As costeletas continuarão a cozinhar mais 5 graus depois de retiradas do fogo, então não as cozinhe demais.

--Este prato é melhor preparado imediatamente antes de servir.

Receita de costeletas de porco refogada com molho de amora e damasco

Ingredientes da receita de costeletas de porco assadas

1 xícara de damascos secos em cubos

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 alho-poró, parte branca e verde claro, limpo e picado

1 pêra média, descascada, sem núcleo e cortada em pedaços de 1 polegada

1 xícara de caldo de carne ou frango

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

6 costeletas de porco com corte central com osso, 1 1/2 polegadas de espessura e cerca de 3/4 libras cada

2 colheres de chá de mostarda integral

2 colheres de sopa de salsa picada, para enfeitar

Instruções de receita de costeletas de porco assadas

1. Para fazer o molho de Damasco e Cranberry. Leve as frutas secas, o suco de maçã e a água para ferver em fogo alto. Retire do fogo e deixe amolecer por 10 minutos.

2. Em uma frigideira grande aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Refogue o alho-poró por cerca de 5 a 7 minutos ou até que esteja macio e levemente dourado. Adicione os pedaços de pêra e refogue mais 2-3 minutos ou até que esteja bem revestido. Adicione a mistura de frutas amolecidas e o caldo. Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos ou até engrossar um pouco. Adicione sal e pimenta e experimente o tempero. Reserva.

3. Em outra frigideira grande aqueça a colher de sopa de manteiga restante e as 2 colheres de sopa de óleo na frigideira em fogo médio-alto. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta. Refogue as costeletas por cerca de 5 minutos e vire com uma pinça. Continue cozinhando até dourar e apenas cozido, cerca de mais 3 minutos. Coloque as costeletas em uma travessa e cubra com papel alumínio.

4. Descarte os pingos. Em fogo médio, adicione o conhaque de maçã à frigideira e remova o brilho da frigideira raspando os pedaços marrons. Adicione o molho de frutas reservado e a mostarda e leve para ferver, mexendo, por 3 minutos ou até que o álcool tenha queimado. Adicione sal e pimenta e experimente o tempero.

5. Volte a colocar as costeletas de porco na frigideira e regue com o molho. Refogue por mais 3 minutos ou até que a carne de porco esteja bem aquecida, mas ainda tenra. Enfeite com salsa e sirva imediatamente.

Diane Rossen Worthington é uma autoridade na nova culinária americana. Ela é autora de 18 livros de receitas (clique aqui), incluindo "Férias Seriamente Simples: Receitas e Idéias para Celebrar a Temporada", e também apresentadora de um programa de rádio premiado com James Beard.


Costeletas de porco sem ossos refogadas

Costeletas de porco macias e desossadas, complementadas por um molho saboroso e levemente adocicado, tornam a refeição memorável. Ótima combinação de sabores.

  1. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
  2. Adicione as costeletas de porco e doure por 3 a 4 minutos virando uma vez. Polvilhe os dois lados das costeletas com sal e pimenta. Transfira as costeletas de porco douradas para um prato reservado.
  3. Adicione o alho na frigideira e refogue por 1 ou 2 minutos. Tenha cuidado para não dourar demais ou queimar o alho.
  4. Volte a colocar as costeletas de porco na frigideira.
  5. Misture o caldo de frango, o suco de maçã, a mostarda Dijon, o vinagre, o açúcar mascavo e o molho inglês em uma tigela pequena. Mexa bem até dissolver o açúcar mascavo. Despeje a mistura sobre as costeletas de porco da frigideira.
  6. Aumente o fogo até a mistura começar a ferver. Tampe a frigideira bem e abaixe o fogo. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos a 1 hora ou até que as costeletas estejam macias.
  7. Polvilhe as costeletas com salsa fresca antes de servir.

Patricia Mitchell, editora de receitas

Cozinha texana

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Costeletas de porco assadas de Emeril Lagasse com maçãs e cebolas

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Comentários:

  1. Tassa

    Esta ideia magnífica é quase

  2. Brarg

    Esta é uma informação precisa

  3. Ga!l

    Muito interessante e engraçado !!!



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