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Gosto de preparar este prato quando tenho várias pessoas à mesa. É preparado sem muito esforço e pode ser bem repartido.
- 1 pc. Polpa de porco [1-2 kg]
- 1-2 salsichas defumadas de casa
- 1 vermelho
- 1 cebola
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimenta seca
- 3 colheres de sopa de óleo
- sal
- tomilho picado
Porções: 6
Tempo de preparação: menos de 90 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Carne de porco com linguiça na bandeja:
- O pedaço de polpa é picado com a faca transversal. Com a ajuda do rabo de uma colher de pau, abra espaço e insira a linguiça.
- Salgue a polpa e frite em óleo, bem por todos os lados, até ficar crocante.
- Os vegetais são limpos, lavados e fatiados.
- Retire o pedaço de carne e frite a cebola e a pimenta no azeite bem quente, no final e o tomate picado.
- Em uma bandeja do tamanho certo, despeje o molho de vegetais, a pimenta picada, o tomilho picado, um copo de água por cima.
- Coloque a bandeja no forno tampado por 30 minutos a 220 graus. Depois disso, é descoberto e deixado por aprox. 15 min para dourar bem.
- O bife é fatiado depois que a carne esquenta um pouco.
- Comi purê de batata como guarnição, mas fica bem com o que você preferir.
Sites de dicas
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Fritando-se inicialmente o pedaço de carne até que pegue a crosta, a suculência do bife fica "selada". Você receberá um bife vermelho, mas suculento dentro.
E não é infinitamente distante :)
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Nele algo está. Obrigado pela explicação, quanto mais fácil melhor...
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